Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для Kaf-Kas

Местоположение

Страна и регион

Адлерский внутригородской район, Краснодарский край, Россия

Адрес

Park Inn by Radisson Hotel Rosa Khutor, 5, набережная Лаванда, Роза Хутор, Эстосадок, Адлерский внутригородской район, городской округ Сочи, Краснодарский край, Южный федеральный округ, 354392, Россия

Почтовый индекс

354392
Сациви с подкопченными креветками

Сациви с подкопченными креветками (290 грамм (г))

Соус сациви- грецкий орех, куриный бульон, специи, чеснок, кинза. Обжаренные креветки с чесноком и чили перцем. Сверху посыпается листьями кинзы, сушеными томатами. Подается с гренкой хлеба

Барабулька жареная

Барабулька жареная (140 грамм (г))

Барабулька панируется в кукурузной муке и обжаривается во фритюре. Подается с лимоном и соусом кари

Шашлык из курицы

Шашлык из курицы (200 грамм (г))

Маринованное филе куриного бедра, маринад (домашний майонез, лук, чеснок, дагестанский томат, соль, кинза, перец), маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах

Мидии в тажине в соусе горгонзола

Мидии в тажине в соусе горгонзола (320 грамм (г))

Мидии, сливки, сыр горгонзола, рыбный бульон, петрушка. Подается с шоти

Пряный рис

Пряный рис (180 грамм (г))

Рис отварной со стеблем лемонграсса, корень имбиря, чили перец, чеснок, сливочное масло, рыбный соус, зелёный лук, кинза

Чебурек с креветками и страчателлой

Чебурек с креветками и страчателлой (200 грамм (г))

Тесто: яйцо мука вода соль, масло растит. Креветка, страчателла, томаты, чеснок, чили перец, кинза, вода, соль, перец. Обжаривается во фритюре. Подается с мацони и специей су-мах сверху

Женгялов хац с зеленью и мацони

Женгялов хац с зеленью и мацони (170 грамм (г))

Мука вода соль, яйцо, оливковое масло, укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, тархун, реган, щавель, шпинат, чеснок, масло растительное, соль, перец, масло сливочное

Kafkas с брынзой на компанию

Kafkas с брынзой на компанию (420 грамм (г))

Сыр фета, томаты, огурцы, сладкий перец Ромиро, крымский лук, кинза, гренки, каперсы. Чили масло (оливковое масло чили перец), орегано. Заправка - олевковое масло, винный белый уксус, чесночное масло, сахар

Табуле с булгуром и киноа

Табуле с булгуром и киноа (290 грамм (г))

Булгур, киноа, мята, кинза, томаты, заправляется оливковым маслом и соком лимона

Кавказский с телятиной, красной фасолью и грецким орехом

Кавказский с телятиной, красной фасолью и грецким орехом (200 грамм (г))

Обжаренная говядина в специях (хмели-сунели), болгарский перец, красный лук, грецкий орех, красная фасоль консервированная, кинза, заправка (масло растительное со специями)

Грин салат

Грин салат (190 грамм (г))

Микс салата, брокколи, шпинат, огурец, киви, цукини, бобы эдамаме, зеленый горошек, кунжут, семечки тыквы и подсолнуха. Запрвка: соус цитронет ( Фреш лимона, масло оливковое, соль, мед). Соус битые огурцы (соевый соус, масло оливковое, соус устричный, уксус миццукан)

Томаты, крымский лук и тархун

Томаты, крымский лук и тархун (265 грамм (г))

Сладкие томаты, крымский лук, кинза, тархун, оливковое масло, соль, сахар

Аджапсандал с питой

Аджапсандал с питой (290 грамм (г))

Запеченные овощи на мангале: баклажан, кабачок, лук красный, перец болгарский. Зелень, чеснок, винный белый уксус, масло растительное ароматное. Подается с питой из печи

Тунец, картофель и соус тонато

Тунец, картофель и соус тонато (240 грамм (г))

Обжаренное филе тунца (Елоу фин), фасоль стрючковая, томат черри, маслины, яйцо перепелиное, обжаренный картофель бейби, лук зеленый. Заправка: вителло -яйцо куриное, тунец консервированный, майонез, масло оливковое, бульон куриный, соус понзу, чаабатта, соль сахар

Адыгейский сыр, томаты и соус из кинзы

Адыгейский сыр, томаты и соус из кинзы (250 грамм (г))

Обжаренный на сковороде адыгейский сыр, томаты, лук крымский, кинза. Заправка: Соус кинза - кинза, чеснок, масло растительное, перец чили, соус понзу

