Информация о ресторане Fermа, Доставка из Fermа, Санкт-Петербург, Финляндский проспект, 1

Фермерский борщ (330 г)

С говяжьей грудинкой, приготовленный с запеченными овощами и черносливом

Бульон с мясом цыпленка (390 г)

С лапшой, перепелиными яйцами и зеленью

Филе лосося гриль (265 г)

В соусе терияки с салатом из огурца и водорослей

Котлетки из судака (250 г)

Подаются с пюре с добавлением малосольного огурца и соусом из сливок и белого вина

Медовик (160 г)

Коржи, крем с карамелью, грецкие орехи, сливки

Тартар из говядины (180 г)

С картофелем фри

Карпаччо из печеного баклажана (215 г)

Запеченный баклажан, маринованные черри, кунжутная заправка

Карпаччо из лосося (320 г)

Лосось, оливковое масло, соль, перец. Подается с рисовой корзиночкой и салатом из сельдерея, авокадо, апельсина, чили

Тартар из тунца с авокадо (210 г)

Тунец, авокадо, манго

Брускетта с авокадо, лососем (240 г)

Яйцом пашот и соусом песто

Тартар из лосося с авокадо (200 г)

Лосось, авокадо

Рыбная тарелка из коптильни (265 г)

Форель холодного копчения, лосось горячего копчения, скумбрия горячего копчения, клыкач горячего копчения

Мясная тарелка (250 г)

Грудка индейки горячего копчения, сырокопченая утка, сырокопченая говядина, сыровяленая баранина

Паштет из куриной печени (182 г)

С маковой бриошью и облепиховым конфитюром

Ломтики грудки индейки из коптильни (147 г)

С крем-соусом из тунца и каперсов

Тартар из авокадо (180 г)

Мелко рубленное авокадо заправляется оливковым маслом и лимонным соком, подается с апельсиново-горчичной заправкой, на которую выложены мелко рубленные: огурец, красный лук, помидоры черри. Украшается зеленью

Буратта с томатной сальсой и теплой фокаччей (230 г)

На фокаччу с розмарином выкладывается томатная сальса: томаты, рубленные кубиком, эстрагон, базилик, оливковое масло, на сальсу кладется, буратта. Украшается базиликом

Закуска из запеченной утки в медово-горчичном соусе (180 г)

С салатным миксом, лимонно-базиликовой заправкой и кедровыми орехами

Овощная корзина (350 г)

Сельдерей, огурец, паприка, помидоры черри, редис, морковь, свежая зелень: руккола, укроп, петрушка, кинза. Подается со сметанным муссом с добавлением чеснока

Фермерские соленья (250 г)

Малосольные помидоры и огурцы

Лисички собственного посола (150 г)

С красным луком и укропом

Ассорти сала (120 г)

Сало копченое и сало с чесноком. Подается с хреном и горчицей

Сельдь с дымком пряного посола (240 г)

Подкопченная сельдь подается с медальонами картофеля, маринованным луком и заправляется ароматным растительным маслом, подается с медово - горчичным соусом с майонезом

Карпаччо из говядины (190 г)

С рукколой и пармезаном

Форшмак (150 г)

Филе сельди, яблоко, белый лук, яйцо куриное, хлеб белый, сливки. Подается с тремя кусочками багета, зеленью и сливочным маслом

Студень (250 г)

Классический студень из свиных ножек и говядины. Подается с хреном, горчицей и перепелиным яйцом. Украшается зеленью

Язык копченый с хреном (160 г)

Отварной язык, копченый и нарезанный тонкими слайсами. Украшается микс-салатом: фриссе, мангольд и мята

Соленые грузди (150 г)

Поливаются нерафинированным маслом, подаются с красным луком и сметаной

Ассорти фермерских закусок (1 г)

Маринованные оливки, индейка горячего копчения с соусом тоннато, куриный паштет, маринованный винoград, ассорти сыров, пармская ветчина, закуска из утки, лосось горячего копчения с сырным муссом

Каша из цветной капусты с раковыми шейками (290 г)

Цветная капуста, раковые шейки, лук-порей, чеснок, пармезан, сливки

Омлет (150 г)

