Меню для PRO.Хинкали

Овощной по-грузински с семечками (300 грамм (г))

Огурец, помидор узбекский, масло домашнее, лук, перец болгарский

Овощной по-грузински с орехами (300 грамм (г))

Огурец, помидор узбекский, масло домашнее, лук, перец болгарский

С морепродуктами (340 грамм (г))

Кальмар (сегментами), креветки, мидии очищенные. Маринуются солью и паприкой, обжариваются на сливочном масле, дополняем мини-картофелем, обжаренным с чесноком и тимьяном, выкладываем на подушку из рукколы и мини-шпината. Украшается сыром пармезан и каперсами. Заправка: соевый соус, растительное масло, фреш лимона, сванская соль, сухая аджика и молотый грецкий орех

Оливье по-грузински (250 грамм (г))

Ветчина из индейки, картофель отварной, морковь отварная, горошек консервированный, яйцо куриное, огурец соленый, лола росса, зеленый лук, петрушка, укроп, майонез домашний

Салат Помидоры с домашнем сыром (340 грамм (г))

Домашний сыр, краснодарские помидоры, кинза, нарезанный реган, петрушка. Заправляется Оливковое масло, мед и наршараб

Салат Овощной с фетой на пите (350 грамм (г))

Домашняя пита, листья салата, болгарский перец, огурцы, помидоры, красный лук, маслины, сыр фета. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком

Шпинат с овощами и сыром чанах (220 грамм (г))

Листья шпината и романо, со свежими огурцами и узбекскими томатами, заправляются соусом из свежих томатов в сочетании с рассольным сыром чанах, разрезанным произвольно на несколько частей. Украшается грецким орехом

Окрошка на квасе (350 грамм (г))

Классическая окрошка на квасе с ветчиной из индейки

Окрошка на айране (350 грамм (г))

Классическая окрошка на айране с ветчиной из индейки

Лапша куриная (300 грамм (г))

Наваристый бульон с курицей, домашней лапшой, пассировкой, при подаче посыпается укропом

Сливочно-грибной суп в хлебе (350 грамм (г))

Шампиньоны, соль, лук, укроп, масло сливочное, сливки, молоко

Харчо (300 грамм (г))

Наваристый говяжий бульон, говядина (достаточно жирная), рис, томатная паста, кинза, петрушка, соль, перец, грузинские специи, сухая аджика, грецкие орехи.. Посыпается зеленью петрушка и кинза

Тыквенный суп с семечками (300 грамм (г))

Тыква отварная, лук репчатый, морковь обжаренная, перебиваются в блендере, с добавлением соли и перца. Украшается тыквенными семечками и чипсами из багета

Хашлама (400 грамм (г))

Говядина, лук репчатый, перец черный горошек, соль, петрушка, чеснок, морковь, зеленый чили перец, картофель, кинза, специи

Медовик (120 грамм (г))

Медовые коржи пропитаны сметано-сливочным кремом

Вафельная трубочка с вареной сгущенкой (140 грамм (г))

Домашние вафли с вареной сгущенкой

Торт Микадо (170 грамм (г))

Слоенный восхитительный торт, приготовленный из множества тончайших коржей пропитанных кремом на основе варенной сгущенки и сливок, посыпанный шоколадной и вафельной крошкой

Тарталетка с абрикосом (220 грамм (г))

Тесто из миндальной муки с начинкой из сырного крема и сладких абрикосов

Яблочная пахлава (220 грамм (г))

Наша пахлава это не классический десерт, тесто из сливочного масла, соли, ванильного сахара, с добавлением сметаны и муки. Начинка из спелых яблок, карамелезированных в сахаре с добавлением сливочного масла, изюма, чернослива, лимонного сока, цедры апельсина и корицы. Пахлава подается в виде треугольника начиненного яблоками. Посыпается пудрой и украшастся грецкими орехами

Лимонад Бавария дюшес (500 миллилитр)

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Клюквенный морс (1 литр)

Наш домашний морс из спелой и сочной клюквы

Лимонад Бавария тархун (500 миллилитр)

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Лимонад Бавария фейхоа (500 миллилитр)

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Ассорти из солений (460 грамм (г))

Помидоры, огурцы, чеснок, перец острый, гурийская капуста, маринованные кабачки

Ассорти из сезонных овощей и зелени (340 грамм (г))

Помидоры, огурцы, болгарский перец, острый перец чили, лук репчатый, морковь, ассорти из зелени

Ассорти пхали (210 грамм (г))

