Bars
  • author Автор:
  • 120 мин.
  • Категория: Пироги
  • Сложность приготовления:
  • Добавлено: 25.05.2021

Перемячи

В каждой добропорядочной татарской семье готовят перемячи (они же пиримачи). Это такие жареные пирожки с дырдочкой в правом боку сверху. Мясо используется сырое.

Ингредиенты

Перемячи
  • Мясо (0 по вкусу)
    говядина, курица, индейка
  • Мука (500 г)
  • Дрожжи (1 ч. л.)
    сухие
  • Соль (1 ч. л.)
  • Специи (0 по вкусу)
  • Сахар (0 ст. л.)
  • Маргарин (50 г)
    растопить
  • Масло растительное (1 ст. л.)
  • Молоко (320 мл)
    теплое
ШАГ 1

Замесить тесто из Сухие дрожжи 1,5 ч. л. Мука - 500 г Соль - 1 ч. л. Сахар - 0.5. ст. л. Маргарин растопить - 50 г Масло раст - 1 ст. л. Молоко теплое - 320 мл

ШАГ 2

Я делала в хлебопечке в режиме "Тесто" Без хлебопечки: Поставить в теплое место до увеличения в 2 раза (примерно на 1 ч)

ШАГ 3

Тесто раскатать и вырезать кружочки не меньше 12 см (ориентир СD-диск, он 12 см в диаметре)

ШАГ 4

Толщина теста - 5-8 мм

ШАГ 5

Положить в центр лепешки фарш

ШАГ 6

Залепить края лепешки веером, оставляя в центре дырочку около 1-2 см.

ШАГ 7

Поставьте емкость с маслом на плиту (на "2"-средний огонь) Тем времением долепите остальные пирожки. У меня получилось 12 штук.

ШАГ 8

Кладем в масло отверстием ВНИЗ (это обязательно!!!), прижариваем открытую часть до нужного цвета минуты 2-3

ШАГ 9

Переворачиваем. В дырочку заливаем горячего масла 1 ч. л. Дожариваем вторую сторону.

ШАГ 10

Достаем на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Я еще дополнительно пропариваю 2 минуты в микроволновке. Внутри получается шарик мяска и между тестом и мясом вкусный сок!

Ваша задача: отгонять огромной дрыной домашних от кухни!

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net