Меню для Cruise

Папин борщ с говядиной и языком (430 грамм (г))

Папин борщ дополнен брускеттами из ремесленного хлеба с тартаром из говяжьего языка с корнишонами и луком-шалотом с горчицей

Паста Карбонара (305 грамм (г))

Отварная пшеничная паста спагетти в заправке бекон обжаренный на растительном масле со сливками и сыром пармезаном

Фирменный бефстроганов с жареными грибами и картофельным пюре (280 грамм (г))

Бефстроганов из вырезки молодого бычка с жареными белыми грибами, луком в соусе демиглас и сливками. Подаем с домашним картофельным пюре

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Нежное картофельное пюре с добавлением сливок

Брюссельская капуста с брусникой и перечным соусом (150 грамм (г))

Наше блюдо - это изысканная комбинация брюссельской капусты, свежей брусники и пикантного перечного соуса. Нежные, слегка обжаренные соцветия капусты идеально сочетаются со сладко-кислым вкусом брусники, создавая гармонию текстур и вкусов. Перечный соус добавляет блюду остроты и глубины, подчеркивая натуральные ароматы ингредиентов. Это не просто гарнир - это настоящая симфония вкуса

Овощи на гриле (280 грамм (г))

Скумбрия на гриле с джемом из лимона (230 грамм (г))

Скумбрия, приготовленная на гриле, — это блюдо, сочетающее в себе нежность рыбы и яркость цитрусовых нот. После обжаривания на гриле рыба приобретает аппетитную золотистую корочку, а внутри остаётся сочной и мягкой. Оформляется салатом-гриль из перца с кабачком

Кукуруза на гриле с соусом дорблю (250 грамм (г))

Обжаренная на гриле кукуруза с соусом дорблю и пармезаном

Бургер с котлетой из говядины (330 грамм (г))

В зависимости от предпочтений гостя может быть подан на черной или белой булке с котлетой из мраморной говядины, а также микс салатом и сыром страчателла, подается с малосольными огурцами и жареным на гриле картофелем

Фирменный бифштекс из индейки с маринованными грибами и картофелем с томатным джемом (295 грамм (г))

Обжаренный на гриле бифштекс с картофелем по-деревенски в томатном джеме, картофель при подаче обливают соусом песто, на бифштекс выкладывают грибы намеко

Салат-стейк с говядиной и мини-моцареллой (230 грамм (г))

Обжаренная говядина, микс салата, мини-моцарелла, помидоры черри, лук-шалот, заправляется соусом на основе молотой петрушки

Салат ромейн с утиной грудкой (210 грамм (г))

Боттарга из желтка с соусом вителло

Соленья (370 грамм (г))

Помидоры зелёные солёные, малосольные огурцы, черемша, грузди и опята

Костромские щи с бычьим хвостом (400 грамм (г))

Главным ингредиентом этого блюда являются бычьи хвосты, которые варятся вместе с картофелем, морковью, луком, капустой и специями

Морс облепиховый (200 миллилитр)

Собственного приготовления

Салат Цезарь с креветками (265 грамм (г))

Креветки обжариваем на оливковом масле с чесноком, морской солью и тимьяном и готовим в Су-виде с соком лимона. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из домашнего хлеба и креветки

Салат Цезарь с жареным куриным филе (265 грамм (г))

Куриную грудку обжариваем на оливковом масле с чесноком и специями и готовим в Су-виде до готовности, чтобы сохранить сочность и вкус. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и классическим соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из домашнего хлеба и выкладываем нарезанную слайсами куриную грудку

Салат-стейк с говядиной, помидорами черри, мини-моцареллой и соусом из петрушки (220 грамм (г))

Нежный стейк из говядины гармонично сочетается с сочными помидорами черри и мини-моцареллой. Лёгкий соус из петрушки добавляет свежести, а листья салата и лук шалот подчёркивают вкус блюда. Всё это — в салате-стейке

Салат с кабачком, муссом из брынзы, мини-шпинатом и слабосоленой форелью (130 грамм (г))

Нежный кабачок гармонично сочетается с воздушным муссом из брынзы. Миди-шпинат добавляет свежести, а слабосоленая форель придаёт изысканный вкус. Огурец вносит лёгкую хрусткость в общую композицию

Салат Стоун с картофелем, зеленым горошком и йогуртовым соусом (200 грамм (г))

Этот свежий и питательный салат станет отличным дополнением к вашему столу. Основу блюда составляет отварной картофель, нарезанный кубиками, который придает салату сытность и текстуру. В качестве заправки используется легкий йогуртовый соус, приготовленный на основе натурального йогурта с добавлением свежих трав и специй, что придает блюду нежный и освежающий вкус.

