Меню для Олимп

Борщ со смальцем (440 грамм (г))

Бульон говяжий, свекла, лук, морковь, картофель, капуста, соль, перец, томатная паста, уксус), голень говяжья (говяжья вырезка, горчица, масло растительное, тимьян, чеснок, соль), багет, смалец (сало cвинoе соленое, чеснок, петрушка), лук красный маринованный, сметана, зеленый лук

Пицца Пеперони (520 грамм (г))

Колбаски пеперони и сыр моцарелла (33см)

Паста с индейкой (240 грамм (г))

Домашняя паста, сливки 22%, шампиньоны, маринованные опята, репчатый лук, сыр пармезан, кабачки, чеснок, зеленое масло, филе индейки

Салат с говяжьей вырезкой и овощами гриль с соусом демиглас (310 грамм (г))

Говяжья вырезка, шампиньоны, болгарский перец, цукини, баклажан, красный лук, соус демиглас (соус на основе костей, длительно вываривания, сливки), микрозелень

Салат с лососем шеф-посола с ореховым соусом (180 грамм (г))

Лосось собственного посола, томаты черри, огурцы свежие, салат романо, руккола, соус ореховый, мусс из молодого сыра

Салат с уткой и манговым соусом (180 грамм (г))

Руккола, утка, манговый соус, апельсины, оливковое масло, томаты, салат романо, ягодная икра, тыква, брусника

Греческий (320 грамм (г))

Томаты, огурцы, перец болгарский, лук красный, салат романо, маслины, земля из маслин, масло оливковое, орегано, сыр фета

Цезарь с курицей (200 грамм (г))

Салат романо, соус цезарь, яйцо куриное, крутон пшеничный (багет, масло оливковое, соль), сыр пармезан

Цезарь с тигровыми креветками (200 грамм (г))

Салат романо, соус Цезарь, яйцо куриное, рисовые чипсы, сыр пармезан

Салат с морепродуктами (280 грамм (г))

Щупальца кальмара отварные и обжаренные, креветки тигровые обжаренные, тушка кальмара обжаренная, салат романо, авокадо, мини-картофель во фритюре, томаты черри, соус чимичурри (кинза, перец красный чили, чеснок, лук красный, масло растительное, лимонный фреш, сыр креметте, майонез) делаем сами, соус песто (оливковое масло, базилик, пармезан, чеснок, кедровые орехи)

Буррата с томатами (210 грамм (г))

Буратта, тесто для пиццы, соус песто, орегано, руккола, томаты баку

Салат с тигровыми креветками и авокадо (180 грамм (г))

Авокадо, огурцы, креветки тигровые, лук зеленый, сок лимона

Тыквенный крем-суп (300 грамм (г))

Тыква, лук, сливки 22%, соль, вода

Борщ со смальцем (440 грамм (г))

Бульон говяжий, свекла, лук, морковь, картофель, капуста, соль, перец, томатная паста, уксус), голень говяжья (говяжья вырезка, горчица, масло растительное, тимьян, чеснок, соль), багет, смалец (сало cвинoе соленое, чеснок, петрушка), лук красный маринованный, сметана, зеленый лук

Шу с клубникой и ванильным кремом (160 грамм (г))

Тесто заварное (вода, молоко, сахар, мука пшеничная, яйцо куриное, сливочное масло), песочное тесто штрейзель (заварное тесто, масло сливочное, мука пшеничная, пудра миндальная, сахар), ванильный крем (сливки 22%, шоколад белый, паста ванильная, желатин)

Классический медовик (190 грамм (г))

Медовый корж (яйцо куриное, сахар, мед, масло растительное, сода пищевая, мука пшеничная), заварной ванильный мусс (желатин, яйцо куриное, сахар, ванилин, молоко, шоколад белый, сливки 33%), сметанный мусс (сметана, сахарная пудра, кукурузный крахмал)

Паштет с бриошью (160 грамм (г))

Паштет (куриная печень, репчатый лук, красное вино, сливочное масло, соль), бриошь (сливочное масло, яйца, мука, дрожжи, соль, сахар)

Сельдь с картофелем (300 грамм (г))

Лук красный маринованный, картофель мини запеченный, зелень, масло чесночное, сельдь филе в масле

