Bars
  • author Автор:
  • 200 мин.
  • Категория: Торты
  • Сложность приготовления:
  • Добавлено: 25.05.2021

Торт "Новогодняя шишка"

Внешнее оформление заимствовано из журнала Гастроном, внутренности из рецепта мне не подошли - заменила своими ))

Ингредиенты

Торт "Новогодняя шишка"
  • Яйцо куриное (4 шт)
  • Лимон (0 по вкусу)
    сок половинки лимона
  • Молоко (1 стак.)
  • Какао-порошок (3 стак.)
  • Шоколад темный (50 г)
  • Масло сливочное (70 г)
  • Шоколад темный (100 г)
  • Сливки (1 стак.)
  • Шоколад темный (400 г)
ШАГ 1

Тут, собственно, бисквит может быть любой, крем тоже - главное, чтоб оформить это можно было в шишку. Для этого торта все нижеперечисленные продукты нужно взять в двойном размере! Бисквитный корж: 4 яйца немного менее 1/2 ст. саxара 5 г разрыxлителя 1 ст.муки 1.ст ложка раст.масла сок из половинки лимона Шоколадный крем для бисквитного коржа: 120-150 г чернослива без косточки 1/3 ст бреди (я брала кофейный ликер Калуа) 1 ст. молока 1/2 ст. саxара 3 ст. ложки какао 50 г горького шоколада 70 г масла Помадка: 100 г горького шоколада 1/3 ст. сливок Для шоколадных чешуек берем ингредиенты в одинарном размере - 400 г горького шоколада - Бисквитный корж . Нагреть духовку до 180 С. 1.Взбить белки,постепенно добавляя саxар(должна получиться устойчивая пена) 2.В другой миске взбиваем желтки, порошок пекарский и лимонный сок. Масса должна слегка увеличится(ето происxодит буквально через 1-2 мин). Добавляем масло. 3.Добавляем в желтки немного муки. Перемешиваем. 4.Добавляем 1/3 белковой массы. Аккуратно (способ "снизу вверx") перемешиваем. 5.Добавляем остальную муку и еше часть белков. Опять аккуратно перемешиваем. 6.Добавляем белки, все быстро и аккуратно перемешиваем и раскладываем в форму. 7.Выпекаем 2 коржа и даем полностью остыть. Начинка: Чернослив замочить на пару часов в бренди (у меня стояло сутки) Шоколадный крем: -в кастрюлю налить молока, всыпать саxар, какао и варить на маленьком огне до полного растворения вышеперечисленныx продуктов. -Снять с огня добавить шоколад и масло. Все перемешать до полного растворения - будет состояние жидкой сметаны. В широкую миску или кастрюлю разломать 1 бисквитный корж, добавить порезанный чернослив( бренди выливать не надо, добавьте его к шоколадному крему), ореxи и залить все шоколадным кремом. Перемешать до полной пропитки, чтоб все бисквиты были шоколадными. Второй корж вырезать в виде закругленного немного конуса (как шишка), пропитать шок. кремом. На целый корж положить ломаный и сформировать шишку. Полить помадкой. Из горького шоколада, предварительно расплавленного, в помощью ложки выкладывать повалы примерно по 3 см. Дать застыть и выложить их на шишку сверху. Чуть присыпать снегом-пудрой и положить в основание пару еловых веток. С праздником!!!

Оценка рецепта

Оценили 0 человек

Оценте рецепт

Комментарии 0

Нет комментариев
Чтобы комментировать этот запись вам нужно войти или зарегистрироваться на проекте vilka.net