Из трех яиц

Баклажаны, запеченные с томатами (210 г)

С домашним сыром, и соусом из трав и томатов

Вареники с картошкой и беконом (270 г)

Гречневая каша (220 г)

Жареная с грибами

Оладьи из кабачков (185 г)

С лососем холодного копчения

Пельмени с говядиной и свининой (290 г)

Подаются со сметаной

Тигровые креветки с салатом Айсберг (250 г)

С грейпфрутом и соусом базилик

Салат с копченой говядиной и груздями (220 г)

Заправляется горчичной заправкой (горчица зерновая, растительное масло, мед)

Салат из жареных баклажанов (210 г)

С крем-сыром и грецким орехом

Салат с сырокопченой уткой (190 г)

Хурма и страчателла

Зеленый салат (320 г)

Авокадо, айсберг, огурцы, цукини, сельдерей, брокколи

Салат Домашний из свежих овощей (325 г)

С греческим сыром, оливками и каперсами

Салат Ромейн с соусом цезарь и копченой грудкой индейки (270 г)

Листья салата ромейн с соусом на основе анчоусов: майонез, грана падано, горчица, анчоусы и сливки. Подается с крутонами, пармезаном, черри и копченой грудкой индейки

Салат Ромейн с креветками гриль (270 г)

С соусом цезарь

Салат с теплым крабом (270 г)

Манго, авокадо, апельсиново-горчичная заправка

Салат из семги горячего копчения (280 г)

С молодым картофелем, оливками, томатами и заправки на основе оливкового масла и ароматных трав

Традиционный салат Оливье (290 г)

Из индейки с перепелиным яйцом

Салат Сельдь под шубой (265 г)

Картофель, сельдь, лук красный, зелёное яблоко, морковь, свекла, отварное яйцо, домашний майонез. Украшается фриссе, кусочком сельди и тертым яйцом

Винегрет с солеными лисичками (350 г)

Картофель, свекла, морковь, квашеная капуста. Подается с солеными лисичками и красным луком

Салат с языком и малосольным огурцом (217 г)

С листьями салата, вялеными томатами и соусом тоннато

Салат с печеной тыквой и свеклой (220 г)

С греческим сыром

Салат с лососем (140 г)

Лосось холодного копчения, порезанный кубиками, микс-салат, вяленые томаты черри, сыр буко со сливками, две заправки: апельсиново-горчичная и манго-маракуйя-чиа. Посыпается розовым перцем, грецким орехом, рукколой

Теплый салат с куриной печенью и овощами (330 г)

Микс-салат, свежие огурцы, томаты черри, мангольд, семена кунжута. Заправляется итальянской заправкой

Салат с хрустящим цыпленком (335 г)

Киноа, имбирь, ростки фасоли, помидоры. Заправляется сахарным сиропом и соком лайма. Подается с куриным филе в кляре, припускается в соусе чили и посыпается кунжутом

Тайский суп с морепродуктами (440 г)

Креветки, кальмар, помидоры черри, чили. Подается с рисом

Фермерский борщ (330 г)

С говяжьей грудинкой, приготовленный с запеченными овощами и черносливом

Бульон с мясом цыпленка (390 г)

С лапшой, перепелиными яйцами и зеленью

Похлебка из белых грибов (300 г)

С перловой крупой, зеленью и деревенской сметаной

Суп Деревенский из тыквы (300 г)

С копченым лососем и листьями свежей петрушки

Суп Томатный из баранины (350 г)

С печеными баклажанами, паприкой и зеленью

Суп Солянка (330 г)

На крепком бульоне, с копчеными колбасками и каперсами

Уха на молоке (350 г)

С лососем и судаком

Пицца 4 мяса (350 г)

Охотничьи колбаски, бекон, пеперони, ветчина, соус наполи, моцарелла, маринованные огурцы, руккола

Пицца Бьянка (360 г)

С уткой, грушей и соусом пармезан

Пицца Прошутто фунги (400 г)

Пармская ветчина, шампиньоны, сыр моцарелла

Пицца Маргарита (300 г)

