Меню для Соседи
Местоположение
Страна и регион
Адрес
Почтовый индекс
Закуски
Мусс из трех видов грибов с кремом из жареной петрушки (150 грамм (г))
Мусс из жареного лука, жареной вешенки, белого гриба и шампиньонов в соусе из жареной петрушки
Тартар из говядины с сезонной ягодой, кремом сиртаки и соусом даши (150 грамм (г))
Тартар из говядины (лопатка), огурцы маринованные (тартар), лук шалот (тартар компрессионный), горчица зернистая, томаты черри вяленые, масло кунжутное, масло оливковое, гель желток умами, грибной умами (бульон даши (бульон на стружке тунца), шампиньоны), голубика, попкорн из гречки
Тартар из лосося с морковным кремом, яблоками кимчи и огуречным соусом (170 грамм (г))
Сёмга слабосоленая, крем морковный (морковь, сливки, сливочное масло, бадьян), перец без сердцевины, гель желток умами, яблоки кимчхи, рисовые чипсы, соус огуречный (огурец, можжевеловая ягода, перец горошек, кориандр, уксус винный, тимьян)
Паштет из печени кролика, гель из жимолости, козинак и морковь (170 грамм (г))
Печень кролика, молоко, лук репчатый, масло подсолнечное, соус Ворчестер, корень сельдерея, перец, соль, тимьян, сливки
Вителло тоннато (170 грамм (г))
Ростбиф, соус Вителло Тоннато (копченая сметана, трюфельный майонез, майонез домашний, крем чиз, тунец конс., каперсы, анчоусы). Украшаем каперсами и луком сибулет. Подается с чиабаттой
