Меню для Hitsashimi

Филе трески (4.5 килограмм (кг))

Филе трески шоковой заморозки

Филе трески судовой заморозки (1 килограмм (кг))

Тушка нерки (2 килограмм (кг))

Гребешок курильский свежемороженый (1 килограмм (кг))

Филе морского гребешка

Тушка синекорого палтуса (3 килограмм (кг))

Тушка палтуса свежемороженая 3-4кг весом

Стейки палтуса (1 килограмм (кг))

Палтус синекорый

Креветки северные варено-мороженые (5 килограмм (кг))

Лангустины крупные (2 килограмм (кг))

Лангустины свежемороженные

Кальмар Командорский (1 килограмм (кг))

Очищенный

Филе сёмги слабой соли S (500 грамм (г))

Филе сёмги, соль

Филе сёмги горячего копчения на ольхе M (1 килограмм (кг))

Атлантический слабосоленый лосось (семга)

Филе сёмги слабой соли M (1 килограмм (кг))

Филе сёмги, соль

Филе сёмги слабой соли горячего копчения на ольхе L (1.2 килограмм (кг))

Атлантический лосось, семга, соль

Филе сёмги слабой соли холодного копчения на ольхе S (500 грамм (г))

Филе сёмги, соль, ольховая щепа

Филе сёмги слабой соли холодного копчения на ольхе L (1.2 килограмм (кг))

Филе сёмги, соль, ольховая щепа

Филе сёмги слабой соли холодного копчения на ольхе M (1 килограмм (кг))

Атлантический лосось семга, соль

Филе сёмги слабой соли горячего копчения на ольхе S (500 грамм (г))

Филе сёмги, соль, ольховая щепа

Филе сёмги слабой соли с свежим укропом S (500 грамм (г))

Атлантический лосось, семга, соль, свежий укроп

Филе сёмги слабой соли с розовым перцем S (500 грамм (г))

Атлантический лосось, семга, соль, розовый перец

Филе сёмги слабой соли со свежим укропом M (1 килограмм (кг))

Атлантический лосось, соль, свежий укроп

Филе сёмги слабой соли L (1.2 килограмм (кг))

Семга, Соль

Филе сёмги слабой соли с розовым перцем M (1 килограмм (кг))

Филе сёмги, соль

Филе сёмги на коже охлажденное M (1 килограмм (кг))

Лосось-семга