Kaf-Kas

Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для Kaf-Kas

Местоположение

Страна и регион

Адлерский внутригородской район, Краснодарский край, Россия

Адрес

Park Inn by Radisson Hotel Rosa Khutor, 5, набережная Лаванда, Роза Хутор, Эстосадок, Адлерский внутригородской район, городской округ Сочи, Краснодарский край, Южный федеральный округ, 354392, Россия

Почтовый индекс

354392

Сациви с подкопченными креветками (290 грамм (г))

Соус сациви- грецкий орех, куриный бульон, специи, чеснок, кинза. Обжаренные креветки с чесноком и чили перцем. Сверху посыпается листьями кинзы, сушеными томатами. Подается с гренкой хлеба

Барабулька жареная (140 грамм (г))

Барабулька панируется в кукурузной муке и обжаривается во фритюре. Подается с лимоном и соусом кари

Шашлык из курицы (200 грамм (г))

Маринованное филе куриного бедра, маринад (домашний майонез, лук, чеснок, дагестанский томат, соль, кинза, перец), маринованный лук, лаваш, зерна граната, кинза, сумах

Мидии в тажине в соусе горгонзола (320 грамм (г))

Мидии, сливки, сыр горгонзола, рыбный бульон, петрушка. Подается с шоти

Пряный рис (180 грамм (г))

Рис отварной со стеблем лемонграсса, корень имбиря, чили перец, чеснок, сливочное масло, рыбный соус, зелёный лук, кинза

Чебурек с креветками и страчателлой (200 грамм (г))

Тесто: яйцо мука вода соль, масло растит. Креветка, страчателла, томаты, чеснок, чили перец, кинза, вода, соль, перец. Обжаривается во фритюре. Подается с мацони и специей су-мах сверху

Женгялов хац с зеленью и мацони (170 грамм (г))

Мука вода соль, яйцо, оливковое масло, укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, тархун, реган, щавель, шпинат, чеснок, масло растительное, соль, перец, масло сливочное

Kafkas с брынзой на компанию (420 грамм (г))

Сыр фета, томаты, огурцы, сладкий перец Ромиро, крымский лук, кинза, гренки, каперсы. Чили масло (оливковое масло чили перец), орегано. Заправка - олевковое масло, винный белый уксус, чесночное масло, сахар

Табуле с булгуром и киноа (290 грамм (г))

Булгур, киноа, мята, кинза, томаты, заправляется оливковым маслом и соком лимона

Кавказский с телятиной, красной фасолью и грецким орехом (200 грамм (г))

Обжаренная говядина в специях (хмели-сунели), болгарский перец, красный лук, грецкий орех, красная фасоль консервированная, кинза, заправка (масло растительное со специями)

Грин салат (190 грамм (г))

Микс салата, брокколи, шпинат, огурец, киви, цукини, бобы эдамаме, зеленый горошек, кунжут, семечки тыквы и подсолнуха. Запрвка: соус цитронет ( Фреш лимона, масло оливковое, соль, мед). Соус битые огурцы (соевый соус, масло оливковое, соус устричный, уксус миццукан)

Томаты, крымский лук и тархун (265 грамм (г))

Сладкие томаты, крымский лук, кинза, тархун, оливковое масло, соль, сахар

Аджапсандал с питой (290 грамм (г))

Запеченные овощи на мангале: баклажан, кабачок, лук красный, перец болгарский. Зелень, чеснок, винный белый уксус, масло растительное ароматное. Подается с питой из печи

Тунец, картофель и соус тонато (240 грамм (г))

Обжаренное филе тунца (Елоу фин), фасоль стрючковая, томат черри, маслины, яйцо перепелиное, обжаренный картофель бейби, лук зеленый. Заправка: вителло -яйцо куриное, тунец консервированный, майонез, масло оливковое, бульон куриный, соус понзу, чаабатта, соль сахар

Адыгейский сыр, томаты и соус из кинзы (250 грамм (г))

Обжаренный на сковороде адыгейский сыр, томаты, лук крымский, кинза. Заправка: Соус кинза - кинза, чеснок, масло растительное, перец чили, соус понзу

Слабосоленый лосось, сыр надуги и эдамаме (240 грамм (г))

