Меню для Rodina южной кухни

Домашние котлеты из индейки с пюре (330 грамм (г))

Фарш индейки, панировка, картофель, масло сливочное, молоко, соль

Цезарь с курицей (200 грамм (г))

Листья салата айсберг, томаты черри, гренки из хлеба Harrys, сыр пармезан, куриное бедро

Чобан-салат (200 грамм (г))

Помидоры, огурцы, красный лук, реган, кинза, оливковое масло

Хычины с сыром и картофелем (190 грамм (г))

Тонкая осетинская лепёшка, сыр, картофель. Подаётся со сметаной

Куриный суп с лапшой (410 грамм (г))

Куриный бульон, Домашняя курица, Лапша, Лук, Морковь, Свежая зелень

Кубанский борщ с говядиной (530 грамм (г))

Отварная говядина, говяжий бульон, капуста, свекла, картофель, томаты пилати, болгарский перец, сельдерей, лук репчатый, морковь

Люля-кебаб из курицы (200 грамм (г))

Курица, сало, лук, красный маринованный лук, зерна граната

Зеленый салат с утиным конфи и вешенками (250 грамм (г))

Утка конфи, грибы вешенки, кедровые орешки, свежая зелень, соус наршараб, оливковое масло, бальзамический уксус

Греческий (260 грамм (г))

Помидор, огурец, чанах, зеленый лук, маслины, оливки, перец болгарский, каперсы, оливковое масло, чиабатта

Оливье с форелью (270 грамм (г))

Картофель вареный, соленый огурец, свежий огурец, морковь вареная, горошек, форель слабосоленая

Салат пряный с авокадо (200 грамм (г))

Бобы эдамаме, томаты черри, авокадо, огурец, айсберг, руккола, мангольд

Оливье утиное конфи (280 грамм (г))

Картофель вареный, соленый огурец, свежий огурец, морковь вареная, горошек, утка конфи

Цезарь с курицей (200 грамм (г))

Листья салата айсберг, томаты черри, гренки из хлеба Harrys, сыр пармезан, куриное бедро

Цезарь с креветками (200 грамм (г))

Листья салата айсберг, томаты черри, гренки из хлеба Harrys, пармезан, креветки

Яблоновский (250 грамм (г))

Помидор, бальзамик, лук красный, реган, кинза, оливковое масло, сыр адыгейский

Чобан-салат (200 грамм (г))

Помидоры, огурцы, красный лук, реган, кинза, оливковое масло

Салат с хрустящими баклажанами (240 грамм (г))

Баклажаны, сыр Арла, молоко, томаты, кинза, соус свит чили, кунжут кимчи

Молодая капуста с цыпленком (285 грамм (г))

Куриное бедро в имбирном соусе (имбирь, лемонграсс, соус чили, мед, чеснок, соус терияки), капуста молодая, морковь, огурец свежий, черри, кинза, соус пад-тай (арахис, сок лайма, масло оливковое, чеснок, перец чили)

Морепродукты по-галисийски (250 грамм (г))

Осьминог, кальмар, картофель молодой, лук красный, перец болгарский, черри, оливки, масло оливковое, лимон

Куриный суп с лапшой (410 грамм (г))

Куриный бульон, Домашняя курица, Лапша, Лук, Морковь, Свежая зелень

Кубанский борщ с говядиной (530 грамм (г))

Отварная говядина, говяжий бульон, капуста, свекла, картофель, томаты пилати, болгарский перец, сельдерей, лук репчатый, морковь

Свекольник (415 грамм (г))

Огурец свежий, редис, яйцо куриное, свекла, вода минеральная, сметана, майонез, хрен, зелень, лимонный сок

Уха южная (350 грамм (г))

Форель, судак, крупа пшеничная, черри, овощи (сельдерей стебель, морковь, перец болгарский, томаты мутти), лимон, укроп

Окрошка (390 грамм (г))

Картофель, редис, огурец свежий, яйцо, куриное бедро, зелень, кефир, сметана, вода минеральная, хрен

Томатный суп (350 грамм (г))

Томаты, масло оливковое, зелень (реган, кинза, тархун), масло оливковое, соус дзадзыки (йогурт, петрушка, огурец свежий, чеснок), мини-хачапури (тесто, сулугуни, брынза)

