Меню для Южанин by Novikov

Борщ с пампушкой и салом (530 грамм (г))

Традиционный борщ с говядиной. Подается с маринованным чесноком, салом, сметаной, пампушкой и с зеленью, луком

Котлеты из индейки с картофельным пюре (300 грамм (г))

Котлеты из филе индейки с морковью. Подаются с картофельным пюре, зелеными бобами и муссом из моркови с кориандром

Мини-чебуреки с креветкой и крабом (200 грамм (г))

Фарш креветки и краба, подается с домашним майонезом кимчи

Шашлык из cвинoй шеи (260 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Шашлык из курицы (260 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Чебурек с говядиной и свининой (160 грамм (г))

Традиционный домашний чебурек с мясом, чесноком, пряностями и зеленью

Хычины с картофелем и сыром (340 грамм (г))

Кефир, мука пшеничная, масло сливочное, сыр сулугуни, картофель, сметана

Мини чебуреки с форелью (130 грамм (г))

Хрустящие мини-чебуреки с сочной начинкой из форели, креветки, подкопченного сливочного масла и ароматной зелени. Идеальны как закуска к вину или пиву, подаются с соусом майонез кимчи

Хинкали классические (240 грамм (г))

Со cвинo-говяжьим фаршем, зеленью и специями (3 шт.)

Хинкали с говядиной (240 грамм (г))

Традиционные хинкали на тонком тесте с мясом, зеленью и специями (3 шт.)

Жареные Хинкали классические (240 грамм (г))

Со cвинo-говяжьим фаршем, зеленью и специями. Обжариваются на сливочном масле

Чизкейк с клубникой (160 грамм (г))

Порционный чизкейк из сливок, творожного сыра, яйца и карамели. Основа из песочно-миндального теста. Украшается свежей клубникой и рубленой фисташкой

Домашний с цыплёнком и баклажаном (260 грамм (г))

Сладкий перец и узбекские помидоры с цыпленком в заправке из домашнего майонеза и соевого соуса. Украшен ароматными травами

Зелёный с подкопчённой креветкой и авокадо (235 грамм (г))

Салат из зеленого шпината и авокадо, с эдамамэ и подкопчёнными креветками. Дополнен сладким красным луком и цитрусовой заправкой

Салат Тёплый по-галльски с языком (350 грамм (г))

Абхазский домашний теплый салат из овощей с телячьим языком и запечённым молодым картофелем

Из свежих овощей с сыром чанах (310 грамм (г))

Летний салат из свежих овощей с зеленью и рассольным сыром чанах

Салат с морепродуктами (350 грамм (г))

Мидии в створках, кальмар, креветка, чеснок, шпинат, микс салат, помидоры узбекские, авокадо, бальзамический крем, лук крымский. Заправка (оливковое масло, соль, перец ч/м), украшается паем из батата

С индейкой су-вид, салатом романо и сладкими томатами (310 грамм (г))

Кулинарный твист на популярный салат с индейкой, листьями романо, сладкими помидорами и соусом из анчоусов и сыра пармезан

Салат с баклажанами и сливочным сыром (320 грамм (г))

Хрустящие баклажаны обжаренные в панировке из кукурузной муки, со сладкими узбекскими томатами, болгарским перцем, ялтинским луком с микс-салатом. Заправленный соусом чили лайм с дробленным жареным арахисом и сливочным сыром

Салат овощной по-грузински (170 грамм (г))

Свежий овощной салат с ароматным реганом, острым перцем и грецкими орехами

С лососем слабой соли, авокадо и узбекскими помидорами (330 грамм (г))

Зеленый салат из мини-шпината, эдемами, авокадо и сладких томатов с лососем слабой соли. Заправка цитрусовая с каплями сладкого васаби

Цезарь с креветкой (300 грамм (г))

Цезарь с креветкой

С говядиной и узбекскими помидорами (260 грамм (г))

Салат с обжаренной говядиной, сочными узбекскими томатами, свежим огурцом и азиатской заправкой

Борщ с пампушкой и салом (530 грамм (г))

Традиционный борщ с говядиной. Подается с маринованным чесноком, салом, сметаной, пампушкой и с зеленью, луком

Куриный с домашней лапшой (300 грамм (г))

Легкий куриный суп с домашней лапшой, морковью и луком

Харчо (300 грамм (г))

Насыщенный грузинский суп из говядины с рисом и пряными специями

Уха финская (280 грамм (г))

Рыбный бульон из лосося, картофель, лук, тимьян, оливковое масло, сливки, укроп

Фруктовая тарелка (2 килограмм (кг))

Ассорти сезонных фруктов

Пахлава с фисташкой и миндалем (75 грамм (г))

