Меню для Cafemilano

Недоступен Салат из мини-шпината с козьим сыром (180 грамм (г))

Зелёные листья мини-шпината заправляются соусом шисо с оливковым маслом, нежный козий сыр шавру, сверху салат посыпается тёртым орехом пекан с добавлением сублимированной малины

Недоступен Большой итальянский зеленый салат (240 грамм (г))

В большой полезный зеленый салат входят: половинка авокадо, зеленые листья микс-салата (мини-шпинат, рукола), стручковая фасоль, зеленый горошек, жареные каперсы. Заправляются цитрусовым соусом

Недоступен Салат из помидоров с базиликом и луком (285 грамм (г))

Сочные узбекские помидоры с желтыми томатами и помидорами черри (красными и желтыми) нарезаются, сверху выкладывается красный крымский лук, базилик и перец чили

Недоступен Салат Ницарда с обжаренным тунцом (335 грамм (г))

Тунец сорта блюфин обжаривается на гриле, подается с миксом листьев, сладкими помидорами, редисом, таджасскими маслинами, запеченным болгарским перцем. Заправляется знаменитым соусом вителло тоннато, украшается перепелиным яйцом и землей из маслин

Недоступен Салат с камчатским крабом, страчателлой, авокадо и томатами (385 грамм (г))

Спелое авокадо, сладкие помидоры и огурцы нарезаются кубиками, добавляется медово-горчичная заправка. Сверху выкладывается нежный сыр моцарелла и камчатский краб

Недоступен Овощной салат с брынзой (380 грамм (г))

Свежий салат с овощами и брынзой, дополненный фенхелем, приправлен оливковым маслом и орегано

Недоступен Суп из даров моря (470 грамм (г))

Суп, приготовленный по традиционному рецепту из рыбного бульона, с добавлением вонголе, мидий, томатов, чеснока и петрушки

Недоступен Кукурузный суп с креветками (400 грамм (г))

Крем-суп из кукурузы на основе кокосового молока подается с хрустящими чипсами из поленты

Недоступен Суп из петуха с белыми грибами и домашней пастой (350 грамм (г))

Куриный бульон на основе домашнего петуха сочетается с белыми грибами (свежими и сушёными) для аромата и с пастой тальятелле

Недоступен Зеленое минестроне (380 грамм (г))

Овощной суп сочетает в себе зеленый горошек, спаржу и брокколи, дополненный ароматом лаврового листа

Недоступен Крем-суп из брокколи с лососем (350 грамм (г))

Отварная брокколи, картофель, сельдерей, лук взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем лосося слабой соли

Недоступен Суп с пельменями тортеллини (350 грамм (г))

Тортеллини — итальянские пельмени. Тесто состоит из муки и желтка, а начинка — из телятины с добавлением репчатого лука. Бульон — из говядины с зеленым горошком, свежими листьями шпината и чесноком для аромата

Недоступен Медовик (250 грамм (г))

Медовые коржи пропитываются сметанным кремом с добавлением сыра маскарпоне

Недоступен Салат с утиной грудкой и белыми грибами (280 грамм (г))

Недоступен Крем-суп из тыквы с мидиями (350 грамм (г))

Недоступен Карпаччо из тыквы (180 грамм (г))

Недоступен Перепелка с фуа-гра и черным трюфелем (250 грамм (г))

Недоступен Пончики с морепродуктами и айоли из манго (200 грамм (г))

Недоступен Сибас с креветками и цукини (340 грамм (г))

Недоступен Тарт с инжиром (170 грамм (г))

Недоступен Лангустины с авокадо (150 грамм (г))

Лангустины, приготовленные на гриле с перцем чили. Подаются с авокадо

Недоступен Поджаренные грибочки с фондю из пармезана (210 грамм (г))

Ароматные грибы шиитаке, вешенки и белые грибы обжариваются на сковороде и подаются с фондю из пармезана со сливками

Недоступен Телятина Миланезе (460 грамм (г))

Тонко отбитая телячья вырезка в пряной панировке обжаривается во фритюре с добавлением базилика и сладких помидоров

