Bars
  • author Автор:
  • 60 мин.
  • Категория: Другие супы
  • Сложность приготовления:
  • Добавлено: 25.05.2021

Борщ "Дачный"

Борщ вегетарианский "Дачный" Капусту в борщ я не кладу вообще. Не люблю вареную капусту. Если готовим мясной борщ, то предварительно варится бульон, вынимается мясо, отделяется от костей, режется мелкими кусочками и кладется в готовый борщ вместе со специями

Ингредиенты

Борщ "Дачный"
  • Соль (0 по вкусу)
  • Чеснок (0 по вкусу)
  • Масло растительное (0 по вкусу)
    для зажарки
  • Зелень (0 по вкусу)
  • Лук репчатый (1 шт)
  • Картофель (2 шт)
  • Помидор (2 шт)
  • Петрушка (2 шт)
    корень
  • Свекла (1 шт)
  • Морковь (2 шт)
  • Вода (0 по вкусу)
ШАГ 1

Приготовление дачного борща начинается с похода на огород. Итак, сорвите 2 морковки (довольно большие), 1 среднюю свеклу, 2 корня петрушки корневой, пучок петрушки листовой и 2-3 помидорчика. Картошки может и не быть на участке, лука тоже, поэтому их придется привезти с собой. Ну, а если готовим в городе, то просто покупаем все это. Ставим на огонь кастрюльку с водой, морковь и свеклу натираем на терке, пассеруем на растительном масле (чтобы не пригорало, я доливаю чуток воды).

ШАГ 2

2. 2-3 картофелины чистим, режем кубиками, корень петрушки - полосками. Закидываем в кастрюльку с водой, когда вскипит - солим.

ШАГ 3

3. Когда пассеровка почти готова, добавляем помидорчики без кожицы. Можно положить ложку томат-пасты или кетчупа. Вылавливаем из кастрюли корни петрушки, мелко их рубим, возвращаем. Томим пассеровку еще минут 5, выкладываем в кастрюлю.

ШАГ 4

4. На освободившейся сковороде обжариваем лук до золотистой корочки.

ШАГ 5

5. Режем зелень, добавляем в борщ, туда же - лук. Доводим до вкуса солью и лимонной кислотой (добавляем понемногу и пробуем, как вкусно стало, все). Кладем 2 листика лаврушки и перец-горошек (штучек 5). Варится все это еще 10 минут.

ШАГ 6

6. Подаем в БОЛЬШОЙ тарелке, с рубленным чесноком и сметаной.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net