Тонкое тесто фило с начинкой из фисташки и миндаля с сиропом из цветочного меда и корицы

Наполеон (140 грамм (г))

Классический десерт из слоеного теста с заварным кремом и сахарной пудрой

Тирамису (130 грамм (г))

В основе классический бисквит, печенье савоярди, кофейная пропитка с апельсиновым фрешем с добавлением ликера амаретто, сливочный крем на основе желтка, сливок, маскарпоне

Конфета Трюфель-соленая карамель (23 грамм (г))

Конфета трюфель-соленая карамель

Торт Прага (250 грамм (г))

Бисквит(яйцо, сахар, мука, какао порошок, разрыхлитель, молоко, масло растительное)пропитка (абрикосовый джем), шоколадный ганаш(шоколад темный, сливки33%), шоколадный крем (сахарная пудра, шоколадный ганаш сливки33%)украшение (шоколадный ганаш)

Конфета Трюфель Лайм (23 грамм (г))

Конфета Трюфель Лайм

Шоколадный торт с пеканом и карамелью (180 грамм (г))

Шоколадный бисквит со сливочно-шоколадным кремом. Сверху орех пекан под карамелью

Трюфель с вишней амаретто, карамелью (23 грамм (г))

Трюфель с вишней и ликером амаретто

Конфета трюфель- маракуйя (23 грамм (г))

Конфета на основе белого шоколада с пюре маракуйя, глазируется в апельсиновом шоколаде

Чизкейк (185 грамм (г))

Арахисовый чизкейк с соленой карамелью, основа из шоколадного песочного теста с добавлением арахиса

Конфета трюфель вишня-амаретто (23 грамм (г))

Конфета трюфель вишня-амаретто

Чизкейк с клубникой (160 грамм (г))

Порционный чизкейк из сливок, творожного сыра, яйца и карамели. Основа из песочно-миндального теста. Украшается свежей клубникой и рубленой фисташкой

Чизкейк из рикоты (130 грамм (г))

Основа из безглютеновой и миндальной муки, кокосового масла и сиропа топинамбура. Ванильный легкий чизкейк из рикотты, мягкого творога, натуральной ванили, яйца и сиропа топинамбура. Подается с тар таром из компрессионной клубники

Заварное пирожное с ягодами (100 грамм (г))

Заварное тесто, кракелин, крем на основе сливок, белого шоколада и натуральной ванили, ягодный соус из клубники и пюре вишни. Украшается декором из шоколадной глазури, голубикой, малиной

Мини-чебуреки с креветкой и крабом (200 грамм (г))

Фарш креветки и краба, подается с домашним майонезом кимчи

Чебурек с говядиной и свининой (160 грамм (г))

Традиционный домашний чебурек с мясом, чесноком, пряностями и зеленью

Хачапури по-имеретински (600 грамм (г))

Приготовленная в дровяной печи лепешка с сыром сулугуни (30 см)

Хачапури по-мегрельски (600 грамм (г))

Приготовленная в дровяной печи лепешка с сулугуни внутри и с запечённым сыром сверху (30 см)

Хачапури по-аджарски (450 грамм (г))

Лодочка из дрожжевого теста с сыром сулугуни. Подается по традиции с яичным желтком и сливочным маслом

Хычины с картофелем, сыром и зеленью (340 грамм (г))

Кефир, мука пшеничная, масло сливочное, сыр сулугуни, картофель, сметана, зелень, тархун, щавель, кинза

Чебурек с креветкой и страчателлой (190 грамм (г))

С нежной начинкой из молодого сыра, томатов канкасе и ароматной зелени

Чебурек с бараниной (160 грамм (г))

Традиционный домашний чебурек с мясом, чесноком, пряностями и зеленью

Хычины с картофелем и сыром (340 грамм (г))

Кефир, мука пшеничная, масло сливочное, сыр сулугуни, картофель, сметана

Женгялов Хац (200 грамм (г))

Тонкая лепешка с начинкой из мелко нарезанной зелени. Подается с мацони

Семите (100 грамм (г))

Традиционная булочка с кунжутом

Мини чебуреки с бараниной (200 грамм (г))

Мини чебуреки с бараниной из нашего фирменного хрустящего теста, с пряной начинкой из молодого барашка, подается с пикантным острым соусом и украшается соцветиями кинзы

Шотти (100 грамм (г))

Грузинский традиционный хлеб

Хлеб бородинский (100 грамм (г))

Хлеб бородинский

Кутаб с сыром и зеленью (125 грамм (г))

Лепешка из тонкого теста в форме полумесяца с двумя видами сыра: сулугуни и творожным имеретинским, кинзой, укропом, зеленым луком, шпинатом и петрушкой. Подается с мацони

Кутаб с мясом (160 грамм (г))