Слабосоленый лосось, сыр надуги и эдамаме

Слабосоленый лосось, сыр надуги и эдамаме (240 грамм (г))

Микс салата, лосось слабосоленый, томаты черри, редис слайс, сыр надуги, бобы эдомаме, огурец свежий, кинза. Заправка - соус битые огурцы

Домашний цыпленок и жареный баклажан

Домашний цыпленок и жареный баклажан (240 грамм (г))

Цыпленок су вид, томаты, болгарский перец, лук красный, баклажан обжаренный во фритюре, яйцо куриное отварное в смятку, соль, перец, заправка (майонез, соевый, кинза, перец чили)

Креветки, томаты и сливочный сыр

Креветки, томаты и сливочный сыр (220 грамм (г))

Обжаренные креветки, салат романо, руколла, томаты, огурец свежий, сыр креметта, жаренные сухари панко. Заправка - соус из кинзы

Цыпленок, тыква и вяленые томаты

Недоступен Цыпленок, тыква и вяленые томаты (220 грамм (г))

Обжаренный цыпленок су вид, микс салата, запеченая тыква, вяленные томаты, кинза, посыпается пряной специей заатар. Заправка Соус йогурт - греческий йогурт, чеснок, тархун, соль, сахар

Кюфта-шурпа из баранины с нутом

Кюфта-шурпа из баранины с нутом (520 грамм (г))

Бараний бульон, кюфта из баранины, перец болгарский, картофель, морковь, лук, нут, огурцы соленые, кинза. Подается с шоти

Рыбная похлебка с черноморскими мидиям

Рыбная похлебка с черноморскими мидиям (410 грамм (г))

Рыбный бульон, филе судака, филе форели, черноморские мидии, картофель, томаты канкасе, зелень

Суп куриный с домашней лапшой

Суп куриный с домашней лапшой (350 грамм (г))

Наваристый куриный бульон, домашняя лапша, цыпленок, зелень

Окрошка

Недоступен Окрошка (330 грамм (г))

Огурец, редис картофель отварной, яйцо куриное, зелень. Заправляется айраном с горчицей

Гаспачо из кавказских томатов

Недоступен Гаспачо из кавказских томатов (330 грамм (г))

Томаты, перец болгарский, лук красный, базилик. Подается с тертой брынзой и кинзой

Кутаб с бараниной

Кутаб с бараниной (150 грамм (г))

Тесто, фарш из баранины. Обжаривается на сухой сковороде, смазывается топленым маслом, подается с мацони, посыпается специей су-мах

Кутаб с сыром и зеленью

Кутаб с сыром и зеленью (150 грамм (г))

Тесто, зелень, сулугуни и адыгейский сыр

Чебурек с говядиной

Чебурек с говядиной (200 грамм (г))

Тесто: яйцо мука вода соль, масло растит. Говядина фарш, чеснок, лук, кинза, специи, чили, соль, перец. Обжаривается во фритюре. Подается с мацони и специей су-мах сверху

Кутаб с креветками и страчателлой

Кутаб с креветками и страчателлой (390 грамм (г))

Тесто, креветка, страчетелла. Обжаривается на сухой сковороде, смазывается топленым маслом, подается с мацони, посыпается специей су-мах

Чебурек с бараниной

Чебурек с бараниной (200 грамм (г))

Тесто: яйцо мука вода соль, масло растит. Баранина: фарш, чеснок, лук, кинза, специи, чили, соль, перец, тархун Обжаривается во фритюре. Подается с мацони и специей су-мах сверху

Чебурек с креветками и страчателлой

Чебурек с креветками и страчателлой (200 грамм (г))

Тесто: яйцо мука вода соль, масло растит. Креветка, страчателла, томаты, чеснок, чили перец, кинза, вода, соль, перец. Обжаривается во фритюре. Подается с мацони и специей су-мах сверху

Хачапури по-аджарски Лодочка

Хачапури по-аджарски Лодочка (420 грамм (г))

Мука, вода, соль, дрожжи, масло растительное, сыр сулугуни, яичный желток и сливочное масло

Пирог с зеленью и домашним сыром

Пирог с зеленью и домашним сыром (310 грамм (г))

Мука, вода, соль, дрожжи, масло растительное, молоко, сыр сулугуни, укроп, кинза, тархун, петрушка, зеленый лук, щавель, шпинат, чеснок, масло растительное, соль, перец. Без сыра сверху, при отдаче смазывается сливочным маслом

Хачапури по-мегрельски с домашним сыром

Хачапури по-мегрельски с домашним сыром (350 грамм (г))

Тесто (мука, вода, соль, дрожжи, масло растительное, молоко), сулугуни (25 см)

