Bars

Сациви из баклажанов

овощной вариант сациви

Ингредиенты

Сациви из баклажанов
  • Баклажан (1 кг)
  • Орехи грецкие (1 стак.)
  • Лук репчатый (1 шт)
  • Масло растительное (100 г)
    может взять больше
  • Уксус (1 стак.)
  • Хмели-сунели (2 ст. л.)
  • Шафран (1 ч. л.)
  • Зелень (3 пуч.)
    базилик, чабрец, петрушка, кинза, сельдерей, укроп
  • Соль (0 по вкусу)
  • Перец черный (0 по вкусу)
    молотый
  • Чеснок (6 зуб.)
Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками, посолите, выдержите 40 минут, промойте, обсушите и обжарьте на части масла.
Пропущенные через мясорубку орехи смешайте с чесноком, шафраном, перцем, хмели-сунели, рубленой зеленью, добавьте пассированый на оставшемся масле лук, разведите кипяченой водой и уксусом до консистенции сметаны.

Залейте баклажаны приготовленным соусом и выдержите в течение 3 –4 часов.

Примечания. уксуса много. или мне так показалось.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net