Bars

Картофельная запеканка с фаршем

Очень вкусное и сытное блюдо

Ингредиенты

Картофельная запеканка с фаршем
  • Картофель (0 по вкусу)
    2 -3 кг, как говорится лучше пусть останется, чем не хватит
  • Фарш мясной (300 г)
  • Лук репчатый (5 шт)
    у меня на фото больше, но все не понадобились
  • Сыр твердый (0 по вкусу)
    у меня было около 600 -700 г
  • Паприка сладкая (0 по вкусу)
    молотая
  • Соль (0 по вкусу)
ШАГ 1

Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной. Имейте ввиду, что картофель лучше покупать разваристых сортов, т.е. желтый предпочтительнее белому

ШАГ 2

Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета

ШАГ 3

Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть.

ШАГ 4

Теперь берем подходящий по размеру (читай – имеющийся в наличии) противень с высокими краями и начинаем выкладывать наши компоненты. Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.

ШАГ 5

На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно как на фото, т.е. не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.

ШАГ 6

Теперь опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.

ШАГ 7

Последний слой фарша делаем поплотнее

ШАГ 8

На этом этапе у меня кончились продукты и я почти достиг края противня – это значит что пора засыпать сыром. Сыра сыпем много. Очень много. Так, чтобы не видеть ничего под сыром.

ШАГ 9

Все, этап «закладки» завершен. Получилось так – лук, картофель, фарш, картофель, фарш, сыр. Главное – это именно такая последовательность и слой лука только внизу, а слой фарша – последний перед сыром. Теперь загружаем все это дело в духовку, разогретую до 160-170 градусов и запекаем около часа. (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым). Никакой воды-масла-бульона лить не надо, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра. Готовое блюдо выглядит приблизительно вот так.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net