Тонкая лепешка с начинкой из говяжьего мяса в форме полумесяца

Морс Ягодный (250 миллилитр)

Домашний морс собственного приготовления

Морс Ягодный (500 миллилитр)

Домашний морс собственного приготовления

Морс Ягодный (1 литр)

Домашний морс собственного приготовления

Апельсиновый фреш (300 миллилитр)

Апельсиновый свежевыжатый сок собственного приготовления

Ананасовый фреш (300 миллилитр)

Свежевыжатый сок ананаса собственного приготовления

Грейпфрутовый фреш (300 миллилитр)

Свежевыжатый сок грейпфрута собственного приготовления

Сельдереевый фреш (300 миллилитр)

Свежевыжатый сок сельдерея собственного приготовления

Морковный фреш (300 миллилитр)

Свежевыжатый сок моркови собственного приготовления

Яблочный фреш (300 миллилитр)

Свежеважитай сок яблока собственного приготовления

Аква дью (500 миллилитр)

Минеральная вода, с газом /без газа

Натахтари в ассортименте (500 миллилитр)

Натахтари - Груша, Саперави, Тархун, Фейхоа

Компот Фейхоа (500 миллилитр)

Домашний компот собственного приготовления

Компот Фейхоа (250 миллилитр)

Домашний компот собственного приготовления

Компот Кизиловый (250 миллилитр)

Домашний компот собственного приготовления

Компот Фейхоа (1 литр)

Домашний компот собственного приготовления

Компот Кизиловый (500 миллилитр)

Домашний компот собственного приготовления

Компот Кизиловый (1 литр)

Домашний компот собственного приготовления

Джермук (500 миллилитр)

Минеральная вода без газа

Кола Зеро (330 миллилитр)

Многим знакомый яркий вкус колы. Искрящийся напиток и прекрасное дополнение к еде

Рич Кола (330 миллилитр)

Многим знакомый яркий вкус колы. Искрящийся напиток и прекрасное дополнение к еде

Индиан Тоник (330 миллилитр)

Классический вкус тоника с горчинкой хинина

Биттер Лемон (330 миллилитр)

Особое сочетание горьковатого вкуса тоника и пикантной кислинки лимона

Сок Рич Вишня (200 миллилитр)

Обладает глубоким вкусом, в котором нежность и насыщенность, почти десертная сладость и мягкая кислинка

Сок Рич Апельсин (200 миллилитр)

Сладкий вкус фрукта открывается в разнообразии оттенков, сплетаясь со сложными нотами бодрящей кислинки

Сок Рич Томатный (200 миллилитр)

Насыщенный, благородный вкус с изысканным, чуть пряным ароматом

Сок Рич Яблоко (200 миллилитр)

Насыщенный, благородный вкус яблок

Морс Малина (250 миллилитр)

Домашний морс собственного приготовления

Морс Малина (1 литр)

Домашний морс собственного приготовления

Компот Вишня (250 миллилитр)

Домашний компот собственного приготовления

Морс Малина (500 миллилитр)

Домашний морс собственного приготовления

Компот Вишня (500 миллилитр)

Домашний компот собственного приготовления

Морс Вишня (250 миллилитр)

Домашний морс собственного приготовления

Компот Вишня (1 литр)

Домашний компот собственного приготовления

Морс Вишня (500 миллилитр)

Домашний морс собственного приготовления

Морс Вишня (1 литр)

Домашний морс собственного приготовления

Evervess ginger ale (250 миллилитр)

Сильногазированый напиток

Джермук (500 миллилитр)

Минеральная вода без газа

Evervess Tonic (250 миллилитр)

Сильногазированый напиток

Evervess Orange (250 миллилитр)

Сильногазированый напиток

Evervess lemon&lime (250 миллилитр)

Сильногазированый напиток

Компот Виноград (250 миллилитр)

Домашний компот собственного приготовления

Компот Виноград (500 миллилитр)

Домашний компот собственного приготовления

Компот Виноград (1 литр)

Домашний компот собственного приготовления

Паштет из куриной печени с мостардой из айвы и вишни (150 грамм (г))

Легкий муссовый паштет со сливочным маслом в интересном сочетании со сладким соусом из айвы и вишни

Европейские сыры (320 грамм (г))

Пармезан, горгонзола, камамбер, козий, грюйер, винoград, мед

Мясная закуска (290 грамм (г))

Бастурма говяжья, буженина, копченый рулет из свинной грудки, суджук и говядина копченая. Все это со свежей зеленью, острым красным перцем и горчицей

Тартар из лосося (150 грамм (г))

Лосось свежий, авокадо, масло оливковое, кунжут кимчи, лук зеленый, лимон, домашний майонез кимчи, заправляется соево-имбирным маринадом 1

