Bars

Баклажаны с начинкой из рубленого мяса

Фаршированные баклажаны. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты

Баклажаны с начинкой из рубленого мяса
  • Баклажан (2 шт)
  • Лук репчатый (2 шт)
  • Чеснок (3 зуб.)
  • Специи (0 по вкусу)
  • Масло растительное (2 ст. л.)
  • Фарш мясной (250 г)
  • Помидор (500 г)
  • Душица (1.5 ч. л.)
  • Сыр твердый (100 г)
  • Орехи кедровые (50 г)
    семена пинии
  • Тимьян (0 по вкусу)
    свежий
Баклажаны разрезать пополам и удалить мякоть. Изнутри хорошенько посолить.
Положить мякоть на 30 мин. в холодную воду, а затем нарезать кубиками.
Лук и чеснок порубить и пассеровать в растительном масле.
Добавить фарш и обжарить его до рассыпчатого состояния. Смешать с баклажанной мякотью. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Одну треть помидоров добавить к обжаренному фаршу.
Заправить специями.
Нагреть духовку до температуры 200 *С.
Оставшиеся помидоры положить в жаропрочную форму, посолить и поперчить.
Баклажаны-"лодочки" ополоснуть холодной водой и промокнуть насухо. Наполнить мясным фаршем, положить сверху помидоры и посыпать сыром.
Семена пинии обжарить на сковороде без добавления жира и высыпать поверх начинки.
Поставить на 50 мин. в духовку.
Подавать, посыпав рубленым тимьяном.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net