Информация о ресторане Китчен, Доставка из Китчен, Екатеринбург, улица Ткачей, 23

Баночка фирменных вяленых томатов (180 г)

Томаты, соль, специи, масло, чеснок

Салат со стейком, жаренным на углях и печеными овощами (250 г)

Авокадо, картофельные чипсы, печеный картофель, флап-стейк, яблочный BBQ, печеный перец, томат, кисло-сладкая заправка, шпинат

Тартар из говядины с трюфельным маслом (170 г)

Говядина, трюфель

Суп с красноголовиками, икрой из лесных грибов и трюфельным маслом (250 мл)

Бульон из опят, лисичек, картофель, лук, морковь, красноголовики, сметана, грибная пыль, трюфельное масло. Тост, грибная икра

Паста с индейкой и прошутто (250 г)

Индейка, чеснок, сливочное масло, белое вино, домашняя паста, пармезан

Баночка фирменных вяленых томатов (180 г)

Томаты, соль, специи, масло, чеснок

Вяленая утка (100 г)

Филе утки на коже, смесь посолочная (соль нитритная, стартовые культуры, декстроза), специи (семена фенхеля, розмарин, чеснок гранулированный, перец черный молотый)

Молодая салями (100 г)

Свиная лопатка, свиная грудинка, смесь посолочная (соль нитритная, стартовые культуры, декстроза), смесь для салями фелино (перец черный молотый, фенхель, кардамон, имбирь молотый, чеснок гранулированный, аскорбинат натрия), орегано сухой

Панчетта - сыровяленая свиная грудинка (100 г)

Свиная грудинка, смесь посолочная (соль нитритная, стратовые культуры, декстроза), специи (хлопья чили, чеснок, перец черный молотый, розмарин)

Ломо - вяленая свиная вырезка (100 г)

Свиная вырезка, смесь посолочная (соль нитритная, стратовые культуры, декстроза), специи (эстрагон, чеснок гранулированный, перец черный молотый), белое сухое вино

Вяленая индейка (100 г)

Филе грудки индейки, смесь посолочная (соль нитритная, стартовые культуры, декстроза), цедра цитрусовых (апельсина), специи (кориандр, чеснок гранулированный, перец черный молотый)

Брезаола (100 г)

Говядина глазной мускул, смесь посолочная (соль нитритная, стартовые культуры, декстроза), розмарин сухой, можжевельник, вино красное сухое

Салат со стейком, жаренным на углях и печеными овощами (250 г)

Авокадо, картофельные чипсы, печеный картофель, флап-стейк, яблочный BBQ, печеный перец, томат, кисло-сладкая заправка, шпинат

Салат со страчателлой, печеными овощами и кремом из творожного сыра (250 г)

Соус из желтых томатов, шпинат, печеный перец, маринованный лук-шалот, рубленые томаты, страчателла, жареный кедровый орех

Салат с нежным крабом, креветками и киноа (240 г)

Краб, креветки, огурцы, киноа, шпинат, маринованные яблоки

Салат с лимонной индейкой, овощами и кремом из домашнего сыра (250 г)

Индейка, домашний сыр, овощи

Салат с камчатским крабом и авокадо (160 г)

С форелью

Сыры со свежими ягодами и инжирным вареньем (235 г)

Горгонзолла, пармезан, фьор де альпи, камамбер, свежие ягоды, инжирное варенье

Тартар из говядины с трюфельным маслом (170 г)

Говядина, трюфель

Крудо из палтуса с трюфельным маслом (160 г)

Палтус, трюфельное масло

Карпаччо из форели со свежим огурцом и творожным сыром (160 г)

Форель, огурец, творожный сыр, цитрусовая заправка

Шаркутери: вяленые деликатесы, артишоки, сыры, вяленые томаты, фрукты, ягоды (630 г)

Артишоки, горгонзола, пармезан, томаты вяленые, утка, ломмо, индейка, маслины, оливки, ягоды

Паштет из куриной печени с фирменными вялеными томатами (170 г)

Багет, паштет, вяленые томаты

Гребешки с чесночным маслом (141 г)

Гребешки, чесночное масло, травы

Буррата с лёгким салатом из томатов (290 г)

Буррата, лёгкий салат из вяленых и свежих помидоров. Подаётся с домашней лепёшкой

Страчателла с пряной грушей (110 г)

Страчателла, груша

Рийет из палтуса (130 г)

Палтус, соус из колбасного сыра, икра щучья, масло из жареных рыбных костей, молочный хлеб, гренки

Френч-тост со стейком рибай (70 г)

Молочный хлеб, рибай, печеный на углях, лук маринованный в уксусе на черносливе, соус перечный

Френч-тост с камчатским крабом и красной икрой (80 г)

Краб, риет из палтуса, масло, настоянное на листьях каффирского лайма, лаймовое масло, икра красная, икра щучья, молочный хлеб, зеленый лук

Намазка из перца с молочным хлебом (150 г)

Печеный перец на углях, оливковое масло, чипсы из перца, бальзамический уксус, копченный табаско, черный перец, молочный хлеб, гренки. Чипсы из перца-крахмал, печеный перец

Приморский гребешок, жаренный над углями (110 г)