Салат с персиками гриль, муссом из брынзы и креветками (130 грамм (г))

Маринованные персики и креветки с миксом салата (романо, айсберг, рукола), брынза и редис

Кавказский салат из фермерских томатов с соусом чимичурри (150 грамм (г))

Салат-стейк с говядиной и мини-моцареллой (230 грамм (г))

Обжаренная говядина, микс салата, мини-моцарелла, помидоры черри, лук-шалот, заправляется соусом на основе молотой петрушки

Салат с фермерскими томатами, брынзой гриль и питой (230 грамм (г))

Подаётся со свежими листьями шпината, луком, запечённым перцем и лепёшкой питой. Всё это сдобрено оливковым маслом

Салат ромейн с утиной грудкой (210 грамм (г))

Боттарга из желтка с соусом вителло

Поволжская уха с судаком (390 грамм (г))

В наваристый рыбный бульон добавляем молодой картофель, запеченную морковь, филе судака и палтуса, а так же сливочное масло. Подаем с кусочком домашнего хлеба и зеленым маслом

Папин борщ с говядиной и языком (430 грамм (г))

Папин борщ дополнен брускеттами из ремесленного хлеба с тартаром из говяжьего языка с корнишонами и луком-шалотом с горчицей

Окрошка на хлебном квасе с маринованными груздями (350 грамм (г))

Окрошка на основе кваса — традиционное русское блюдо, которое прекрасно подходит для жарких дней. В нашем варианте окрошки мы используем отварной картофель, свежие огурцы, редис и вареные яйца, которые придают блюду легкость и питательность. Нежный вкус кваса в сочетании с хрустящими овощами и маринованными груздями создает гармоничное сочетание, окрошка становится настоящим наслаждением, даря ощущение свежести и легкости

Суп Тайский острый (350 грамм (г))

Тайский острый зеленый суп с креветками, семгой и помидорами. Готовится с добавлением зеленой базы на основе сока лайма, кинзы, чили перца, зеленого лука. Оформляется рубленой кинзой

Папин борщ с говядиной и языком (377 грамм (г))

Свекла, картофель, лук, морковь, квашенная капуста, говяжья вырезка, брускетта, подается со сметаной

Суп Тайский острый (280 грамм (г))

Бульон, кокосовое молоко, семга, креветки, грибы шиитаке, перец болгарский, зелень, специи, оформляется рубленой кинзой

Костромские щи с бычьим хвостом (400 грамм (г))

Главным ингредиентом этого блюда являются бычьи хвосты, которые варятся вместе с картофелем, морковью, луком, капустой и специями

Грибная похлебка с булгуром, лисичками и белыми грибами (410 грамм (г))

Готовится из ароматных грибов, которые подаются в грибном бульоне. Добавление отварного булгура дополняет текстуру блюда и делает его еще более питательным

Баскский чизкейк с клубникой и малиновым соусом (180 грамм (г))

Баскский чизкейк отличается от обычного чизкейка тем, что он запекается при 200 градусах, украшаем его соусом из малины и кусочками клубники

Теплый маковый пирог с соусом из сгущенного молока (120 грамм (г))

Нежный маковый бисквит, политый сладким сливочным соусом и вареньем из брусники

Шоколадный чизкейк с карамелью и фундуком (160 грамм (г))

Шоколадный десерт на основе творожного сыра и какао, подается с соленой карамелью и рубленым фундуком

Морс Облепиховый (200 грамм (г))

Морс Клюквенный (200 грамм (г))

Морс облепиховый (200 миллилитр)

Собственного приготовления

Морс клюквенный (200 миллилитр)

Собственного приготовления

Телячьи щечки с пастой птитим и голубым сыром (280 грамм (г))

Телячьи щечки, томленные в соусе демиглас, подаются с пастой птитим (макаронные изделия наподобие кускуса, отличающиеся от него более крупными зёрнами) в соусе из голубого сыра

Палтус с копченым пюре и икорным соусом (216 грамм (г))

