Меню для Бумбараш

Хачапури по-аджарски (350 грамм (г))

Хачапури в виде лодочки с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского сыра, с перепелиными яйцами

Жареные хинкали с овощами и курицей гриль (280 грамм (г))

(3 шт.)

Хинкали на пару со свининой и говядиной (100 грамм (г))

(1 шт.)

Хинкали на пару с креветкой (100 грамм (г))

(1 шт.)

Медовик (150 грамм (г))

С орешками и соленой карамелью

Салат с черри, хрустящим баклажаном и сыром (260 грамм (г))

Помидоры черри, обжаренный до хрустящей корочки баклажан, сыр надуги, микрозелень

Жареные хинкали с сыром (80 грамм (г))

Жареные хинкали с нежным сыром (1 шт.)

Салат Цезарь с люля-кебаб (240 грамм (г))

Листья салата, помидоры, сухари жареные, сыр пармезан, помидоры вяленые, люля-кебаб из курицы, соус цезарь

Цезарь с креветкой (190 грамм (г))

Бодрые креветки, хрустящий лист салата, помидоры черри, классический соус цезарь в фирменном исполнение от шеф-повара

Овощной по грузински с орехами (260 грамм (г))

Огурец, помидор, болгарский перец, петрушка, кинза, заправка на основе сладкого чили

Салат из запеченных овощей и индейки (250 грамм (г))

Запеченные овощи на гриле с ароматной индейкой

Салат с нежной телятиной и и свежей зеленью (180 грамм (г))

Хрустящий микс салата, помидоры, говядина вырезка, эспума пармезан, лук красный, лук синий, грецкий орех, соус брускетта

Салат из свежей зелени и овощей с чеченской брынзой (230 грамм (г))

Реган, шпинат, соус песто из кинзы, помидоры, огурцы, кинза, лук красный, сыр имеретинский, орех грецкий в карамели

Салат с подкопченным цыпленком и шпинатом (190 грамм (г))

Помидоры черри, шпинат, лук красный, лук синий, картофель пай, куриная грудка копченая, мусс из копченого сулугуни

Салат с черри, хрустящим баклажаном и сыром (260 грамм (г))

Помидоры черри, обжаренный до хрустящей корочки баклажан, сыр надуги, микрозелень

Харчо с телятиной (290 грамм (г))

Телятина, рис, острый перец, грузинские специи, томатная паста, кинза

Наваристый бульон с мини-хинкалями (360 грамм (г))

Наваристый говяжий бульон с мини-хинкалями с говяжьим фаршем

Грузинский рыбный суп (270 грамм (г))

Филе семги, филе масляной рыбы и мидии, овощи, томаты

Зеленый борщ по-батумски с индейкой (300 грамм (г))

Бульон говяжий, индейка, овощи (картофель, морковь, болгарский перец, лук, свекла, корень сельдерея), петрушка, укроп, щавель, яйцо перепелиное, лаваш сухой, сметана

Ароматная Шурпа (420 грамм (г))

Баранина, картофель, томаты конкассе, морковь, болгарский перец, кинза

Сырники (190 грамм (г))

Воздушные сырники с соленой карамелью, сметанным муссом и малиновой пудрой

Медовик (150 грамм (г))

С орешками и соленой карамелью

Наполеон (150 грамм (г))

Фирменный фисташковый наполеон

Банановый баноффи (205 грамм (г))

Мацони с медом и орехами (210 грамм (г))

Мацони, сахарная пудра, мед, клубника, орехи

Торт Персиковый (100 грамм (г))

Фреш морковный (200 миллилитр)

Фреш ананасовый (200 миллилитр)

Ананас

Фреш сельдереевый (200 миллилитр)

Сельдерей

Фреш апельсиновый (200 миллилитр)

Апельсин

Фреш грейпфрутовый (200 миллилитр)

Грейпфрут

Фреш томатный (200 миллилитр)

Свежевыжатый томатный сок

Компот из кизила (1 литр)

Собственного приготовления

Запеченный болгарский перец с томленой говядиной (180 грамм (г))

Запеченный перец болгарский, томленая говядина, тартар из томатов, масло зеленое

Салат со свежими летними овощами, хрустящим цыплёнком и жареным адыгейским сыром (245 грамм (г))

