Меню для Корчма Борщ & Сало

Салат Сельдь под шубой (310 грамм (г))

Морковь, сельдь, свекла, картофель, майонез

Драники картофельные (240 грамм (г))

Со сметаной

Холодный литовский борщ (300 грамм (г))

Подаём с отварным или обжаренным картофелем, свежий огурец, редис, свекла, кефир, куриное яйцо, сметана, зелёный лук и укроп (300/100 гр)

Украинский борщ (300 миллилитр)

Говяжий бульон, сало, говяжья грудинка, картофель, морковь, свекла, белая фасоль, капуста. Подается с пампушками и сметаной

Суп Куриная похлебка (300 грамм (г))

Куриный бульон, куриное филе, вермишель, репчатый лук, морковь

Котлета по-киевски (250 грамм (г))

Котлета, картофель на выбор

Куриная котлета от шефа (300 грамм (г))

Две котлеты из куриного филе, картофельное пюре и грибной соус. Гарнир на выбор

Салат из языка (150 грамм (г))

Соломка из отварного говяжьего языка, жареные грибы, лук репчатый, заправленные соусом, приготовленным на основе майонеза

Свекла с чесноком и сыром (250 грамм (г))

Классика. Варёная свёкла и чеснок. Заправляем майонезом, украшаем сыром

Салат Сельдь под шубой (310 грамм (г))

Морковь, сельдь, свекла, картофель, майонез

Салат Оливье (330 грамм (г))

Картофель, куриное филе, морковь, свежий и соленый огурец, зеленый горошек, майонез

Салат а-ля Греческий (300 грамм (г))

Огурец, лист зеленого салата, болгарский перец, сливочный сыр, черные оливки, оливковое масло

Салат с копченой курочкой (220 грамм (г))

С обжаренным болгарским перцем, цукини и свежими огурчиками. Подаём с русской заправкой с дижонской горчицей и паприкой

Салат с копченой курочкой и морковью (220 грамм (г))

С печеной морковью и маринованными огурчиками. Подаём с русской заправкой, дижонской горчицей и паприкой

Борщ Грибной (406 грамм (г))

Грибной бульон, белые грибы, картофель, морковь, свекла, капуста

Холодный литовский борщ (300 грамм (г))

Подаём с отварным или обжаренным картофелем, свежий огурец, редис, свекла, кефир, куриное яйцо, сметана, зелёный лук и укроп (300/100 гр)

Крем-суп из тыквы (250 грамм (г))

Тыква, морковь, сельдерей, кокосовое молоко, кардамон, чеснок, семена чиа, семечки тыквенные

Уха Царская (340 грамм (г))

Готовим на рыбном бульоне из трёх видов рыб: балтийский судак, сом, лосось

Украинский борщ (300 миллилитр)

Говяжий бульон, сало, говяжья грудинка, картофель, морковь, свекла, белая фасоль, капуста. Подается с пампушками и сметаной

Суп Куриная похлебка (300 грамм (г))

Куриный бульон, куриное филе, вермишель, репчатый лук, морковь

Окрошка Деревенская (300 грамм (г))

Огурцы, свежая зелень, яйца, отварной картофель и ветчина. Заправляем квасом и кефиром, добавляем хрен

Маковый пирог (165 грамм (г))

Этот пирог готовим с маком, сливочным сыром и любовью

Шоколадная колбаса (130 грамм (г))

Шоколадная колбаса с домашним печеньем и орешками. Десерт, знакомый многим с самого детства

Сырники (200 грамм (г))

Подаём с топпингом на выбор

Пирожное Не Бутерброд (90 грамм (г))

Мусс вишневый, соленый бисквит, белый шоколад, крем-чиз. Подаётся с сиропом. Авторский десерт, приготовленный нашим шеф-кондитером. Не забудьте выставить фото в инстаграм

Торт Медовик (120 грамм (г))

Медовые коржи, сметанно-масляный крем

Торт Наполеон (120 грамм (г))

Тонкое слоеное тесто, заварной крем

Киевский торт (100 грамм (г))

Ореховые коржи, шоколадно-масляный крем

Блины, запеченные с творогом и малиной (220 грамм (г))