Недоступен Филе говяжье с белыми грибами (350 грамм (г))

Филе говяжье обжаривается на сковороде в сливочном соусе с добавлением белых грибов, помидоров черри и кенийской фасоли

Недоступен Цыпленок с томатами (570 грамм (г))

Пикантный цыплёнок, маринованный с перцем чили и приготовленный в су-виде. Обжаривается на гриле и подается со свежими разноцветными помидорами с цитрусовой заправкой

Недоступен Лосось с запечённой капустой и вешенками (280 грамм (г))

Стейк из лосося и молодая капуста запекаются в печи, вешенки обжариваются с соусом из шпината

Недоступен Палтус с запеченным картофелем (260 грамм (г))

Нежное филе палтуса запекается в печи. Подается с обжаренным в сливочном соусе картофелем, черри, стручковой фасолью и зеленым горошком

Недоступен Дорадо с томатами и таджасскими оливками (320 грамм (г))

Филе дорадо, приготовленное на гриле, подается в томатном соусе с добавлением перца чили и таджасских маслин

Недоступен Осьминог на гриле с капонатой и страчателлой (280 грамм (г))

Осьминог отварной обжаривается на гриле и подается с капонатой и листьями сельдерея, сверху выкладывается нежный сыр страчателла, украшается мини-базиликом и землей из маслин

Недоступен Рыбное соте с соусом из сезонных вонголе с чиабаттой (350 грамм (г))

На оливковом масле обжариваем чеснок, чили-перец, таджасские маслины, помидоры черри, вонголе, филе палтуса и филе сибаса с добавлением белого вина. Подаем с чиабаттой и соусом песто

Недоступен Лазанья из говядины (300 грамм (г))

Многослойная лазанья сочетает в себе говядину, сыры моцарелла и пармезан под соусом со сливочным маслом и молоком

Недоступен Карпаччо из цветной капусты (245 грамм (г))

Свежая цветная капуста выкладывается на тарелку, поливается яблочно-горчичным соусом, сверху посыпается пармезаном и петрушкой

Недоступен Ассорти сыров (310 грамм (г))

Традиционные итальянские сыры пекорино, пармезан, горгонзола, кабра эль вино, мон флер подаются с цветочным медом, украшаются виноградом и листьями мяты

Недоступен Карпаччо из лосося с артишоками (140 грамм (г))

Тонко нарезанный лосось на тарелке заправляется соусом шисо. Сверху выкладываются консервированные артишоки, украшается цветами и кунжутом

Недоступен Карпаччо из кабачков (200 грамм (г))

Тонко нарезанный свежий цукини с листьями свежей рукколы поливаются соусом шисо, сверху украшается стружкой пармезана и мелко нарезанным перцем чили

Недоступен Вителло Тоннато (125 грамм (г))

Телятина, приготовленная по технологии су-вид, нарезается тонкими пластинами и выкладывается на тарелку колечком, посередине наливается знаменитый итальянский соус вителло тоннато. Украшается нарезанными каперсами с добавлением зеленого масла и микрозеленью

Недоступен Ассорти мясных деликатесов (485 грамм (г))

Ассорти мясных деликатесов: прошутто котто, прошутто крудо, мортаделла, брезаола, говядина, салями милано. Украшается базиликом, капонатой, вентричиной (острая копченая колбаса). Подаётся с гриссини

Недоступен Крудо из сладкой креветки (125 грамм (г))

Разрезанные вдоль лангустины, политые оливковым маслом и соусом, сверху посыпаются морской солью, перцем чили и луком-резанцем

Недоступен Тартар из говядины с перцем и крошкой пармезана (220 грамм (г))

Говяжья вырезка нарезается кубиками, перемешивается с пикантным луковым соусом. Посыпается тёртым пармезаном и подается с обжаренными булочками бриошь

Недоступен Перец Тоннато с камчатским крабом (150 грамм (г))