Пхали-традиционное блюдо грузинской кухни, представляющее собой измельченный до состояния пасты грецкий орех, с чесноком и пряными грузинскими специями, с добавлением овощей или зелени

Ассорти кавказских сыров (200 грамм (г))

Сыр сулугуни, копченый сулугуни и нити сыра чечил

Рулетики из баклажанов с орехами (150 грамм (г))

Баклажан обжаренный, с ореховой начинкой

Сациви из домашней курицы (270 грамм (г))

Грецкий орех, отварная домашняя курица в курином бульоне, специи грузинские. Перец, чеснок, масло ореховое

Калакури классические жареные (300 грамм (г))

Говядина, кинза, свинина, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода). Обжариваются на раскаленной сковородке (3 шт.)

Калакури классические (300 грамм (г))

Говядина, кинза, свинина, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода) (3 шт.)

Мтиулури с говядиной жареные (300 грамм (г))

Говядина, кинза, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода). Обжариваются на раскаленной сковородке (3 шт.)

Мтиулури с говядиной (300 грамм (г))

Говядина, кинза, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода) (3 шт.)

Хинкали жареные с картофелем (300 грамм (г))

Хинкали с картофелем обжаренные на растительном масле (3 шт.)

Хинкали жареные с грибами (300 грамм (г))

Хинкали с грибами обжаренные на растительном масле (3 шт.)

Хинкали с картофелем (300 грамм (г))

Картофель, лук, перец, сливочное масло, укроп (3 шт.)

Хинкали с грибами (300 грамм (г))

Лук репчатый, перец черный, кинза, чеснок, перец чили, шампиньоны, тесто (3 шт.)

Хинкали с сыром (300 грамм (г))

Сыр сулугуни, тесто (3 шт.)

Хинкали с сыром и помидорами (300 грамм (г))

Сыр сулугуни, томаты, тесто (3 шт.)

Голубцы (300 грамм (г))

Листья пекинской капусты с начинкой из фарша (говядина и свинина), лук, рис, сухой чеснок, куркума, сухая мята, уцхо-сунели, кандари, и сухой чили перец. Подаётся с бульоном и обжаренным желтым и красным перцем

Аджапсандал (200 грамм (г))

Баклажан, болгарский перец зеленый, помидор, лук репчатый, чеснок, кинза, соль, реган, масло растительное, масло сливочное

Жареные морепродукты с мини-картофелем (430 грамм (г))

Мини-осьминог, кальмар, креветки, мидии очищенные, обжаренные на сливочном масле с тимьяном, чесноком, паприкой и мини-картофелем

Долма с бараниной (200 грамм (г))

Бараньий фарш со специями, завернутые в винoградные листья. Подаётся с мацони

Запеченные шампиньоны с сыром Сулугуни (220 грамм (г))

Шампиньоны целые, Сулугуни домашний

Котлета по-грузински с овощами (300 грамм (г))

Классическая котлета из говяжьей мякоти и cвинoй шеи с репчатым луком и паприкой. Подаётся с грузинским лавашом, баклажаном, томатами на гриле, маринованным луком и кинзой

Кучмачи (250 грамм (г))

Говяжье сердце, легкое, желудок, лук репчатый, масло сливочное/растительное, специи, чеснок, аджика, гранат, зелень. Готовится в глиняном горшочке

Лобио (250 грамм (г))

Фасоль красная грузинская, лук репчатый, чеснок, соль, сухая кинза, уцхо сунели, кондари, орех грецкий, масло растительное

Котлета по-грузински из курицы с овощами (300 грамм (г))

Фарш из куриного бедра с репчатым луком, паприкой и дроблённым острым перцем. Подаётся с грузинским лавашом, баклажаном, томатом на гриле, маринованным луком и кинзой

Мидии в сливочно-чесночном соусе (300 грамм (г))

Черноморские мидии томленые в соусе на основе сливок с добавлением чеснока и укропа. Подаем мидии с запеченными с чесноком гренками из нашего домашнего хлеба

Мидии по-грузински в томатном соусе (300 грамм (г))

Черноморские мидии, томленые в томатном соусе, с добавлением соевого соуса, чеснок лук и ворчестер, приготовленные по нашему фирменному рецепту. Острое блюдо

Оджахури со свининой (300 грамм (г))

Сочные кусочки свинины, обжаренные на кеци с картофелем и грузинскими специями

Ребра Барбекю свиные (200 грамм (г))

