Bars

Спаржа по-корейски с кинзой

Закуска получается точь в точь как продают корейцы (рецепт дала соседка-кореянка, торгующая этими закусками).

Ингредиенты

Спаржа по-корейски с кинзой
  • Спаржа (1 пач.)
  • Сода (1.5 ст. л.)
  • Кинза (1 ч. л.)
  • Перец черный (0 по вкусу)
    молотый, по вкусу
  • Соль (0 по вкусу)
    по вкусу
  • Чеснок (3 шт)
  • Сахар (0 по вкусу)
  • Глутамат натрия (1 ст. л.)
Спаржу поломать примерно длиной 7 см. Замочить в горячей воде из-под крана и положить соду и поставить под пресс. Каждые 30 -40 минут менять воду, не добавляя соды. Периодически проверять на мягкость (разламывать пополам и смотреть, чтоб в середине тоже была мягкая). Когда она вся будет мягкая, откинуть на дуршлаг и дать стечь.

Налить в сотеник чуть-чуть подсолнечного масла и ПРИТУШИТЬ примерно 5 -7 минут (не жарить). За 2 минуты до готовности положить кинзу, перец черный, соль, чеснок (истолочь или раздавить) и глутамата (эта приправа похожа на кристаллики, ещe она называется усилитель вкуса, продается у них или там, где приправы - еe не перемалывать). Я ДОБАВЛЯЮ ГДЕ-ТО 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ, чуть-чуть сахара. Перемешать, дать остыть и поставить в холодильник примерно на 2 часа.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net