Женгялов хац с зеленью и мацони

Женгялов хац с зеленью и мацони (170 грамм (г))

Мука вода соль, яйцо, оливковое масло, укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, тархун, реган, щавель, шпинат, чеснок, масло растительное, соль, перец, масло сливочное

Манакиш с томатами и сулугуни

Недоступен Манакиш с томатами и сулугуни (235 грамм (г))

Тесто, томатный соус, сыр сулугуни, зелень микс

Манакиш с подкопченной куриной грудинкой и страчателлой

Недоступен Манакиш с подкопченной куриной грудинкой и страчателлой (245 грамм (г))

Тесто, сыр страчетелла, подкопченная куриная грудка, соус хариса, зелень микс

Манакиш с бараниной и томатами

Недоступен Манакиш с бараниной и томатами (300 грамм (г))

Тесто, фарш на чебуреки баранина, соус хариса, салат (томат, перец халапеньо консервированный, лук красный), зелень микс

Манакиш с креветками и соусом харисса

Недоступен Манакиш с креветками и соусом харисса (300 грамм (г))

Тесто, креветка обжаренная с соусом хариса, сыр моцарелла, зелень микс

Хрустящий цыпленок с картофельным пюре

Хрустящий цыпленок с картофельным пюре (320 грамм (г))

Бедро цыпленка на коже без кости маринованное в пряных специях и травах обжаривается на сковороде до хрустящего состояния. Подается с пюре, сацибели и зеленью

Восточный кебаб в тажине

Восточный кебаб в тажине (380 грамм (г))

Кебаб из баранины в форме плоской котлеты с соусом сабуни (томатная паста, бульон, перец чили, укроп) и печеными овощами (баклажан, перец болгарский лук красный, чеснок). кинзой, перцем чили, подается с шоти

Котлеты из цыпленка с пюре и соусом из корейской моркови

Котлеты из цыпленка с пюре и соусом из корейской моркови (240 грамм (г))

Котлеты (фарш из цыпленка с обжаренным луком и сливочным маслом), пюре, соус из корейской моркови. Слайс редиса, зелень

Жюльен из судака с картофелем

Жюльен из судака с картофелем (330 грамм (г))

Филе судака, грибной соус (вешенки, шампиньоны, лук и сливки) запекается с сыром моцарелла. При подаче посыпается укропом и петрушкой

Кюфта из баранины с сардинской фреголой

Кюфта из баранины с сардинской фреголой (250 грамм (г))

Кюфта из баранины тушится в пикантном томатном соусе (томаты в соственном соку, чеснок лук, чили перец, специи) с пастой фреголой, зелень

Храйме из креветок по-мароккански

Храйме из креветок по-мароккански (300 грамм (г))

Креветки с пряном томатным соусом, с чесноком и перцем чили, зелень. Подается с питой

Креветки на мангале с салатом из булгура и свежим огурцом

Креветки на мангале с салатом из булгура и свежим огурцом (220 грамм (г))

Креветки маринованные в соусе сладкий чили, чеснок, кинза. Обжариваются на мангале. Подаются с салатом из отварного булгура, огурца, чили, петрушка, кинза и соусом цитронет. Соус майонез кимчи (Ким чи, майонез, ворчестер, кинза, сахар) кинза, сушеные томаты

Мидии в тажине в соусе горгонзола

Мидии в тажине в соусе горгонзола (320 грамм (г))

Мидии, сливки, сыр горгонзола, рыбный бульон, петрушка. Подается с шоти

Мидии в тажине, в томатном соусе

Мидии в тажине, в томатном соусе (420 грамм (г))

Мидии, томатный соус, рыбный бульон, петрушка. Подается с шоти

Копченая мраморная говядина на пите

Недоступен Копченая мраморная говядина на пите (320 грамм (г))

Копченая мраморная говяжья грудинка су- вид подается на пите, с салатом из томатов и крымского лука, оливковое масло, кинза

Недоступен Хашлама из баранины в тажине (360 грамм (г))

Томленая баранья голень с овощами (лук, болгарский перц, томаты, картофель.) с добавлением ялтинского лука и миксом зелени

Недоступен Лопатка ягненка из печи с овощами на компанию (700 грамм (г))

Лопатка ягненка су-вид в ароматных специях, с соусом деми гляс, брокколи, молодой картофель и микс салата с мацони и соусом из кинзы

Сациви с подкопченными креветками

Сациви с подкопченными креветками (290 грамм (г))

Соус сациви- грецкий орех, куриный бульон, специи, чеснок, кинза. Обжаренные креветки с чесноком и чили перцем. Сверху посыпается листьями кинзы, сушеными томатами. Подается с гренкой хлеба

