Bars

Пончики Берлинер

Сладкие, пористые и очень вкусные

Ингредиенты

Пончики Берлинер
  • Мука (3 шт)
    чашек по 240 мл
  • Сахарная пудра (2 ст. л.)
  • Соль (0.5 ч. л.)
  • Яйцо куриное (1 шт)
  • Масло сливочное (4 ст. л.)
    растопить и охладить
  • Молоко сухое (3 ст. л.)
    я взяла детскую смесь
  • Вода (0 по вкусу)
    156 гр
  • Дрожжи (1.5 ч. л.)
  • Масло растительное (0 по вкусу)
  • Сахарная пудра (0 по вкусу)
  • Джем (0 по вкусу)
У кого хлебопечка – загрузить продукты в обратном порядке, поставить режим «Тесто».

Хлебопечки нет.
Тогда руками, как обычное хлебное дрожжевое тесто. А именно. В воде растворить сахар и дрожжи. Добавить молоко сухое, яйцо, масло. Всыпать понемногу муку, смешанную с солью, замесить тесто. Очень мягкое и приятное.
Подходит быстро (в миске, накрытой пленкой).

Готовое тесто вынуть на рабочий стол, обмять.
Разделить на 9 равных частей. Скатать в шары, положить на посыпанный мукой противень. Накрыть намасленной пленкой, оставить подходить на 30 минут.

Разогреть масло во фритюрнице, до 180 градусов Цельсия.
Обжаривать пончики по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Масло нужно рассчитать так, чтоб пончик погружался меньше, чем наполовину и оставался белый "ремешок на талии".
Обсушить пончики на бумажных салфетках, обвалять в сахарной пудре.

Сделать китайской палочкой для еды или еще чем отверстие, заполнить начинкой с помощью бумажного корнетика.

Внутренность – пышная, пористая, воздушная, совершенно не жирная.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net