Микс-салат, петрушка, сыр адыгейский, бедро куриное жареное, соус огуречный, помидор, огурец, перец болгарский, аджика, масло растительное

Окрошка на мацони с говяжьим языком и кубанской зеленью (300 грамм (г))

Мацони, минеральная вода, картофель, огурец, редис, зелень, горчица, говяжий язык

Брускетта с домашней аджикой и спелыми томатами (230 грамм (г))

Чиабатта белая, аджика из печеного перца, помидор, кинза, петрушка, масло растительное, масло зеленое, масло сливочное

Окрошка на мацони с колбасой и кубанской зеленью (300 грамм (г))

Мацони, минеральная вода, яйцо куриное, картофель, огурец, редис, зелень, горчица

Стейк из копченого адыгейского сыра с эспумой (270 грамм (г))

Эспума из дыни, сальса из абрикоса

Сочная дыня с куриной пастромой (200 грамм (г))

С сыром лори в аджике

Хрустящие кутабы с сезонными ягодами (210 грамм (г))

С сезонными фруктами и ванильным соусом

Кутабы со свининой и говядиной (150 грамм (г))

Хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса

Хачапури по-аджарски (350 грамм (г))

Хачапури в виде лодочки с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского сыра, с перепелиными яйцами

Кутабы с бараниной (150 грамм (г))

Хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса

Кутабы с зеленью и сыром (150 грамм (г))

Хрустящие кутабы с сочной сырной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса

Кубдари (400 грамм (г))

Закрытый пирог с рубленой бараниной (30 см)

Квари (205 грамм (г))

Квари с фермерским сыром, картофелем, домашней сметаной и щучей икрой (7-10 шт.)

Хачапури по-имеретински (360 грамм (г))

С двумя видами сыра

Жареный сулугуни с соусом из черешни (270 грамм (г))

Жареный сыр сулугуни в карамели, соус из белой черешни, сезонные ягоды

Жареные хинкали с бараниной (100 грамм (г))

(1 шт.)

Жареные хинкали с овощами и курицей гриль (280 грамм (г))

(3 шт.)

Хинкали на пару с бараниной (100 грамм (г))

(1 шт.)

Хинкали на пару со свининой и говядиной (100 грамм (г))

(1 шт.)

Хинкали на пару с креветкой (100 грамм (г))

(1 шт.)

Жареные хинкали с сыром (80 грамм (г))

Жареные хинкали с нежным сыром (1 шт.)

Жареные хинкали с креветкой и курицей (80 грамм (г))

Жареные хинкали с креветкой и курицей (1 шт.)

Жареные хинкали со свининой и говядиной (80 грамм (г))

Жареные хинкали со свининой и говядиной (1 шт.)

Чашушули из телятины в Сацебели (290 грамм (г))

Тушеная телятина в соусе Сацебели с кубанскими овощами

Кучмачи с орехами и мацони (300 грамм (г))

Куриные потрошки с луком и специями, подаются в горячей кеци с мацони или аджикой

Оджахури с фермерским цыпленком (300 грамм (г))

Фермерский цыпленок с луком, золотистым картофелем и соусом киндзмари

Оджахури со свининой (300 грамм (г))

Свиная шейка с луком, картофель жареный, аджика, чеснок, перец болгарский, кинза, помидоры черри

Гамарджоба (345 грамм (г))

Грузинский бургер с кебабом из цесарки в пури

Слоеный хинкал (390 грамм (г))

Слоеный хинкал с томлеными щечками и с нежным сливочным соусом сатолия

Чашушули с батумскими мидиями (280 грамм (г))

Мидии в сливочном соусе в сочетании с овощами и креветками гриль

Филе судака с золотистым картофелем (220 грамм (г))

Со свежим огурчиком, чипсами из лука и золотистым картофелем

Котлета из индейки с жареными вешанками (340 грамм (г))

Фарш из индейки, пюре картофельное, обжаренные вешенки, лук репчатый, шпинат, мусс из сулугуни

Гигантская котлета (380 грамм (г))

Гигантская котлета из мраморной говядины с картофелем и битым огурцом

Томленая говядина в соусе саперави с пюре из печеного чеснока (270 грамм (г))

Говядина, соус саперави, пюре из печеного чеснока, мусс дзадзики

Румяный цыпленок на подушке из зеленого кускуса (370 грамм (г))

