Меню для Круассан-кафе

Завтрак Норвежский (290 грамм (г))

Хрустящие тосты из деревенского багета с лососем собственного посола, свежие овощи с перепелиным яйцом и соусом гуакамоле

Каша овсяная с домашней гранолой (250 грамм (г))

Овсяная каша с гранолой из смеси злаков, орехом пекан, семечками и курагой. Подается с горячим конфитюром на выбор (на фото с топпингом горячая вишня)

Сырники с ванильным ганашом и конфитюром (165 грамм (г))

Творожные сырники (2 шт.) со взбитым ванильным ганашом из белого шоколада. Подаются с горячим конфитюром на выбор

Завтрак Английский (470 грамм (г))

Глазунья, колбаска гриль, грудинка, тушеная фасоль, жареные шампиньоны. Подаем с тостами из мультизернового хлеба

Суп Куриный (320 грамм (г))

Классический суп, приготовленный по традиционному рецепту на натуральном курином бульоне с вермишелью ручной работы

Панини с курицей на ржаной булочке (230 грамм (г))

Куриная грудка, авокадо, помидор, листья салата, соус песто

Овощной боул (280 грамм (г))

С киноа, запеченным бататом, стручковой фасолью, авокадо, свежим огурцом, помидорами черри и тыквенными семечками. Подается с соусом нисуаз

Капрезе страчателла (250 грамм (г))

Помидоры черри и томаты конфи в сочетании с соусом из печенных томатов, сыром страчателла и соусом песто. Подаем с тостами из чиабатты

Низуаз с тартаром из тунца (265 грамм (г))

Салат с филе тунца, листьями салата, обжаренным картофелем черри и перепелиными яйцами. Подается с красными оливками каламанта, каперсами и соусом низуаз

Салат Цезарь с курицей (265 грамм (г))

С куриной грудкой, листьями салата, томатами черри, перепелиными яйцами и сыром пармезан. Подаётся с чипсами из багета со сладкой паприкой и соусом цезарь

Суп пряный сливочно-куриный Карри (270 грамм (г))

Пряный крем-суп на курином бульоне и сливках с кусочками куриного филе и шампиньонами, морковью, сельдереем, тимьяном, репчатым луком, чесноком, черным перцем, куркумой и карри

Гарбюр (300 грамм (г))

Французский суп из копченой рульки, колбасок и овощей

Буйабес (300 грамм (г))

Суп из креветки и кальмара с добавлением томатов

Суп Куриный (320 грамм (г))

Классический суп, приготовленный по традиционному рецепту на натуральном курином бульоне с вермишелью ручной работы

Шоколадный Наполеон (150 грамм (г))

Воздушные и хрустящие коржи шоколадного слоёно-песочного теста и нежный, таящий во рту заварной карамельный крем (1 шт.)

Торт Анжелина (940 грамм (г))

Шоколадный бисквит, крем-чиз, карамелизированный арахис, солёная карамель

Яблочный штрудель (110 грамм (г))

Нежный штрудель с яблочной начинкой (1 шт.)

Чизкейк Нью-Йорк юдзу (850 грамм (г))

Азиатская версия классического чизкейка на песочной основе. Нежный сливочный вкус дополняет тонкая нотка пюре японского лимона юдзу. Чизкейк украшен сублимированной черной смородиной и малиной, цветами жасмина, лепестками фундука и семенами тыквы

Чизкейк Сан-Себастьян (780 грамм (г))

Запеченный сырный крем в карамельной корочке. Послевкусие от чизкейка - как от соленой карамели

Чизкейк Сан-Себастьян (130 грамм (г))

Запеченный сырный крем в карамельной корочке. Послевкусие от чизкейка - как от соленой карамели (1 порция)

Чизкейк Нью-йорк с юдзу порция (140 грамм (г))

Нежный сливочный вкус дополняет тонкая нотка пюре из японского лимона юдзу. Чизкейк украшен сублимированной черной смородиной и малиной, цветами жасмина, лепестками фундука и семенами тыквы. Азиатская версия классического чизкейка на песочной основе (1 шт.)

Торт Анжелина порция (150 грамм (г))

Шоколадный бисквит, крем-чиз, карамелизированный арахис, солёная карамель (1 шт.)