Сочный перец рамиро предварительно обжаривается на гриле и очищается от кожуры. Выкладывается на соус тоннато (на основе майонеза, тунца, анчоусов, каперсов), гарнируется мясом камчатского краба, посыпается мелко рубленным луком-резанцем, украшается базиликом

Недоступен Карпаччо из морского гребешка (115 грамм (г))

Свежий морской гребешок, приправленный соусом шисо с добавлением трюфельного масла

Недоступен Карпаччо из говядины с трюфелем (200 грамм (г))

Мраморная говядина сочетается со сливками, дополненная трюфелем и рукколой

Недоступен Тартар с крабом, лососем, тунцом и чипсами из кукурузы (200 грамм (г))

Тунец, лосось и крабовое мясо нарезаются кубиками, заправляются имбирным соусом, сверху выкладывается авокадо, нарезанное слайсами, поливается соусом юдзу. Украшается чипсами из поленты, перцем чили, мини-базиликом

Недоступен Лосось с цитрусовым соусом и томатами (180 грамм (г))

Недоступен Пицца Четыре сыра (600 грамм (г))

На тесто выкладываются соус рикотта-маскарпоне и четыре вида сыра: пармезан, горгонзола, таледжио, моцарелла (30 см)

Недоступен Фокачча с чесноком (150 грамм (г))

Тонкое тесто запекается в печи с добавлением чеснока и оливкового масла (30 см)

Недоступен Пицца Горгонзола с грушей (500 грамм (г))

Римская пицца приготовлена из четырех сыров: горгонзола, моцарелла, рикотта и маскарпоне, а сверху выкладываются слайсы очищенной груши (30 см)

Недоступен Фокачча с песто и пармезаном (150 грамм (г))

Тонкое тесто запекается в печи с добавлением розмарина и оливкового масла (30 см)

Недоступен Пицца Алла диавола (550 грамм (г))

Пицца, приготовленная по классическому рецепту в итальянской печи, на основе томатного соуса с перцем чили, сыра моцарелла, салями и зеленого базилика (30 см)

Недоступен Фокачча с пармезаном (150 грамм (г))

Тонкое тесто запекается в печи с добавлением тёртого сыра пармезан (30 см)

Недоступен Пицца Маргарита (520 грамм (г))

Пицца, приготовленная по классическому рецепту в итальянской печи, с сыром моцарелла и соусом из томатов с добавлением зеленого базилика (30 см)

Недоступен Римская пицца с домашней колбасой (375 грамм (г))

Пицца, приготовленная по классическому рецепту в итальянской печи на основе сыра моцарелла, домашней колбасы, соуса крем-чиз с фисташками (20×25 см)

Недоступен Римская пицца с утиным прошутто и руколой (485 грамм (г))

Римская пицца с утиным прошутто и руколой, приготовленная в итальянской печи, с сыром моцарелла и добавлением томатного соуса с вялеными томатами, поливается трюфельным маслом (20х25 см)

Недоступен Фокачча с розмарином (150 грамм (г))

Тонкое тесто запекается в печи с добавлением розмарина (30 см)

Недоступен Пицца Страчарита (455 грамм (г))

Пицца, приготовленная по классическому рецепту в итальянской печи, с томатным соусом, нежным сыром страчателла и зеленого базилика (30 см)

Недоступен Пицца с черным трюфелем (370 грамм (г))

Пицца покрыта крем-чизом и чёрным трюфелем, дополнена сыром моцарелла. Приготовлена в дровяной печи по традиционному итальянскому рецепту (23 см)

Недоступен Пицца с креветкой и кабачком (600 грамм (г))

Тонкое тесто с пышными краешками, томатный пикантный соус, обжаренные тигровые креветки и кабачки запекаются в дровяной итальянской печи. Пицца украшается чипсами из кабачков и ароматным базиликом (30 см)

Недоступен Отварной картофель (200 грамм (г))

Молодой картофель отваривается, перед подачей добавляется сливочное масло и укроп

Недоступен Картофельное пюре с чёрным трюфелем (160 грамм (г))

Нежное картофельное пюре, приготовленное с добавлением сливочного масла. Украшается чёрным трюфелем

