Меню для Bomarshe

Сырники из творога и рикотты 4 шт (160 грамм (г))

Сырники из творога и рикотты, по желанию можно добавить сметану, соленую карамель, домашнее варенье или сгущенное молоко

Круассан гриль с индейкой (220 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле с пастрами из индейки, медово-горчичным соусом, маринованными огурчиками, листом салата и сыром пармезан

Парижский Крок-мадам (225 грамм (г))

Бриошь собственного производства на новозеландском масле с ветчиной, сыром и жареным яйцом

Круассан с форелью слабой соли и яйцом пашот (165 грамм (г))

Муссовая молекула (130 грамм (г))

Фисташковый бисквит пан-де-жен, клубнично-малиновое конфи, лаймовый крем, ванильный мусс с маскарпоне

Круассан классический (65 грамм (г))

Классический хрустящий круассан на новозеландском масле

Круассан клубника-маскарпоне (100 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле, с кремом на основе сыра маскарпоне и клубничным конфи

Яйца Бенедикт (235 грамм (г))

Булочка бриошь собственного производства на новозеландском масле с яйцом пашот и голландским соусом

Сырники из творога и рикотты 4 шт (160 грамм (г))

Сырники из творога и рикотты, по желанию можно добавить сметану, соленую карамель, домашнее варенье или сгущенное молоко

Омлет Аннет Пуляр (230 грамм (г))

Пышный и воздушный французский омлет. Подаётся с нежным творожным сыром, чиабаттой собственного производства, итальянским соусом песто и помидорами черри

Каша овсяная на капучино (200 грамм (г))

Овсяная каша готовится на кокосовом молоке, на основе кофе капучино со взбитой молочной пеной и свежими ягодами

Овсяная каша (250 грамм (г))

Овсяная каша на кокосом молоке

Каша рисовая со свежими ягодами (230 грамм (г))

Рисовая каша на коровьем молоке с корицей, свежими ягодами и мятой

Французский омлет (270 грамм (г))

Омлет с печеными овощами: болгарский перец, баклажан, цукини и микс салата

Бриошь с тигровыми креветками (100 грамм (г))

Бриошь с тигровыми креветками в медово-горчичном соусе с зеленью, крем-чизом и свежей клубникой

Круассан Капрезе (155 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле с моцареллой в собственном соку, рукколой, песто собственного производства и помидорами черри

Глазунья с ветчиной (230 грамм (г))

Глазунья из яиц (3 шт.) с ветчиной, сыром, зеленью и чиабаттой собственного производства

Бриошь с авокадо и вялеными томатами (110 грамм (г))

Бриошь собственного производства на новозеландском масле с крем-чизом с авокадо и вялеными томатами в медово-горчичной заправке

Круассан гриль с индейкой (220 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле с пастрами из индейки, медово-горчичным соусом, маринованными огурчиками, листом салата и сыром пармезан

Круассан гриль с угрем (205 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле, поджаренный на гриле, с копченым угрем, салатом айсберг, свежим огурцом и соусом сэндвич на основе сливок, устричного соуса и цедры апельсина

Скрэмбл на бриоши с икрой (230 грамм (г))

Бриошь собственного производства на сливочном масле (мука, яйца, дрожжи, сливочное масло, соль, сахар), подается с крем-чизом, сверху выкладывается скрэмбл (яйца, молоко, соль) с рукколой

Рисовая каша с матчей (290 грамм (г))

Рисовая каша на коровьем молоке с розовой матчей из ягод асаи. Украшается свежими ягодами и миндальными хлопьями

Корпусный круассан с ростбифом (245 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеланском масле (мука, вода, соль, сахар, дрожжи, молоко, сливочное масло) с ростбифом из говядины, поджаренным беконом, жареным яйцом, свежим салатом и соусом из черной смородины

Панкейки (325 грамм (г))

Панкейки (мука, молоко, яйца, соль, сахар, разрыхлитель) подаются с кремом парибьен на основе сыра маскарпоне и натурального ягодного конфи, под соусом англез на основе натуральной ванили (4 шт.)

Парижский Крок-месье (260 грамм (г))

Бриошь собственного производства на новозеландском масле с ветчиной, сыром, яйцом пашот и голландским соусом

Парижский Крок-мадам (225 грамм (г))

Бриошь собственного производства на новозеландском масле с ветчиной, сыром и жареным яйцом

Круассан с ростбифом и хрустящим салатом (190 грамм (г))

Круассан с форелью слабой соли и яйцом пашот (165 грамм (г))

Круассан с кремом Парибьен (130 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле с кремом Парибьен на основе сыра маскарпоне и натурального ягодного конфи

Салат с уткой, вялеными томатами и манго (245 грамм (г))

Филе утки Су-вид с рукколой, манго и вялеными томатами

Салат с форелью гравлакс (120 грамм (г))

Салат с форелью гравлакс, миксом салата, помидорами черри и медово-горчичным соусом

Суп Французский луковый (300 грамм (г))

Французский луковый суп с хрустящей чиабатой

Суп Биск (320 грамм (г))

Французский сливочный крем-суп из креветок

Крем-суп из тыквы (300 грамм (г))

Крем-суп из свежей тыквы со сливками, кокосовым молоком, семенами тыквы и микрозеленью

Круассан с фисташкой (120 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле с заварным кремом патисьер, взбитые сливки, паста фисташки собственного производства

Чизкейк фисташковый (110 грамм (г))

Песочная основа (миндальное сабле), сыр сливочный, сахарная пудра, сливки, яйцо, фисташковая паста собственного производства

Сфера Фисташка-малина (100 грамм (г))

Фисташковый бисквит, малиновое конфи, мусс с натуральной пастой фисташки

Морошка (100 грамм (г))