Десерт птичье молоко (145 грамм (г))

Шоколадный бисквит, суфле, шоколадный соус Бейлиз

Домашний Наполеон с заварным кремом (170 грамм (г))

Слоеное тесто бездрожжевое, заварной крем

Эклер ванильный (120 грамм (г))

Мука, масло сливочное, молоко, вода, соль, какао

Эклер шоколадный (120 грамм (г))

Мука, масло сливочное, молоко, вода, соль, какао шоколадный крем (шоколад, какао)

Медовый торт (150 грамм (г))

Медовые коржи, сметанный джем, вишневое варенье

Маковый торт (170 грамм (г))

Мак, сливки, шоколадный мусс, карамель

Десерт Анна Павлова с ягодами (120 грамм (г))

Рулет из безе, кокосовая стружка, крем, свежая малина, свежая голубика, малиновый соус

Мильфей (110 грамм (г))

Тесто слоеное (мука пшеничная, масло сливочное, вода), крем (сливки шантипак, яйцо, сахарная пудра), сезонные ягоды

Конфета ручной работы (50 грамм (г))

Протеиновый батончик - арахисовая паста, арахис, мед, сухое молоко, шоколад молочный, ореховый крамбл (фундук, масло сливочное, сахар). Роше - шоколадная паста, фундук, вафля, шоколад молочный. Миндальная - шоколад молочный, сушеная вишня, миндаль

Горячий Ключ (500 миллилитр)

В стекле

Морс клюквенный (200 миллилитр)

Собственного приготовления

Сок Я (200 миллилитр)

В ассортименте

Джермук (500 миллилитр)

В стекле

Свежевыжатый сок из апельсина (250 миллилитр)

Апельсин

Свежевыжатый сок из грейпфрута (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из яблока (250 миллилитр)

Собственного приготовления

Свежевыжатый сок из моркови (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из сельдерея (250 миллилитр)

Напиток собственного приготовления

Дорадо на углях (330 грамм (г))

Дорадо, укроп, лимон, томаты, соль, перец, масло, лимон, зерна граната

Баклажаны (200 грамм (г))

Баклажан запекают целиком без специй, затем очищают кожицу

Кабачки (200 грамм (г))

Кабачки солят, перчат и смазывают маслом

Корейка барашка (200 грамм (г))

Корейка барашка, соль, перец, масло

Куриное филе (200 грамм (г))

Куриное филе, соль, перец, масло, красный маринованный лук, зерна граната

Перец болгарский (200 грамм (г))

Запекают целиком без специй, затем очищают кожицу

Люля-кебаб из курицы (200 грамм (г))

Курица, сало, лук, красный маринованный лук, зерна граната

Помидоры (200 грамм (г))

Помидор - запекают целиком без специй, затем очищают от кожицы

Cибас на углях (330 грамм (г))

Сибас, Укроп, Лимон, Томаты, Соль, Перец, Масло, Лимон, Зерна граната

Радужная форель (300 грамм (г))

Форель, соль, перец, масло, лимон, зерна граната

Шашлык из бедра индейки (200 грамм (г))

Бедро индейки, томатная паста, масло, красный маринованный лук, зерна граната

Шампиньоны (200 грамм (г))

Соленые, перченые и смазанные маслом

Шашлык из куриных бедер (200 грамм (г))

Куриное бедро, томатная паста, масло, красный маринованный лук, зерна граната

Шашлык из говяжьей вырезки (200 грамм (г))

Говяжья вырезка, чабрец, масло, соль, перец, красный маринованный лук, зерна граната

Шашлык из форели (150 грамм (г))

Радужная форель, соль, перец, масло, лимон, зерна граната

Шашлык из cвинoй шеи (200 грамм (г))

Свиная шея, соль, перец, лук, красный маринованный лук, зерна граната

Баранья мякоть (200 грамм (г))

Подается с маринованным луком

Шашлык из свиных ребер (200 грамм (г))

Свиные ребра, соль, перец, лук, красный маринованный лук, зерна граната

Люля-кебаб из баранины (200 грамм (г))

Баранина, лук, красный маринованный лук, зерна граната

Наршараб (50 грамм (г))

Гранат, сахар, корица, кориандр, базилик

Горчица (50 грамм (г))