Сыр моцарелла, соус наполи

Пицца Кальцоне (400 г)

Грибы, ветчина, паприка, яйцо, сыр моцарелла, салями, пепперони

Пицца Квадро Формаджи (395 г)

Горгонзолла, эмменталь, пармезан, моцарелла

Пицца Пепперони (340 г)

Салями, пепперони, сыр моцарелла

Пицца с тигровыми креветками (400 г)

Креветки, руккола, сыр моцарелла

Равиоли с тигровыми креветками (185 г)

Паста с тигровыми креветками (450 г)

Паста с тигровыми креветками (острое блюдо)

Спагетти Карбонара (350 г)

Готовится на воке. Оливковое масло, бекон, чеснок, зелень, вино, сливки, куриный бульон, спагетти, желток

Равиоли с козьим сыром и кедровыми орешками (185 г)

Равиоли с козьим сыром, подаются в курином бульоне со сливочным маслом и кедровыми орехами

Тальятелле с индейкой (360 г)

С тыквой и шпинатом в сливочном соусе

Тальятелле с утиными желудками (390 г)

Утиные желудки, тальятелле, сливки, демиглас, чеснок, пармезан

Спагетти с крабом (250 г)

С соусом песто

Тигровые креветки гриль (100 г)

2 шт

Гриль стейк из говядины (190 г)

Гриль Стейк из индейки (200 г)

Приготовленный на гриле с печеным яблоком и соусом красная смородина

Гриль Свинина (220 г)

Подается с печеным картофелем и соусом барбекю

Гриль Толстый край (190 г)

Травяного откорма

Гриль Каре барашка (150 г)

Каре барашка на гриле

Гриль-стейк Рибай (200 г)

Стейк рибай на гриле

Стейк из телятины с картофельным пюре (540 г)

Стейк маринуется в минеральной воде, соевом соусе, репчатом луке и чесноке, обжаривается на гриле. Подается с вишневым соусом, соусом демигляс, аджикой и картофельным пюре с добавлением трюфельного масла и лука-шалот

Бычий хвост с печеным картофелем (400 г)

Телячий хвост, приготовленный в соусе демиглас

Цыпленок корнишон (470 г)

С печеным картофелем и соусом Сальса

Треска с соусом из тигровых креветок (350 г)

С картофельным пюре

Томленая оленина (400 г)

С вешенками и полбой

Бефстроганов из говядины (350 г)

Подается с картофельным пюре

Утка, жареная в печи (660 г)

С соусом из портвейна и черной смородины, подается со штруделем из капусты и яблок

Жареный баклажан (220 г)

С молодым сыром, томатами и кинзой

Стейк из палтуса (355 г)

Из нашей коптильни, с пюре из свежего горошка и молодого картофеля

Котлетки из оленя (380 г)

С картофельным пюре и брусничным соусом

Филе лосося гриль (265 г)

В соусе терияки с салатом из огурца и водорослей

Котлетки из судака (250 г)

Подаются с пюре с добавлением малосольного огурца и соусом из сливок и белого вина

Котлета из ягненка (350 г)

С картофельным пюре и баклажанной икрой

Телячьи щечки (250 г)

С картофельной шарлоткой

Окорок ягненка (1 г)

В пряных травах, с маринованным винoградом и сырным пирогом

Утиная грудка с грушей в карамели (290 г)

И соусом демиглас

Ассорти морепродуктов (1,16 кг)

Фаланги краба в хитине, кальмар, креветка королевская с головой, вонголе

Судак с картофелем в сливках (350 г)

Филе судака, мука, картофель, растительное масло. Подается с цветной капустой, сливками, пармезаном

Спаржа на пару (155 г)

Спаржа приготовленная на пару

Картофельная шарлотка (200 г)

Запеченная с пармезаном

Штрудель (100 г)

С тушеной капустой и яблоками

Картофельное пюре (100 г)

С тушеной капустой и яблоками

Картофель фри (130 г)

С тушеной капустой и яблоками

Картофель жареный с белыми грибами (170 г)

С тушеной капустой и яблоками

Початок сладкой кукурузы (200 г)