Овощи домашнего засола (690 грамм (г))

Квашеная капуста двух видов, красные и зеленые помидоры, бочковые огурцы, маринованный чеснок, а так же национальные засолы - турша, цицмат и джонджоли. Подается все со свежей зеленью и красным луком

Ассорти рулетов из баклажанов и сладкого перца (240 грамм (г))

Три вида рулетов с грузинским ореховым соусом Баже, узбекскими помидорами и творожным сыром Надуги

Свежие овощи с зеленью (350 грамм (г))

Узбекские помидоры, огурцы, сладкая морковь и редис со свежей ароматной зеленью

Домашние кавказские сыры (380 грамм (г))

Все именитые кавказские сыры - адыгейский, брынза чанах, сулугуни, чечил. Подаются с зернами граната, зеленью и соусом сацебели

Сельдь с запеченным картофелем (295 грамм (г))

Сельдь малосольная, картофель, лук зеленый, зелень, лук красный, масло сливочное

Рыбное плато (485 грамм (г))

Лосось, филе скумбрии, филе сельди, мусс из форели, картофельный салат, лук фри, зеленый лук, укроп, редис, лук красный, шотти, хлеб бородинский

Буратто с томатами и тархуном (290 грамм (г))

Сыр Буратта, розовые томаты, тархун, крем бальзамик, томатный сок, молотый перец, кинза, оливковое масло

Гравлакс из форели в трех маринадах (220 грамм (г))

Маринованный в трех разных маринадах лосось слабой соли подается с сырным муссом, овощами и таджаcскими оливками. Дополняется симитом - традиционной турецким бубликом с кунжутом

Мезе (690 грамм (г))

Ассорти закусок Хумус, бабагануш, сациви с креветкой, молодой адыгейский сыр, печенные овощи на мангале, каймак, маринованные овощи. Подается со свежей испеченной питой

Окрошка на квасе (290 грамм (г))

Классическая окрошка на квасе Лёгкий холодный суп на живом хлебном квасе, с домашними овощами, говядиной, зеленью, яйцом и отварным мясом. Освежает и идеально подходит в тёплое время года

Курзе сванские с говядиной (150 грамм (г))

Сванские курзе с говядиной и зеленью. Национальные пельмени из Сванетии - с говядиной, копченой свиной грудинкой, кинзой и луком. Начинка с характерной пряностью и насыщеным вкусом подкопчённого мяса. Подаются с аджикой

Люля из креветок с салатом из томатов и авокадо (360 грамм (г))

Люля из тигровых креветок с пряными травами, обжареные на мангале. Подается с салатом из сочных томатов, авокадо и ароматного оливкового масла. Лёгкое, но сытное блюдо

Окрошка на айране (290 грамм (г))

Окрошка на айране с зеленью и огурцом Кавказская интерпретация летнего супа - на айране, со свежими овощами, говядиной, зеленью и яйцом. Более нежная и сливочная по вкусу, чем классическая версия

Карбонара с томленным ягненком (420 грамм (г))

Переосмысленная итальянская классика: паста с томлёным ягнёнком, сливочным соусом и ароматом копчёного перца. Богатый вкус и интересный текстурный контраст

Ягненок с картофелем, грибами и страчателлой (340 грамм (г))

Нежное мясо ягнёнка, растомлённое в белом вине и травах до полной мягкости. Подаётся с обжаренным картофелем и грибами, сливочной страчателлой, освежающей томатной сальсой - сочетание классики и неожиданного вкусового акцента

Мини чебуреки с форелью (130 грамм (г))

Хрустящие мини-чебуреки с сочной начинкой из форели, креветки, подкопченного сливочного масла и ароматной зелени. Идеальны как закуска к вину или пиву, подаются с соусом майонез кимчи

Брускетта с форелью и копченой креветкой (185 грамм (г))

Хрустящая чиабатта, сливочный крем из авокадо, с ломтиками форели и копчёной креветкой. Оформляется каплями орехового соуса, свежей голубикой и салатными листьями

Паштет из форели с питой (225 грамм (г))

Воздушный мусс из слабосолёной форели с крем-чизом, тартаром из огурца и хрустящим луком фри. Подается со свежеиспеченной питой

Голубцы с форелью (120 грамм (г))

Голубцы с начинкой из форели и сливочного сыра. Оригинальная версия классических голубцов - капустные листья, фаршированные форелью, сыром и травами

Печёный перец рамиро с соусом дзадзыки (260 грамм (г))

Сладкий перец рамиро, запечённый на гриле, с освежающим соусом дзадзыки из каймака, огурцов и мяты. Идеален как легкая закуска

Торт Трес-лечес (165 грамм (г))

