Меню для Некеров-Риджис

Бефстроганов (360 грамм (г))

Традиционное блюдо из говяжьей вырезки, лука, грибов в сливочном соусе с картофельным пюре и салатом

Утка на персиках (270 грамм (г))

Утка на персиках подается со свежей ягодой, манго и персиком под соусом Малина

Бургер Риджис (600 грамм (г))

Фирменный бургер с котлетой из говядины и свинина (75/25) прожарки well done. Подается с луковыми кольцами и картофельными дольками

Салат с отварным языком (270 грамм (г))

Отварной язык, перепелиные яйца, помидоры черри, маринованный лук, обжаренный картофель, сыр Халуми под шапкой из свежей рукколы и имбирной заправкой

Сельдь с отварным картофелем (250 грамм (г))

Филе атлантической сельди с отварным картофелем и маринованным луком

Борщ традиционный (340 грамм (г))

Борщ традиционный на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, паштетом из сала на пампушках с зеленым маслом

Татаки из тунца (230 грамм (г))

Филе тунца, обжаренное в остро-сладком соусе до прожарки Rare, подается с муссом из сельдерея и украшается слайсом из моркови и огурца

Салат-микс с креветками (220 грамм (г))

Легкий салат с тигровыми креветками, авокадо, черри, кедровыми орешками и сыром Пармезан

Салат из гребешков (250 грамм (г))

Изысканный салат с гребешками, ананасом, чипсом из бекона, листьями салата, икрой Тобико, дополненный тартаром из манго и маракуйи, политый имбирным соусом

Салат Оиси с соусом гамадари (220 грамм (г))

Курица, кальмар и угорь, обжаренные с грибами шиитаке в соусе гамадари в сочетании с болгарским перцем, огурцом, морковью, листьями салата под восточной заправкой и маринованным имбирем

Салат с утиной грудкой (250 грамм (г))

Обжаренная утиная грудка в сочетании с карамелизированной грушей, манго, мандарином, желе из малины, сыром Горгондзолой и стручковой фасолью под сочной зеленью из листьев салата и имбирной заправкой

Салат с запеченной кониной (260 грамм (г))

Салат с запеченной кониной, отварным картофелем, морковью бэби, маринованными опятами и огурцами, свежими помидорами черри, перепелиным яйцом, миксом из листьев салата, репчатым луком и имбирной заправкой

Салат Нисуаз (260 грамм (г))

Свежий тунец (степень прожарки rare), листья салата, свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, маринованный лук, маслины, каперсы, куриное яйцо и восточный соус

Салат Палтус с мидиями (250 грамм (г))

Салат с запеченным палтусом и мидиями, приготовленными в белом вине с сыром моцарелла, свежими помидорами черри, листьями салата, каперсами и брокколи под имбирно-медовой заправкой

Салат с отварным языком (270 грамм (г))

Отварной язык, перепелиные яйца, помидоры черри, маринованный лук, обжаренный картофель, сыр Халуми под шапкой из свежей рукколы и имбирной заправкой

Салат Цезарь с куриной грудкой с огня (280 грамм (г))

Сочная куриная грудка с помидорами черри, каперсами, перепелиным яйцом, листьями салата, хрустящими крутонами и соусом Цезарь

Салат Цезарь с тигровыми креветками (220 грамм (г))

Обжаренные тигровые креветки с листьями салата, помидорами черри, каперсами, хрустящими крутонами и соусом Цезарь

Салат Греческий (315 грамм (г))

Свежие томаты, огурцы, болгарский перец, маринованный лук, маслины и сыр Фета на французской корзинке под классической заправкой

Салат со слабосоленой семгой и битым огурцом (235 грамм (г))

Салат со слабосоленой семгой и битым огурцом подается с рисом, водорослями Чука, соусом имбирным, посыпается кунжутом и дополняется маринованным имбирем

Том-ям (300 грамм (г))

Паназиатский острый суп на основе кокосового молока, лемонграсса (лимонное сорго) и пасты том ям, с тигровыми креветками, кальмарами, шампиньонами, рисовой лапшой и перцем чили. К супу отдельно подаётся шарик риса политый соевым соусом

Борщ традиционный (340 грамм (г))

Борщ традиционный на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, паштетом из сала на пампушках с зеленым маслом

Крем-суп из грибов (280 грамм (г))

Крем-суп из шампиньонов, белых грибов и сливок. Подается с сухарями

Павлова (100 грамм (г))

Безе с нежным кремом маскарпоне и свежими ягодами

Чизкейк (130 грамм (г))

Торт из сливочного сыра на подложке из мягкого печенья, украшенный горьким шоколадом и мягкой карамелью

Тамара (120 грамм (г))

Изысканный ореховый торт с цукатами, грильяжем и тремя видами заварного крема

Тирамису (130 грамм (г))

Авторский рецепт. Мусс из сыра маскарпоне и сливок, прослоенный вымоченным в кофе печеньем. Подается в корзинке из горького шоколада

Стейк из конины (350 грамм (г))

Стейк из конины с легкой подгарнировкой из свежих овощей и соусом Ворчестер. Рекомендуемая степень прожарки medium

Стейк Риджис (330 грамм (г))

Фирменный стейк из говядины на соусе Чеддер с крокетом из картофельной шантильи

Бефстроганов (360 грамм (г))

Традиционное блюдо из говяжьей вырезки, лука, грибов в сливочном соусе с картофельным пюре и салатом

Рибай стейк (350 грамм (г))

Сочный стейк из мраморной говядины с соусом Красное вино

Утка на персиках (270 грамм (г))

Утка на персиках подается со свежей ягодой, манго и персиком под соусом Малина

Язык на овощах (270 грамм (г))

Говяжий язык, обжаренный с цукини, картофелем и помидорами под соусом Сметанный с хреном

Бургер Риджис (600 грамм (г))

Фирменный бургер с котлетой из говядины и свинина (75/25) прожарки well done. Подается с луковыми кольцами и картофельными дольками

Запеченные мидии (220 грамм (г))

Мидии запеченные под соусом Тамаго-но-моно и икрой Тобико (5 шт.)

Хачапури (220 грамм (г))

Горячая лепешка с начинкой из трех видов сыра

Сельдь с отварным картофелем (250 грамм (г))

Филе атлантической сельди с отварным картофелем и маринованным луком

Ребрышки из свинины (410 грамм (г))

Сочные ребрышки из свинины, приготовленные на мангале, подаются с квашеной капустой и кукурузой

Креветки фламбе (210 грамм (г))

Очищенные тигровые креветки, обжаренные с добавление коньяка

Сырная тарелка (270 грамм (г))

Горгондзола, Креметте с базиликом, Чеддер, Белпер кнолле, Пармезан, Халуми. Дополняются медом, кедровыми орешками и свежими ягодами

Мидии в горшочке (500 грамм (г))

Мидии в панцире приготовленные в белом вине или соусе Маринара (на выбор)

Овощи гриль (150 грамм (г))

Цуккини, баклажан, помидор, перец болгарский

Картофель фри (150 грамм (г))

Картофель фри можно посолить или приправить. Соус заказывается отдельно

Жасминовый рис (150 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофельное пюре со сливочным маслом

Шампиньоны гриль (150 грамм (г))

Шампиньоны, приготовленные на гриле

Стейк палтуса (180 грамм (г))

Классический стейк палтус на гриле

Татаки из тунца (230 грамм (г))

Филе тунца, обжаренное в остро-сладком соусе до прожарки Rare, подается с муссом из сельдерея и украшается слайсом из моркови и огурца