Торт Эстерхази (100 грамм (г))

Знаменитый венгерский многослойный торт с грецким орехом и фирменным кремом на основе белого шоколада (1 порция)

Торт Захер (110 грамм (г))

Шоколадный бисквит, ромовый ганаш, малиновый конфи. Украшен кранчем из хрустящего теста и шоколада с орехом пекан (1 порция)

Пирожное Эклер классический (65 грамм (г))

Заварное тесто по французскому рецепту с нежным заварным кремом с ароматом ванили. Украшен белой глазурью и орехами пекан

Пирожное Эклер шоколад (70 грамм (г))

Заварное тесто по французскому рецепту, нежный заварной крем с добавлением натурального бельгийского шоколада. Украшен дробленными какао бобами

Пирожное Эклер соленая карамель (80 грамм (г))

Заварное тесто по французскому рецепту с кремом на основе сыра маскарпоне, украшен хрустящим карамелизированным арахисом под тонким слоем молочного шоколада

Торт Медовый (700 грамм (г))

Классический рецепт с натуральным цветочным медом и заварным кремом на основе сметаны

Торт Эстерхази (650 грамм (г))

Знаменитый венгерский многослойный торт с грецким орехом и фирменным кремом на основе белого шоколада

Пирожное Павлова (135 грамм (г))

Воздушное безе с кремом шантильи на основе сыра маскарпоне и конфи из малины. Подается с ягодами и ягодным соусом

Тарталетка Голубика (120 грамм (г))

Свежая голубика, крем из маскарпоне с ванилью, черничный и миндальный крем во французской сахарной тарталетке. Украшена лепестками василька (1 шт.)

Гречневые ушки Палмьерс (50 грамм (г))

Печенье из слоеного теста на цельнозерновой гречневой муке и с маслом нуазетт (топленое масло с ореховым привкусом). Между слоями сахарная прослойка с корицей и кардамоном

Ромовая булочка с изюмом (100 грамм (г))

Слоёное тесто на французском масле, заварной крем, изюм в роме, покрыта сахарной пудрой и дробленой фисташкой

Круассан Тюссон с вишней (180 грамм (г))

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется сочная начинка, круассан покрывается кремом и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка сочной

Круассан Тюссон с клубникой (180 грамм (г))

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется сочная начинка, круассан покрывается кремом и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка сочной

Круассан Классик Фроше (65 грамм (г))

Классический французский круассан на сливочном масле

Круассан Тюссон с белым шоколадом (140 грамм (г))

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется шоколад, круассан покрывается кремом и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка нежной

Круассан Тюссон с черным шоколадом (180 грамм (г))

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется шоколад, круассан покрывается кремом и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка нежной

Томленные говяжьи щечки (265 грамм (г))

Подается с пюре из сельдерея

Ризотто с морепродуктами (350 грамм (г))

В сливочном соусе песто и страчателлой. Из морепродуктов в составе креветка и кальмар

Равиоли с курицей (290 грамм (г))

В сливочном соусе с добавлением соуса Песто. Подаем с сыром Раклет и листьями базилика

Утиная ножка конфи (280 грамм (г))

С пряным морковным пюре, винным соусом и моченной брусникой

Паста с морепродуктами, томатами-конфи и листьями шпината (350 грамм (г))

Паста с морепродуктами, томатами-конфи и листьями шпината. Из морепродуктов в составе креветка и кальмар

Карпаччо из авокадо со страчателлой (185 грамм (г))

Тонко нарезанные слайсы авокадо в основе блюда. Подается с листьями свежего шпината и микса салатов, сыром страчателла и черными маслинами. Украшено хрустящими чипсами из льна и лепестками из обжаренного миндаля. Приправлено заправкой нисуаз и зеленым маслом

Кальмар в соусе Шампань (250 грамм (г))

Коктейль из кальмара и креветок припущенный в нежном соусе Шампань со шпинатом и томатами-конфи. Подаем с тостами из чиабатты

Испанская яичница-глазунья с Чоризо (250 грамм (г))

Испанская яичница-глазунья с Чоризо. Дополняем блюдо нашей фирменной Чиабаттой на закваске

Тартин с ростбифом и скрэмблом (295 грамм (г))

Нежный ростбиф на тосте из французского тартина со сливочным кремом, запеченным перцем, каперсами и малосольным огурцом. Подается со скрэмблом

Завтрак Норвежский (290 грамм (г))

Хрустящие тосты из деревенского багета с лососем собственного посола, свежие овощи с перепелиным яйцом и соусом гуакамоле

Пресс тост с грушей (300 грамм (г))

Подаем с тостами из фирменного хлеба сарацин с добавлением сыров дорблю и моцарелла