Палтус, обжаренный с добавлением чеснока и веточки тимьяна на сливочном масле до золотистого цвета. Соус на основе икры летучей рыбы и нежных сливок придает ему насыщенный вкус и неповторимый аромат. Оформляется икрой палтуса и бородинской землей

Томленая баранина на сырной лепешке с томатами и соусом наршараб (250 грамм (г))

Томленая баранина в соусе демиглас на сырной лепешке из костромского сыра, дополняется томатами и красным луком в соусе наршараб, оформляется миксом трав

Колобки с томленым кологривским гусем и деревенской сметаной (220 грамм (г))

Крокеты из картофеля с томленным в печи кологривским гусем и сыром моцарелла. Обжаренные во фритюре. Подаются со сметаной и соусом Демиглас, оформлены луковыми кольцами во фритюре

Фирменный бефстроганов с жареными грибами и картофельным пюре (280 грамм (г))

Бефстроганов из вырезки молодого бычка с жареными белыми грибами, луком в соусе демиглас и сливками. Подаем с домашним картофельным пюре

Филе форели с соусом из шпината и цитрусовым сыром (215 грамм (г))

Обжаренное филе форели в сливочно-шпинатном соусе оформляется с кнели из сливочно-цитрусового сыра, черной икрой палтуса, лимоном и проростками гороха

Судак с картофельными варениками и соусом из томленого лука (273 грамм (г))

Запеченное филе судака на сливочно-луковом соусе. Дополнено 3-мя картофельными варениками и моченой брусникой

Фирменный бефстроганов с жареными грибами и картофельным пюре (282 грамм (г))

Обжаренная соломкой говяжья вырезка, тушится в сметане с жареными вешенками, сверху полностью накрыто картофельным пюре

Томленая баранина на сырной лепешке с томатами и соусом наршараб (230 грамм (г))

Томленая баранина в соусе демиглас на сырной лепешке, дополняется томатами в соусе наршараб, оформляется миксом трав

Палтус с копченым картофельным пюре и икорным соусом (215 грамм (г))

Обжаривается с добавлением чеснока и веточки тимьяна

Филе форели с соусом из шпината, цитрусовым сыром и икрой палтуса (282 грамм (г))

Обжаренное филе форели в сливочно-шпинатном соусе, оформляется кнелями из сливочно-цитрусового сыра, черной икрой палтуса, лимоном и проростками гороха

Свиные ребра в еловом перечном соусе (440 грамм (г))

Томленые свиные ребра и картофель в сочетании с еловым соусом на основе варенья из шишек, смеси пяти перцев и цитрусовой нотки

Косуле из говяжьих щечек с тыквенным муссом (340 грамм (г))

Томленая говядина с хрустящей морковью, сочным репчатым луком и ароматным сельдереем. Подается с муссом из тыквы с морковью и соусом кимчи

Судак с картофельными варениками и соусом из томленого лука (273 грамм (г))

Запеченное филе судака на сливочно-луковом соусе, дополненное тремя картофельными варениками, чипсами из пастернака и брусникой

Соус BBQ Канзас (50 грамм (г))

Соус Джэк Дэниэлс (50 грамм (г))

Соус Блек пеппер (50 грамм (г))

Острый томатный джем (50 грамм (г))

Соус на основе перца чили, соуса барбекю и очищенных томатов

Соус Песто (40 грамм (г))

Соус сацебели (50 грамм (г))

Соус песто (50 грамм (г))

Соус наршараб (50 грамм (г))

Соус джэк дэниэлс (50 грамм (г))

Соус хренодер (50 грамм (г))

Ассорти мясных деликатесов с вареньем из перца (190 грамм (г))

Дуэт из форели и масляной рыбы (180 грамм (г))

Закуска сочетает в себе нежность слабосолёной форели и масляной рыбы. Цитрусовый гель добавляет лёгкую кислинку, а каперсы и оливки придают пикантность. Лимон завершает вкусовую гармонию

Ассорти паштетов из кролика, утки, копченого сома и печени цыпленка (160 грамм (г))

Четыре вида паштета подаются шариками (25 г), из кролика, утки, копченого сома и печени цыпленка. Подаются с пшеничными тостами

Паштет из копченого сома с карамельным луком (140 грамм (г))

Филе копченого сома смешиваем с жареным луком, чесноком с добавлением белого вина, тимьяна, сливочного масла, соли и перца и перебиваем в витамиксе до состояния крема (паштета). Карамельный лук –  лук обжаренный на сковороде с добавлением соли и сахара до мягкости и золотистого цвета (процесс называется карамелизация). Паштет подаем с зерновым хлебом, горчичным соусом и карамельным луком

