Информация о ресторане Холодец, Доставка из Холодец, Уфа, Комсомольская улица, 105

Филе мурманского кальмара (150 г)

Соус сливочный унаги, соус унаги, листья романо, филе мурманского кальмара

Салат Романо с креветками (260 г)

Лист салата, соус шампань, горчица, помидоры свежие, сыр пармезан, огурцы свежие, масло зеленое, креветки тигровые

Уха из северных рыб (300 г)

Рыба чир, рыба сиг, рыба муксун, рыбный бульон, лук, помидоры конкассе, картофель, зелень, зеленое масло

Бургер из дичи (400 г)

Булочка, огурцы свежие, помидоры свежие, сыр, сыр сливочный, картофель пай, лист салата айсберг, кетчуп, котлета из дичи (кабан, лось, косуля), картофельные дипперы, кунжут, соус для бургеров

Котлеты из индейки (300 г)

Картофельное пюре, грибной соус, фарш из индейки

Посикунчики из мраморной говядины (160 г)

Фарш из мраморной говядины, тесто, орегано, соус аджика

Посикунчики из мяса косули (160 г)

Фарш из косули, тимьян, гвоздика, тесто, аджика

Филе мурманского кальмара (150 г)

Соус сливочный унаги, соус унаги, листья романо, филе мурманского кальмара

Посикунчики из утки (160 г)

Утка, тесто, аджика, зелень

Посикунчики с крабом и креветкой (120 г)

Фарш крабово-креветочный, помидоры конкассе, соус хреновуха

Бородинские гренки (200 г)

Бородинский хлеб, пармезан, соус тартар, чеснок

Сыр Халуми (150 г)

Сыр чеддер, сыр голландский, сыр российский, вишневый джем

Креветки попкорн (150 г)

Креветки тигровые, кляр, кунжут, соус чили сладкий, тунец стружка, салат чука

Морской гребешок (250 г)

Гребешок филе, вешенки, зелень, соус шампань, киноа, масло зеленое

Куриные крылья (200 г)

Куриные крылья, соус барбекю, соус аджика, кляр

Ассорти сыров (150 г)

5 видов сыров (чеддер, пармезан, камамбер, горгонзола, козий), яблочный чатни, орех миндаль, орех фундук, орех кешью, орех грецкий

Карпаччо из лося (130 г)

Мясо лося, маринованное в азиатском соусе, брусника, сыр пармезан, орех миндаль, ягода можжевельника, зеленое масло

Слабосоленый лосось (150 г)

Лосось, укроп, долька лимона, зеленое масло

Слабосоленый муксун (150 г)

Муксун, икра сига, долька лимона, зеленое масло, укроп

Плато из дикого мяса (300 г)

Куриное филе, лосятина, ростбиф из мяса кабана, мясо косули, соус бруснично-горчичный, соус горчичный, соус горчично-яблочный, соус черри

Битые огурцы (120 г)

Соевый соус, кунжут, чили перец, кинза, соус черри, фундук, огурцы

Вяленый гусь (50 г)

Сельдь (250 г)

Сельдь, икра сельди, молодой картофель, красный маринованный лук

Тартар из говядины (170 г)

Тартар из говядины, лук-шалот, каперсы, маринованные корнишоны, масло винoградной семечки, трюфельный мусс, икра лосося, чипсы из темного хлеба с семечками

Тартар из лося (150 г)

Лук шалот, каперсы, маринованные корнишоны, масло винoградной косточки, щучья икра, пюре Яблоко, ягоды брусники, чипсы из темно семечкового хлеба

Капуста кимчи (200 г)

Капуста китайская, соус кимчи, соус шрирача, перец чили, чеснок

Cвинoе сало (200 г)

Хлеб бородинский, сало, горчица, зелень

Паштет из куриной печени (200 г)

Паштет куриный, хлеб чиабатто, вишневый джем, орех фундук

Поке с лососем (280 г)

Лосось, авокадо, кунжут, огурцы свежие, рис, салат чука

Тартар из лосося (200 г)

Лосось, авокадо, огурцы свежие, клубника, сыр креметто, масло винoграда

Тартар из косули (180 г)

Косуля, каперсы, огурцы консервированные, сухарики из чиабатты, трюфельный мусс

Холодец из лосятины (200 г)

Лосятина, лук, чеснок, розмарин, можжевельник, бульон из дичи, зелень

Холодец из мяса кабана (200 г)

Мясо кабана, маринованные корнишоны, лук, чеснок, зелень, бульон из дичи, орегано

Холодец из мясо косули (200 г)

Мясо косули, индейки, тимьян, гвоздика, лук, чеснок, зелень, бульон из дичи

Холодец из утки (200 г)

Утка, индейка, куриное филе, орегано, лук, чеснок, бульон куриный

Классический холодец (200 г)

Говядина, свинина, бекон, орегано, зелень, лук, чеснок, бульон из говядины

Салат с баклажаном, авокадо и тигровыми креветками (210 г)

Баклажаны свежие, соус чили-устричный, огурцы, лист салата, креветки тигровые, авокадо, зелень, крахмал кукурузный, сыр креметте

