Bars

Темпура

Жареные креветки. Японское блюдо.

Ингредиенты

Темпура
  • Креветки (0 по вкусу)
  • Грибы (0 по вкусу)
  • Перец сладкий (0 по вкусу)
  • Баклажан (0 по вкусу)
  • Мука (0 по вкусу)
  • Масло растительное (0 по вкусу)
  • Вода (0 по вкусу)
  • Сода (0 по вкусу)
  • Яйцо куриное (0 по вкусу)
  • Соль (0 по вкусу)
Креветки разморозить, вынуть мясо из панциря и разрезать вдоль пополам. Очень толстые куски можно разрезать на три части.
Также понадобятся:
1 )Целые свежие грибы (я беру шампиньоны).
2 )Овощи: перец (сладкий) разрезать на кусочки. Баклажан разрезать на очень тонкие пластинки.

Во фритюрнице или глубокой сковороде разогреть рафинированное растительное масло. Мясо креветок, грибы, перец, баклажаны обвалять в муке, обмакнуть в жидкое тесто и обжарить в горячем масле.

Тесто для фритюра: Разбить яйцо в чашку с ледяной водой и взбить до пены. Добавить пищевую соду, муку и взбить пока мука не смешается. Тесто должно быть тонким.
При подаче жареные креветки и овощи красиво уложить на блюдо. Отдельно на тарелке, накрытой бумажной салфеткой, подать в трех мисочках готовый соус "темпура" (или любой для морепродуктов), натертый редис, тонко натертый корень имбиря и лимон.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net