Блины с творожно-малиновой начинкой, запечённые со сгущенным молоком и сметаной

Штрудель Яблочный (200 грамм (г))

Теплый австрийский десерт со свежими яблоками, изюмом и корицей. Дополнен ванильным соусом

Пирожок не сладкий (60 грамм (г))

Пирожок на выбор: С зеленью, луком и яйцом, С капустой, С картошкой и грибами, С курицей, С мясом: говяжий фарш

Хлеб (30 грамм (г))

Хлеб и пампушки на выбор

BonAqua негазированная (330 миллилитр)

BonAqua газированная (330 миллилитр)

Морс собственного приготовления (1 литр)

Морс собственного приготовления

Молочные коктейли (220 миллилитр)

Доступно к заказу с 12:00 до 20:00

Морс (500 миллилитр)

Собственного приготовления, в ассортименте

Сок Rich (1 литр)

Сок в ассортименте

Свежевыжатый сок (300 миллилитр)

Свежевыжатый сок собственного производства

Свежевыжатые соки (500 миллилитр)

В ассортименте

Компот собственного приготовления (500 миллилитр)

В ассортименте

Компот собственного приготовления (1 литр)

В ассортименте

Холодец (230 грамм (г))

Подаём с хреном

Тартар из фермерской говядины (200 грамм (г))

Рубленая сырая говяжья вырезка, перепелиные яйца, красный лук, корнишоны, каперсы, вяленые томаты, заправляем оливковым маслом и горчицей

Икра грибная (160 грамм (г))

Подаём с тостами из ржаного хлеба

Сало солёное (80 грамм (г))

Сало варёное (80 грамм (г))

Сало протёртое (80 грамм (г))

Сало Подчеревок (80 грамм (г))

Разносолы (100 грамм (г))

На выбор: капуста квашеная, огурчики малосольные, огурчики солёные, корнишоны маринованные, черри маринованные, чеснок маринованный, помидоры маринованные

Колбасы в ассортименте (40 грамм (г))

На выбор: украинская домашняя, свиная, конская, можжевеловая

Мясная нарезка (80 грамм (г))

Бастурма, язык говяжий, свинина сыровяленая

Грибы белые маринованные (120 грамм (г))

С репчатым луком

Грузди белые в сметане (130 грамм (г))

Строганина (280 грамм (г))

Филе пеламиды, соль, перец, красный репчатый лук, зелёный лук, лимон. Заправляем оливковым маслом, подаём с тостами из ржаного хлеба

Рубанина из скумбрии (160 грамм (г))

Рубленую скумбрию подаем в соусе из каперсов и красного лука, добавляем лимонный сок, подсолнечное масло и зеленый лук

Сельдь балтийская малосольная (180 грамм (г))

Сельдь, отварной картофель, кольца репчатого лука

Форшмак (260 грамм (г))

Форшмак-традиционное блюдо еврейской кухни. Говоря по-простому, это паштет из сельди. Подаём с гренками

Бутерброд с салом (60 грамм (г))

Cвинoе сало

Шампиньоны маринованные (100 грамм (г))

Тартар из сельди (210 грамм (г))

Бутерброды с печенью трески (80 грамм (г))

С огурчиками и красным луком

Намазки (270 грамм (г))

Намазки: с паштетом из сельди, сливочная с изумрудными огурчиками, с протёртым салом

Бутерброды со шпротами на сале (100 грамм (г))

Ассорти солений (275 грамм (г))

Корнишоны, помидоры черри, чеснок, шампиньоны, протертое сало, сало подчеревок, сало копченое, свежий чеснок, горчица, лук, гренки

Блины с томлёным мясом (240 грамм (г))

Грудинка говяжья, сливки, лук репчатый. Подаём со сметаной

Оладьи из кабачков (160 грамм (г))

Подаем со сметаной

Блины (190 грамм (г))

Подаем со сметаной

Драники картофельные (240 грамм (г))

Со сметаной

Жареная балтийская корюшка (160 грамм (г))

Подаем с соусом тартар

Жареные кабачки с чесноком (160 грамм (г))

Обжаренные кабачки с чесноком и зеленью

Вареники с вишней (205 грамм (г))