Буррата с ферментированными томатами (240 грамм (г))

Буррата с томатами - это блюдо, которое сочетает в себе нежность моцареллы и сочность свежих томатов. Сыр буррата, который обычно используется в блюдах в качестве начинки, здесь выступает главным героем, а томаты добавляют свежести и аромата. Сочетание бурраты и томатов в этом блюде создает неповторимый вкус и аромат. Сыр тает во рту, оставляя приятное послевкусие, а свежие томаты добавляют сочности и свежести в это блюдо. И всё это приправлено четверговой солью и зеленым маслом

Хумус с печеным перцем и лепешкой роти (180 грамм (г))

Погрузитесь в мир восточной кухни с нашим нежным хумусом, приготовленным по традиционному рецепту. Основой этого блюда является кремообразное пюре из нута, которое мы обогащаем ароматным кунжутным маслом, свежим лимонным соком и щепоткой специй

Ассорти паштетов (100 грамм (г))

Четыре вида паштета: из кролика, утки, копченого сома и печени цыпленка. Подаются шариками (25 г)

Закуска из трех видов томатов (300 грамм (г))

Сочетание ароматных томатов с нежной текстурой свежего шпината с добавлением ароматного зеленого масла и горчицы

Соленья (370 грамм (г))

Помидоры зелёные солёные, малосольные огурцы, черемша, грузди и опята

Паштет из печени (250 грамм (г))

Печень цыпленка с джемом из черной смородины и фундуком

Буррата с ферментированными томатами (245 грамм (г))

Приправлено четверговой солью и зеленым маслом

Чизбургер с двойным сыром (300 грамм (г))

Паста с морепродуктами в соусе сливочный биск (310 грамм (г))

Нежная паста, заправленная сливочным соусом биск. В ней гармонично сочетаются мидии и креветки, придающие блюду насыщенный морской вкус

Паста с рагу из кролика (310 грамм (г))

Кролик медленно томится в красном вине, что придаёт ему невероятную мягкость и богатство вкуса. Мы добавляем немного моркови, лука и сельдерея, чтобы создать идеальный баланс. Паста сделана вручную по традиционному рецепту, что делает её особенно нежной и способной впитать все ароматы нашего рагу

Паста Карбонара (305 грамм (г))

Отварная пшеничная паста спагетти в заправке бекон обжаренный на растительном масле со сливками и сыром пармезаном

Паста с говяжьей вырезкой и соусом из белых грибов (290 грамм (г))

Паста феттучини с сливочным соусом из белых грибов и говядиной, дополненная перечным соусом, отдается с помидорами черри и сыром мини-моцарелла

Паста Карбонара (283 грамм (г))

Спагетти со сливочным соусом и беконом, подается с сыром пармезан, с добавлением оливкового масла

Паста с морепродуктами и соусом маринара (265 грамм (г))

Это сочетание ароматных свежих морепродуктов (мидий и креветок) с насыщенным вкусом спелых томатов и свежего шпината

Пицца Маргарита (450 грамм (г))

Пицца Маргарита - классическая итальянская пицца с томатным соусом, нежной моцареллой, сочными помидорами, ароматным орегано и соусом из петрушки, заправленная оливковым маслом

Пицца Груша и сыр дорблю (330 грамм (г))

Пицца на римском тесте, где великолепно сочетаются нежная сладость спелых груш и сливочность сыра дорблю. Украшается тертым грецким орехом

Пицца Пеперони (350 грамм (г))

Ароматная пицца с тягучей моцареллой и пикантной колбасой пеперони — идеальное сочетание вкусов на золотистом тесте. Томатный соус и оливковое масло придают пицце неповторимый аромат, а микрозелень добавляет свежести (25 см)

Пицца Маргарита (400 грамм (г))

Основа для пиццы смазывается томатным соусом, посыпается тертым сыром моцарелла, укладываются кружочки помидор, мини моцарелла, орегано, украшается соусом из петрушки, края смазываются оливковым маслом

Пицца Пепперони (300 грамм (г))

Основа для пиццы смазывается томатным соусом, посыпается тертым сыром моцарелла, выкладываются слайсы колбасы пепперони, украшается микрозеленью, края смазываются оливковым маслом