Воздушный бисквит, пропитанный молочным сиропом, нежный сливочный крем с добавлением сгущеного молока, сверху клубничный соус со свежей клубникой, посыпается цедрой лайма

Зеленый салат маленький (265 грамм (г))

Микс салатов, шпинат, романо, авокадо, редис, огурцы, фенхель, каймак, медово-горчичная заправка, лимонный фреш, специя сумах, бобы эдамаме, розовые томаты, перец рамиро

Курзе сванские с говядиной жареные (150 грамм (г))

Сванские курзе с говядиной и зеленью. Национальные пельмени из Сванетии - с говядиной, копченой свиной грудинкой, кинзой и луком. Начинка с характерной пряностью и насыщеным вкусом подкопчённого мяса. Подаются с домашней аджикой жареные

Запеченый перец рамиро с хамсой (155 грамм (г))

Хамса, запеченный перец рамиро, соус вителло тонато, крымский лук, зелёный лук, молотый перец, оливковое масло

Зеленый салат большой (530 грамм (г))

Микс салатов, шпинат, романо, авокадо, редис, огурцы, фенхель, каймак, медово-горчичная заправка, лимонный фреш, специя сумах, бобы эдамаме, розовые томаты, перец рамиро

Табуле с креветками (290 грамм (г))

Креветки, чеснок, авокадо, лимонный фреш, оливковое масло, молотый перец, лимон, зерна граната, специя сумах

Тартар из телятины на мозговой косточке с копченным желтком (460 грамм (г))

Говядина, крымский лук, кетчуп, молотый перец, зернистая горчица, ворчестер, оливковое масло, говяжья кость мозговая, шотти, копченый желток, зеленый лук

Аджапсандал (210 грамм (г))

Закуска из запечённых на углях баклажан, помидоров и сладкого перца с красным крымским луком и кинзой

Долма с говядиной и свининой (280 грамм (г))

Традиционное блюдо кавказской кухни из мяса с рисом и специями, завернутого в молодой винoградный лист. Подается с соусом Мацони

Попкорн из креветок на авокадо с соусом чили-лайм (160 грамм (г))

Горячая закуска из обжаренных в кляре тигровых креветок подается со свежим авокадо и соусом чили-лайм

Попкорн из креветок на авокадо со сладким васаби (160 грамм (г))

Горячая закуска из обжаренных в кляре тигровых креветок, подается со свежим авокадо и соусом из васаби и сгущенного молока

Жаренный сулугуни с томатами (250 грамм (г))

Сыр Сулугуни, помидор свежий, сухари панировочные, кинза, чеснок, соус бальзамический, соус свит чили, миндальные лепестки, микс салата, лук красный, сироп цитрусовый, масло оливковое

Фиш энд чипс (250 грамм (г))

Филе трески, кукурузный крахмал, молотый перец, темпурный кляр, картофельные чипсы, соус тар-тар, соус карри-манго, лимон

Хрустящие перцы цыцак (275 грамм (г))

Перец консервированный цицак, крахмал, кляр, кинза, черный молотый перец, соус тар-тар

Корюшка с молодым картофелем (470 грамм (г))

Корюшка, соль, кукурузная мука, растительное масло, мини-картофель отварной, лимон, соус тар-тар, укроп

Лобио (250 грамм (г))

Блюдо грузинской кухни из красной фасоли с ароматными травами

Фритто-Мисто (360 грамм (г))

Морепродукты в хрустящей темпуре с пряным соусом Карри-манго и лимоном

Мидии в соусе горгондзола (330 грамм (г))

Чилийские мидии в соусе из белого вина, сливок и сыра с голубой благородной плесенью. Подаются с лепешкой из печи

Солянка по-грузински (250 грамм (г))

Солянка по-грузински, на основе пряного соуса из спелых томатов с аджикой, бочковыми огурцами, томленным луком и фермерской говядиной

Хинкали классические (240 грамм (г))

Со cвинo-говяжьим фаршем, зеленью и специями (3 шт.)

Хинкали с говядиной (240 грамм (г))

Традиционные хинкали на тонком тесте с мясом, зеленью и специями (3 шт.)

Хинкали с креветкой и страчателлой (240 грамм (г))

С нежной начинкой из молодого сыра, томатов конкассе и ароматной зелени (3 шт.)

Хинкали с бараниной (240 грамм (г))

Традиционные хинкали на тонком тесте с мясом, зеленью и специями (3 шт.)

