Меню для Мушкино

Бургер с рваной мраморной говядиной (250 грамм (г))

Ростбиф из фермерской говядины (собственного приготовления), свежеиспеченная булочка бриошь, соус BBQ, сыр чеддер местной сыроварни, бекон, свежий лист салата, маринованные огурчики, свежие томаты, лук красный

Бургер из мушкинского оленя (250 грамм (г))

Котлета из рубленого оленя, соус BBQ, сыр, томаты, маринованные огурцы, лук красный

Риет из мяса фермерского кролика (195 грамм (г))

Паштет крупного помола из мяса кролика, круассаны домашней выпечки, нежный творожный сыр и домашний яблочный джем

Северная уха (340 грамм (г))

Наваристый рыбный бульон, филе балтийского судака, филе мурманского лосося, домашние сливки, зеленое масло, фермерские томаты и лук-порей

Картофельные дольки (150 грамм (г))

Дольки молодого картофеля со специями

Страчателла с сицилийским салатом (270 грамм (г))

Мягкий невыдержанный сыр с томатами, оливки, свежий базилик, красный лук с соусом винегрет

Страчателла с сицилийским салатом (270 грамм (г))

Мягкий невыдержанный сыр с томатами, оливки, свежий базилик, красный лук с соусом винегрет

Зеленый салат с соусом цитрон (230 грамм (г))

Vegan-салат на основе сельдерея, авокадо, свежего огурца, томатов и брокколи с заправкой цитрон

Салат с копченым кроликом (230 грамм (г))

Лист салата, подкопченный кролик, киноа, томаты черри, творожный крем, кинза, луковая заправка

Северная уха (340 грамм (г))

Наваристый рыбный бульон, филе балтийского судака, филе мурманского лосося, домашние сливки, зеленое масло, фермерские томаты и лук-порей

Консоме с домашней лапшой (270 грамм (г))

Легкий куриный суп с домашней лапшой феттуччине и фермерским куриным яйцом

Похлебка из дичи с копченым маслом (400 грамм (г))

Наваристый бульон из дичи с ребрами оленя, картофель, перец, морковь и томаты

Медовик (150 грамм (г))

Нежный медовик с домашней сметаной, медом и брусникой

Штрудель с яблоком (180 грамм (г))

Яблоко, тесто слоеное, масло сливочное, сахар, корица

Вода BonAqua негазированная (500 миллилитр)

Вода без газа

Клюквенный морс собственного приготовления (500 миллилитр)

Вода, клюква, сахар

Вода BonAqua газированная (500 миллилитр)

Вода с газом

Кетчуп (30 грамм (г))

BBQ (30 грамм (г))

Майонез (30 грамм (г))

Перечный (30 грамм (г))

Сливки, мука, перец, специи

Соевый (30 грамм (г))

Карри (30 грамм (г))

Ассорти сыров с мёдом (250 грамм (г))

Сыры местных сыроварен: с пажитником, камамбер, дорблю, пармезан. Дополняем домашним медом и винoградом

Риет из мяса фермерского кролика (195 грамм (г))

Паштет крупного помола из мяса кролика, круассаны домашней выпечки, нежный творожный сыр и домашний яблочный джем

Мясные специалитеты (300 грамм (г))

Ростбиф собственного приготовления из фермерского мяса оленя и мраморной говядины, хамон нашего производства, дополняем хреном и горчицей

Риет из мяса фермерского оленя (195 грамм (г))

Паштет крупного помола из мяса оленя, круассаны домашней выпечки, нежный творожный сыр и домашний яблочный джем

Тартар из оленя с трюфельным кремом, ромовыми сухарями (190 грамм (г))

Охлажденная вырезка оленя с зернистой горчицей, красным луком, трюфельным кремом, ромовыми сухарями (темный ром)

Тартар с лососем, огуречной водой, авокадо, шапкой из лука-порея (175 грамм (г))

Форшмак из скумбрии с кремом из бородинского хлеба (220 грамм (г))

Форшмак из скумбрии, лук красный, огурцы маринованные, каперсы и лимонная заправка, подается на тосте из крафтового хлеба и муссом на основе бородинского хлеба и сливок

Бургер с рваной мраморной говядиной (250 грамм (г))

Ростбиф из фермерской говядины (собственного приготовления), свежеиспеченная булочка бриошь, соус BBQ, сыр чеддер местной сыроварни, бекон, свежий лист салата, маринованные огурчики, свежие томаты, лук красный

Бургер с мраморной говядиной (250 грамм (г))

Котлета из рубленой фермерской мраморной говядины, свежеиспеченная булочка бриошь, соус BBQ, бекон, свежий лист салата, свежий томат, маринованные огурчики, свежий лук красный, сыр чеддер с местной сыроварни

Бургер с курицей (250 грамм (г))

Котлета из рубленой фермерской курицы, свежеиспеченная булочка бриошь, соус карри, свежий лист салата, свежие томаты, перец халапеньо, бекон, сыр чеддер с местной сыроварни, свежий лук красный

Бургер из мушкинского оленя (250 грамм (г))

Котлета из рубленого оленя, соус BBQ, сыр, томаты, маринованные огурцы, лук красный

Сет из 3 бургеров (750 грамм (г))

Бургер с рваной говядиной (соус BBQ, сыр, бекон, салат, маринованный огурец, томаты, лук красный), бургер с говядиной (соус BBQ, бекон, салат, томаты, маринованный огурец, лук красный, салат, сыр), бургер с курицей (соус карри, салат, томаты, перец халапеньо, бекон, сыр, лук красный)

Чизбургер (250 грамм (г))

Котлета из рубленой мраморной говядины, свежеиспеченная булочка бриошь, соус карри, свежий лист салата, свежие томаты, бекон, двойная порция сыра чеддер с местной сыроварни, свежий лук красный

Наггетсы куриные с картофелем фри (270 грамм (г))

Наггетсы куриные (филе куриное, панировка, яйцо, специи), картофель фри, масло растительное, кетчуп

Картофельные дольки (150 грамм (г))

Дольки молодого картофеля со специями

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Взбитый молодой картофель со сливочным маслом и специями

Судак со спаржей и муссом из местных сыров (180 грамм (г))

Нежное филе балтийского судака с сезонной спаржей и муссом из калининградских сыров

Филе палтуса с луком-севком и соусом порто (190 грамм (г))

Филе палтуса, обжаренное на гриле. Подается с пюре из цветной капусты и соусом порто

Семга Розе с облепиховым соусом и сезонными овощами (220 грамм (г))

Семга, брокколи, молодой горошек, облепиховый соус, зеленое масло

Крафтовый хлеб (150 грамм (г))

Хлеб домашней выпечки, фирменное масло на выбор

Бифштекс из оленины с соусом демиглас (300 грамм (г))

Рубленое мясо оленя формируем в пышную колету, в качестве гарнира предлагаем запеченный молодой картофель с соусом демиглас (выпариваем его на костях оленя несколько суток с добавлением специй и трав)

Утиная ножка конфи, копченое пюре (350 грамм (г))

Утиная ножка су-вид, подается с пюре из копченного картофеля и соусом из брусники

Каре оленя в панировке из кинзы (285 грамм (г))

Каре молодого оленя в панировке из кинзы подаем с молодой морковь и картофелем