Bars
  • author Автор:
  • Категория: Торты
  • Сложность приготовления:
  • Добавлено: 25.05.2021

Грушевый торт

Взят из журала "Лиза" много лет назад. Достаточно легкий торт, для любителей пряного вкуса

Ингредиенты

Грушевый торт
  • Хлеб (200 г)
    я брала печенье пряное, такое с корицей, гвоздикой…
  • Масло сливочное (100 г)
  • Желатин (20 г)
  • Груша (12 шт)
    консервированная, с сиропом
  • Водка (20 мл)
    я брала спирт и разбавляла соком из компота
  • Сахар (110 г)
  • Желток яичный (4 шт)
  • Корица (1 ч. л.)
  • Вино белое сухое (375 г)
  • Сливки (375 г)
1. ломтики хлеба раскрошить и быстро обжарить на 30 гр масла, остудить и перемешать с остальным маслом
2. форму выстелить бумагой, распределить на ней хлебную массу, примять, поставить в холодильник
3. желатин разделить на 2 части - 12 и 8 г. , залить водой, с груш слить сироп
4. на горячей водяной бане взбить яичные желтки с сахаром и корицей, помешивая аккуратно ввести 200 мл вина
5. на слабом огне распустить 12 гр желатина, добавить 2 ст. л. взбитых желтков и перемешать
6. ввести желатинно-желтковую массу в оставшиеся взбитые желтки, поставить на 15 минут в холод
7. взбить сливки, влить в них грушевую водку, полученную смесь соединить с застывшим наполовину кремом
8. на корже разложить 10 половинок груш и выложить сверху слой крема, разровнять поверхность и поставить в холодильник примерно на 2 часа
9. оставшееся вино и сахар разогреть до растворения сахара, добавить оставшийся желатин.
10. дать смеси наполовину желироваться, а затем равномерно распределить поверх крема, поставить еще примерно на 1 час в холодильник
11. настрогать шоколад, обсыпать торт
12. оставшиеся груши тоненько разрезать и выложить веером, украсить мятой.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net