Картофель фри с трюфельной пастой и пармезаном (170 грамм (г))

Аппетитные ломтики картофеля, золотисто-желтого цвета, обладают неповторимым хрустящим вкусом, который раскрывается в сочетании с нежным и ароматным соус дорблю и грибной пастой

Батат фри с трюфельной пастой, пармезаном и соусом Дорблю (170 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Нежное картофельное пюре с добавлением сливок

Брюссельская капуста с брусникой и перечным соусом (150 грамм (г))

Наше блюдо - это изысканная комбинация брюссельской капусты, свежей брусники и пикантного перечного соуса. Нежные, слегка обжаренные соцветия капусты идеально сочетаются со сладко-кислым вкусом брусники, создавая гармонию текстур и вкусов. Перечный соус добавляет блюду остроты и глубины, подчеркивая натуральные ароматы ингредиентов. Это не просто гарнир - это настоящая симфония вкуса

Хлебная корзина из Костромского хлеба (180 грамм (г))

Хлебная корзина из двух сортов зернового хлеба. Подается с соусом из печеных овощей и сливочным маслом с семенами подсолнуха

Фокачча (220 грамм (г))

Лепешка из римского теста с добавлением оливкового масла и тимьяна, приправленная пряным соусом. Подается с соусом из печеных овощей

Креветки на гриле с пряно-острым вареньем из обожженных лимонов (180 грамм (г))

Обжаренные на ароматном масле креветки на гриле. Подаются с вареньем из обожженного лимона с добавлением соуса шрирача и пряного манго

Стейк из филе индейки с печеным перцем и соусом рамиро (315 грамм (г))

На ароматном масле обжариваем стейк из филе индейки на гриле и запекаем в печи до готовности. Подаем с салатом из ромейна, айсберга, болгарского перца с лимонно-медовой заправкой. Украшаем маринованной брусникой и листьями микрозелени

Свиные ребра на гриле, глазированные соусом BBQ Канзас (300 грамм (г))

Сочные свиные рёбра, приготовленные на гриле, покрыты аппетитным соусом BBQ Канзас. Мясо нежное и ароматное, с лёгкой копчёной ноткой. Блюдо сочетает в себе мягкость свинины и пикантность соуса.

Говяжий язык с цукини и морковью (260 грамм (г))

Отваренный зачищенный говяжий язык обжариваем на ароматном масле на гриле с цукини и морковью. Поливаем соусом из петрушки. Подаем с молодым отварным картофелем и украшаем микрозеленью

Овощи на гриле (280 грамм (г))

Стейк из свиной шеи с карамельным луком и бататом фри (250 грамм (г))

Обжаренный на гриле стейк из свиной шейки с бататом фри, с карамелизированным луком

Скумбрия на гриле с джемом из лимона (230 грамм (г))

Скумбрия, приготовленная на гриле, — это блюдо, сочетающее в себе нежность рыбы и яркость цитрусовых нот. После обжаривания на гриле рыба приобретает аппетитную золотистую корочку, а внутри остаётся сочной и мягкой. Оформляется салатом-гриль из перца с кабачком

Запеченный на углях батат с соусом дорблю и чимичурри (220 грамм (г))

Этот сладкий картофель, запеченный на огне, обладает неповторимым ароматом и легкой дымностью, которые прекрасно подчеркивают его естественную сладость

Кукуруза на гриле с соусом дорблю (250 грамм (г))

Обжаренная на гриле кукуруза с соусом дорблю и пармезаном

Бургер с котлетой из говядины (330 грамм (г))

В зависимости от предпочтений гостя может быть подан на черной или белой булке с котлетой из мраморной говядины, а также микс салатом и сыром страчателла, подается с малосольными огурцами и жареным на гриле картофелем

Овощи на гриле (300 грамм (г))

Жареные на гриле баклажан, цукини, помидор, перец, картофель, корень сельдерея

Язык говяжий с цукини и морковью (320 грамм (г))

Обжаренный на гриле говяжий язык, с обжаренными картофелем, отварной морковью и цукини, поливается зеленым соусом из петрушки

Фирменный бифштекс из индейки с маринованными грибами и картофелем с томатным джемом (295 грамм (г))

Обжаренный на гриле бифштекс с картофелем по-деревенски в томатном джеме, картофель при подаче обливают соусом песто, на бифштекс выкладывают грибы намеко