Меню для BarVilla

Салат с буррата

Итальянский нежный сыр, подается с миксом салата, добавлением нежного авокадо, помидор черри и заправленного манговым дрессингом и жемчужным луком

Микс из крыльев

Микс крыльев из крыльев в глазури, острые, в панировке, BBQ

Лапша по-домашнему

Куриный бульон, яичная лапша, куриное филе. При подаче посыпается зеленью

Хачапури по-мегрельски

Хачапури

Шашлык из куриной грудки (350 грамм (г))

Куриную грудку маринуются и обжариваются на древесных углях. Подается на лаваше, с маринованным репчатым луком (растительное масло, сахар, уксус, красный перец, соль), огурцами, помидорами и томатным соусом

Стейк из телятины с соусом из белых грибов

Говяжья вырезка (300 г) обжаривается на древесных углях. Подается с печеным картофелем, чесноком и соусом из белых грибов (шампиньоны, сливки и специи)

Pepsi (250 миллилитр)

Освежающий газированный напиток

Салат со страчателла

Классический салат со страчателла подается со свежими брокколи, авокадо, томатного черри, заправленный оливковым маслом и соусом песто

Салат табуле с куриным бедром

Отварная крупа киноа с добавлением свежего шпината, валяных томатов и свежих томатов черри, заправленного оливково-мятным маслом, сверху выкладывается обжаренное куриное бедро, глазированного унаги соусе

Салат с рукколой и тигровыми креветками

Руккола, кедровые орешки, заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом, обжаренные креветки, помидоры черри, посыпается тёртым сыром пармезан

Греческий

Свежие огурцы, помидоры, сыр фета, посыпается орегано, заправляется оливковым маслом и соком лимона. Сверху выкладывается маслины и кольца красного лука

Салат с буррата

Итальянский нежный сыр, подается с миксом салата, добавлением нежного авокадо, помидор черри и заправленного манговым дрессингом и жемчужным луком

Цезарь с курицей

Лист салата айсберг, салата заправка цезарь, сыр пармезан, помидоры черри перепелиные яйца, куриная грудка, сухари

Зелёный салат

Микс-салата, яблоко, огурцы, стебель сельдерей, цукини, соус, мак, тыквенные семечки

Салат с цыпленком в кисло-сладком соусе (300 грамм (г))

Куриное филе в панировке, заправляется соусом том ям, микс-салата, ростки сои, заправляется кисло-сладким соусом

Салат с семгой шафрановой заправкой (300 грамм (г))

Микс-салата, зелёная фасоль, помидоры черри, запечённая сёмга, заправляется шафрановым соусом, яйцо пашот, украшается соусом песто

Микс оливок

Руккола, маслины, оливки, черри, сыр пармезан, соус сан-антонио

Суп чечевичный (150 грамм (г))

Суп из отборной красной чечевицы с добавлением томата и мяты. Подается в булочке с долькой лимона

Томатный суп со страчателлой

Суп, приготовленный из сочных и спелых томатов. Подается с сыром страчателла и обжаренным багетом

Лапша по-домашнему

Куриный бульон, яичная лапша, куриное филе. При подаче посыпается зеленью

Тайский суп (150 грамм (г))

Лемонграсс, имбирь, лук-порей, чеснок обжариваются на масле. Добавляется томатный соус, рыбный соус, грибы шиитаке, паста том ям, соль, судак

Суп с морепродуктами (150 грамм (г))

Креветки, мидии, лосось, судак, кальмары обжариваются на масле, добавляется лук-порей, чеснок. Посыпается зеленью петрушки с добавлением соуса пульпа (томатный соус)

Чизкейк

На основе сыра креметте с шоколадным муссом, с соусом сабайон (желтки яйца, сахар, пюре манго, сметана) на основе манго

Фисташковый рулет

Меренговый рулет на основе фисташек со взбитыми сливками сыром креметте и свежими ягодами (клубника, голубика ) и шариком сливочного мороженого

Тирамису

Знаменитый итальянский десерт из бисквитов савоярди, вымоченных в эфире из кофе и рома, в нежном креме из сыра маскарпоне. При подаче посыпается какао

Pepsi (250 миллилитр)

Освежающий газированный напиток

Gracio

Негазированный напиток обладает приятным вкусом и ароматом

Asu (500 миллилитр)

Borjomi (330 миллилитр)

Обладает нейтральным вкусом

Цыплёнок с белой фасолью и пармезаном

Хрустящий цыпленок, панированный в сухарях панко, подается в сливочном дрессинге c тушеными белой фасолью, луком-пореем и печеной паприкой. Посыпаем цыпленка сверху стружкой пармезана

Бараньи язычки с пюре из батата

Нежные, тающие во рту язычки тушатся в соусе на основе демиглас, подаются с кремом из батата, маринованными в свекольном уксусе луковицами и чипсами из рисовой бумаги