Сулугуни на мангале

Сулугуни на мангале (300 грамм (г))

Сыр сулугуни обжаривается на мангале, подается с запеченым томатами соусом из кинзы, украшается зеленью

Фалафель с соусом дзадзыки

Фалафель с соусом дзадзыки (150 грамм (г))

Фалафель 5 шариков обжаренные во фритюре (нут перетертый в мясорубке с добавлением зелени, лука, чеснока, яйцо куриное), подается с соусом дзадзыки, украшается кинзой и крошкой из сушеных томатов

Роти со слабосоленым лососем, сыром надуги и персиковым ткемали

Роти со слабосоленым лососем, сыром надуги и персиковым ткемали (230 грамм (г))

Индийская слоённая лепёшка обжаренная на сливочном масле, ткемали персиковый, лосось с/с, сыр надуги, миндальные лепестки, оливковое масло, листья кинзы

Долма с телятиной и дзадзыки

Долма с телятиной и дзадзыки (240 грамм (г))

Винoградные листья, фарш из говядины с рисом. Подается с соусом дзадзыки, долькой лимона и листьями кинзы

Роти с креветками цукини с соусом харисса

Роти с креветками цукини с соусом харисса (240 грамм (г))

Индийская слоённая лепёшка обжаренная на сливочном масле, обжаренные креветки, сыр наду, запеченые кабачки, соус хариса, чипсы из чеснока и чили перца, сверху микс зелени

Барабулька жареная

Барабулька жареная (140 грамм (г))

Барабулька панируется в кукурузной муке и обжаривается во фритюре. Подается с лимоном и соусом кари

Марокканская шаурма с курицей

Недоступен Марокканская шаурма с курицей (385 грамм (г))

Лаваш, куриное бедро на мангале, томаты, огурец свежий, корейская морковь, капуста, фирменный соус кари (основа майонез)

Роти с копченой говядиной и пряным соусом из аджики

Недоступен Роти с копченой говядиной и пряным соусом из аджики (180 грамм (г))

Индийская слоённая лепёшка обжаренная на сливочном масле, рваная копчена говяжья грудинка, соус перечный шрирача (перебивается в блендере-болгарский запечённый перец с шрирачей и майонезом), сверху тертый копчённый сулугуни, посыпается зелёным луком, кунжутом, ким-чи

Картофель фри

Картофель фри (100 грамм (г))

Картофель, соль

Пряный рис

Пряный рис (180 грамм (г))

Рис отварной со стеблем лемонграсса, корень имбиря, чили перец, чеснок, сливочное масло, рыбный соус, зелёный лук, кинза

Молодой картофель с курдюком на углях

Молодой картофель с курдюком на углях (200 грамм (г))

Молодой картофель с курдюком, зелень, лук красный, соль, перец

Овощи на мангале

Овощи на мангале (200 грамм (г))

Перец, томаты, баклажан, шампиньоны

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель, сливки, сливочное масло, соль

Шашлык из мраморной говядины

Шашлык из мраморной говядины (200 грамм (г))

Маринованная говядина (лук, соль, кориандр, зира, томат). Маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах

Люля из курицы

Люля из курицы (180 грамм (г))

Люля (филе куриного бедра, лук, кумин, кориандр, соль, кинза), маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах

Люля из баранины

Люля из баранины (180 грамм (г))

Баранина, лук репчатый, соль, кориандр, кумин, кинза, маринованный лук, лаваш, зерна граната, сумах, кинза

Люля из говядины

Люля из говядины (180 грамм (г))

Люля из говядины с кумином, зирой, кинзой, луком репчатым, маринованным луком, лавашом, зернами граната, сумахом

Шашлык из печени ягненка

Шашлык из печени ягненка (200 грамм (г))

Печень ягненка в жировой сетке (лук, мацони, петрушка, кинза, специи). Маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах, лимон

Шашлык из каре барашка

Шашлык из каре барашка (200 грамм (г))

Бараньи ребрышки, маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах

Шашлык из курицы

Шашлык из курицы (200 грамм (г))

Маринованное филе куриного бедра, маринад (домашний майонез, лук, чеснок, дагестанский томат, соль, кинза, перец), маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах

Шашлык из мякоти баранины

Шашлык из мякоти баранины (200 грамм (г))

Маринованное баранье бедро (лук, соль, кориандр, зира), маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах

Ляля из креветок

Ляля из креветок (180 грамм (г))

Креветка, говяжий жир, кинза, перец чили, специи, лаваш, лимон, кунжут, сумах

Шашлык из лосося

Шашлык из лосося (200 грамм (г))