Микс салата, лосось слабосоленый, томаты черри, редис слайс, сыр надуги, бобы эдомаме, огурец свежий, кинза. Заправка - соус битые огурцы

Домашний цыпленок и жареный баклажан (240 грамм (г))

Цыпленок су вид, томаты, болгарский перец, лук красный, баклажан обжаренный во фритюре, яйцо куриное отварное в смятку, соль, перец, заправка (майонез, соевый, кинза, перец чили)

Креветки, томаты и сливочный сыр (220 грамм (г))

Обжаренные креветки, салат романо, руколла, томаты, огурец свежий, сыр креметта, жаренные сухари панко. Заправка - соус из кинзы

Недоступен Цыпленок, тыква и вяленые томаты (220 грамм (г))

Обжаренный цыпленок су вид, микс салата, запеченая тыква, вяленные томаты, кинза, посыпается пряной специей заатар. Заправка Соус йогурт - греческий йогурт, чеснок, тархун, соль, сахар

Кюфта-шурпа из баранины с нутом (520 грамм (г))

Бараний бульон, кюфта из баранины, перец болгарский, картофель, морковь, лук, нут, огурцы соленые, кинза. Подается с шоти

Рыбная похлебка с черноморскими мидиям (410 грамм (г))

Рыбный бульон, филе судака, филе форели, черноморские мидии, картофель, томаты канкасе, зелень

Суп куриный с домашней лапшой (350 грамм (г))

Наваристый куриный бульон, домашняя лапша, цыпленок, зелень

Недоступен Окрошка (330 грамм (г))

Огурец, редис картофель отварной, яйцо куриное, зелень. Заправляется айраном с горчицей

Недоступен Гаспачо из кавказских томатов (330 грамм (г))

Томаты, перец болгарский, лук красный, базилик. Подается с тертой брынзой и кинзой

Кутаб с бараниной (150 грамм (г))

Тесто, фарш из баранины. Обжаривается на сухой сковороде, смазывается топленым маслом, подается с мацони, посыпается специей су-мах

Кутаб с сыром и зеленью (150 грамм (г))

Тесто, зелень, сулугуни и адыгейский сыр

Чебурек с говядиной (200 грамм (г))

Тесто: яйцо мука вода соль, масло растит. Говядина фарш, чеснок, лук, кинза, специи, чили, соль, перец. Обжаривается во фритюре. Подается с мацони и специей су-мах сверху

Кутаб с креветками и страчателлой (390 грамм (г))

Тесто, креветка, страчетелла. Обжаривается на сухой сковороде, смазывается топленым маслом, подается с мацони, посыпается специей су-мах

Чебурек с бараниной (200 грамм (г))

Тесто: яйцо мука вода соль, масло растит. Баранина: фарш, чеснок, лук, кинза, специи, чили, соль, перец, тархун Обжаривается во фритюре. Подается с мацони и специей су-мах сверху

Чебурек с креветками и страчателлой (200 грамм (г))

Хачапури по-аджарски Лодочка (420 грамм (г))

Мука, вода, соль, дрожжи, масло растительное, сыр сулугуни, яичный желток и сливочное масло

Пирог с зеленью и домашним сыром (310 грамм (г))

Мука, вода, соль, дрожжи, масло растительное, молоко, сыр сулугуни, укроп, кинза, тархун, петрушка, зеленый лук, щавель, шпинат, чеснок, масло растительное, соль, перец. Без сыра сверху, при отдаче смазывается сливочным маслом

Хачапури по-мегрельски с домашним сыром (350 грамм (г))

Тесто (мука, вода, соль, дрожжи, масло растительное, молоко), сулугуни (25 см)

Женгялов хац с зеленью и мацони (170 грамм (г))

Недоступен Манакиш с томатами и сулугуни (235 грамм (г))

Тесто, томатный соус, сыр сулугуни, зелень микс

Недоступен Манакиш с подкопченной куриной грудинкой и страчателлой (245 грамм (г))

Тесто, сыр страчетелла, подкопченная куриная грудка, соус хариса, зелень микс

Недоступен Манакиш с бараниной и томатами (300 грамм (г))

Тесто, фарш на чебуреки баранина, соус хариса, салат (томат, перец халапеньо консервированный, лук красный), зелень микс