Ассорти солений (400 грамм (г))

Томаты, огурцы, черемша, яблоки, чеснок, оливки, капуста

Ассорти сыров (170 грамм (г))

Камамбер, манчего, сыр лесной, качотта, грецкий орех, маслины

Ассорти вяленого мяса (250 грамм (г))

Чипсы :свинина, гусь. Сушенное мясо:кролик, оленина, гусь, казылык, балык, бастурма, свинина сырокопченая

Тартар с говядиной и муссом из сливочного сыра (160 грамм (г))

Говядина, масло трюфельное, уксус бальзамический, хумус из нута, мусс из пармезана, лук зеленый

Брускетта с ростбифом (180 грамм (г))

Хлеб, ростбиф, чеснок запеченный, тоннато горчичный, кинза, лук зеленый, томаты вяленые

Брускетта с лососем шеф-посола и соусом сладким чили (200 грамм (г))

Хлеб, мусс из молодого сыра, авокадо, лосось, рукола, сладкий соус чили

Брускетта с томатами и соусом песто (190 грамм (г))

Хлеб, томаты черри, моцарелла, крем песто, базилик

Лосось шеф-посола (90 грамм (г))

Лосось с/с, соль морская, апельсин, водка

Баклажаны с томатами и свит чили (190 грамм (г))

Баклажаны без кожицы в маринаде (прованские травы, соевый соус, чеснок, крахмал), томаты свежие, соус сладкий чили, мусс из молодого сыра, красный лук

Чесночные гренки (250 грамм (г))

Гренки (хлеб ржаной, чеснок, масло растительное), колбаска охотничья (свинина), сыр чечил (косичка), соус тартар (майонез, чеснок, зелень, каперсы, корнишоны)

Сырные шарики (210 грамм (г))

Моцарелла, яйцо куриное, панировочные сухари, соус сладкий чили

Крылья BBQ с соусом аррабиата (300 грамм (г))

Куриные крылья (предварительно замаринованные в черном молотом перце, перце чили, растительном масле и соли), соус BBQ, соус аррабиата (томаты, чеснок, перец чили, лук зеленый, оливковое масло)

Креветки, томленные в пиве (220 грамм (г))

Креветки северные, пиво светлое, куриный бульон, сливочное масло, петрушка, перец чили

Креветки жареные (150 грамм (г))

Креветки, маринад (прованские травы, соевый соус, чеснок), масло растительное

Пивной сет (630 грамм (г))

Гренки (ржаной хлеб, чеснок, сол), чесночное масло, ребра свиные копченые, крылья BBQ, пастрами из индейки (мясо маринуется и сушится в дегидраторе), сырные шарики (сыр моцарелла, яйцо куриное, панировочные сухари), посыпанные пармезаном, сыр чечил, соус тартар, соус сладкий чили

Тапас с креветками (140 грамм (г))

Тигровые креветки, бекон, соус чимичурри (кинза, красный перец чили, чеснок, красный лук, растительное масло, лимонный фреш, сыр креметте, майонез)

Мидии в сливочном соусе (450 грамм (г))

Мидии, чеснок, тархун (вид полыни, вкус горьковато-сладкий), масло сливочное, масло растительное, сливки 22%, вино белое, сыр дорблю, картофель фри, хлеб

Язык теленка в вишневым соусе с пюре из копченого картофеля (300 грамм (г))

Язык отварной, картофель, соус вишневый на язык, картофель пай, масло зеленое

Паста с индейкой (240 грамм (г))

Домашняя паста, сливки 22%, шампиньоны, маринованные опята, репчатый лук, сыр пармезан, кабачки, чеснок, зеленое масло, филе индейки

Бургер Макфлай (360 грамм (г))

Говяжий фарш, салат романо, маринованные огурцы, красный лук, картофель пай, томаты, булочки для бургеров, соус флай, сыр гауда

Куриное филе с кабачком и брокколи (220 грамм (г))

Куриное филе су-вид, пармантье из брокколи (брокколи, кокосовое молоко, сливки 22%), кабачок запеченный (маринуется в чесночном масле, растительном масле и карри), слайсы кабачка (вакуумируется с зеленым маслом и при подаче посыпается цедрой лимона), зеленый лук бланшированный и обожженный