Салат Романо с креветками (260 г)

Лист салата, соус шампань, горчица, помидоры свежие, сыр пармезан, огурцы свежие, масло зеленое, креветки тигровые

Салат ролл из цукини с крабом (230 г)

Кабачки, цукини, соус терияки, помидоры конкассе, зелень, соус томат личи, фарш крабовый, огурцы свежие, авокадо, масло зеленое

Салат Холодец (250 г)

Говядина вареная, лист салата, редька зеленая, морковь, сельдерей, огурцы, язык говяжий, редис, соус имбирный, майонез, мясо косули, помидоры конкассе, зелень, соус из сельдерея, ланспик, масло сливочное

Салат со слабосоленым лососем (210 г)

Лист салата, авокадо огурец, лук шалот, соус томат личи, кунжутный соус, лосось слабосолёный, киноа

Сагудай из муксуна (170 г)

Муксун, репчатый лук, икра сига, маринад (уксус, вода, масло)

Севиче из тунца с авокадо (200 г)

Тунец филе, соус томат-личи, зелень, лук, масло зеленое, авокадо, кунжут, гуакамоле, лук-шалот, лайм, чили перец

Севиче из муксуна (250 г)

Соус шизо, помидоры конкассе, авокадо, огурец, лук-шалот, кинза, кунжут, перец чили

Салат ролл из цукини с угрем (230 г)

Цукини, огурцы свежие, авокадо свежие, масло зеленое, соус унаги, угорь жаренный в соусе, соус сливочно-чесночный, тунец стружка

Салат из куриного бедра (250 г)

Куриное филе, помидоры свежие, кускус, огурцы свежие, лимон, лист салата романо

Салат с клубникой (200 г)

Клубника, спаржа, грецкий орех, лист салата романо, авокадо

Брускетта с лососем и креветками (200 г)

Сыр творожный, свежие огурцы, помидоры конкассе, лосось холодного копчения, креветки, хлеб чиабатта, икра лосося

Брускетта с тартаром из говядины и пармезана (200 г)

Говяжий тартар, горчичный соус, лук-шалот, каперсы, маринованные корнишоны, трюфельный мусс, сыр пармезан, картофель пай

Брускетта с ростбифом из сохатого (200 г)

Ростбиф из лося, хлеб темно-семечковый, соус горчичный, маринованные корнишоны, мусс, сельдерей, лук фри

Брускетта с мясом косули (200 г)

Хлеб темно-семечковый, грибной мусс, маринованные корнишоны, помидоры конкассе, ростбиф из косули, маринованный красный лук, картофель пай

Брускетта из мяса кабана (200 г)

Темный хлеб с семечками, грибной мусс, помидоры конкассе, свежие огурцы, ростбиф из кабана, маринованный болгарский перец, сельдерей пай, фундук

Плато домашних разносолов (570 г)

Малосоленые огурцы, черри, патиссон, квашеная капуста с хреном, корнишоны, черемша, чеснок

Брускетта с тунцом (200 г)

Творожный сыр, авокадо, тунец, вителло тонато, помидоры конкассе, стружка тунца

Суп сливочный рыбный (300 г)

Рыбный бульон, сливки 33%, булгур, лук, картофель, морковь, палтус, лосось

Уха из северных рыб (300 г)

Рыба чир, рыба сиг, рыба муксун, рыбный бульон, лук, помидоры конкассе, картофель, зелень, зеленое масло

Борщ из подкопченной лосятины (300 г)

Лук, морковь, свекла, томатная паста, мясо лося, бульон из дичи, сметана, зелень, чеснок

Солянка охотника (300 г)

Лук, белые грибы, маринованные корнишоны, кабан, лось, косуля, томатная паста, лимон, зелень, сметана, бульон из дичи

Том ям (250 г)

Листья лайма, лемонграсс, куриный бульон, чили перец, имбирь, кокосовое молоко, рыбный соус, кинза, креветки, мидии, кальмары, черри, зеленое масло, рис, долька лайма

Рамен с лососем (300 г)

Лосось, яйцо, бульон, проростки бобов, лапша, зелень

Рамен с грудинкой (300 г)

Брискет грудинка, проростки бобов, бульон, яйцо, лапша, зелень

Рамен с креветками (300 г)

Креветки тигровые, яйцо, проростки бобов, бульон, лапша, зелень

Биск (310 г)

Томатный бульон на основе ракообразного, гребешок креветки, кальмары, рис, лайм, хлеб чиабатта

Стейк Рибай (400 г)

Толстый край бычка, который располагается на спинной части животного

Стейк Стриплойн (400 г)

Вырезается из тонкого филейного края

Стейк Филе-миньон (250 г)

Нежная часть вырезки

Филе косули и пюре из баклажанов (300 г)

Филе косули, соус из баклажанов, соус трюфельный, попкорн из киноа, зелень, сливки 33%, картофель, соус крем бальзамический

Бургер из дичи (400 г)

