Меню для Olivier Restaurant

Салат Оливье (200 грамм (г))

Отварные картофель, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек, ростбиф, домашний майонез, перепелиное яйцо

Суп лапша (400 миллилитр)

Куриный бульон, мясо цыпленка, домашняя лапша

Борщ Московский (400 грамм (г))

Говяжий бульон, лук, морковь, свекла, капуста белокочанная, говяжья грудинка

Лазанья Болоньезе (350 грамм (г))

Паста, соус болоньезе из говядины, тертый сыр грана падано

Котлета по-киевски с картофельным пюре (300 грамм (г))

Филе куриное, панировочные сухари, грибной микс (вешенки, шампиньоны), сливочное масло

Пельмени с курицей и грибами (250 грамм (г))

Пельмени с куриным филе, белые грибы, шампиньоны, вешенки, сливочный соус

Салат из креветок, цукини и руколы с йогуртовой заправкой (240 грамм (г))

Лёгкий салат из креветок, цукини с йогуртовой заправкой и томатами су-вид

Салат Зеленый с хрустящей уткой (250 грамм (г))

Обжаренная хрустящая утка, яблоко, руккола, азиатская заправка

Салат с говяжьей вырезкой и маринованной кукурузой (350 грамм (г))

Микс-салат с вялеными томатами собственного производства, черри, сладкая кукуруза, говяжья вырезка

Салат Цезарь с креветками (300 грамм (г))

Салат романо, обжаренные креветки, сладкие томаты, пшеничные чипсы, соус цезарь, сыр пармезан

Салат Цезарь с курицей (300 грамм (г))

Салат романо, обжаренное филе курицы, сладкие томаты, пшеничные чипсы, соус цезарь, сыр пармезан

Салат в греческом стиле с креветками и кремом из брынзы (350 грамм (г))

Жареные тигровые креветки, салат из свежих овощей, томаты, огурцы, перец, микс-салат, оливки, горчичная заправка и крем на основе брынзы с добавлением базилика

Салат Теплый с лососем терияки, авокадо и чукой (240 грамм (г))

Свежий летний салат с огурцами, авокадо, чукой, с соусом шанталь и перепелиным яйцом

Салат Оливье (200 грамм (г))

Отварные картофель, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек, ростбиф, домашний майонез, перепелиное яйцо

Салат жареным камамбером и свежими ягодами (200 грамм (г))

Салат жареным камамбером и свежими ягодами

Салат с обжаренным тунцом, брокколи и кунжутной заправкой (250 грамм (г))

Рукола с пряным кунжутным соусом, тунцом средней прожарки и бланшированным брокколи

Салат Овощной (250 грамм (г))

Томаты, огурец, болгарский перец, редиска, сельдерей, укроп, петрушка. Заправка на выбор: оливковое масло, сметана или майонез

Гаспачо из печёных овощей со страчателлой (350 грамм (г))

Гаспачо - испанский холодный суп на основе томатов, с добавлением чили перца, из печенных овощей, на основе томатов с пряной зеленью и сливочной страчателлой

Уха Царская (350 грамм (г))

Бульон рыбный, лосось, дорадо, форель, картофель, лук репчатый, томаты

Суп лапша (400 миллилитр)

Куриный бульон, мясо цыпленка, домашняя лапша

Борщ Московский (400 грамм (г))

Говяжий бульон, лук, морковь, свекла, капуста белокочанная, говяжья грудинка

Окрошка с говядиной (350 грамм (г))

Говядина, огурец, редис, картофель, укроп, зелёный лук и заправка на основе кефира, сметаны, майонеза и кефира с добавлением минеральной воды

Торт-безе с курагой (250 грамм (г))

Безе, миндаль, орех грецкий, курага

Фруктовое ассорти (1 килограмм (кг))

Яблоки, ананас, апельсин, грейпфрут, сезонные фрукты

Крудо из гребешка с томатами су-вид и страчателлой (250 грамм (г))

Гребешки, томаты су-вид, устричный соус, табаджан, авокадо, страчателла

Паштет в стиле хумуса из копчёного баклажана с копчёным сыром (250 грамм (г))

Нут, тахини, баклажан, чеснок, масло кунжутное, огурцы, авокадо, микс семечек

Тартар из тунца с гуакамоле (180 грамм (г))

Тунец Еллоуфин, авокадо, смородина, манго

Карпаччо из говядины с трюфелем (170 грамм (г))

Говяжья вырезка, руккола, чили, чеснок, мусс из пармезана, черный трюфель

Ассорти солений (500 грамм (г))

Квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные томаты, патиссоны

Ассорти рыбное (350 грамм (г))

Копченое дорадо, слабосоленый лосось, угорь, лимон

Ассорти мясное (450 грамм (г))

Копченая говяжья грудинка, казы, вяленая конина

Ассорти сырное (350 грамм (г))