Котлеты из индейки с картофельным пюре (300 грамм (г))

Котлеты из филе индейки с морковью. Подаются с картофельным пюре, зелеными бобами и муссом из моркови с кориандром

Бефстроганов с пюре и бочковыми огурцами (430 грамм (г))

Тушенная в сливочном соусе говядина с грибами, подается с картофельным пюре и бочковым огурцом и перцем

Спагетти со стейком в томатном соусе (340 грамм (г))

Живая паста, стейк фланк, томаты пилати, лук красный, чеснок, сыр пармезан

Лосось с салатом табуле (290 грамм (г))

Филе лосося с салатом из булгура, свежих овощей и зелени с кедровыми орехами

Запечённые свиные рёбрышки (550 грамм (г))

Томленые свиные ребрышки под пикантным томатным соусом с грузинскими специями. Подаются с салатом из картофеля и битых огурцов с заправкой из майонеза и кунжутного масла

Дорадо гриль с салатом из баклажан (390 грамм (г))

Жареная на мангале, подается с пикантными салатом из баклажан

Чкмерули с креветкой (330 грамм (г))

Обжаренные тигровые креветки на оливковом масле в пряном соусе чкмерулли состоящим из чеснока, сливок, сметаны и фирменных специй

Сладкий цыпленок с брокколи (246 грамм (г))

Бланшированный брокколи, кунжутный соус Гамодари, кунжут-кимчи, миндаль, жареный лук. Маринованный цыпленок: соль, рисовое вино мерин, аджика. Глазурь для цыпленка: соевый соус, рисовое вино мирин, вода, соус шрирача(острый чили). крем бальзамик, кунжутное масло, сахар, крахмал

Шницель чкмерули с салатом коул слоу (210 грамм (г))

Шницель из куриного бедра: куриное яйцо, молоко, мука, сухари панко, соль, перец. Коул слоу: айсберг, романо, томаты конкассе, морковь, имбирный майонез(майонез, сок белого имбиря) батат пай, лимон

Мурманская камбала с вешенками (410 грамм (г))

Камбала, растительное масло, сливочное масло, тимьян, розмарин, чеснок, жаренные грибы вешенки, зелёный лук, укроп, лимон

Паста с хвостами теленка и копченым желтком (250 грамм (г))

Репчатый лук, чеснок, болгарский перец, паста спагетти, оливковое масло, петрушка, говяжий хвост, демиглясс, сливочное масло, копчённый желток, зелёный лук, молотый перец

Говяжьи щечки с пюре и салатом из свежих огурцов (300 грамм (г))

Говяжьи щечки, сливочное масло, кукурузный крахмал, сыр чечил в сливках, кинза, оливковое масло, молотый перец. Гратен: картофель, соус на гратен(сливки, чеснок, тимьян)

Голень ягненка с пюре из цветной капусты (450 грамм (г))

Пюре из цветной капусты: цветная капуста, куриный бульон, сливочное масло, томлёная баранья голень, сыр креметте, сливки, луковые кольца, кинза, копчённый сулугуни, оливковое масло. Запеченная в глазури соево-медовом голень ягненка

Томленная в печи голень ягненка с пюре из корня сельдерея (290 грамм (г))

Запеченная в соево-медовом соусе баранья голень подается с сельдереевым пюре и соусом демиглас с кинзой и тархуном

Оджахури со свининой (400 грамм (г))

Жаренная в маринаде свиная шея с молодым запечённым картофелем и овощами. Подается с крымским луком и ароматной кинзой

Цыплёнок тапака (250 грамм (г))

Маринованный в специях и поджаренный целиком цыплёнок, подается с соусом сацибели и чимичурри

Чкмерули с брокколи и трюфельным маслом (300 грамм (г))

Современная подача традиционного для грузинской кухни цыпленка в сливочно-чесночном соусе

Говяжьи щечки с пюре и бобами (300 грамм (г))

Говяжьи щечки с пюре и бобами С соусом демиглас

Ткемали персиковый (60 грамм (г))

Ткемали - натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из самых полезных соусов. Лучше всего соус подходит именно к мясным блюдам, в частности, к свежеприготовленному шашлыку, но также его подают к картофельным блюдам, печеным овощам, мясу и птице

Кетчуп (60 грамм (г))

Томатный кетчуп

Соус Тартар (60 грамм (г))

Холодный соус на основе майонеза (приготовленного из сваренного вкрутую желтка) и зелёного лука. Во французской кухне подаётся к холодной рыбе, угрю, телячьей ноге, устрицам и картофелю фри

Наршараб (60 грамм (г))

Натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из

Ткемали (60 грамм (г))

Натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из самых полезных соусов. Лучше всего соус подходит именно к мясным блюдам, в частности, к свежеприготовленному шашлыку, но также его подают к картофельным блюдам, печеным овощам, мясу и птице

Сметана (60 грамм (г))

Домашняя сметана

Мацони с зеленью (60 грамм (г))

Кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. С добавлением зелени

Мацони (60 грамм (г))

Кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь

Сацебели (60 грамм (г))

Знаменитый соус грузинской кухни. Приготовлен он из дробленых томатов с добавлением сушеного чеснока, уцхо-сунели, красного перца, семян кориандра и сушеного укропа. Этот соус станет отличным дополнением к мясным блюдам и приготовленным на гриле овощам

Горчица (50 грамм (г))

Горчица

Соус Шрирача (25 грамм (г))

Это острый соус, приготовленный из пасты перца чили, сахара, чеснока, дистиллированного уксуса и соли. Соус был первоначально сделан в прибрежном городе Сирача в провинции Чонбури восточного Таиланда, отсюда и его название

Аджика (25 грамм (г))

Аджика грузинская

Помидор на гриле (120 грамм (г))

Помидор на гриле

Перец на гриле (120 грамм (г))

Перец на гриле

Картофель фри (150 грамм (г))

Картофель фри

Пряный рис (150 грамм (г))

Рис басмати со специями, сливочным маслом и перцем чили

Шампиньоны на мангале (150 грамм (г))

Соль, перец, масло растительное

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель, сливочное масло, молоко, сливки

Баклажан на гриле (200 грамм (г))

Баклажан на гриле

Молодой картофель на мангале (200 грамм (г))

Молодой картофель на мангале, с грузинскими специями

Капуста брокколи на гриле

Мацони стакан (200 грамм (г))

Кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. С добавлением зелени

Южное застолье на 10 персон (7.4 килограмм (кг))

Закуски: рулеты из баклажанов и перца, сациви с цыпленком, мясная, сырная и овощная закуски, соленья, гравлакс из лосося, долма с говядиной и свининой, хачапури по-мегрельски, паштет из куриной печени, хлебная корзина. Горячее ассорти из мяса на мангале: шашлык из курицы, шашлык из свинины, люля из баранины, каре барашка, шашлык из лосося, баклажан, болгарский перец, помидор и молодой картофель на мангале. Сет из традиционных кавказских и европейских закусок и основных блюд с мангала

Южное застолье на 6 персон (3.2 килограмм (кг))

Закуски: рулеты из баклажанов и перца, сациви с цыпленком, мясная, сырная и овощная закуски, соленья, гравлакс из лосося, долма с говядиной и свининой, хачапури по-мегрельски, паштет из куриной печени, хлебная корзина. Горячее ассорти из мяса на мангале: шашлык из курицы, шашлык из свинины, люля из баранины, каре барашка, шашлык из лосося, баклажан, болгарский перец, помидор и молодой картофель на мангале. Сет из традиционных кавказских и европейских закусок и основных блюд, на мангале

Сет №1 (4.5 килограмм (кг))

Сет из основных блюд на 10 персон. В составе двойные порции: люля свинина и говядина, люля из индейки, шашлык из курицы, шашлык из лосося, шашлык из свинины, каре барашка, помидор, баклажан и болгарский перец на гриле. Подается на лаваше с зеленью, луком и соусом сацебели

Сет №2 (3.5 килограмм (кг))

В составе: двойные порции люля из свинины и говядины, люля из индейки, шашлык из курицы, шашлык из баранины, каре барашка и овощи на гриле-помидор, баклажан и болгарский перец. Подается на лаваше с зеленью, луком и соусом сацебели. Сет из основных блюд, приготовленных на мангале на 8 персон

Хумус с салатом из сладких томатов с острым перцем (230 грамм (г))

Паштет из нута с тахини (пастой из кунжута) и овощным салатом массабах. Подается с грузинской лепешкой шоти из дровяной печи 1

Ротти с тартаром из креветки (335 грамм (г))

Лепешка слоеная ротти с тартаром из подкопчённой тигровой креветки и авокадо с перечным соусом. Дополняется икрой тобико и свежей кинзой

Ротти с лососем слабой соли, сыром надуги и персиковым ткемали (300 грамм (г))

Слоёная лепёшка ротти, лосось, гуакамоле, сыр

Паста с креветками и кальмаром (415 грамм (г))

Спагетти с креветками, кальмарами, томатами конкоссе в винном соусе

Филе дорадо со спаржей (205 грамм (г))

Филе дорадо маринуется в соли, обжаривается с добавлением трав и специй, подается на припущенной спарже с долькой лимона

Курзе с печеным картофелем, томлеными хвостами и страчателлой (270 грамм (г))

Страчателла, зелёный лук, оливковое масло, специя сумах. Курзе с картофелем(картофель, молоко, сливочное масло). Томленные хвосты( хвосты говяжьи, томатный соус мутти, сливочное масло, растительное масло, морковь, сельдерей, чеснок)