Недоступен Овощи на гриле (230 грамм (г))

Баклажаны, болгарский перец и цукини обжарены на гриле с добавлением красного лука

Недоступен Дикий рис (150 грамм (г))

Черный рис отварной с добавлением сливочного масла, соли и перца

Недоступен Фри с пармезаном (125 грамм (г))

Картофель обжаривается во фритюре, посыпается сыром пармезан с добавлением трюфельного масла

Недоступен Батат фри с пармезаном и трюфельным маслом (200 грамм (г))

Фри из батата с тертым сыром пармезан и маслом трюфельным

Недоступен Крудо из дикого сибаса (1 килограмм (кг))

Целый сибас, разделанный от костей, выкладывается на лёд. Сочетается с тремя соусами: шисо, юдзу и понзу. Подаётся с лимоном, хлопьями соли и фенхелем

Недоступен Омлет с лососем и шпинатом (300 грамм (г))

Омлет со слабосоленым лососем, украшенный мини-шпинатом с соусом крем-чиз и завёрнутый в рулет

Недоступен Ротти с крабом и страчателлой (290 грамм (г))

Обжаренная лепешка из тонкого теста на сливочном масле обмазывается соусом на майонезной основе. Сверху выкладывается микс листьев в медово-горчичном соусе, сыр страчателла и мясо краба

Недоступен Бриошь с тунцом (170 грамм (г))

Булочка бриошь обжаривается на сливочном масле, сверху выкладывается тунец с соусом вителло тоннато с добавлением лука-резанца, украшается перепелиным яйцом, листьями салата корн и съедобными цветами, посыпается землей из маслин

Недоступен Омлет с белыми грибами и страчателлой (260 грамм (г))

Нежный омлет подается с начинкой из обжаренных на оливковом масле белых грибов с нежным сыром страчателла. Сверху посыпается тертый сыр пармезан. Украшается приправой сумах, базиликом и капельками зеленого масла

Недоступен Тост с мортаделлой и страчателлой (150 грамм (г))

Тонкое тесто (для пиццы) запекается в дровяной печи с начинкой из томатного соуса, нежного сыра страчателла и слайсами мортаделлы. Украшается дробленой фисташкой

Недоступен Яйца пашот, мортаделла, буррата, шпинат, авокадо (230 грамм (г))

Нежный сыр буррата (половина мешочка) подается с двумя яйцами пашот, слайсами мортаделлы, зелеными листьями мини-шпината и половинкой авокадо, посыпается тыквенными семечками и поливается оливковым маслом. Украшается базиликом

Недоступен Зеленая спаржа со слабосоленым лососем и фенхелем (150 грамм (г))

Зеленая отварная спаржа подается со слабосоленым лососем и перепелиными яйцами, с тонко нарезанным фенхелем и зелеными листьями корна, поливается оливковым маслом

Недоступен Рисовая каша на кокосовом молоке с манго (300 грамм (г))

Каша рисовая на кокосовом молоке с добавлением свежего манго

Недоступен Куриный бульон с яйцом (270 грамм (г))

Куриный бульон подается с половинкой отварного яйца и рубленой зеленью

Недоступен Оладьи из кабачков (150 грамм (г))

Оладьи, приготовленные из кабачков, приправлены солью и перцем

Недоступен Драники с лососем и скремблом (220 грамм (г))

Картофельные драники подаются с яичным скремблом и слабосоленым лососем

Недоступен Скрембл с креветками и соусом каталана (220 грамм (г))

Скрембл из куриных яиц с креветками, приготовленный на сливочном масле, дополненный соусом каталана

Недоступен Каша овсяная с ягодами (300 грамм (г))

Каша овсяная на классическом молоке с добавлением сливочного масла и свежих ягод

Недоступен Блинчики с уткой и яйцом пашот (250 грамм (г))

Бездрожжевые блинчики с утиной ножкой су-вид и крем-чизом, дополненные яйцом пашот под голландским соусом с красной икрой

Недоступен Тост со страчателлой и черной икрой (200 грамм (г))