На гриле, с топленым маслом

Овощи гриль (175 г)

Цукини, баклажаны, болгарский перец, лук

Фокачча (150 г)

В ассортименте

Хлебная корзинка (240 г)

Солодовый с копченым салом, с оливками и сладкой паприкой, зерновой с курагой, черносливом, изюмом и фундуком, сырный крем

Пирожок с грибами (20 г)

Пирожок с капустой и яйцом (20 г)

Пирожок с мясом (20 г)

Говядина, свинина

Медовик (160 г)

Коржи, крем с карамелью, грецкие орехи, сливки

Маковый торт (150 г)

Пирожное из жареного белого шоколада (140 г)

С маракуйей и миндальными козинаками

Заварная булочка (40 г)

С кремом шантильи (1 шт.)

Малиновый рулет (145 г)

С заварным кремом, безе и малиной

Фирменный чизкейк (275 г)

Масса из сыра буко со взбитыми сливками и сахаром, подается на овсяном штрейзеле со свежими ягодами

Пирожное Картошка (270 г)

9 шт

Пирожное Эклер (65 г)

С заварным кремом и шоколадной глазурью

Десерт Трюфель из молочного шоколада и молодого сыра (108 г)

Конфеты нашего приготовления (9 шт.)

Ассорти сыров (380 г)

Грана падано, горгонзола, камамбер, скаморца

Облепихово-яблочный десерт (130 г)

Мусс из облепихи с яблоками в кольце из белого шоколада

Торт Наполеон (140 г)

Классический торт с заварным кремом

Сметанник с вишней (210 г)

Сметанный крем, бисквит, вишня

Трубочка (50 г)

Вафельная трубочка с темным шоколадом и кремом маскарпоне (1 шт.)

Морс из облепихи (1 л)

Собственного приготовления

Морс из черной смородины (1 л)

Собственного приготовления

Морс из клюквы и брусники (1 л)

Собственного приготовления

Кисель малиновый (1 л)

Собственного приготовления

Домашний лимонад Тархун (1 л)

Собственного приготовления

Домашний лимонад Цитрус (1 л)

Собственного приготовления

Домашний лимонад Базилик (1 л)

Собственного приготовления

Домашний лимонад Ягодный (1 л)

Собственного приготовления

Домашний лимонад Яблоко и барбарис (1 л)

Собственного приготовления

Домашний лимонад Малина и базилик (1 л)

Собственного приготовления

Свежевыжатый сок Ананасовый (250 мл)

Свежевыжатый сок Сельдерей (250 мл)

Свежевыжатый сок Апельсиновый (250 мл)

Свежевыжатый сок Грейпфрут (250 мл)

Свежевыжатый сок Морковный (250 мл)

Свежевыжатый сок Яблочный (250 мл)

Свежевыжатый сок Лимон (250 мл)

Компот вишневый (1 л)

Собственного приготовления

Салат из розовых томатов с кинзой, красным луком и киноа (210 г)

Заправка - сок лайма с сахарным сиропом

Печеные баклажаны в ореховом соусе (190 г)

Соус - измельченные отварные грецкие орехи с добавлением красного вина и меда

Салат из водорослей с мандаринами и заправкой Юзу (290 г)

Водоросли чука с огуречной лапшой, заправленные соусом Юзу. Украшенные дольками мандаринов и кинзой. Посыпается кунжутом

Домашнее лечо (300 г)

Лечо с болгарским перцем томатами и луком

Ромейн с манговым соусом, авокадо и кешью (190 г)

С добавлением томатов черри и капелькой Гуакамоле

Щи из кислой капусты (400 г)

Классические кислые щи с добавлением белых грибов и томатов

Том Ям с вешенками и рисом (495 г)

Классический том ям с добавлением вешенок, цветной капусты и томатов

Пицца с баклажанами (365 г)

Баклажаны, красный лук, соус наполи и руккола

Тальятелле с овощами (300 г)

Баклажаны, печеная тыква с медом. Заправляется овощным демигласом

Картофель жареный с белыми грибами пост (270 г)

Стейк из цветной капусты с ореховым соусом (240 г)