Информация о ресторане Ribs - ресторан трёх кухонь мира, Доставка из Ribs - ресторан трёх кухонь мира, Нижний Новгород, улица Белинского, 61

Борщ с гренками и салом (435 г)

Основа борщ Украинский, вырезка говяжья, сало, чеснок, зелень укропа, гренки бородинские, сметана, уксус

Суп Том-ям (602 г)

Кисло-острый суп на основе пряного куриного бульона, креветочного бульона, пасты том-ям, морепродуктов (тигровые креветки, кальмар, мидии в раковинах), вешенок, красного лука, помидоров черри, с добавлением рыбного и кунжутного масла. Подается с японским рисом, украшенным кинзой

Паста Карбонара (281 г)

Паста домашняя ручной работы, Бекон с/к, Масло растительное, Яйцо куриное, Сыр Сбринс, Сыр Грюйер, Масло чесночное, Специи

Котлеты из щуки с толченым картофелем, мягким яйцом и щучьей икрой (264 г)

Котлеты из щуки с толченым картофелем, мягким яйцом и щучьей икрой

Печеный картофель (181 г)

Картофель

Салат Рваная утка и крем из тыквы (131 г)

Теплый салат с уткой, томленой в хоспере, выложенной на креме из тыквы с микс-салатом, слайсами из тыквы и чипсом из корня пастернака

Салат с креветками, руколой и мини-моцареллой (166 г)

Салат из обжаренных в белом вине и чесночном масле тигровых креветок, с мини-моцареллой и помидорами черри, заправкой из оливкового масла, бальзамического уксуса, меда и сока лимона

Салат Ростбиф (241 г)

С картофелем, грушей и медовой пеной

Скумбрия, картофель и копченая сметана (180 г)

Филе скумбрии, Копченая сметана, Картофель черри отварной, Гриб опята маринованные, Лук красный, Масло растительное, Микро-зелень, Укроп

Салат с лососем, авокадо и соусом из маракуйи (201 г)

Филе лосося, Авокадо, Помидор черри, Орех кешью, Зелень кинза, Лист салата фризе, Соус из маракуйи, Кокосовая вуаль, Лимонная икра, Клубничная пена, Пряности, Микро-зелень

Салат с осьминогом (246 г)

С артишоками и овощами

Зеленый салат из сезонных овощей с ароматным маслом (235 г)

Перец болгарский, Огурцы свежие, Томат, Помидор черри, Микс салата, Желе из прозрачных томатов, Масло растительное, Слайс из редиса, Специи

Салат с мясом краба (146 г)

С тайским манго и вяленым бананом

Нарезка сала собственного посола (235 г)

Сало

Тар тар из говядины с эмульсией из желтка (151 г)

Вырезка говяжья, Соус на тар-тар из мраморной говядины, Пряности, Яйцо куриное, Масло оливковое, Огурцы свежие, Лук красный, Чипс из бородинского хлеба, Желток маринованный, Микро-зелень

Карпаччо из говядины (141 г)

Карпачо из говяжьей вырезки, Соус-крем бальзамический, Микс салата, Пена из белых грибов

Рыбное плато 265/60/32 (357 г)

Лосось слабосоленый без кожи, Филе лосося холодного копчения, Рыба маслянная с/с, Креветки тигровые 21/25, Гребешок морской обработанный, Специи, Икра лосося, Хлеб багет пшеничный готовый, Микро-зелень

Сырное плато (187 г)

Ассорти из пяти видов сыра: жура монтань, горгондзола, ружетт, томмик, трюфельный. Подается с медом. Декорируется кедровыми орешками, мятой и землей из бородинского хлеба

Мясное плато (203 г)

Ассорти их четырёх видов мяса: брезаола, коппа, чоризо, прошутто

Селянка (426 г)

Карбонад, язык cвинoй, почки говяжьи, мякоть говяжьих хвостов, каперсы маринованные, чеснок, сельдерей, огурцы соленые

Борщ с гренками и салом (435 г)

Основа борщ Украинский, вырезка говяжья, сало, чеснок, зелень укропа, гренки бородинские, сметана, уксус

Суп Том-ям (602 г)

Кисло-острый суп на основе пряного куриного бульона, креветочного бульона, пасты том-ям, морепродуктов (тигровые креветки, кальмар, мидии в раковинах), вешенок, красного лука, помидоров черри, с добавлением рыбного и кунжутного масла. Подается с японским рисом, украшенным кинзой

Пицца Четыре сыра и медовая груша (696 г)

Сыр Сливочный, Сыр Моцарелла, Сыр Гарганзола, Сыр Сбринс, Груша пряная, Мед липовый, Лист салата Рукола, Орех кедровый

