Bars

Галантин

Куриный галантин - блюдо французских кулинаров. Одно это говорит о том, что блюдо очень вкусное.

Ингредиенты

Галантин
  • Курица (1 шт)
  • Фарш мясной (0.5 кг)
  • Печень говяжья (0.5 кг)
  • Колбаса (100 г)
  • Морковь (1 шт)
  • Горошек зеленый (0.5 бан.)
  • Специи (0 по вкусу)
Берем курицу и снимаем с нее чулком кожу. Так как на крылышках и голени снять чулком невозможно, просто перерубаем косточки и оставляем их в коже.
Отделяем от костей мясо и перемалываем в мясорубке;
Куриный фарш смешать с ингредиентами, заправить солью, перцем и нафаршировать снятую кожу.
Придать форму курицы - и в духовку на 1 -1, 5 часа (готовность проверять лучиной) при t 150 -180 градусов.
Подается в охлажденном виде.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net