Меню для Barista & Povarista

Салат с креветками и персиком (260 грамм (г))

Креветки, персик, сыр страчателла, орех пекан

Салат с запеченным сулугуни (330 грамм (г))

Хрустящие баклажаны, томаты, микс зелени

Салат с индейкой (240 грамм (г))

Брокколи, яйца, зелень, ореховый соус

Салат с тунцом (140 грамм (г))

Маринованный карамельный тунец, микс салата, хрустящий огурец, авокадо, маринованный стебель брокколи, бобы эдамаме, орех кешью, лайтово-медовый соус

Салат с ростбифом и хрустящими баклажанами (190 грамм (г))

Микс салата, карамельный соус вафу (на основе трех видов лука: репчатый, синий и зеленый), вяленые томаты черри, болгарский перец конфи, ростбиф, хрустящие баклажаны

Салат с хрустящим баклажаном и томатами (240 грамм (г))

Баклажаны, томаты, авторский соус

Barista & Povarista (290 грамм (г))

Куриная грудка, помидоры, салат, шпинат, сыр Пармезан, соус Цезарь

Грибной капучино (430 грамм (г))

Грибной крем-суп с трюфельным маслом

Суп с морепродуктами (480 грамм (г))

Крабовый биск, кокосовое молоко, креветки, мидии

Сырный суп (350 грамм (г))

С курицей, томатами и крутонами

Куриный суп (440 грамм (г))

Домашняя лапша, яйцо, курица

Борщ (350 грамм (г))

На говяжьих хвостах

Медовик (200 грамм (г))

Медовые коржи и сметанный крем

Завтрак миллионера (130 грамм (г))

Песочная тарталетка, крустиланд из вафельной крошки, молочного шоколада и фундучное пралине, соленая карамель, крем заварной и выбивной ганаж на молочном шоколаде

Чизкейк Сан-Себастьян (180 грамм (г))

Испанский десерт с нежной сливочной сердцевиной под корочкой

Чизкейк Маракуйя - малина (150 грамм (г))

Бисквит на основе белого шоколада, сырный мусс с серединой из сабайона на белом шоколаде и мармеладом малина маракуйя. Подается с соусом малина - маракуйя и свежими ягодами

Сметанник (180 грамм (г))

Трюфельный бисквит, свежие ягоды, персик, орех пекан, крем на основе сметаны и варёной сгущенки

Шоколадный медовик (200 грамм (г))

Шоколадно-медовые коржи с добавлением бельгийского какао, крем на основе сыра креметте и вареного сгущенного молока, сметаны и сливок, шоколадный соус

Круассан с нутеллой (100 грамм (г))

Круассан, нутелла, шоколадная крошка

Круассан с джемом и маслом (100 грамм (г))

Круассан, джем и масло

Круассан с заварным кремом (90 грамм (г))

Круассан, заварной крем, сахарная пудра

Каприз маркиза (200 грамм (г))

Шарик савоярди ручной работы, кофейный мусс, крем на основе белого шоколада, подаем с шоколадной ложкой и шариком шоколадного мусса, с соусом клубника-манго

Советская картошка (90 грамм (г))

Ванильный бисквит с добавлением бельгийского какао, масляный крем со сгущенным молоком

Ягодный завтрак (150 грамм (г))

Фисташковая тарталетка, малиновый компоте, фисташковый франжипан, свежая малина

Вода Barista&Povarista газированная (330 миллилитр)

Вода Barista & Povarista без газа (330 миллилитр)

Негазированная

Coca-Cola (330 миллилитр)

Котлеты из индейки (360 грамм (г))

Индейка, трюфельное пюре, грибы

Жареная говядина (340 грамм (г))

Говядина, пюре, мусс из сыра пармезан, лук фри

Медальоны из телятины (340 грамм (г))

Жареная спаржа, брюссельская капуста, сыр пармезан, перечный соус, реган

Шницель (380 грамм (г))

Шницель из цыпленка с картофельным пюре и грибным соусом

Филе цыпленка со стеком из романо (270 грамм (г))