Ротти с копчёной говядиной (200 грамм (г))

С пряным соусом из аджики

Опаленная говядина в имбирном маринаде (110 грамм (г))

Нежная говяжья вырезка, обжаренная на огне, нарезанная тонкими ломтиками заправленная имбирно-цитрусовым маринадом

Люля-кебаб из говядины и свинины (260 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Люля-кебаб из баранины (260 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Шашлык из бараньей мякоти (260 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Люля-кебаб из индейки (260 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Шашлык из лосося (230 грамм (г))

Подается с лавашом, зернами граната, соусом наршараб и лимоном

Шашлык из cвинoй шеи (260 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Каре барашка на мангале (250 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Шашлык из курицы (260 грамм (г))

Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой

Шашлык из свиных ребрышек (260 грамм (г))

Подается с лавашом, маринованным красным луком, ароматной кинзой

Креветки на мангале (295 грамм (г))

Креветки в соусе харисса, салат кольраби, картофелем пай и морковью с добавлением майонеза, подается с долькой лимона и кинзы, с соусом карри нанто

Кальмар на мангале (290 грамм (г))

Кальмар маринованный в соусе хариса, салат с кольбари и морковью с добавлением майонеза и картофелем пай, подается с долькой лимона и кинзы, с соусом кимчи

Жареные Хинкали с говядиной (240 грамм (г))

Традиционные хинкали на тонком тесте с мясом, зеленью и специями (3 шт.) обжаренные на сливочном масле

Жареные Хинкали классические (240 грамм (г))

Со cвинo-говяжьим фаршем, зеленью и специями. Обжариваются на сливочном масле

Жареные хинкали с креветкой и страчателлой (240 грамм (г))

С нежной начинкой из молодого сыра, томатов конкассе и ароматной зелени (3 шт.) Обжариваются на сливочном масле

Жареные Хинкали с бараниной (240 грамм (г))

Традиционные хинкали на тонком тесте с мясом, зеленью и специями (3 шт.) Обжариваются на сливочном масле

Оджахури с лисичками (340 грамм (г))

Оджахури: свинина, приготовленная на углях, картофельные дольки

Картофель жаренный с грибами (270 грамм (г))

Классический жаренный картофель с большим количеством масла и лука, лисичек. Подается со сметаной. Украшается зеленым луком

Салат с лисичками и баклажанами (260 грамм (г))

Салат с хрустящими баклажанами и обжаренными лисичками в соусе чили лайм

Крем суп с лисичками (450 грамм (г))

Сливочный суп из цветной капусты. Украшается обжаренными лисичками, зеленым маслом и пылью из лисичек

Салат с лисичками и ореховой заправкой (200 грамм (г))

Салат из свежих овощей (огурец, томат, крымский лук). Ореховая заправка (грецкий орех, красный винный уксус, соль, чеснок)

Утиная грудка с лисичками (300 грамм (г))

Утинная грудка: маринад (тимьян и чеснок), прожарка медиум велл. Украшается демиглясом, жаренными лисичками и соусом камамбер, зеленым маслом, соцветием укропа

Салат из баклажан на углях с узбекскими помидорами и сыром (236 грамм (г))

Свежий весенний салат с баклажанами, приготовленными на огне, узбекскими томатами, сыром чанах и кавказским песто из черемши

Салат Цезарь с креветками (250 грамм (г))

Салат с сочными томатами, хрустящим Романо и обжаренными креветками

Окрошка на кефире (290 грамм (г))

Традиционный холодный суп весенне-летнего сезона на основе айрана с отварной говядиной, овощами и зеленью

Окрошка на квасе (290 грамм (г))

Традиционный холодный суп весенне-летнего сезона на основе кваса с отварной говядиной, овощами и зеленью

Запеченные баклажаны с мидиями и кальмарами (300 грамм (г))

Кальмар и мидии, обжаренные с баклажаном на кунжутном масле, и пряным азиатским соусом

Суп из щавеля (300 грамм (г))

Борщ со свежей весенней зеленью, отварным филе куриного бёдрышка, яйцом и сметаной

Ростбиф с вителло тонато (105 грамм (г))

Сочный ростбиф из фермерской говядины с соусом на основе тунца и дежонской горчицей

Шашлык из маслянной рыбы (200 грамм (г))

Филе тихоокеанской масляной рыбы, приготовленное на гриле, с лёгким салатом и цитрусовым соусом на основе кокосового молока

Кролик в соусе чкмерули с аджапсандалом и фасолью (310 грамм (г))

Кролик Конфи в сливочном соусе со сванской солью и овощным соте с белой фасолью

Хачапури с сыром и зеленью (570 грамм (г))

Хачапури со свекольной ботвой, пряной зеленью и сыром. (30 см)