Зелёный омлет с авокадо (250 грамм (г))

Зелёный омлет со шпинатом, слабосоленым лососем, авокадо и нежным сыром страчателла. Украшен зелёным маслом с травами и микрозеленью

Каша овсяная с домашней гранолой (250 грамм (г))

Овсяная каша с гранолой из смеси злаков, орехом пекан, семечками и курагой. Подается с горячим конфитюром на выбор (на фото с топпингом горячая вишня)

Сырники с ванильным ганашом и конфитюром (165 грамм (г))

Творожные сырники (2 шт.) со взбитым ванильным ганашом из белого шоколада. Подаются с горячим конфитюром на выбор

Тартин с лососем и скрэмблом (310 грамм (г))

Слабосоленая семга на тосте из французского тартина со сливочным кремом, соусом гуакамоле, каперсами и малосольным огурцом. Подается со скрэмблом

Омлет в креветкой (270 грамм (г))

Нежный французский омлет с креветками, сливочным кремом и икорным соусом с 2 видами икры. Подается с листьями свежего салата и томами черри конфи

Завтрак Английский (470 грамм (г))

Глазунья, колбаска гриль, грудинка, тушеная фасоль, жареные шампиньоны. Подаем с тостами из мультизернового хлеба

Панини с курицей на пшеничной булочке (230 грамм (г))

Куриная грудка, авокадо, помидор, листья салата, соус песто

Круассан Тюссон с курицей и печенным перецем (180 грамм (г))

Обжаренная куриная грудка, печеный перец, соус юдзу, специи, соус бешамель. Круассан запекается под сыром гауда и моцарелла, украшается прованскими травами

Панини с тунцом на ржаной булочке (230 грамм (г))

Тунец с каперсами, сушеными томатами и красным луком, авокадо, помидор, листья салата, соус песто

Круассан Тюссон с курицей, беконом и хересом (180 грамм (г))

Обжаренная куриная грудка, бекон, сливочный соус, херес, специи. Круассан запекается под сырами гауда и моцарелла

Круассан Тюссон со вкусом три сыра (180 грамм (г))

Сыры гауда, моцарелла и горгонзола, соус бешамель. Круассан запекается под сыром гауда и моцарелла

Круассан Тюссон с грибным рагу (180 грамм (г))

Томленые лесные грибы и шампиньоны, сливочный соус. Круассан запекается под сыром гауда и моцарелла, украшен семенами льна

Панини с ветчиной и сыром на ржаной булочке (230 грамм (г))

Ветчина, сыр, помидор, листья салата, майонез, горчица

Панини с тунцом на пшеничной булочке (230 грамм (г))

Тунец с каперсами, сушеными томатами и красным луком, авокадо, помидор, листья салата, соус песто

Панини с курицей на ржаной булочке (230 грамм (г))

Куриная грудка, авокадо, помидор, листья салата, соус песто

Панини с ветчиной и сыром на пшеничной булочке (200 грамм (г))

Ветчина, сыр, помидор, листья салата, майонез, горчица

Сэндвич на круассане с ветчиной (150 грамм (г))

С ветчиной, двумя видами сыра (буко и эдам), листом салата и соусом татен

Сэндвич на круассане с лососем (150 грамм (г))

Круассан Классик с курицей (115 грамм (г))

С курицей, свежим помидором, сыром эдам и соусом тартар

Тартин французский (420 грамм (г))

Хлеб на натуральной закваске. Ароматный хлеб, с тонкой кислинкой и хрустящей корочкой. На полный цикл создания этого хлеба уходит более 24 часов

Хлеб Рижский (600 грамм (г))

Низкая калорийный заварной хлеб с пряным вкусом и с легкой сладостью

Чиабатта (260 грамм (г))

Хлеб на натуральной закваске. По уникальному рецепту с пшеничной закваской

Хлеб с медом и лавандой (320 грамм (г))

Аквахлеб длительного брожения (очень много воды при приготовлении, хлеб воздушный, с большими порами). Пшеничная мука, закваска, мед и прокаленные цветки лаванды

Багет ржаной (190 грамм (г))

Мука высшего сорта, солод ржаной, масло растительное, клейковина пшеничная, соль, мука пшеничная, ферменты, дрожжи прессованные, растительные масла, сахар, сухое молоко, сухая молочная сыворотка

Багет Стандарт (230 грамм (г))

