Меню для Цапля

Цезарь с куриным филе и муссом из пармезана (260 грамм (г))

Куриное филе, яйцо, салат айсберг, шпинат свежий, салат романо, пармезан, помидоры черри, лук жареный, соус цезарь с анчоусами

Борщ из говядины со сметаной и ремесленным хлебом (450 грамм (г))

Говяжий бульон, свёкла, морковь, лук, говядина отварная с солодовым хлебом, лук зелёный, чеснок, сметана

Острый том ям с морепродуктами (550 грамм (г))

Кокосовое молоко, куриный бульон, кальмар, креветки тигровые, мидии, вешенки, томаты черри, хлопья чили, рис отварной

Котлетки из телятины с картофельным пюре и свежим шпинатом (320 грамм (г))

Мраморная говядина, яйцо, лук, картофельное пюре, шпинат свежий, соус демиглас

Корзина нашего хлеба с трюфельным маслом и домашним паштетом (120 грамм (г))

Солодовый хлеб со злаками, пшеничный хлеб с укропом и чесноком, масло с трюфельной пастой и грибами, паштет

Греческий со свежими и печёными овощами и сыром фета (160 грамм (г))

Перец печёный, огурцы свежие, баклажан печёный, томаты, лук-шалот, шпинат свежий, лук сибулет, оливки, семена льна, сыр фета, заправка на основе оливкового масла, горчицы, мёда и винного уксуса

Вяленая свекла со сливочным сыром, листьями салата и орехом пекан (200 грамм (г))

Свёкла, сыр креметте, орех пекан, шпинат свежий, винoград, руккола

Бора-бора с креветками (250 грамм (г))

Креветки тигровые, авокадо, огурец свежий, заправка на основе оливкового масла

Капрезе со страчателлой, свежей клубникой, кедровым орехом и лавандовой заправкой (220 грамм (г))

Сыр моцарелла, томаты, сыр страчателла, каперсы, шпинат свежий, базилик, оливки (каламаты), кедровый орех, клубника свежая, лавандовая заправка

Цезарь с куриным филе и муссом из пармезана (260 грамм (г))

Куриное филе, яйцо, салат айсберг, шпинат свежий, салат романо, пармезан, помидоры черри, лук жареный, соус цезарь с анчоусами

Боул с креветками (300 грамм (г))

Креветки тигровые, капуста брокколи, капуста белокочанная, цукини, бобы эдамаме, шпинат свежий, огурец, лук-сибулет, авокадо, семена льна, заправка на основе соевого соуса

Боул с лососем (300 грамм (г))

Лосось слабой соли, капуста брокколи, капуста белокочанная, цукини, бобы эдамаме, шпинат свежий, огурец, лук-сибулет, авокадо, семена льна, заправка на основе соевого соуса

Боул с тунцом (300 грамм (г))

Тунец, капуста брокколи, капуста белокочанная, цукини, бобы эдамаме, шпинат свежий, огурец, лук-сибулет, авокадо, семена льна, заправка на основе соевого соуса

Борщ из говядины со сметаной и ремесленным хлебом (450 грамм (г))

Говяжий бульон, свёкла, морковь, лук, говядина отварная с солодовым хлебом, лук зелёный, чеснок, сметана

Суп-пюре из зелёного горошка со страчателлой и лососем (340 грамм (г))

Зелёный горошек, куриный бульон, лосось слабой соли, сыр страчателла, бриошь, пармезан

Острый том ям с морепродуктами (550 грамм (г))

Кокосовое молоко, куриный бульон, кальмар, креветки тигровые, мидии, вешенки, томаты черри, хлопья чили, рис отварной

Чизкейк Себастьян (150 грамм (г))

Сыр сливочный, сливки, яйцо, сахар, мука, варенье из смородины

Тирамису с солёным апельсином (210 грамм (г))

Печенье савоярди, сыр маскарпоне, бейлиз, эспрессо, яйцо, какао

Съедобный торф (120 грамм (г))

Бисквит, сгущённое варёное молоко, варенье из смородины

Сырники в пудре из малины и смородины с манго и английским соусом (210 грамм (г))

Творог, яйцо, мука, в пудре из малины и смородины с манго и английским соусом

Морковный торт (160 грамм (г))

Морковь, яйцо, молоко, мука, сахар, орех пекан

Филе трески на подушке из шпината с соусом шампань (280 грамм (г))

Филе трески, шпинат припущенный, соус на основе сливок, томаты черри

Филе лосося в соусе унаги со шпинатом и муссом из пармезана (190 грамм (г))

Стейк мясника с перечным соусом, картофелем бейби и огурцами бурбон (420 грамм (г))

Стейк мясника (телятина) с перечным соусом, картофелем бейби и огурцами бурбон

Стейк из брокколи в азиатском соусе с кунжутом (220 грамм (г))

Стейк из молодой капусты с муссом из белых грибов, сыром дорблю и фундуком (320 грамм (г))