Филе цыпленка, приготовленное по технологии су-вид, хрустящий стейк из романо, с голландским соусом в дополнении хрустящего пармезана

Бефстроганов (310 грамм (г))

Говядина, грибной капучино, пюре и вешенки

Утиная ножка конфи (280 грамм (г))

Томленая утиная ножка с пюре из сладкого картофеля батат и вишневым соусом компоте

Жюльен (50 грамм (г))

Грибы, сливки

Соус коньячный (50 грамм (г))

Соус на основе коньяка, перец

Кетчуп (50 грамм (г))

Томаты, специи

Перечный (50 грамм (г))

Авторский соус

Соус Беарнез (50 грамм (г))

Авокадо гриль с креветкой (200 грамм (г))

Тархун, томаты

Паштет Barista & Povarista (200 грамм (г))

Паштет, фундук, хлеб

Абури из лосося (170 грамм (г))

Обожженный лосось с японским рисом, икрой тобико и тремя видами соусов

Брускетта с баклажаном (260 грамм (г))

С сыром страчателла, орехом пекан, соусом унаги и ржаным хлебом

Брускетта с томатами и кремом петрушки (200 грамм (г))

Томаты, крем петрушки, свежеиспеченная чиабатта

Говядина конфи с соусом бонито (90 грамм (г))

Лепестки говядины с соусом на основе стружки тунца и огуречным релишем

Брускетта с угрем (220 грамм (г))

Угорь, хрустящий редис, огурец, соус цезарь и унаги, чиабатта

Тунец с чатни из авокадо (120 грамм (г))

Маринованный тунец, обжаренный в тростниковом сахаре до карамельной корочки. В тандеме с чатни из авокадо, ферментированным винoградом, икра палтуса, зеленое масло, миндаль

Тартар из говядины (190 грамм (г))

Рубленный тартар из фермерской говядины, заправка на основе пикантного соуса релиш из рубленных маринованных огурцов. Подается с перепелиным яйцом, соусом абруццо, кетчупом из свеклы и ржаной чиабаттой собственного приготовления

Хумус (190 грамм (г))

Оливковое масло, чипсы из семян сезама, свежеиспеченная пита, лук, хумус. Рекомендуем добавить сыр страчателла и томаты черри конфи

Сырное плато (230 грамм (г))

Пармезан, маасдам, дор блю, камамбер, орехи, мед, брусничный соус

Паста с морепродуктами (390 грамм (г))

Креветка, мидии, цукини, томаты, зелень

Каннеллони Аррабиата с говядиной (340 грамм (г))

Острые томаты, жареная говядина, сыр пармезан

Каннеллони с лососем (290 грамм (г))

Крем из шпината, соус унаги

Паста курица-грибы (270 грамм (г))

Паста с курицей и грибами, соусом чкмерули, сыром пармезан

Зеленая паста с сыром страчателла (330 грамм (г))

Сыр страчателла, орехи, крем из петрушки

Ризотто с рваной уткой (290 грамм (г))

Карамелизированная груша, голубой сыр

Паста с беконом и индейкой (350 грамм (г))

Бекон, индейка, эспума из сыра пармезан

Пасти птитим с грибами (350 грамм (г))

Сливочный соус с миксом грибов: шиитаки, шампиньоны, вешенки, томаты черри конфи, сыр Пармезан

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель, сливочное масло, лук

Овощи гриль (120 грамм (г))

Грибы, болгарский перец, цукини, кукуруза

Картофель по-деревенски (200 грамм (г))

Картофель, зелень, чеснок

Картофель фри (160 грамм (г))

Картофель фри с сыром пармезан

Лосось на пару (300 грамм (г))

Брокколи, шпинат, черри, масло укропа

Лосось с чатни из авокадо (240 грамм (г))

Лосось, карамелизированный соусом терияки, чатни из авокадо. Подаётся на сливочном соусе мисо

Жаркое из морепродуктов (300 грамм (г))

Мидии, креветки, кальмары, шпинат, томаты и соус чкмерули

Сибас (350 грамм (г))

Сибас (жареный) с начинкой из бланшированного шпината в сливочном масле, на подушке из картофельного крема, подаем с микс-салатом и соусом порту