Дорблю, камамбер, грана падано, пекорино романо и маасдам

Лосось фирменного посла в бруснике и хрене (250 грамм (г))

Лосось, соль, сахар, брусника, корень хрена, творог, лимон, огурец, щавель. С творожным кремом

Сашими тунец (80 грамм (г))

Сашими Угорь (80 грамм (г))

Угорь

Форель и креветки в сливочном соусе (320 грамм (г))

Форель, тигровые креветки, сливки, соус песто. Подаются с муссом из пастернака

Филе дорадо с молодым картофелем (300 грамм (г))

Подаются с каперсами, греческими оливками и шафраном

Филе лосося (350 грамм (г))

Со сметанным кремом, красной икрой и брокколи

Сибас средиземноморский (300 грамм (г))

Цельная рыба сибас, обжаренная на гриле

Камамбер, запечённый в тесте фило с соусом манго-чили и свежей клубникой (270 грамм (г))

Камамбер, тесто фило, манго, персик консервированный, чили перец, клубника

Мидии в соусе блю чиз (400 грамм (г))

Мидии, чеснок, сливки, горгонзола, петрушка, масло чили, лепешка пинца

Хрустящие баклажаны с томатами су-вид и страчателлой (280 грамм (г))

Баклажаны, страчателла, устричный соус, табаджан, кинза

Фирменный бургер Olivier (470 грамм (г))

Котлета говяжья, салатный лист, сыр чеддер, булка бриошь, фирменный соус

Суши тунец (2 грамм (г))

Рис, тунец

Суши Угорь (70 грамм (г))

Рис, копчёный угорь

Ролл с лососем и красной икрой (200 грамм (г))

Лосось и красная икра

Ролл Калифорния (190 грамм (г))

Крабовое мясо, огурец, авокадо, японский майонез, икра тобико

Равиоли с креветками, сливочным сыром и муссом из ракообразных (300 грамм (г))

Равиоли с рубленными креветками, с добавлением творожного сыра, жаренного лука и соусом биск

Пенне с говяжьими щечками и пармезаном (290 грамм (г))

Лук, морковь, говяжие щечки, сельдерей, чеснок, розмарин, тимьян, красное вино, пармезан

Феттуччине с креветками (300 грамм (г))

Феттуччине, креветки, соус песто

Феттуччине с лососем и красной икрой (350 грамм (г))

Феттуччине, лосось, красная икра в сливочном соусе

Лазанья Болоньезе (350 грамм (г))

Паста, соус болоньезе из говядины, тертый сыр грана падано

Ризотто с креветками и тыквой (300 грамм (г))

Рис, куриный бульон, креветки, тыква, сливочное масло. Подается с муссом из горгонзоллы

Шпинат (150 грамм (г))

Брокколи (150 грамм (г))

Отварные брокколи, припущенная с оливковым маслом

Жареный картофель с луком и грибами (200 грамм (г))

Картофель, лук, грибы

Гречка с луком и грибами (150 грамм (г))

Овощи на гриле (200 грамм (г))

Болгарский перец (три вида), цукини, баклажан, красный лук

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель, молоко, сливочное масло

Рис (150 грамм (г))

Рис припущенный

Картофель фри (150 грамм (г))

Молодой картофель, масло

Бычьи хвосты с мясной эспумой и грибным ризотто (360 грамм (г))

Медальоны из томленых бычьих хвостов с пряными травами и красным вином, с луково-мясной эспумой и ризотто с белыми грибами

Тирамису из картофеля, говядины и трёх видов грибов (310 грамм (г))

Говяжья вырезка в сливочном соусе с розмарином, петрушкой и тремя видами грибов (шампиньоны, белые грибы и белые грузди)

Медальоны из говяжьей вырезки (400 грамм (г))

Подается с пряным картофелем

Запеченный французский цыпленок (400 грамм (г))

Запеченный цыпленок на углях с молодым картофелем

Куриная грудка (250 грамм (г))

С грибами и трюфельным соусом

Котлета по-киевски с картофельным пюре (300 грамм (г))

Филе куриное, панировочные сухари, грибной микс (вешенки, шампиньоны), сливочное масло

Телячьи щёчки с тыквенным пюре в имбирной глазури (300 грамм (г))

Томленые телячьи щёчки с пряным тыквенным кремом, припущенным шпинатом в имбирно-мясной глазури

Пельмени с курицей и грибами (250 грамм (г))

Пельмени с куриным филе, белые грибы, шампиньоны, вешенки, сливочный соус

Пельмени с говядиной (320 грамм (г))

Говядина, сметана

Вареники с вишней (320 грамм (г))

Вареники с вишней, с вишневым соусом и сметаной

Вареники с картофелем и грибами (300 грамм (г))

Подаются со сметаной