Гребешок, икра сибирской форели, соус эмульсионного типа с добавлением рисового уксуса и цедры цитруса, соевого соуса и трюфельного масла

Голубец с перцем и маринованной капустой (170 г)

Маринованная капуста, печеный перец, растительное мясо, соус из печеных овощей, чипсы из капусты

Фирменные вяленые томаты с намазкой из перца (400 г)

Паштет из куриной печени, чиабатта, молочный хлеб и гренки

Окрошка с нежным крабом, простоквашей и квасом, настоянном на укропе (340 г)

Краб, огурец, редис, квас, простокваша, укроп

Сливочный суп с индейкой, тост с домашней ветчиной (250 г)

Куриный бульон, чеснок, яблочный уксус, индейка, сливки. Бутерброд: соус бешамель, табаско, ветчина, моцарелла

Суп с красноголовиками, икрой из лесных грибов и трюфельным маслом (250 мл)

Бульон из опят, лисичек, картофель, лук, морковь, красноголовики, сметана, грибная пыль, трюфельное масло. Тост, грибная икра

Суп с равиоли из утки и копченым сыром (290 г)

Равиоли с уткой (томленая утка с зеленым луком и белым вином), сырный соус, свежий шпинат

Крем из кабачка (260 г)

Кабачки, лук, бекон, сливки, лосось, соус

Суп с красноголовиками, икрой из лесных грибов и трюфельным маслом (250 г)

Подается с тостом с икрой из лесных грибов

Пицца с прошутто и трюфельным маслом (400 г)

Пицца с креветками, кабачком и фирменными вялеными томатами (400 г)

Креветки, кабачок, вяленые томаты

Пицца с грибами, трюфельным маслом и тимьяном 30см (400 г)

Сливочный соус, шампиньоны, белые грибы, трюфельное масло, тимьян

Пицца с салями и халапеньо (420 г)

Тесто, соус томатный, моцарелла, салями, масло из перца, томаты

Паста с лососем и настойкой из фенхеля (240 г)

Домашняя паста, креветки, треска, маслины, сливки, настойка бадьяновая, икра щучья

Форель в апельсиновой глазури (250 г)

Форель, спагетти из кабачка, брокколи в сливочном соусе

Палтус на гриле с птитимом в соусе биск и разноцветными томатами (230 г)

Палтус, птитим, соус биск, томаты

Половинка цыпленка гриль с пряным соусом и кабачками (340 г)

Цыпленок гриль, пряный соус, кабачки

Ризотто с белыми грибами (280 г)

Рис, сливки, белые грибы, шампиньоны, пармезан, трюфельное масо

Стейк Рибай с цветными томатами (300 г)

Рибай, томаты конфи, печеный перец, травы

Медальоны из говядины с грибным маслом и бэби картофелем и настоем из елки (200 г)

Вырезка говядины, картофель, масло грибное, чеснок

Большая сочная котлета с грибами и грибным маслом (280 г)

Котлета из говядины, грибное масло, лук-порей, ароматное масло

Картофель на костре с лесной пихтой и грибным маслом (200 г)

Картофель, пихта, грибное масло

Паста с индейкой и прошутто (250 г)

Индейка, чеснок, сливочное масло, белое вино, домашняя паста, пармезан

Утиная ножка с картофельным пюре (280 г)

Утиная ножка, чеснок, картофельное пюре, морковная глазурь

Паста с тунцом и соусом из кабачка (280 г)

Тунец, домашняя паста, руккола, пармезан

Растительная котлета с булгуром (240 г)

И с пюре из тыквы

Палтус, жаренный на углях, со сливочным скрамблом (120 г)

Палтус на гриле, яйцо, масло сливочное, икра омуля, икра красная, икра щучья, творожный сыр, масло, настоянное на костях

Утиная ножка с картофельным гратеном и соусом из сморчков (280 г)

Утиная ножка, картофель, масло сливочное, сливки, сморчки, масло, настоянное на лесных грибах

Цыпленок в соусе альбуфера с вяленой индейкой (400 г)

Вяленая индейка, цыпленок, перец кампотский, листья сушенного лайма, цедра цитрусовых

Вырезка из северного оленя с корзинкой из сладкого лука (130 г)

Вырезка оленя, соус демиглас, глазурь из лука, уксус, настоянный на черносливе, красный лук, тесто, печеный сыр

Змеевик (120 г)

Песочное тесто, ванильный мусс, фундучная паста, кедровые орехи

Ромовая баба, карамелизированная груша, макадамия (160 г)

Ромовый кекс, груша в сиропе, мороженое, белый шоколад, сливочная карамель

Топинамбур с кофейным кремом и вяленой айвой (130 г)

Мусс топинамбура, свежий топинамбур, мед, айва, кофейно-шоколадный крем, бородинская крошка

Конфета ручной работы (10 г)

Трюфельная, манго-маракуйя, соленая карамель, пралине

Хрустящий шоколадный чизкейк (140 г)

Шоколадный хрустящий чизкейк с тонкой хрустящей оболочкой из меренги, посыпанной какао-порошком, подается с теплым шоколадным допингом

Сок бутилированный (200 мл)

Сок Rich

Кока-кола ж/б (330 мл)

Coca-cola

Тоник фентиманс (125 мл)