Булочка, огурцы свежие, помидоры свежие, сыр, сыр сливочный, картофель пай, лист салата айсберг, кетчуп, котлета из дичи (кабан, лось, косуля), картофельные дипперы, кунжут, соус для бургеров

Филе кабана (250 г)

Туша кабана, лист салата, масло сливочное, зелень, масло зеленое, соус демиглас, грибы белые, мусс из белых грибов, лук, ягоды, сухари чиабатта

Бифштекс из косули (350 г)

Бифштекс из косули, яйцо куриное, соус из сельдерея, огурцы свежие, масло зеленое, соус трюфельный

Бефстроганов из мяса косули (365 г)

Мясо косули, картофель пай, масло зеленое, огурцы консервированные, картофельное пюре, грибы шампиньоны, сметана

Фирменное жаркое из кабана (300 г)

Жаркое из мяса кабана, соус демиглас, соус грибной, сыр пармезан, бульон из дичи, мусс из белых грибов, зелень, помидоры конкассе, масло зеленое

Мидии в соусе из белого вина и голубого сыра (270 г)

Мидии, помидоры конкассе, масло растительное, сыр горгонзола, сыр гранд блю, вино, бульон из дичи, зелень, хлеб чиабатта

Котлета из щуки (435 г)

Икра щуки, соус сливочно-чесночный, картофель, зелень, специи, масло сливочное, сметана, кукуруза в початках, огурцы свежие, редис, масло зеленое, соус черри, фарш рыбный

Котлета из кабана (300 г)

Фарш из кабана, картофельное пюре, соус демиглас, соус бруснично-сливочный, лук, картофель пай

Пельмени с креветкой и красной рыбой (250 г)

Соус шампань, тесто, фарш из лосося и креветок, сухари из чиабатты

Краб кейк (350 г)

Кабачки, фарш крабовый, соус сливочно-чесночный, зелень, соус тайский

Мясо бычка (300 г)

Вырезка говяжья, цветная капуста, белые грибы, орех фундук, коньяк, зелень

Куриное филе (290 г)

Куриное филе, манго, брокколи, кунжут

Камбала с лимоном на гриле (300 г)

Филе Сибаса (300 г)

Со шпинатом и соусом блю чиз

Котлеты из индейки (300 г)

Картофельное пюре, грибной соус, фарш из индейки

Филе косули с топинамбуром и соусом из вишни (300 г)

Косуля, картофель пай, пюре из топинамбура, вишневый джем, перец чили, зелень

Филе дорадо (220 г)

Дорадо филе, картофельное пюре, зелень, перец болгарский, кенуа, соус Шампань

Феттуччине с морепродуктами (300 г)

Помидоры черри, креветки тигровые, кальмар, мидии, грибы шампиньоны, феттуччине

Щека теленка (300 г)

Щека теленка, соус трюфельный, сливки 33%, помидоры конкассе, редис, огурцы свежие, масло зеленое, картофельное пюре, вареный говяжий язык

Шашлык куриное филе (500 г)

Куриное филе, маринованный лук

Шашлык куриное филе (1 кг)

Куриное филе, маринованный лук

Шашлык из cвинoй шеи (500 г)

Свинина, маринованный лук

Шашлык из cвинoй шеи (1 кг)

Свинина, маринованный лук

Шашлык из говядины (500 г)

Говядина, маринованный лук

Шашлык из говядины (1 кг)

Говядина, маринованный лук

Набор шашлыка (1 кг)

Свиная шея, куриное филе, говядина, овощи-гриль

Брокколи в азиатском соусе (120 г)

Брокколи на гриле с азиатским соусом

Драники (120 г)

Картофельные драники со сметаной

Овощи гриль (120 г)

Спаржа гриль (120 г)

Картофель фри с пармезаном (120 г)

Картофель фри с соусом блю чиз (120 г)

Авокадо гриль с соусом чимичурри (120 г)

Авокадо гриль с соусом чимичурри

Грушевый пирог (150 г)

Слоеное тесто, груша, масло, тростниковый сахар, авторский крем от шефа

Морковный торт (150 г)

Тесто, морковный бисквит, крем чиз

Чёрный лес (200 г)

Шоколадное пирожное с шоколадным кремом и кусочками вишни и грецких орехов

Чернично-йогуртовый десерт (200 г)

Черничный бисквитный торт с йогуртовым кремом

Брауни 4 шоколада (200 г)

Чизкейк с малиной (150 г)

Авторский муссовый чизкейк с овсяным печеньем и ягодами

Borjomi (500 мл)

С газом

Perrier газированная (330 мл)

Acqua Panna негазированная (500 мл)

Schweppes Tonic (260 мл)

Coca-Cola (330 мл)

Напиток газированный

Coca-Cola Zero (260 мл)

Перечный (50 г)

Аджика (50 г)

Соус из хрена (50 г)

Блю чиз из горгонзолы (50 г)

Табаско (50 г)

Грибной (50 г)

Шрирача (50 г)

Тартар (50 г)

Брусничный (50 г)

Сметана (50 кг)

Трюфельный (50 г)

Трюфельный