Мука высшего сорта, соль, улучшитель муки, дрожжи прессованные

Хлеб Сарацин (315 грамм (г))

Полезный гречишный хлеб

Хлеб мультизерновой (345 грамм (г))

Ржано-пшеничный зерновой хлеб с семенами подсолнечника, кунжутом, маком, семенем льна. С добавлением ржаного солода и прованских трав

Хлеб Отрубной (450 грамм (г))

Обладает низким гликемическим индексом Хлеб с добавлением семян тыквы, подсолнечника, пшеничных отрубей и овсяных хлопьев

Хлеб Норвежский (360 грамм (г))

Хлеб на натуральной закваске, из французской муки. Хлеб с высокой питательной ценностью, без улучшителей, без вредного жира и сахара. Содержит очень много семян льна, подсолнечника и зеленой гречки

Багет на закваске французский (290 грамм (г))

Французский традиционный багет длительного брожения

Монпелье (30 грамм (г))

Нуга и арахис в карамели, покрытые бельгийским молочным шоколадом

Венециано (24 грамм (г))

Марципан с ромовой вишней, покрытый шоколадом

Милано (22 грамм (г))

Марципан, грецкий орех, ромовый ганаш в молочном шоколаде

Конфета пралине Фисташка (25 грамм (г))

Молочный шоколад, вафельная крошка, пралине фисташка и кешью, орех фисташка. Покрыта молочным шоколадом

Конфета пралине кунжут (25 грамм (г))

Молочный шоколад, вафельная крошка, пралине из миндаля и цветков лаванды, белая чиа в молочном шоколад

Конфеты Тоффи (18 грамм (г))

Фундук и нуга в карамели под чёрным бельгийским шоколадом

Конфета пралине с семенами конопли (25 грамм (г))

Ганаш из молочного шоколада с семенами конопли, покрыта молочным шоколадом

Печенье Черепица с кунжутом и льном (130 грамм (г))

Сливочное масло, яйцо, сахар, семя льна, кунжут, сахар

Флорентийское печенье (80 грамм (г))

Шоколадная глазурь, натуральный мед, миндаль, сливки, цукаты апельсиновые, масло сливочное, сахар

Печенье Черепица с миндалем (130 грамм (г))

Мука, миндаль, сахар, яйцо, масло сливочное

Печенье Макарон (22 грамм (г))

Пирожное круглой формы, состоящее из двух половинoк. Готовится по эксклюзивной французской технологии из миндальной и арахисовой муки

Печенье Итальянское с пармезаном (220 грамм (г))

Мука, вода, яйцо, соль, масло сливочное, сыр пармиджано

Конфеты Трюфель шоколадный (14 грамм (г))

Классическое сочетание бельгийского шоколада, сливок и рома

Печенье Курабье (300 грамм (г))

Сахар ванильный, сахарная пудра, маргарин, миндаль, мука, разрыхлитель, бренди, сахар

Париж шоколад-клубника-мята (400 грамм (г))

Шоколадный бисквит с добавлением миндальной муки и темного шоколада. Взбитый ганаш из белого шоколада и свежей мяты, пюре из клубники и кусочки клубники, шоколадный штрейзель из миндальной муки с какао и тростниковым сахаром. Торт пропитан клубничным сиропом, покрыт крем-чизом и украшен сублимированными бутонами роз

Монте-Карло маракуйя-тархун (400 грамм (г))

Бисквит со свежим базиликом и мятой, ганаш из белого шоколада, настоянный на свежем тархуне, курд из маракуйи и хрустящий слой из белого шоколада. Торт покрыт крем-чизом, украшен фигуркой маракуйи из шоколада и желе из маракуйи

Ницца кокос-лайм-лемонграсс (390 грамм (г))

Кокосовый бисквит с добавлением кокосовой муки, пропитан кокосовым ликером и соком лайма. Ганаш из белого шоколада с цедрой лайма и фирменным сиропом из лемонграсса. Крем из кокосового пюре с соком лайма. Хрустящая прослойка из белого шоколада, воздушного риса, цедры лайма и васаби. Торт покрыт крем-чизом, украшен кокосом и маршмеллоу

Прованс лаванда-смородина-чиа (390 грамм (г))

Бисквит с маринованным имбирем, взбитый ганаш из белого шоколада с лавандой, тимьяном и семенами чиа. Начинка: штрейзель из миндальной муки с лаймом, пюре черники с ягодами черной смородины. Торт покрыт крем-чизом и украшен веточкой лаванды