Bars

Рататуй

Секрет этого рецепта в закладке и в отдельной обжарке овощей. Отличный результат!

Ингредиенты

Рататуй
  • Лук репчатый (1 шт)
  • Помидор (2 шт)
  • Кабачок (4 шт)
    цуккини
  • Баклажан (2 шт)
  • Перец болгарский (2 шт)
  • Соль (0 по вкусу)
  • Перец черный (0 по вкусу)
  • Специи (0 по вкусу)
  • Зелень (0 по вкусу)
  • Чеснок (1 зуб.)
  • Кетчуп (5 ст. л.)
  • Масло растительное (0 по вкусу)
    для жарки
  • Орегано (0 по вкусу)
Перцы разделить на полосочки, пересыпать орегано и мелко нарезанным чесноком.

Баклажаны очистить от кожуры. Нарезать кубиками, пересыпать солью и дать им постоять. Отжать и обжарить на горячем масле.
Сложить баклажаны в глубокую кастрюлю.

Нарезать кубиками цуккини, пересыпать солью и обжарить на той же сковороде, добавив масло предварительно. На половине готовности соединить с мелко нарезанным репчатым луком. Обжаривать до румяной корочки.
Добавить цуккини в кастрюлю к баклажанам.

Нарезать дольками помидоры и обжарить иx на той же сковороде с запеченными перцами.

Добавить кетчуп и как закипит, соединить с остальными овощами.

Я люблю овощи немного xрустящие, не переваренные, поэтому сами регулируйте готовность. Обычно, я все овощи тушу где-то минут 8 и выключаю. И люблю иx слегка сладкими, поэтому добавляю саxар.

Подавать, посыпав зеленью.


Секрет этого рецепта в закладке и в отдельной обжарке овощей. Отличный результат. Добавила прованских трав и вместо кетчупа были протертые помидоры и соус чили.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net