Дорадо с башкирскими травами (500 грамм (г))

Дорадо маринованная (растительное масло, ассорти башкирских трав), томаты черри, масло сливочное, петрушка, сок лимона, картофель мини

Говядина с капустой ким-чи (250 грамм (г))

Стриплойн (тонкий край, мышца) прожарки медиум, картофель мини нарезной, вешенки, соус демиглас, капуста кимчи

Цыпленок со сливочной аджикой (560 грамм (г))

Цыпленок маринованный, картофель мини, аджика, сливки, глазурь (устричный соус, мед, чеснок)

Паста с лисичками (240 грамм (г))

Домашняя паста тальятелле отварная, лисички, сливки 22%, сыр пармезан

Пармиджано с цукини (110 грамм (г))

Цукини, соус песто, соус аррабиата, сыр моцарелла, мусс из пармезана, масло растительное

Пицца Пеперони (520 грамм (г))

Колбаски пеперони и сыр моцарелла (33см)

Пицца Табаджан (600 грамм (г))

Майонез, соус табаджан, сыр моцарелла, шампиньоны, куриная грудка, томаты, красный лук, копченная свиная шея (30 см)

Деревенская (630 грамм (г))

Тесто, соус на пиццу, шея свиная копченая, купаты, колбаса пепперони, сыр моцарелла, перец маринованный, лук красный, базилик, манная крупа

Пицца Гавайская (600 грамм (г))

Майонез, сыр моцарелла, куриная грудка, красный лук, ананасы, грецкие орехи (30 см)

Пицца Карбонара (670 грамм (г))

Сыр моцарелла, масло чесночное, томаты черри, сыр пармезан, шея свиная копченая, салат руккола, лук красный, соус на пиццу, шампиньоны (33см)

Жареный картофель с лисичками (140 грамм (г))

Картофель, лук репчатый, лисички

Картофель по-домашнему (150 грамм (г))

Картофель мини запеченный, масло сливочное, зелень (укроп, петрушка), масло чесночное

Rich Tonic (330 миллилитр)

Сет №2 (900 грамм (г))

Ролл с опаленным лососем и манго, Запеченный с лососем и японским омлетом, Темпурный с тунцом и лососем

Филадельфия (280 грамм (г))

Рис, нори, сыр сливочный, лосось, огурцы

Ролл с опаленным лососем и манго (290 грамм (г))

Рис, заправленный соусом мицукан (рисовый уксус), нори, лосось, сыр креметте, креветки в темпуре (креветки, мука пшеничная, сухари панко, кляр), огурец свежий, соус спайси (внутри ролла), соус манго

Калифорния с крабом (230 грамм (г))

Рис, заправленный соусом мицукан (рисовый уксус ), нори (сушеные водоросли), сыр Креметте, краб микс (крабовое мясо, крабовая палочка, майонез), огурец свежий, икра масаго

Темпурный тунец (240 грамм (г))

Рис, заправленный соусом мицукан (рисовый уксус), нори (сушеные водоросли), сыр Креметте, авокадо, лук фри, шапка из тунца (тунец замешан с ореховым соусом и цедрой лайма)

Темпурный тунец с лососем (190 грамм (г))

Рис, заправленный соусом мицукан (рисовый уксус), нори (сушеные водоросли), сыр креметте, лосось слабосоленый, тунец свежий авокадо

Запеченный с лососем и японским омлетом (250 грамм (г))

Рис, заправленный соусом мицукан (рисовый уксус), нори, сыр креметте, японский омлет томаго (яйцо, терияки), лосось слабосоленый, икра масаго (внутри ролла), соус яки шапочка (майонез, икра масаго, сыр пармезан)

Запеченный с лососем спайси (210 грамм (г))

Рис, заправленный соусом мицукан (рисовый уксус), нори (сушеные водоросли), лосось слабосоленый, авокадо, соус спайси внутри ролла (майонез и соус кимчи), соус яки (майонез, икра масаго, сыр пармезан)

Сет №1 (860 грамм (г))

Запеченный с лососем спайси, Темпурный тунец, Калифорния с крабом