Гречишный хлеб, покрытый сыром страчателла и дополненный чёрной икрой

Недоступен Тост с гуакамоле, брокколи и руколой (220 грамм (г))

Брокколи и рукола подаются на гречишном хлебе, дополненные гуакамоле из авокадо с лимоном

Недоступен Тост с тартаром из говядины (200 грамм (г))

Говяжья вырезка с каперсами и корнишонами подаётся на гречишном хлебе

Недоступен Круассан классический (100 грамм (г))

Хрустящий круассан из слоеного теста, дополненный сливочным маслом

Недоступен Омлет с сыром таледжио (170 грамм (г))

Недоступен Паярд из телятины (245 грамм (г))

Тонко отбитая телячья вырезка обжаривается на гриле, подается со свежими листьями руколы и половинкой лимона

Недоступен Каре ягненка (200 грамм (г))

Каре ягненка готовится на гриле, подается с домашней аджикой

Недоступен Филе-миньон (200 грамм (г))

Тем, кто любит нежное мясо, стоит отдавать предпочтение филе-миньону. Его вырезают из большой поясничной мышцы, которая практически не используется в движении животного. В ней крайне мало соединительных тканей, поэтому после приготовления стейк получается мягким, с бархатистой сливочной нежностью. Подается с домашней аджикой

Недоступен Ньокки с лангустинами (200 грамм (г))

Блюдо итальянской кухни — небольшого размера клецки из картофеля, муки и яиц. Готовятся на сковороде в сливочном соусе с лангустинами с добавлением перца чили

Недоступен Паппарделле с белыми грибами (335 грамм (г))

Итальянская паста паппарделле, приготовленная аль-денте в сливочном соусе с добавлением белых грибов, сверху посыпается ароматной петрушкой

Недоступен Казаречче с телятиной и листьями руколы (330 грамм (г))

Итальянская паста казаречче, приготовленная аль денте на сковороде с телятиной в томатном соусе с добавлением чили-перца. Подается с листьями руколы

Недоступен Ризотто с белыми грибами (320 грамм (г))

Ризотто, приготовленное по классическому итальянскому рецепту из риса арборио в сливочном соусе с добавлением белых грибов. При подаче добавляют пармезан

Недоступен Паппарделле с кроликом (385 грамм (г))

Итальянская паста паппарделле в сливочном соусе с добавлением моркови и чеснока с кусочками кролика, посыпается пармезаном и украшается ароматными листьями петрушки

Недоступен Спагетти Аль-Карточчио с вонголе (395 грамм (г))

Итальянская паста спагетти, отваренная аль-денте, обжаривается в винном соусе с добавлением вонголе. При подаче паста заворачивается в пергамент

Недоступен Ризотто с лангустинами и спаржей (320 грамм (г))

Ризотто, приготовленное по классическому итальянскому рецепту из отварного риса арборио, сливочного масла, пармезана, куриного бульона с добавлением лангустинов и сырного фондю

Недоступен Спагетти Алио-Олио Пеперончино (230 грамм (г))

Итальянская паста спагетти аль денте обжаривается на оливковом масле с добавлением чили перца и чеснока, украшается чипсами из зеленого базилика

Недоступен Тальятелле с аргентинскими креветками (400 грамм (г))

Очищенные лангустины обжариваются на сковороде на сливочном масле с добавлением белого вина, соуса самбал и куриного бульона, затем добавляется паста тальятелле, отваренная до состояния аль-денте, и пармезан. Сверху выкладываются лангустины, приготовленные на гриле, блюдо украшается микрозеленью

Недоступен Паккери с дикой рыбой на белом вине (300 грамм (г))

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, по форме напоминающие крупные завитки, предварительно отваренные и доготовленные в соусе на основе чеснока, лука, белого вина, оливкового масла. Обжаривают с добавлением каперсов, перца чили, базилика и филе дикого сибаса

Недоступен Ризотто с томатами и диким сибасом (300 грамм (г))

Рис арборио, приготовленный на курином бульоне, подается с диким сибасом и томатным соусом пилати