Ребра свиные в соусе барбекю, подаются с отварным картофелем

Солянка по-грузински (250 грамм (г))

Говядина, лук репчатый, чеснок, кинза сухая, уцхо сунели, соль, помидор, черный перец горошек, томаты, мука

Форель в печи (350 грамм (г))

Маринад (соевый соус, лимонный сок, зелень), форель запекается на подушке из томатов с лимоном и укропом

Цыпленок табака (350 грамм (г))

Цыпленок, приготовленный на гриле с грузинскими специями

Чанахи с говядиной (300 грамм (г))

Филе молодого теленка, лук репчатый, баклажан, картофель, перец зеленый, красный болгарский, специи, зелень

Чахохбили (250 грамм (г))

Кусочки курицы, тушенные с овощами в помидорном соусе

Чкмерули (400 грамм (г))

Обжаренный цыпленок в сливочном соусе с грузинскими специями

Чашушули (250 грамм (г))

Телятина кубиками, лук репчатый, чеснок, кинза, кинза сухая, свежие томаты, уцхо сунели, кондари, масло растительное, соль

Эларджи (250 грамм (г))

Традиционное грузинское блюдо из круто сваренной кукурузной крупы с добавлением большого количества домашнего сулугуни. Можно рекомендовать в качестве гарнира к лобио, солянке, харчо, чашушули. В Грузии лобио не едят без эларджи

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Отварной картофель с добавлением молока и сливочного масла

Куриные наггетсы (150 грамм (г))

Куриные наггетсы, обжаренные во фритюре подаются с кетчупом

Морковки на грядке (180 грамм (г))

Картофельное пюре с люля из курицы, подается с кетчупом

Фри (180 грамм (г))

Картофель фри, жаренный во фритюре, подается с кетчупом

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Отварной картофель с добавлением молока и сливочного масла

Фри (180 грамм (г))

Картофель фри, жаренный во фритюре, подается с кетчупом

Мацони (50 грамм (г))

Кисломолочный соус

Аджика (50 грамм (г))

Перец, чили, болгарский перец, грузинские специи

Сметана (50 грамм (г))

Жирность 20%

Сацебели (50 грамм (г))

Томатная паста, чеснок, кинза, лук, соль, грузинские специи

Ткемали (50 грамм (г))

Кисло-сладкий соус из сливы

Чесночный соус (50 грамм (г))

Чеснок, бульон, к хинкали

Люля-кебаб из баранины (150 грамм (г))

Рубленая баранина, лук репчатый, специи

Люля-кебаб из курицы (150 грамм (г))

Куриное филе, кинза, сухая кинза, уцхо-сунели, черный перец, соль, чеснок, лук

Каре из баранины (180 грамм (г))

Каре из баранины, маринованное в фирменном соусе

Овощи на углях (300 грамм (г))

Помидоры, грибы шампиньоны, болгарский перец, цукини, баклажан

Сыр, копченный на углях (180 грамм (г))

Чечил (копченый сыр) запекается на углях

Форель Адлерская на мангале (350 грамм (г))

Форель, приготовленная на мангале до золотистой корочки

Шашлык из баранины (180 грамм (г))

Маринованная баранина в грузинских специях

Шашлык из курицы (180 грамм (г))

Маринованный цыплёнок в грузинских специях

Шашлык из свинины (180 грамм (г))

Маринованная свинина в грузинских специях

Шашлык из свиных рёбрышек (270 грамм (г))

Люля-кебаб классический (150 грамм (г))

Говядина, говяжий жир, кинза, сухая кинза, уцхо-сунели, черный перец, соль, чеснок, лук репчатый

Лаваш Грузинский (200 грамм (г))

Пышный

Кубдари (450 грамм (г))

Мясной пирог. Говядина, кондари, сухая кинза, сванская соль, масло сливочное, лук репчатый, чеснок (30 см)

Хачапури по-имеретински (600 грамм (г))

Круглый хачапури с сыром имеретинским внутри, масло сливочное, яйцо (30 см)

Хачапури по-аджарски (480 грамм (г))

Хрустящее хачапури в форме лодочки с сыром и яйцом (27 см)

Хачапури с сыром и зеленью (600 грамм (г))

Сулугуни, тесто, зелень

Хачапури по-мегрельски (700 грамм (г))

Круглый хачапури с сыром имеретинским внутри и поджаренным снаружи сулугуни (30 см)

Чебурек с сыром (160 грамм (г))

Мука, кефир, вода, сыр сулугуни. Жарится в масле