Bars
  • author Автор:
  • 180 мин.
  • Категория: Торты
  • Сложность приготовления:
  • Добавлено: 25.05.2021

Шоколадно-апельсиновое чудо

У этого торта масса плюсов: он прост и быстр в приготовлении, торт можно испечь заранее, он остаeтся свежим в течение нескольких дней при комнатной температуре, а какой дивный аромат исходит от него, когда разрезаешь!

Ингредиенты

Шоколадно-апельсиновое чудо
  • Шоколад (283 г)
    170 г для теста, 113 г для глазури
  • Апельсин (2 шт)
  • Масло сливочное (283 г)
    170 г для теста, 113 г для глазури
  • Сахар (0 по вкусу)
  • Яйцо куриное (4 шт)
  • Миндаль (300 г)
    молотый
ШАГ 1

Разогрейте духовку до 300F/148-150C Форму диаметром 23 см смажьте маслом и застелите кругом пергаментной бумаги. На водяной бане растопите шоколад. Натрите цедру апельсинов прямо над чашкой миксера. Добавьте масло и сахар и взбивайте в течение 3-5 минут до полного растворения сахара и лёгкой воздушной массы. Затем добавьте по одному яйца, тщательно взбивая после каждого. Лопаткой введите молотый миндаль, а затем растопленный шоколад( следите за тем, чтобы шоколад не был слишком горячим, чтобы масло не стало раньше времени интенсивно таять), выложите тесто в приготовленную форму и поставьте форму в духовку выпекаться на 40-45 минут. Готовность проверьте лучинкой, на которой останутся влажные крошки. Оставьте торт в форме на 15 минут. Затем переверните торт на кухонную решётку. Полностью остудите. Для глазури растопите шоколад, чуть остудите, введите сливочное масло в шоколад, помешивая лопаткой. Глазурь должна быть блестящей и гладкой и её температура должна достигать 80-85F (26-29C) Начиная примерно 4-5 см от краёв, выльете глазурь, так, чтобы она стекала по краям, а затем оставшуюся глазурь выльете в середину. Лопаткой для тортов или широким ножом разровняйте глазурь и дайте застыть при комнатной температуре 1-2 часа. Можно украсить дольками апельсина, натертой цедрой или посыпать орехами. Но хорошо смотрится и без украшения. ПыСы. Так как торт сделан на ореховой основе без муки и консистенция у него тяжеловатая, то он не очень поднимается, примерно наполовину. Заливать глазурью лучше дно - так получается ровная шоколадная лужица.

ШАГ 2

Разделка апельсина

ШАГ 3

ШАГ 4

ШАГ 5

ШАГ 6

ШАГ 7

ШАГ 8

ШАГ 9

ШАГ 10

ШАГ 11

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net