Меню для Eleven Gastrodom
Местоположение
Страна и регион
Адрес
Почтовый индекс
Салаты
Салат со свекольными кораллами
С лососем, картофелем, апельсином, огурцом, шафрановым айоли и свеклой
Салат Ростбиф со шпинатом и каперсами
Ростбиф, грибы шампиньоны, каперсы, запеченный перец, шпинат, вяленые томаты, овощная сальса и масло
Салат Корнеплод с вялеными томатами
Корень сельдерея, вяленый томат, шпинат, цукини, винный крем и грецкие орехи
Салат Креветка с сельдереем, корном и фенхелем
Фенхель, томаты черри, сельдерей, шпинат, креветки, винный крем и масло
Салат Садовый с крафт фетой
Романо, шпинат, руккола, сыр, огурцы, авторский соус и орехи
Салат Страчателла с манго, дюшесом и тыквой
Страчателла, манго, запеченная тыква, груша, руккола и масло
Супы
Борщ со сметаной
Свекла, капуста, морковь, лук репчатый, говядина, картофель, сметана, петрушка, чеснок, томатная паста, горчица
Говяжий рамен с грибами
Говядина, грибы шиитаке, вьетнамский бульон, лапша соба и кунжутное масло
Лапша куриная с яйцом пашот
Лапша, куриный бульон, морковь, яйцо пашот
Грибной крем-суп со сливками и мятным маслом
Грибной крем-суп, мятное масло, миндаль и трюфельное масло
Рыбный том ям с рисом басмати
Бульон, креветки, мидии, семга, лайм, кинза, томаты черри и рис
Десерты
Муссовый Наполеон
Шоколадный мусс, заварной крем, слоеные чипсы, какао и кофейный ликер
Блинчики с манговым пюре
Блины, манговое пюре и белый шоколад
Павлова
Безе Павлова, малина в сахаре и твороженный крем
Горячие блюда
Запеченный лосось с кускусом и манговыми сегментами
Лосось, кускус, манго, авторский соус с рукколой, лайм и масло
Паста Ля Песто со страчателлой
Итальянская паста, лук порей, сливки, соус песто, страчателла, миндаль и масло
Орекьетте дижонез с томатами
Итальянская паста, дижонская горчица, сливки, горошек, томатный соус, авторский соус, руккола и масло
Ризотто с вяленой тыквой и сыром дорблю
Рис арборио, лук, сливки, тыква, сыр дорблю и соус песто
Ризотто с вешенками и трюфельным маслом
Рис арборио, вешенки, артишоки, трюфельное масло и зелень
Томленое ребро с птитимом и вешенками
Вешенки, птитим, лук порей, сливки, томленое ребро говядины, горох, зелень и масло
Филе дикой утки с луком порей и ореховым биском
Лук порей, утиное филе, авторский соус с морковью и приправы
Палтус с киноа и сливочным соусом
Палтус, киноа, сливки, помидоры, масло и зелень
Курица по-строгановски в сливках
Курица, грибы, сливки, масло и зелень
Закуски
Буратта с узбекскими томатами и песто
Сыр буратта, томаты, соус песто, руккола, бальзамический крем и масло
Крудо из семги с цитрусовой эмульсией
Семга, апельсин, лайм, руккола, укром и масло
Запеченный баклажан с киноа и креветками
Запеченный баклажан, киноа, креветки, груша, кинза, масло
Татаки ростбиф с грибами
Ростбиф, грибной крем, трюфельное масло, грибы шиитаке, шпинат и масло
Утиное магре с фуа-гра и кукурузным молоком
Копченая утка, кукурузное молоко, фуа-гра из птицы, романо и масло
Хумус с грибами и шпинатом на огне
Хумус, грибы шампиньоны, шпинат и масло
Завтрак
Лабне на тосте с перцем ромеско и соусом руккола
Сыр лабне, тост, перец ромеско и авторский соус руккола
Пашот с лососем
Яйцо пашот, лосось, тост, обжаренные грибы, шпинат и лук-порей
Тартин с авокадо, яйцом пашот и овощной сальсой
Авокадо, тартин, яйцо пашот и овощная сальса
Сырники с заварным кремом
С ванильным кремом, малиной в сахаре и сахарной пудрой
Йогурт с ягодным крамблом и бананом
Греческий йогурт, самодельный ягодный крамбл и сезонные фрукты
Скрамбл с копченой говядиной
Скрамбл из яиц, копченая говядина и томаты черри
Шашлык & Гриль
Тендерлойн местного фермера
Вырезка говядины, картофель из детства, грибной соус, соевый соус, приправы, масло и зелень
Лосось на огне с крем-пюре из цветной капусты
Лосось, пюре из цветной капусты, красная икра, сливки, масло и лимон
Реберное мясо на огне
Ребро говядина, крем-пюре из корня сельдерея, карамелизированный лук и масло
Куриное филе с овощами
Куриное филе и овощи на гриле
Местный фермерский рибай
Рибай, соевый соус, тимьян, чеснок, приправы и масло