Утиная ножка конфи с пюре из батата

Утиная ножка маринуется в апельсиновым фреше и морской соли, готовится методом су-вид 13 часов при температуре 74 градуса, подается с кремом из батата, соусом на основе демиглас, луком фри и голубикой

Фермерский цыплёнок

Нежное филе цыпленка и сочное бедро маринуется в соевом соусе, с чесноком и медом, готовится методом су-вид. Подается со свежими томатами, луком и шпинатом, а также соусом Дзадзики (греческий йогурт). Су-вид - это технология приготовления еды в вакуумной упаковке при низких температурах, благодаря ему блюдо получается супер нежным и сочным

Дорадо с печеными томатами

Филе дорадо обжаривается и запекается в печи с томатами, поливается сливочным соусом и посыпается обжаренными каперсами

Цыплёнок с полентой и шпинатом

Филе цыпленка обжаривается и запекается в печи, подается с кукурузной полентой (крем из кукурузы) и обжаренным шпинатом

Соус Болоньезе

Два вида фарша: говяжий и куриный обжариваются с добавлением овощей (репчатый лук, морковь, стебель сельдерея), красного вина и томатного соуса. При подаче посыпается сыром пармезан

Говяжьи рёбра томлёные с полбой

Семга с томатами

Основа томатная, выкладывается семга, поливается соусом терияки, с добавлением черри, шпигата, соли, чеснока, чили, тимьян. Основа томатная - на основе томатов в собственном соку, добавление лука репчатого, лука зеленого, лука красного, соли и сахара

Медальоны из конины в имбирном соусе

Три медальона обжаривается на гриле, подаются в имбирном соусе с картофелем, морковью и цукини

Запечённая семга гриль

Стейк из семги маринуется в специя, обжаривается на гриле и доводится до готовности в печи. При подаче поливается сливочно-горчичным соусом (сливки, горчица дижонская, вино белое, лимон)

Говяжьи щечки

Говяжьи щечки, томленые в соусе демиглас. Выкладываем с варенными брокколи и чесноком в томатном соусе. Подаем со сметаной

Креветки с томатами чили и страчателлой

Обжаренные крупные тигровые креветки. Подаются с томатной эмульсией и нежным сыром страчателла

Улитки по-бургундски

Французский деликатес, заправленный чесноком и сливочным маслом. Подается на морской соли

Гребешки с красной икрой

Свежие, нежные гребешки запекаются в печи, подаются в раковине, политый сливочным соусом и красной икрой

Креветки с эстрагонном

Обжаренные креветки на оливковом масле с добавлением чеснока и эстрагона (зелень). Заправляются сливками, подаются с обжаренным багетом

Сырное плато

Четыре вида сыра: эмменталь, дорблю, бри и пармезан. Подаётся с мёдом, винoградом, оливками и орешками

Овощная нарезка

Болгарский перец, помидоры, стебель сельдерея, редис, огурец, сыр брынза

Разносолы

Маринованные корнишоны, помидоры черри, кукурузные початки, грибы грузди, шампиньоны и квашеная капуста

Мясное ассорти

Жая, казы, говяжий язык, копчёная курица. Зелёный лук, листья салата

Ассорти из копчено-соленой рыбы

Слабо солёный норвежский лосось, масляная рыба эсколар, скумбрия

Фруктовое ассорти

Ананас, груша, зелёное яблоко, красное яблоко, банан, киви, грейпфрут, апельсин, винoград

Креветки в панко

Тигровые креветки обжаренные во фритюре, с соусом свит чили

Бургер

Котлета говяжья, помидоры, маринованные огурцы, лук красный, лист салата, майонез, кетчуп

Крылья в глазури

Куриный крылья обжаривается во фритюре, добавляться соус глазурь в сковородку и тушатся до состоянии карамелизации, при подаче украшается стручковым перцем, зеленым луком, посыпается кунжутом

Пивные гарлики чёрные (150 грамм (г))

Ломтики бородинского хлеба, обжариваются во фритюре, натираются чесноком, солью и сухим укропом

Сет на компанию (400 грамм (г))

Колбаски говяжьи, бараньи рёбрышки жареные во фритюре, крылышки в глазурном соусе, луковые кольца, гарлики белые и черные. Декорируются белым чечилом и чечилом жаренным, зеленым луком, перцем чили

Креветки с томатами

Основа томатная, выкладываются креветки, поливается соусом терияки, с добавлением черри, шпигата, соли, чеснока, чили, тимьяна. Основа томатная - на основе томатов в собственном соку, добавление лука репчатого, лука зеленого, лука красного, соли и сахара

Соте из морепродуктов

Морепродукты томленные в томатном соусе

Крылья BBQ

Куриные крылья маринуются и обжариваются во фритюрнице, при подаче смазывается соусом BBQ

Крылья в панировке

Куриные крылья в виде чупа чупса, панируется в яйце и сухарях панко, обжариваются во фритюре и подаются соусом на основе кефира, сельдереем и морковью

