Bars

Салат из телятины с грибами и пармезаном

Салат "Любовные грезы". Очень вкусный салат. Прекрасно смотрится. Не сложно готовить.

Ингредиенты

Салат из телятины с грибами и пармезаном
  • Чеснок (1 зуб.)
  • Лук зеленый (3 шт)
    перья
  • Грибы (500 г)
    лисички, белые
  • Помидоры черри (150 г)
  • Базилик (1 пуч.)
  • Пармезан (80 г)
  • Телятина (400 г)
  • Масло растительное (5 ст. л.)
  • Соль (0 по вкусу)
  • Перец черный (0 по вкусу)
    молотый
  • Бульон (4 ст. л.)
    мясной
  • Алкоголь (2 ст. л.)
    портвейн
  • Уксус (2 ст. л.)
    бальзамический
1. Чеснок мелко порубите. Зеленый лук нарежьте колечками, грибы - ломтиками. Помидоры разрежьте пополам. Базилик нарежьте полосками, сыр - тонкими ломтиками.

2. Телятину нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сильном огне с 3 столовыми ложками масла. Добавьте чеснок и лук и прожарьте еще минуту. Посолите, поперчите и поставьте в теплое место.

3. Обжарьте грибы в течение 4 -6 минут с 2 столовыми ложками масла, постоянно помешивая. Посолите, поперчите, добавьте к мясу. В ту же сковороду влейте бульон и портвейн, снимите с плиты и перелейте содержимое в миску. Добавьте уксус, соль и перец. Когда маринад остынет, добавьте две трети базилика.

4. Выложите салат на тарелки, полейте маринадом. Украсьте ломтиками пармезана, базиликом, помидорами. Подавайте с теплым мясом.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net