Тесто, сладкая вишня

Вареники с творогом сладкие (215 грамм (г))

Тесто, творожная начинка. Подаём под сметанным соусом с корицей

Стейк из свинины (420 грамм (г))

Стейк из свинины (шейный карбонат) подаём с отварным обжаренным картофелем, помидорами, квашенной капустой, маринованными огурчиками-корнишонами, чесноком, зеленью и соусом барбекю. (220 гр/170 гр/30 гр)

Вареники с капустой (220 грамм (г))

Подаётся с луком фри

Вареники с картофелем и грибами (220 грамм (г))

Мясо по-орловски (300 грамм (г))

Карбонад, свежий помидор, картофель, грибы, лук, сыр и майонез. Готовим по старинному рецепту. Вкусно - пальчики оближешь

Скумбрия горячего копчения (530 грамм (г))

Атлантическая скумбрия собственного копчения на ольховой щепе, подаем с обжаренным до золотистой корочки картофелем черри и гренками из бородинского хлеба

Котлеты из судака (295 грамм (г))

Котлетки из балтийского судака, подаем с картофельным пюре с нотками малосольного огурца, сливочным соусом с добавлением кинзы и мяты, украшаем помидорами черри

Вареники с мясом (210 грамм (г))

Тесто, говяжий фарш

Бычьи щёки (360 грамм (г))

Бычьи щёки, томленные в собственном соку с овощами. Подаются с картофельным пюре, жареной петрушкой, зелёным маслом с чесноком и укропом

Пельмени (250 грамм (г))

Тесто, фарш на выбор

Котлета по-киевски (250 грамм (г))

Котлета, картофель на выбор

Котлета куриная (320 грамм (г))

Курица, жареная картошка

Тушеное мясо в горшочке (300 грамм (г))

Говядина, тушеная с морковью и картофелем

Строганов из свинины (370 грамм (г))

Свиная вырезка, сливки, жареный лук, грибы, картофельное пюре

Голубцы (470 грамм (г))

Капуста, мясной фарш, репчатый лук, морковь, соус из овощей со сметаной

Колбаса Украинская (500 грамм (г))

Колбаса, жареная на сковороде, квашеная капуста и жареный картофель

Куриная котлета от шефа (300 грамм (г))

Две котлеты из куриного филе, картофельное пюре и грибной соус. Гарнир на выбор

Судак с овощами на гриле (280 грамм (г))

Судак, болгарский перец, цукини, баклажан, шампиньоны

Томленые свиные ребра с тушёной капустой (380 грамм (г))

Запеченные свиные рёбра, аджика, горчица. Подаём с тушёной квашеной капустой

Котлеты из местной щуки (370 грамм (г))

С картофельным пюре и винным соусом

Голубцы ленивые (250 грамм (г))

Все наоборот - капусту добавляем в мясной фарш (говядина-свинина). Томим на сковородке и подаём со сливочно-сметанным соусом на подушке из моркови и лука

Язык говяжий (350 грамм (г))

С картофельным пюре и грибным соусом

Горчица (20 грамм (г))

Соус Горчица острая

Аджика (30 грамм (г))

Соус Аджика острая

Сметана (30 грамм (г))

Кетчуп (30 грамм (г))

Овощи гриль (200 грамм (г))

Цукини, баклажаны, шампиньоны, перец болгарский

Картофель, жаренный с лисичками (280 грамм (г))

Картофель, жаренный на сковороде с лисичками, луком и зеленью

Гречка с жареным луком (190 грамм (г))

Гречка, лук

Свежие овощи (240 грамм (г))

Помидоры, огурцы, редис

Картофель отварной (200 грамм (г))

Пюре картофельное (180 грамм (г))

Правильно приготовленное пюре из отборного картофеля, в которое мы не жалеем ни молока, ни масла

Картофельное пюре с малосольным огурцом (180 грамм (г))

Картофель, молоко, сливочное масло. Подаём с малосольным огурцом

Картошка жареная (250 грамм (г))

Картофель с салом или грибами, жаренный на сковороде

Набор Украинский традиционный (1 килограмм (кг))

Борщ украинский, салат Сельдь под шубой, вареники с картошкой, торт Киевский