Маринованный стейк лосося, Маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах, лимон

Шашлык из речной форели

Шашлык из речной форели (250 грамм (г))

Речная форель, масло, лимон, специи

Хумус ливанский

Хумус ливанский (150 грамм (г))

Отварной нут перебивается в блендере с пастой тахини (паста из кунжута) и лимонным соком. Посыпается специей заатар и отварным нутом

Матбуха

Матбуха (160 грамм (г))

Пикантный соус из тушеных овощей (баклажан, лук, чеснок, перец болгарский, томат). Посыпается листьями кинзы, орехами и поливается оливковым маслом

Харисса

Харисса (120 грамм (г))

Пикантный соус из томатов, болгарского перца, лука и чеснока с ароматными специями. Подается со слайсами чили и листьями кинзы

Лабне

Лабне (130 грамм (г))

Крем-сыр, приготовленный из сыра фета, сыра креметте, сметаны, с добавлением грецкого ореха и мяты. Посыпается зеленым луком и оливковым маслом

Рыбное черноморское мезе

Рыбное черноморское мезе (495 грамм (г))

Селедка, скумбрия, хамса, форель, картофель бейби обжаренный, каймак и соленый перец (цицак). Подается с гренками из бородинского хлеба, лимоном и ялтинским луком

Ассорти 7 мезе с питой

Ассорти 7 мезе с питой (650 грамм (г))

Все мезе (Хумус ливанский, Бабагануш, Мухаммара, Лабне, Дзадзики, Матбуха, Харисса; по 70 г). Подается с питами (2 шт.)

Мухаммара

Мухаммара (136 грамм (г))

Пряная паста из запеченного болгарского перца с грецким орехом. Посыпается листьями кинзы с добавлением оливкового масла

Дзадзики

Дзадзики (150 грамм (г))

Греческий йогурт, мелко рубленый огурец, чеснок, мята и укроп. Посыпается укропом и поливается оливковым маслом

Бабагануш

Бабагануш (165 грамм (г))

Запеченный баклажан мелко рубится, смешивается с кинзой, тахини. Посыпается гранатом и поливается оливковым маслом. Паста из запечённого баклажана

Селедка с картофелем

Селедка с картофелем (270 грамм (г))

Филе Сельди, картофель бейби отварной, лук красный маринованный. Сверху поливается ароматным маслом и посыпается зеленью

Ассорти рулетов: цукини- креветка, перец-рикотта, баклажан-орех

Ассорти рулетов: цукини- креветка, перец-рикотта, баклажан-орех (245 грамм (г))

Баклажане-орех: грецкий, помидор, сверху поливается мацони. Перец запечённый: сыр надуги (надуги-сыр рикотта, кинза, мята, базилик). Кабочек - сыр: надуги с мелко рубленной обжаренной креветко. Сверху посыпаем кинзой, орех грецкий

Домашняя брынза с томатами

Домашняя брынза с томатами (440 грамм (г))

Брынза, томаты, лук зеленый, соус кинза, кинза

Местные разносолы

Местные разносолы (345 грамм (г))

Ассорти солений

Домашние кавказские сыры

Домашние кавказские сыры (320 грамм (г))

Сулугуни, брынза, лори с тархуном, сыр с козьего молока, гранат, кинза, грецкий орех

Тарелка с зеленью и свежими овощами

Тарелка с зеленью и свежими овощами (300 грамм (г))

Огурец, томаты, редис, перец болгарский, редька арбузная, ялтинский лук, зелень

Мясные деликатесы

Мясные деликатесы (245 грамм (г))

Говяжий язык, бастурма из говядины, копченая куриная грудка, суджук

Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Шампиньоны с чесноком и петрушкой (255 грамм (г))

Шампиньоны запекаются в обильном количестве сливочного масла с чесноком и петрушкой. Подается с шоти

Тигровые креветки с чесноком и перцем

Тигровые креветки с чесноком и перцем (255 грамм (г))

Креветки обжариваются с чесноком в обильном количестве сливочного масла, сверху посыпаются рубленной петрушкой. Подается с шоти

Шакшука

Шакшука (310 грамм (г))

Куриные яйца (3 шт.) с соусом матбуха запекаются, посыпается зеленью. Подается с шоти

Рапаны в сливочном соусе

Рапаны в сливочном соусе (185 грамм (г))

Рапаны су-вид в сливочно грибном соусе (вешенки, шампиньоны, сливки и лук) и петрушкой. Подаются с шоти

Выберите регион

Б
И
К
Р
С
У
ا

Точка на карте

Мы используем файлы cookie для предоставления необходимой функциональности и улучшения нашего сервиса. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой: правила