Собственного приготовления

Сметана (50 грамм (г))

Домашняя

Домашняя аджика (50 грамм (г))

Томаты, болгарский перец, зеленый перец, чили перец, лук, уксус, кинза, сахар

Ткемали красный (50 грамм (г))

Алыча красная, кинза, укроп, красный острый перец, чеснок, кориандр

Цахтон (50 грамм (г))

Сметана, грецкий орех, петрушка, кинза

Сацебели (50 грамм (г))

Томатная паста, кинза, чеснок, уксус, хмели-сунели, аджика, черный молотый перец

Ткемали зеленый (50 грамм (г))

Алыча зеленая, кинза, укроп, зеленый острый перец, чеснок, кориандр

Брускетта с форелью (160 грамм (г))

Хлеб чиабатта, форель слабосоленая, томаты вяленые, руккола, сыр арла, авокадо, огурец свежий, соус пряный (лук-шалот, имбирь, перец чили, масло оливковое, мед, чеснок), лимон, кунжут кимчи

Паштет куриный (190 грамм (г))

Куриный паштет, арахис, багет, клюквенный соус

Сало с маринованными опятами (280 грамм (г))

Белое рассольное сало, Маринованные опята с ароматным маслом, Болгарский перец, Лук-шалот, Бородинские гренки, Обжаренный молодой картофель, Укроп

Сезонные овощи со свежей зеленью (350 грамм (г))

Свежие помидоры, Огурцы, Болгарский перец, Редис, Красный лук, Укроп, Петрушка, Кинза, Реган, Зеленый лук, Эстрагон

Сельдь с молодым картофелем (330 грамм (г))

Сельдь слабосоленая, Картофель, Укроп, Перепелиное яйцо, Ржаные гренки, Красный маринованный лук, Растительное масло

Соленья из бочки (330 грамм (г))

Огурцы бочковые слабосоленые, помидоры маринованные, чеснок, черемша, перец стручковый, капуста по-гурийски, укроп, растительное масло

Ассорти кавказских сыров (330 грамм (г))

Сыр брынза с зеленью, сыр сулугуни, адыгейский сыр, сыр чечил, сыр чечил копченый, орех грецкий, чурчхела, мед, хурма сушеная

Тартар из говядины с бастурмой (220 грамм (г))

Мякоть говяжья, бастурма, хумус (нут, паста тахини, лимонный сок), томаты вяленые, огурец соленый, лук красный, соус мацухиса (масло оливковое, соус соевый, масло кунжутное, лимонный сок), хлеб тартин с семечками, масло трюфельное

Хумус с питой (320 грамм (г))

Хумус, оливковое масло, зерна кунжута, паприка, кедровые орехи, лепешка пита

Аджапсандал (230 грамм (г))

Баклажан, болгарский перец, помидор, красный лук, реган, кинза, оливковое масло

Тартар из форели (190 грамм (г))

Лосось, огурец, зеленый лук, соус мацухиса, трюфельное масло, ржаные гренки, зерна кунжута

Бакинская яичница (250 грамм (г))

Яйца, розовые помидоры, кинза, сливочное масло

Кутабы с зеленью (130 грамм (г))

Петрушка, кинза, зеленый лук, укроп, подается с мацони

Кутабы с сыром (100 грамм (г))

Сулугуни, брынза

Хычины с сыром и картофелем (190 грамм (г))

Тонкая осетинская лепёшка, сыр, картофель. Подаётся со сметаной

Чуду с тушеной капустой (140 грамм (г))

Белокочанная капуста, томат, кинза

Хычины с творогом и зеленью (190 грамм (г))

Творог, кинза, сулугуни. Подается со сметаной

Хычины с телятиной (190 грамм (г))

Говяжий фарш, лук, кинза. Подается со сметаной

Чуду с говядиной (140 грамм (г))

Говяжий фарш, лук репчатый, лук зеленый, кинза, сливочное масло

Чуду с курицей (140 грамм (г))

Куриный фарш, лук репчатый, лук зеленый, кинза, сливочное масло

Хачапури по-аджарски (350 грамм (г))

Яйцо куриное, масло сливочное, мука, дрожжи, сыр брынза и сулугуни

Хачапури по-имеретински (350 грамм (г))