Крылья острые

Куриные крылья, обжариваются во фритюре, при подачи посыпаются ароматными специями и перцем чили. Подаются с соусом на основе кефира (кефир, сметана, чеснок и укроп), сельдереем и морковью

Микс из крыльев

Микс крыльев из крыльев в глазури, острые, в панировке, BBQ

Чечил

Копченый чечил

Колбаски куриные

Колбаски из телятины

Колбаски из конины

Колбаски из баранины

Пивной сет

Колбаски говяжьи, бараньи рёбрышки жареные в фритюре, крылышки в глазурном соусе, луковые кольца, гарлики белые, чёрные. Украшение : чечил белый, чечил жареный, лук зелёный, перец чили. Соус: медово-горчичный

Казаречче с лососем и спаржей

Филе лосося нарезается кубиками и обжаривается в оливковом масле с добавлением спаржи, зеленого горошка, сливок и пасты казаречче

Тальятелле с креветками

Креветки обжариваются с добавлением томатного соуса, сливок и чеснока. Сверху посыпается землей из пармезана

Пакери с кониной и куртом

Это разновидность пасты в форме очень большой трубки. Подается с соусом из тушеной конины, устричного соуса и сверху посыпается копченым куртом

Пицца Пепперони

Хачапури по-мегрельски

Хачапури

Пицца с курицей, ветчиной и грибами

Пицца Четыре сезона

Пицца с томатами и сыром моцарелла

Овощи на гриле

Баклажан, кабачок, болгарский перец, помидор обжаренные на гриле со специями

Картофельные дольки

Картофель, обжаренный до золотистой корочки, обладает богатым и насыщенным вкусом и отлично сочетается с соусами и специями

Початки кукурузы

Картофель фри

Подается с кетчупом

Рис

Универсальный гарнир с легким ароматом и нейтральным вкусом

Острые ломтики из конины

Ломтики конины маринуются в специях, обжариваются на древесных углях. Подается с запеченным картофелем, чесноком и соусом на основе (киккоман, мед, демиглас)

Рибай стейк

Рибай стейк маринуется в специях и обжаривается на древесных углях. Подается с печеным картофелем, чесноком и соусом на основе соуса демиглас (соус демиглас, мед, киккоман)

Пеппер стейк

Стейк рибай маринуется в смеси перцах и специях и обжариваются на древесных углях. Подается с печеным картофелем, чесноком и соусом пеппер (сливки, соус демиглас, чеснок, смесь перцев, красный лук)

Стейк из конины

Стейк рибай из конины маринуется в специях и обжаривается на древесных углях. Подается с печеным картофелем, чесноком и соусом на основе соуса демиглас (соус демиглас, мед, киккоман)

Стейк из телятины с соусом из белых грибов

Говяжья вырезка (300 г) обжаривается на древесных углях. Подается с печеным картофелем, чесноком и соусом из белых грибов (шампиньоны, сливки и специи)

Стейк от шефа

Рибай стейк маринуется в специях и обжаривается на древесных углях. Подается с печеным картофелем, чесноком и соусом на основе соуса демиглас (соус демиглас, мед, киккоман)

Кебаб из баранины с картофелем (350 грамм (г))

Котлеты из мелко рубленного бараньего фарша обжариваются на гриле. Подается с обжаренным молодым картофелем, шпинатом и луком

Цыплёнок на гриле

Цыпленок маринуется в специях и обжаривается на древесных углях. Подается с печеным картофелем, чесноком и соусом сацебели (помидоры, чеснок, чили перец, специи)

Шашлык из лосося

Кусочки лосося маринуются в специях и обжариваются на древесных углях. Подается на лаваше, с маринованным репчатым луком (растительное масло, сахар, уксус, красный перец, соль), огурцами, помидорами, долькой лимона и томатным соусом

Шашлык из бараньей вырезки

Баранья вырезка маринуется и обжаривается на древесных углях. Подается на лаваше, с маринованным репчатым луком (растительное масло, сахар, уксус, красный перец, соль), огурцами, помидорами и томатным соусом

Люля-кебаб

Фарш из баранины с ароматными специями обжаривается на древесных углях. Подается на лаваше, с маринованным репчатым луком (растительное масло, сахар, уксус, красный перец, соль), огурцами, помидорами и томатным соусом

Шашлык из бараньей корейки

Корейка барашка маринуется и обжариваются на древесных углях. Подается на лаваше, с маринованным репчатым луком (растительное масло, сахар, уксус, красный перец, соль), огурцами, помидорами и томатным соусом

Шашлык из куриных крыльев

Куриные крылышки маринуются и обжариваются на древесных углях. Подается на лаваше, с маринованным репчатым луком (растительное масло, сахар, уксус, красный перец, соль), огурцами, помидорами и томатным соусом

Шашлык из куриной грудки (350 грамм (г))

Куриную грудку маринуются и обжариваются на древесных углях. Подается на лаваше, с маринованным репчатым луком (растительное масло, сахар, уксус, красный перец, соль), огурцами, помидорами и томатным соусом