Bars
  • author Автор:
  • Категория: Заливное
  • Сложность приготовления:
  • Добавлено: 25.05.2021

Праздничное заливное из креветок

Заливное из креветок с овощами.

Ингредиенты

Праздничное заливное из креветок
  • Креветки (0.5 кг)
  • Лимон (1 шт)
  • Зелень (0 по вкусу)
  • Желатин (2 пач.)
  • Соль (0 по вкусу)
  • Овощи (1 упак.)
    смесь
  • Белок яичный (1 шт)
Креветки отварить с добавлением соли. Вынуть из бульона и аккуратно очистить. Бульон не выливать!

Овощную смесь (по вашему вкусу!) также отварить в небольшом количестве воды и слить через крупное сито. Желатин замочить согласно инструкции на пакетике, но воды взять немного меньше указанного количества.

В кипящий бульон от креветок добавить взбитый белок, подержать минуту на огне и процедить через сито. Растворить в нем замоченный желатин, довести до кипения, но не кипятить!

На блюдо или порционные тарелочки выкладываем тонким слоем овощную смесь, заливаем небольшим количеством желе и даем схватиться. Сверху красиво выкладываем креветки. Лимон нарезаем на тоненькие кружочки. Каждый кружочек надрезаем ножом с одной стороны и сворачиваем в виде лепесточка. Укладываем между креветками, украшаем зеленью. Все это великолепие очень аккуратно заливаем сверху оставшимся желе. Остужаем в холодном месте.

Также можно использовать для приготовления желе рыбный бульон или смесь рыбного и креветочного бульонов.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net