Мука пшеничная, молоко, сливочное масло, дрожжи, яйцо куриное, сыр брынза и сулугуни

Хачапури на углях (240 грамм (г))

Слоеное тесто, сыр сулугуни, яйцо куриное

Брускетта с томатами (160 грамм (г))

Чиабатта, томаты, соус песто (орех кедровый, базилик свежий, масло оливковое, сыр пармезан), сыр моцарелла, трюфельное масло, каперсы

Ассорти оливок, мини-перцов и сыра халлуми (250 грамм (г))

Соленья (перец, патиссоны, шампиньоны), сыр халлуми, оливки, томаты вяленые, хлеб тартин с семечками

Тартар из тунца (210 грамм (г))

Тунец, лук зеленый, фреш лайма, масло оливковое, соус мацухиса (масло оливковое, соус соевый, масло кунжутное, лимонный сок), огурец свежий, авокадо, хлеб чиабатта

Шакшука (460 грамм (г))

Яйцо куриное, томаты, перец болгарский, творог, горошек зеленый, шпинат, пита

Шаурма с цыпленком (350 грамм (г))

Тонкий лаваш, куриное бедро, томат, салат айсберг, кинза, огурец соленый, лук красный, соус ромеско (майонез, печеный перец, соус шрирача, орех кедровый)

Хинкали с говядиной и свининой (80 грамм (г))

Мякоть (говядина), мякоть (свинина), репчатый лук, зеленый лук, кинза, сливочное масло (1 шт.)

Хинкали с курицей (80 грамм (г))

Куриный фарш, лук репчатый, лук зеленый, кинза, сливочное масло (1 шт.)

Одна хинкали с курицей (80 грамм (г))

Тесто: мука, вода, яйцо, соль. Начинка: куриный фарш, лук репчатый, лук зеленый, кинза, соль, перец, сливочное масло

Триполине с курицей в соусе термидор (440 грамм (г))

Куриное филе, брокколи, томаты черри, сливки, кинза, стручковый перец, чеснок, лук-шалот

Ризотто с креветками (370 грамм (г))

Рис арборио, лук шалот, морковь кубиком, креветки биск, сливочное масло, сливки, цедра лимона, пармезан

Паста Napoli (360 грамм (г))

Томаты пелати, Лук-шалот, Белое вино, Чесночное масло, Базилик, Сливочное масло

Спагетти с кальмаром (330 грамм (г))

Спагетти, кальмар, цукини, масло сливочное, куриный бульон, вяленые томаты, чесночное масло

Спагетти с форелью (330 грамм (г))

Спагетти, форель, лук-порей, сливки, куриный бульон, водоросли нори, соус кимчи, кунжут кимчи

Пицца цезарь (510 грамм (г))

Сливки, моцарелла, куриное бедро, томаты черри, салат романо или айсберг, пармезан, гренки harries

Четыре сыра (340 грамм (г))

Сливки, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр чеддер, сыр дорблю

Пицца Пепперони (360 грамм (г))

Соус пилати, моцарелла, колбаса пепперони, лук фри

Маргарита (340 грамм (г))

Соус пилати, моцарелла, томаты, базилик свежий

Мясная тоскана (440 грамм (г))

Соус для пиццы, говядина, курица, сыр моцарелла, томаты черри, руккола

Пицца с грушей и дорблю (300 грамм (г))

Сливки, моцарелла, дорблю, груша слайсами

Пицца с утиным конфи (450 грамм (г))

Соус пилати, утиное конфи, томаты пилати целые, моцарелла, шпинат в чесночном масле

Гречка с глазированным луком (180 грамм (г))

Гречка, лук-шалот, петрушка

Булгур с овощами (220 грамм (г))

Болгарский перец, сельдерей, лук шалот, морковь, томаты пилати, булгур

Дикий рис (160 грамм (г))

Белый рис, дикий рис, лук-шалот

Картофель с вешенками (220 грамм (г))

Картофель, лук, вешенки, зелень, растительное масло

Картофельное пюре (160 грамм (г))

Картофель, молоко, сливки, сливочное масло

Овощи на гриле (190 грамм (г))

Растительное масло, Цветная капуста, Болгарский перец, Молодой картофель, Розовые томаты, Шампиньоны, Кабачки