Лосось (340 грамм (г))

Лосось, авокадо, водоросли чука, соус спайси, нори, рис, кунжут кимчи

Цыпленок Sous Vide (410 грамм (г))

Цыпленок, имбирный соус, дайкон, рис, кунжут кимчи

Креветки (400 грамм (г))

Рис, креветки, чили, черри, авокадо, тобико, водоросли чука

Овощи (320 грамм (г))

Маринованный дайкон, томаты черри, бобы эдамаме, авокадо, редис, чука, нори, рис, пикантный соус поке

Шаверма (420 грамм (г))

Жареный цыпленок, свежеиспеченная пита, восточный соус, маринованный лук, кинза

Багет с лососем (350 грамм (г))

Нежный крем-чиз и слабосоленый лосось в сочетании с хрустящими огурцами и зеленью на свежеиспеченном багете

Бургер (360 грамм (г))

Котлета из говядины, томаты, салат Айсберг, сыр Чеддер, сыр Моцарелла, авторский соус Беарнез

Багет с индейкой (350 грамм (г))

Сочное пастрами из индейки с томатами в сочетании с томатно-сливочным соусом и плавленым сыром Чеддер на свежеиспеченном багете

Багет с креветками (350 грамм (г))

Тигровые креветки с авокадо, томатами Черри и хрустящими огурцами в сочетании с плавленым сыром Чеддер на свежеиспеченном багете

Багет с беконом (350 грамм (г))

Скрэмбл с беконом, томатами и хрустящим шпинатом в сочетании с авторским соусом на свежеиспеченном багете

Багет с ветчиной (350 грамм (г))

Ветчина и плавленый сыр Чеддер со свежими овощами и маринованным луком на хрустящем багете

Бургер с вишней (400 грамм (г))

Котлета из говядины, бекон, вишневый соус, лук конфи, руккола, шпинат, сыр Чеддер, сыр Моцарелла, соус сырный BBQ

Сет из мини-бургеров (390 грамм (г))

Итальянский, французский и кубанский бургеры

Ржаная чиабатта (40 грамм (г))

Мука высшего сорта, соль, сахар, вода, аскорбиновая кислота, живые дрожжи и красный солод

Молочный хлеб (100 грамм (г))

Заварка, сухое молоко, яйцо куриное, молоко, соль, сахар, дрожжи сухие, масло сливочное

Пшеничная чиабатта (40 грамм (г))

Мука, соль, сахар, вода, аскорбиновая кислота, живые дрожжи

Круассан (70 грамм (г))

Нежный круассан из сливочного финского масла, 286 слоев теста

Пита (100 грамм (г))

Мука, дрожжи, соль, сахар, вода

Хумус с говядиной и овощами (new) (320 грамм (г))

Хумус, говядина, кунжутное масло, свежеиспеченная пита, пармезан

Азиатский суп с ростбифом (new) (500 грамм (г))

Говядина, лук красный, кинза, нори, лапша рамэн, яйцо куриное, азиатский бульон

Террин из лосося с картофельным кремом (new) (420 грамм (г))

Картофельное пюре, лосось, соус терияки, огурец, сливки, специи

Бургер с картофельными драниками и индейкой (new) (420 грамм (г))

Сочная котлета из мяса индейки с грибным соусом на воздушной свежеиспеченной булочке с соусам бер блан, с сыром чеддер, моцарелла, картофельным драником, помидорами и салатом айсберг

Паста сырная (new) (350 грамм (г))

Тальятелле ручной работы с насыщенным, ароматным сырным соусом на основе четырех видов сыра: чеддера, моцареллы, пармезана и плавленого

Клубника-банан (230 грамм (г))

Бельгийские вафли, клубника, банан, ягодный соус

Ягоды-крем-чиз (240 грамм (г))

Бельгийские вафли, свежие сезонные ягоды, крем-чиз

Апельсин-шоколад (190 грамм (г))

Бельгийские вафли, апельсин, шоколадный соус

Банан-нутелла (230 грамм (г))

Бельгийские вафли, банан, нутелла