Bars

Торт-мороженое "Касата"

Рецепт из книги "Домашняя выпечка израильского лакомки"

Ингредиенты

Торт-мороженое "Касата"
  • Яйцо куриное (8 шт)
    3 + 5, разделенных на белки и желтки
  • Масло растительное (2 ст. л.)
  • Сок апельсиновый (2 ст. л.)
  • Разрыхлитель теста (1 стак.)
  • Шоколад темный (300 г)
  • Масло сливочное (100 г)
  • Сахар (0 по вкусу)
    0,5 стак. + 2 ст.л. + 5 ст.л.
  • Сливки (500 г)
Нагреваем духовку до 180 градусов. Хорошо взбиваем белки с сахаром. В отдельной мисочке слегка протираем желтки с растительным маслом и соком. осторожно вводим взбитые белки.
Смазываем форму, укладываем пергамент и еще раз смазываем жиром. Выкладываем тесто в форму и выпекаем корж. Даем остыть и делим корж на 2 части, разрезая вдоль.
Готовим начинку:
растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и помешиваем до тех пор, пока оно не распустится. Хорошенько взбиваем белки с сахаром до густой пены.
Растираем желтки с шоколадом и добавляем взбитые белки. Покрываем каждый корж 1 /2 количества начинки и замораживаем в морозилке.
Взбиваем сливки с сахаром. Смазываем начинку каждого коржа 1 /2 количества крема и замораживаем еще на 2 часа. Сохраняем 1 /2 количества крема.
Придерживая руками с обеих сторон осторожно складываем слои торта, так, что бы тесто оказалось сверху и снизу, а между ними начинка.
Покрываем торт оставшимся кремом. Торт надо хранить в морозилке.

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net