Недоступен Манакиш с креветками и соусом харисса (300 грамм (г))

Тесто, креветка обжаренная с соусом хариса, сыр моцарелла, зелень микс

Хрустящий цыпленок с картофельным пюре (320 грамм (г))

Бедро цыпленка на коже без кости маринованное в пряных специях и травах обжаривается на сковороде до хрустящего состояния. Подается с пюре, сацибели и зеленью

Восточный кебаб в тажине (380 грамм (г))

Кебаб из баранины в форме плоской котлеты с соусом сабуни (томатная паста, бульон, перец чили, укроп) и печеными овощами (баклажан, перец болгарский лук красный, чеснок). кинзой, перцем чили, подается с шоти

Котлеты из цыпленка с пюре и соусом из корейской моркови (240 грамм (г))

Котлеты (фарш из цыпленка с обжаренным луком и сливочным маслом), пюре, соус из корейской моркови. Слайс редиса, зелень

Жюльен из судака с картофелем (330 грамм (г))

Филе судака, грибной соус (вешенки, шампиньоны, лук и сливки) запекается с сыром моцарелла. При подаче посыпается укропом и петрушкой

Кюфта из баранины с сардинской фреголой (250 грамм (г))

Кюфта из баранины тушится в пикантном томатном соусе (томаты в соственном соку, чеснок лук, чили перец, специи) с пастой фреголой, зелень

Храйме из креветок по-мароккански (300 грамм (г))

Креветки с пряном томатным соусом, с чесноком и перцем чили, зелень. Подается с питой

Креветки на мангале с салатом из булгура и свежим огурцом (220 грамм (г))

Креветки маринованные в соусе сладкий чили, чеснок, кинза. Обжариваются на мангале. Подаются с салатом из отварного булгура, огурца, чили, петрушка, кинза и соусом цитронет. Соус майонез кимчи (Ким чи, майонез, ворчестер, кинза, сахар) кинза, сушеные томаты

Мидии в тажине в соусе горгонзола (320 грамм (г))

Мидии, сливки, сыр горгонзола, рыбный бульон, петрушка. Подается с шоти

Мидии в тажине, в томатном соусе (420 грамм (г))

Мидии, томатный соус, рыбный бульон, петрушка. Подается с шоти

Недоступен Копченая мраморная говядина на пите (320 грамм (г))

Копченая мраморная говяжья грудинка су- вид подается на пите, с салатом из томатов и крымского лука, оливковое масло, кинза

Недоступен Хашлама из баранины в тажине (360 грамм (г))

Томленая баранья голень с овощами (лук, болгарский перц, томаты, картофель.) с добавлением ялтинского лука и миксом зелени

Недоступен Лопатка ягненка из печи с овощами на компанию (700 грамм (г))

Лопатка ягненка су-вид в ароматных специях, с соусом деми гляс, брокколи, молодой картофель и микс салата с мацони и соусом из кинзы

Сациви с подкопченными креветками (290 грамм (г))

Сулугуни на мангале (300 грамм (г))

Сыр сулугуни обжаривается на мангале, подается с запеченым томатами соусом из кинзы, украшается зеленью

Фалафель с соусом дзадзыки (150 грамм (г))

Фалафель 5 шариков обжаренные во фритюре (нут перетертый в мясорубке с добавлением зелени, лука, чеснока, яйцо куриное), подается с соусом дзадзыки, украшается кинзой и крошкой из сушеных томатов

Роти со слабосоленым лососем, сыром надуги и персиковым ткемали (230 грамм (г))

Индийская слоённая лепёшка обжаренная на сливочном масле, ткемали персиковый, лосось с/с, сыр надуги, миндальные лепестки, оливковое масло, листья кинзы

Долма с телятиной и дзадзыки (240 грамм (г))

Винoградные листья, фарш из говядины с рисом. Подается с соусом дзадзыки, долькой лимона и листьями кинзы

Роти с креветками цукини с соусом харисса (240 грамм (г))

Индийская слоённая лепёшка обжаренная на сливочном масле, обжаренные креветки, сыр наду, запеченые кабачки, соус хариса, чипсы из чеснока и чили перца, сверху микс зелени