Молодой картофель (260 грамм (г))

Картофель молодой, масло сливочное, зелень

Фокачча песто (200 грамм (г))

Мука, соус песто

Фокачча с розмарином (200 грамм (г))

Мука, розмарин

Фокачча прованские травы (200 грамм (г))

Мука, прованские травы

Хлебная корзина (200 грамм (г))

Толстый лаваш

Тонкий лаваш (100 грамм (г))

Мука, вода, соль

Фокачча с сыром (200 грамм (г))

Сыр, мука

Подовый хлеб на закваске (210 грамм (г))

Бездрожжевой

Котлеты из судака (330 грамм (г))

Котлета из судака (судак, лук репчатый, яйцо, сливки), картофельное пюре, лимон

Черноморские мидии с соусе белое вино (350 грамм (г))

Мидии, белое вино, лук-шалот, томаты, креветочный биск, оливковое масло, чесночное масло, гренки из багета

Черноморские мидии в соусе Четыре сыра (350 грамм (г))

Мидии, белое вино, сливки, соус Четыре сыра, гренки из багета

Черноморские мидии в томатном соусе (350 грамм (г))

Мидии, лук шалот, соус креветочный биск, базилик, белое вино, чесночное масло, оливковое масло, гренки из багета

Черноморские мидии в сливочном соусе (350 грамм (г))

Мидии, лук шалот, томаты, соус креветочный биск, сливки, чесночное масло, оливковое масло, гренки из багета

Люля из морепродуктов (310 грамм (г))

Кальмар, креветка, белое вино, сливочное масло, томаты, лук, базилик, паста ачини, шпинат, авокадо, оливковое масло

Патагонские кальмары с кускусом (210 грамм (г))

Мини-кальмары, крупа кускус (варится в курином бульоне), морковь, огурец свежий, соус белое вино (вино, лук-шалот, сливки, чеснок), кунжут, кимчи, зелень

Плато морепродуктов (1.2 килограмм (кг))

Кальмар, мидии, гребешок, креветка, спаржа, картофель, соус тузлук, соус гуакамоле, лимон

Сибас с узбекскими томатами (270 грамм (г))

Филе сибаса, томаты, авокадо, масло оливковое, соус наршараб (наршараб, масло оливковое, уксус бальзамический)

Осьминог в соусе бер блан (270 грамм (г))

Осьминог, соус белое вино (вино, лук-шалот, сливки, чеснок), каперсы, молодой картофель, оливки, соус кимчи, кунжут кимчи

Морепродукты Пиль-пиль в сливочном соусе (420 грамм (г))

Тигровые креветки, кальмар, мидии в створках, сливки, белое вино, лук-шалот, чеснок, тимьян. Подаётся с чесночным багетом

Морепродукты Пиль-пиль в томатном соусе (420 грамм (г))

Тигровые креветки, кальмар, мидии в створках, томаты пилати, белое вино, лук-шалот, чеснок, тимьян. Подаётся с чесночным багетом

Долма винoградная с мацони (290 грамм (г))

Винoградные листья, говяжий фарш 70%, cвинoй фарш 30%, рис, реган, петрушка, кинза, мята, томаты пилати, сливочное масло, мацони, свежая кинза

Куриный шницель (240 грамм (г))

Куриное филе, салат Витаминный (капуста молодая, огурец свежий, морковь, сельдерей стебель, горошек зеленый, масло оливковое)

Домашние котлеты из индейки с пюре (330 грамм (г))

Фарш индейки, панировка, картофель, масло сливочное, молоко, соль

Медальоны из телятины (230 грамм (г))

Говяжья вырезка, тимьян, чеснок, шампиньоны, белые грибы, лук шалот, шпинат, картофельное пюре, соус порто

Утка по-станичному (690 грамм (г))

Половина утки, специи, соус глазурь, вишневый соус

Котлеты из кролика (320 грамм (г))

Котлеты из крольчатины (филе, лук репчатый, сливки, томаты конкассе, яйцо), паста орзо, черри бланшированные, сыр пармезан

Бефстроганов из телятины с молодым картофелем (280 грамм (г))

Говядина, шампиньоны, томатная паста, соус бешамель (молоко, мука, масло сливочное), картофель молодой, масло кунжутное