Пицца Мясная (702 г)

Томатный соус, три вида мяса: острая колбаса пепперони, сырокопченый бекон, мясо говяжьих хвостов, маринованных в соусе барбекю (30 см). Декорируется базиликом

Пицца Маргарита (543 г)

Соус Томатино, Сыр Моцарелла мини, Зелень Базилик

Пицца Руккола и Парма (641 г)

Соус Томатино, Сыр Моцарелла, Хамон, Помидор сушеные в масле, Орех кедровый, Лист салата Рукола, Соус Песто

Паста Карбонара (281 г)

Паста домашняя ручной работы, Бекон с/к, Масло растительное, Яйцо куриное, Сыр Сбринс, Сыр Грюйер, Масло чесночное, Специи

Паста Дары моря со сливочным соусом (351 г)

Паста домашняя ручной работы, Морепродукты на пасту, Сливки 33%, Масло чесночное, Масло розмариновое, Масло сливочное, Вино столовое, Зелень Базилик

Паста с ракушками Вонголе (401 г)

Паста домашняя ручной работы, Ракушки Ванголе, Помидор черри, Лук репчатый, Зелень Базилик

Ролл Дракон (414 г)

Рис Японский, Сыр Сливочный, Авокадо, Филе лосося, Угорь копченый, Соус Унаги, Лук зелёный, Кунжут

Ролл Филадельфия с красной икрой (365 г)

Нори, Рис Японский, Сыр Сливочный, Филе лосося, Икра лосося, Лук зелёный

Ролл Калифорния с крабом (365 г)

Рис Японский, Нори, Майонез, Авокадо, Мясо краба, Тобико

Ролл с мраморной говядиной, начинкой из креветок и щучьей икрой 290/1 (291 г)

Нори, Рис Японский, Авокадо, Фарш из креветок, Рибай маринованный в мисо, Соус чесночный терияки, Сироп в ассортименте, Икра щуки, Микро-зелень

Котлеты из щуки с толченым картофелем, мягким яйцом и щучьей икрой (264 г)

Котлеты из щуки с толченым картофелем, мягким яйцом и щучьей икрой

Ребра свиные томленые в печи (506 г)

Свиные ребра, маринованные в зерновой горчице и аджике, приготовленные десять часов при низкой температуре. После чего обжаренные в хоспере и глазированные в соусе терияки и гикори. Декорируются сеном из порея

Стейк из лосося в сливочном соусе (364 г)

Стейк из лосося, цветная капуста, сливки, сливочное масло с горгондзолой. Украшается микрозеленью, землей из лука и сумахом

Филе судака с овощами (200 г)

Блюдо из обжаренного филе судака с добавлением розмарина и специй, обжаренных до состояния аль дэнтэ сладкого перца, баклажана, цукини и заправленных соевым соусом, кимчи и чесночным маслом. Овощи смешиваются с листьями салата романо, поверх которых выкладывается филе судака. Декорируется микрозеленью и базиликом

Телятина с картофелем и мятно-сырным соусом (221 г)

Нежная говяжья вырезка, обжаренный картофель бэби, фенхель, мятно-сырный соус

Тунец на гриле с соусом чимичури и тар таром из манго и авокадо (221 г)

Тунец, Специи, Огурцы свежие, Авокадо, Манго, Лук зелёный, Масло оливковое, Сок лайма, Соус Чимичури, Микро-зелень

Стейк лосося с картофелем по-деревенски (364 г)

Стейк лосося с картофелем по-деревенски, Специи, Пряности, Микро-зелень

Гребешок морской (100 г)

Унадзю с угрем и соусом унаги (331 г)

Рис отварной для суши, Угорь копченый, Омлет Томаго, Соус Унаги, Лук зелёный, Кунжут жареный

Тушеные вонголе (440 г)

Вонголе, тушенные с соусом блю чиз, с хрустящим хлебом

Печеные овощи (232 г)

Баклажан, Томат, Перец болгарский, Цукини свежие, Лук красный, Зелень кинза

Печеный картофель (181 г)

Картофель

Печеные шампиньоны (151 г)

Шампиньоны

Фокачча (341 г)

Итальянская лепешка, соус песто, пармезан

Хлебная корзина (81 г)

Бородинский, зерновой, пшеничный хлеб

Торт Опера с кремом из черной смородины (152 г)

Десерт на основе бисквита джоконда, заварного крема, черной смородины и итальянского шоколада ганаш

Торт Супершоколад (162 г)

Десерт, состоящий из шоколадного брауни, шоколадного крема ганаш на основе темного итальянского шоколада. Декорируется мятой и гибискусом