Мусс на йогурте, конфи малина-морошка, бисквит на белом шоколаде

Чизкейк шоколадный (110 грамм (г))

Песочная основа (миндальное сабле), сыр сливочный, сахарная пудра, сливки, яйцо, шоколад тёмный (какао барри)

Кекс Мохито (140 грамм (г))

Мятно-лаймовый кекс с лимонно-лаймовой пропиткой, сверху взбитый мятно-лимонный ганаш, глазурь гурмэ

Трюфель ягодный (100 грамм (г))

Бисквит на пюре черной смородины, крем ягодный (ежевика, черника, малина, черная смородина), взбитый ягодный ганаш

Рулет Манго Paradis (115 грамм (г))

Японский заварной бисквит, земляничное конфи, манговый крем-брюле, взбитый ганаш с маракуйей

Тарталетка Вишневый чизкейк (115 грамм (г))

Основа из песочного теста с миндальной мукой, запеченный миндальный крем, вишневое компоте, ванильный крем-чизкейк на белом шоколаде, нейтральная глазурь и миндальный штрейзель

Тарталетка Манговый чизкейк (115 грамм (г))

Миндально-песочная основа, запечённый миндально-кокосовый крем, манговое компоте, кокосовый крем-чизкейк с ароматом лайма

Рулет Sunny Bunny (140 грамм (г))

Морковный бисквит со специями и цедрой апельсина, конфи из малины и сливочно-творожный крем

Рулет малина Paradis (140 грамм (г))

Малиновый бисквит с малиновой пропиткой с перцем тимут и цедрой лайма, малиновый крем-брюле, малиновый крем, взбитый малиновый ганаш с перцем тимут

Кекс с грецким орехом и шоколадной карамелью (100 грамм (г))

Шоколадный кекс на грецком орехе, мягкая шоколадная карамель, шоколадно-ореховая глазурь

Кекс Финансье (100 грамм (г))

Миндальный кекс на ореховом масле нуазет, мягкая шоколадная карамель, шоколадная глазурь

Торт Наполеон (120 грамм (г))

Рассыпчатые слоеные коржи, ванильный крем-намелака на белом шоколаде

Торт медовик карамельный (130 грамм (г))

Медовый штройзель в основании торта, на нем мягкая карамель тоффи, медовые карамельные коржи и крем на карамелизированной сметане

Муссовая молекула (130 грамм (г))

Фисташковый бисквит пан-де-жен, клубнично-малиновое конфи, лаймовый крем, ванильный мусс с маскарпоне

Пирожное Фундук (120 грамм (г))

Крем-пралине фундучный, мягкая шоколадная карамель, шоколадная хрустяшка с фундуком и вафлей, взбитый шоколадно-фундучный ганаш, покрытие шоколад с какао-маслом

Торт Эстрелли (120 грамм (г))

Миндально-белковые коржи, масляно-заварной крем с добавлением миндального пралине

Круассан классический (65 грамм (г))

Классический хрустящий круассан на новозеландском масле

Десерт манго Бора-бора (110 грамм (г))

Кокосовый бисквит дакуаз, манговая намелака, малиновое конфи, манговый мусс

Круассан пекан-ваниль (120 грамм (г))

Заварной крем, сливки, пралине и все это внутри нашего круассана. Созревший и хорошо высушенный пекан имеет сладковатый, приятный вкус, без капли терпкости. По вкусовым качествам этот орех признан одним из выдающихся

Круассан с шоколадным кремом (100 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле с шоколадным кремом

Круассан клубника-маскарпоне (100 грамм (г))

Круассан собственного производства на новозеландском масле, с кремом на основе сыра маскарпоне и клубничным конфи

Паста с индейкой в сливочном соусе (240 грамм (г))

Тальятелле с индейкой и нежным сливочным соусом, с песто собственного производства

Обожженная форель с овощами и соусом белое вино (250 грамм (г))

Улитки по-бургундски (175 грамм (г))

С зеленым пряно-чесночным маслом

Почетте из теста с креветкой и страчателлой (350 грамм (г))

Тигровые креветки с сыром страчателла и зеленью в специальном тесте для пасты собственного производства со сливочным соусом, сыром и овощами

Паста с тигровыми креветками в сливочном соусе и песто (270 грамм (г))

Тальятелле с креветками в сливочном соусе с песто собственного производства

Сет мини-эклеров (170 грамм (г))

Сет из трех мини-эклеров: эклер с ростбифом и тапенадой из маслин, эклер с нежным базиликовым кремом и форелью, овощной эклер с томатами, рукколой, сливочным сыром и маслинами

Брускетта с авокадо, креветкой и яйцом пашот (285 грамм (г))

Крем из авокадо и крем-чиза с тигровыми креветками на свежей чиабатте собственного производства, подается с салатом из свежих овощей и яйцом пашот

Карпаччо из говядины (105 грамм (г))

С добавлением оливкового масла, соли и перца. Украшен снежным паштетом из пармезана, рукколы и вяленых томатов

Тартар из форели и авокадо (155 грамм (г))

Холодная закуска из мелко нарезанного лосося, авокадо и огурцов, сверху выкладывается яйцо пашот, подается с ломтиками чиабатты собственного производства

Сгущенное молоко (50 грамм (г))

Сгущенное молоко идеально дополнит сырники из творога и рикотты

Варенье в ассортименте (50 грамм (г))

Домашнее варенье собственного производства идеально дополнит наши сырники или свежеиспеченный круассан

Соленая карамель (50 грамм (г))

Соленая карамель собственного производства идеально подойдет к сырникам из творога и рикотты

Сметана 20% (50 грамм (г))

Сметана идеально дополнит сырники из творога и риккоты