Bars
  • author Автор:
  • Категория: Торты
  • Сложность приготовления:
  • Добавлено: 25.05.2021

Торт медово-лимонный

Сделала коржи по всем известному рецепту Татьяны с гуд-кука. Правда, кое что изменила, мелкие детали, не добавляла орехи. Что могу сказать? Коржи удивительно нежные, при выпечке сильно подошли. Я пишу мой рецепт, с моими изменениями

Ингредиенты

Торт медово-лимонный
  • Яйцо куриное (7 шт)
    4 шт. - в тесто, 3 шт. - для начинки
  • Сахар (3 стак.)
    1 стак. - в тесто, 1 стак. - для крема, 1 стак. - для начинки
  • Изюм (1 стак.)
  • Курага (1 стак.)
  • Мука (1 стак.)
  • Мед (1 стак.)
  • Сода (1 ч. л.)
  • Цедра лимона (0 по вкусу)
  • Ром (2 ч. л.)
  • Сметана (0.5 л)
    крем
  • Лимон (3 шт)
    начинка
  • Масло сливочное (150 г)
Готовим тесто.
Взбить 4 яйца с 1 стак.сахара и медом,
добавить соду и муку.
Изюм и курагу запарить кипятком на несколько часов. Курагу порезать и добавить вместе с изюмом в тесто.
Тесто оставить настаиваться в холодильнике минимум на 6 часов. У меня настаивалось сутки. Выпекаем три коржа.

Готовим сметанный крем: взбиваем сметану с 1 стак.сахара.

Готовим лимонный курд.
Обвариваем лимоны, натираем с трех лимонов лимонную цедру и выжимаем лимонный сок, добавляем 1 стак.сахара и провариваем на медленном огне до полного растворения сахара,
в горячий сироп добавляем масло и распускаем его.
Остужаем смесь и добавляем 3 яйца, хорошенько взбиваем, ставим на водяную баню и варим до загустения лимонного курда. Остужаем.

Я на коржах снимала верхушку для лучшей пропитки коржей. Каждый корж смазываем сметаной и сверху лимонным курдом.
Последний корж также смазываем сметаной и лимонным курдом.
Я украшала конфетами "мармелад - лимонные дольки".
Бока торта обсыпала кокосом.
Торт получился нежный и мягкий. Очень вкусно!

Вот так он выглядит в разрезе.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net