Цыпленок, зеленый кускус, соус чкмерули

Горчица (30 грамм (г))

Домашняя горчица

Аджика (30 грамм (г))

Домашняя аджика

Наршараб (30 грамм (г))

Соус от Шеф-повара

Мацони (30 грамм (г))

Соус от Шеф-повара

Острый соус из спелых томатов (30 грамм (г))

Соус от Шеф-повара

Чесночный соус (30 грамм (г))

Соус от Шеф-повара

Ткемали (30 грамм (г))

Соус от Шеф-повара

Сацебели (30 грамм (г))

Соус от Шеф-повара

Хрустящие соленья из бочки (310 грамм (г))

Черемша, Капуста по-грузински, Турша, Джог-джоли, перец острый маринованный, груша, кабачок, помидор бочковой, капуста квашеная

Аджапсандал (205 грамм (г))

Томленые овощи с ароматной зеленью и грузинскими специями

Сельдь с золотистым картофелем и ялтинским луком (250 грамм (г))

Слабосоленая сельдь, картофель, лук красный

Ассорти грузинских сыров (250 грамм (г))

Сыр чечил копченый, сыр имеретинский в сметане, сыр адыгейский, сыр козий, сыр хинкал, лаваш тонкий, кинза, зерна граната

Овощное плато (400 грамм (г))

Помидоры, перец болгарский, огурцы, зелень (петрушка, укроп, кинза), редис, сельдерей, морковь, микс-салат, соус чесночный

Ассорти из трех видов сала (275 грамм (г))

С домашней горчицей, бородинским хлебом и красным луком

Сациви из фермерского цыплёнка (240 грамм (г))

Соус баже с жареным цыплёнком и баклажаном

Ассорти кавказских деликатесов (170 грамм (г))

Свинина сыровяленая, пасторма, суджук, сыр чечил, жаренный во фритюре

Паштет из птицы с чатни из айвы (185 грамм (г))

Бедро индейки, куриная печень, лук, морковь, сливки, молоко, луковый джем, сезонные ягоды, сливочное масло, чатни из айвы, свежая чиабатта

Ассорти из Пхали и овощных рулетиков (250 грамм (г))

Ассорти из Пхали и овощей

Картофель на мангале (100 грамм (г))

Обжаренный картофель на костре

Баклажаны на мангале (100 грамм (г))

Обжаренный баклажан на хоспере

Перец болгарский на мангале (100 грамм (г))

Сладкая паприка, приготовленная в языках пламени

Картошечка по домашнему с луком (150 грамм (г))

Цукини на мангале (100 грамм (г))

Цукини с домашней грядки

Рис отварной (100 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картошечка, жаренная с вешенками (150 грамм (г))

Картошечка по-домашнему, жаренная с вешенками

Ассорти из шашлыков (1750 грамм (г))

Свиные ребрышки, люля-кебаб из курицы с овощами, бедро индейки, шашлык из курицы, шашлык из cвинoй шеи

Шашлык из cвинoй шеи под сыром сулугуни (250 грамм (г))

Запечён в кеци

Куриные крылья (250 грамм (г))

Шашлык из курицы (250 грамм (г))

Обжаренная курочка до золотистой корочки

Шашлык из бедра индейки (250 грамм (г))

Люля-кебаб из курицы с пастой из баклажанов (330 грамм (г))

Люля-кебаб из курицы, нежная паста из баклажанов, лук красный маринованный, кинза, помидоры, лаваш тонкий

Люля-кебаб из баранины (305 грамм (г))

Подается с красным соусом, микс-салатом, красным маринованным луком, черри, кинзой и тонким лавашем

Свиные ребрышки Патронташ (250 грамм (г))

Стейк из лосося на углях (250 грамм (г))

Шашлык из cвинoй шеи (250 грамм (г))

Каре молодого ягненка (100 грамм (г))

Нежное каре молодого ягненка, обжаренное на мангале

Лепешка с зеленью (140 грамм (г))

Лепешка с миксом зелени и салата, политая заправкой на основе ткемали

Лепешка с кунжутом (170 грамм (г))

Лепешка с кунжутными семенами, чесночное масло

Хлебная корзина (280 грамм (г))

Лаваш тонкий, матнакаш, чиабатта