Тунец Татаки (230 грамм (г))

Тунец, соус татаки

Морские гребешки на картофельном креме с ароматом трюфеля и муссом из пармезана (240 грамм (г))

Морские гребешки, картофельное пюре с ароматом трюфеля, мусс из пармезана

Утиная грудка магре с пюре из топинамбура, малиной и чатни из груши (380 грамм (г))

Утиная грудка магре пюре из топинамбура, пюре картофельное, малина, чатни из груши

Краб кейк с картофельным пюре и соусом манго-чили (250 грамм (г))

Крабовое мясо, яйцо, картофельное пюре, соус манго-чили

Утиная ножка конфи на подушке из гречотто с белыми грибами и чернилами каракатицы (550 грамм (г))

Утиная ножка конфи, гречневая каша запаренная, белые грибы, чернила каракатицы, пармезан

Котлетки из телятины с картофельным пюре и свежим шпинатом (320 грамм (г))

Мраморная говядина, яйцо, лук, картофельное пюре, шпинат свежий, соус демиглас

Щучьи котлеты с пюре из зелёного горошка, свежим шпинатом, пармезаном и соусом сливочный чимичури (330 грамм (г))

Щучьи котлеты с пюре из зелёного горошка (зеленый горошек, картофель отварной), свежим шпинатом, пармезаном и соусом сливочный чимичури

Тартар из телятины с муссом из пармезана (230 грамм (г))

Телятина рубленная, масло трюфельное, огурцы бурбон, огурцы свежие, каперсы, икра тобико, салат романо, пармезан, мусс из пармезана

Маринованный ростбиф с листьями салата и ремесленным хлебом (190 грамм (г))

Говядина, маринованная в соевом соусе, красный маринованный лук, листья салата, солодовый хлеб

Мидии в сливочном соусе на голубом сыре с ремесленным хлебом (430 грамм (г))

Мидии в створках, сливки, сыр дорблю, стебель сельдерея, солодовый хлеб

Креветки в тесте катаифи со сгущённым молоком васаби (150 грамм (г))

Креветки тигровые, тесто катаифи, сгущённое молоко васаби, кунжут

Тигровые креветки с авокадо, узбекскими томатами ии клубникой (230 грамм (г))

Тигровые креветки, томаты, авокадо, клубника, кинза, лайм, заправка на основе соевого соуса

Тартар из лосося с авокадо, киноа, водорослями чукка и соусом руй (190 грамм (г))

Лосось слабой соли, авокадо, водоросли нори, салат чукка, огурцы свежие, соус руй

Подпечённые томаты с сыром страчателла и соусом чимичури под муссом из пармезана (200 грамм (г))

Подпечённые томаты, сыр страчателла, семена тыквы, мусс из пармезана

Хумус с инжиром, свежими и подпечёнными овощами и фундуком (230 грамм (г))

Хумус с инжиром, помидоры черри, фундук жареный, баклажан запечённый, перец болгарский запечённый, солодовый хлеб, кинза

Хрустящие баклажаны с сыром страчателла, орехом пекан и азиатским соусом (250 грамм (г))

Баклажаны жареные, сыр страчателла, орех пекан, кинза, кунжут

Печёные болгарские перцы и узбекские томаты с кедровыми орешками и муссом из пармезана (170 грамм (г))

Печёный болгарский перец, помидоры печёные, орех кедровый, мусс из пармезана, пармезан

Домашний паштет из куриной печени с чатни из груши и ремесленным хлебом (170 грамм (г))

Паштет куриный, груша в сиропе, фундук, солодовый хлеб

Паста Орзо с креветками и спаржей в соусе сливочный чимичурри (300 грамм (г))

Сверху выкладывается руккола и посыпается пармезаном

Паппарделле со страчателлой, кедровым орехом и соусом сливочный чимичурри (220 грамм (г))

Лингвини с тартаром из лосося и муссом из пармезана (280 грамм (г))

Феттуччине с куриным филе, грибами и луковым муссом (320 грамм (г))

Лингвини с креветками и икрой летучей рыбы в сливочно-томатном соусе (330 грамм (г))

Макароны, креветки, сливочно-томатный соус, икра тобико

Паста Орзо с угрём и муссом из белых грибов (320 грамм (г))

Спагетти Карбонара с беконом из говядины и муссом из пармезана (260 грамм (г))

Паппарделле с беконом из говядины в томатном соусе с хлопьями чили (260 грамм (г))

Корзина нашего хлеба с трюфельным маслом и домашним паштетом (120 грамм (г))

Солодовый хлеб со злаками, пшеничный хлеб с укропом и чесноком, масло с трюфельной пастой и грибами, паштет

Солодовый хлеб со злаками (480 грамм (г))

Солодовый хлеб со злаками собственного приготовления

Пшеничный хлеб с укропом и чесноком (480 грамм (г))

Пшеничный хлеб собственного приготовления, укроп, чеснок