Меню для Веранда

С жареными баклажанами, кремом фета и орехами кешью (250 грамм (г))

Салат из авокадо и руколы с креветками и кремом из тунца (255 грамм (г))

Тартар из оленины с айоли из черного чеснока (180 грамм (г))

Чебуреки с рубленой дикой олениной (150 грамм (г))

Щучьи котлеты с картофельным пюре (320 грамм (г))

Суп Обь из дикого муксуна (300 грамм (г))

Борщ с говядиной, ржаным хлебом и салом (350 грамм (г))

Черные пирожки с уткой и савойской капустой (150 грамм (г))

Большой зеленый с авокадо на гриле (320 грамм (г))

С жареными баклажанами, кремом фета и орехами кешью (250 грамм (г))

С малосольным муксуном (300 грамм (г))

Гриль-салат с говядиной и овощами (210 грамм (г))

Салат из авокадо и руколы с креветками и кремом из тунца (255 грамм (г))

Сливочная буррата с томатами (270 грамм (г))

Салат с лососем татаки и кремом из цукини (230 грамм (г))

Суп Обь из дикого муксуна (300 грамм (г))

Борщ с говядиной, ржаным хлебом и салом (350 грамм (г))

Похлебка на оленьих ребрах с белыми грибами (350 грамм (г))

Трюфель с кунжутом и фундуком (40 грамм (г))

Мильфей с пряной вишней (135 грамм (г))

Хлебная корзина (360 грамм (г))

Черные пирожки с уткой и савойской капустой (150 грамм (г))

Морс Клюквенный (1 литр)

Клюква, вода, сахар

Щучьи котлеты с картофельным пюре (320 грамм (г))

Дикая стерлядь с картофелем и грибами (320 грамм (г))

Пельмени с муксуном (250 грамм (г))

Стейк лосося с муссом васаби, авокадо и капустой пак-чой (300 грамм (г))

Стейк палтуса с копченым картофельным пюре и сладкими томатами (320 грамм (г))

Хрустящая дорадо со сладким картофелем (450 грамм (г))

Креветки в соусе унаги (225 грамм (г))

Чебуреки с рубленой дикой олениной (150 грамм (г))

Домашние гренки из черного хлеба с чесноком и сыром (240 грамм (г))

Щучья икра со сметаной, луком и домашним хлебом (180 грамм (г))

Фермерские сыры (260 грамм (г))

Сыры в ассортименте, оливки, орешки

Тартар из оленины с айоли из черного чеснока (180 грамм (г))

Соленые грузди с красным луком и сметаной (250 грамм (г))

Татаки из оленины с луковым понзу (150 грамм (г))

Паштет из печени индейки с бриошью и конфи (130 грамм (г))

Сельдь северных рек с картофелем, маринованным луком (220 грамм (г))

Маринованные белые грибы (160 грамм (г))

Стейк из голени оленя с тыквенным пюре (340 грамм (г))

Пельмени из дикого мяса оленя и косули (330 грамм (г))

Говяжьи щечки с ризотто из пшеницы и кедрового ореха (280 грамм (г))

Томлёная лосятина в черёмуховом хлебе (280 грамм (г))

Утиная ножка с картофелем и лисичками (340 грамм (г))

Стейк из индейки с жареным цукини, томатами и сырным муссом (260 грамм (г))

Половина цыпленка с салатом из киноа и кукурузы с соусом ромеско (290 грамм (г))