Меню для Chalet River Club

Тёплый салат из хрустящих баклажанов (180 грамм (г))

Буратта с томатами, мятой, эстрагоном, персиком (225 грамм (г))

Борщ с солодовым хлебом и салом (350 грамм (г))

Щучьи котлеты с картофельным пюре (330 грамм (г))

Ньокки Три сыра (180 грамм (г))

Картофельные ньокки ручной лепки с добавлением сливок, сыра пармезан, моцареллы и дорблю

Риззото с морепродуктами и рукколой (280 грамм (г))

Томленые телячьи щечки с картофельным пюре (340 грамм (г))

Бефстроганов с драником из печеного картофеля (300 грамм (г))

Пельмени (800 грамм (г))

С фермерской говядиной. Замороженная продукция

Салат Оливье с языком (210 грамм (г))

Говяжий язык, картофель, морковь, яйцо, свежий огурец, соленый огурец, горошек, домашний соус, кинза, белые гренки

Пельмени из говядины (320 грамм (г))

Тесто, говяжий фарш, со сметаной

Мини-чебуреки из фермерской говядины (150 грамм (г))

Тесто, фарш из говядины. Подаются с аджикой

Сибас на гриле (205 грамм (г))

Целый сибас, жаренный на гриле. Подаётся с микс-салатом и долькой лимона

Тёплый салат из хрустящих баклажанов (180 грамм (г))

Салат с тунцом Bluefin (235 грамм (г))

Салат с ростбифом и грибным трюфельным соусом (190 грамм (г))

Салат с лососем и авокадо (160 грамм (г))

Лосось слабой соли в фирменном яблочном маринаде, цукини с пудрой из свеклы, шпинат, рукола, соус сливочно-цитрусовый с добавлением горчицы

Зеленый салат со спаржей и яйцом пашот (170 грамм (г))

Томаты, красный лук, базилик, творожный курт (290 грамм (г))

Салат Оливье с языком (210 грамм (г))

Говяжий язык, картофель, морковь, яйцо, свежий огурец, соленый огурец, горошек, домашний соус, кинза, белые гренки

Салат Цезарь с цыпленком (175 грамм (г))

Филе цыпленка, листья салата айсберг и романо, перепелиное яйцо, белые гренки и сыр пармезан, заправляется соусом цезарь из сливок, вяленых томатов и анчоусов

Салат Цезарь с креветками (175 грамм (г))

Креветки, листья салата айсберг и романо, перепелиное яйцо, белые гренки и сыр пармезан, заправляется соусом цезарь из сливок, вяленых томатов и анчоусов

Борщ с солодовым хлебом и салом (350 грамм (г))

Куриный суп-лапша с яйцом и зеленью (350 грамм (г))

Крем-суп с лисичками и яйцом пашот (300 грамм (г))

Деревенский суп с уткой (350 грамм (г))

Бульон на утином мясе, утка конфи, картофель, сельдерей, лук, морковь, можжевеловые ягоды, томаты пилатти, перец чили

Крем-суп из тыквы с трюфельным маслом (350 грамм (г))

Из тыквы с молоком, сливками. Подается с крутонами из белого багета и тыквенным и семечками

Суп с морепродуктами (350 грамм (г))

На основе рыбного бульона, с соусом биск и пилати. С добавлением базилика, лайма, петрушки, креветок, мидий, кальмаров

Том Ям с креветками (300 грамм (г))

Куриный бульон, паста Том Ям, креветки, листья лайма, стебель лимонника, кокосовое молоко, фреш лайма, сливки, шампиньоны подается с рисом, перцем чили, лаймом и кинзой

Медовик с апельсиновым курдом (185 грамм (г))

Наполеон с вишней (180 грамм (г))

Сок Swell (250 миллилитр)

В ассортименте

Coca-Cola (330 миллилитр)

Клюквенный морс Домашний (1 литр)

Вода, клюква, сахар, мята

Домашние лимонады (800 миллилитр)

Собственного приготовления

Тартар из лосося с соусом из ферментированного лайма (140 грамм (г))

Буратта с томатами, мятой, эстрагоном, персиком (225 грамм (г))

Тартар из мраморной говядины, крем из кабачковой икры, чипсы солодового хлеба (135 грамм (г))

Куриный паштет, чатни из груши и кураги, халва (180 грамм (г))

Тартар из тунца, персик, авокадо, соус понзу (160 грамм (г))

Мясное ассорти, крем из кабачков и баклажан (275 грамм (г))

Краб с листом романо, страчателлой, мятным песто (215 грамм (г))

Ассорти мясных деликатесов и не только (360 грамм (г))

Индейка холодного копчения, говядина холодного копчения, утиная грудка холодного копчения, сыр камамбер, сыр горгонзола, оливки, маслины, трюфельный мёд

Сельдь в фирменном маринаде (250 грамм (г))

Филе сельди с маринованным в ароматном масле и зелени луком, печеным картофелем и свежей зеленью

Тартар из тунца на подушке из манго (130 грамм (г))

Тунец, манго консервированный, ворчестер, лук-шалот, масло оливковое, соль, перец, гренки из бородинского хлеба

Лосось слабой соли с салатом из огурца (240 грамм (г))

Лосось слабой соли (маринуется в цитрусах) с салатом из огурца, йогурта и мяты, с гренками из бородинского хлеба и дольками лимона

Пельмени из говядины (320 грамм (г))

Тесто, говяжий фарш, со сметаной

Мини-чебуреки из фермерской говядины (150 грамм (г))

Тесто, фарш из говядины. Подаются с аджикой

Суши Лосось (30 грамм (г))

Рис, лосось

Суши Тунец (30 грамм (г))

Рис, тунец

Суши Гребешок (30 грамм (г))

Рис, гребешок

Суши Угорь (30 грамм (г))

Рис, угорь, нори

Ролл с лососем (110 грамм (г))

Нори, рис, лосось, васаби, имбирь, соевый соус

Ролл с тунцом (110 грамм (г))

Нори, рис, тунец, васаби, имбирь, соевый соус

Ролл с авокадо (110 грамм (г))

Рис, нори, авокадо, васаби, имбирь, соевый соус

Ролл с огурцом (110 грамм (г))

Нори, рис, огурец, васаби, имбирь, соевый соус

Ролл с угрем (120 грамм (г))

Нори, рис, угорь, огурец, васаби, имбирь, соевый соус

Ролл Филадельфия (300 грамм (г))

Нори, рис, лосось, сыр сливочный, авокадо, огурец, васаби, имбирь, соевый соус

Ролл Калифорния (240 грамм (г))

Нори, рис, краб камчатский, авокадо, огурец, японский майонез, тобико, васаби, имбирь, соевый соус

Тёплый ролл Шале (310 грамм (г))

Нори, рис, краб, гребешок, лосось, японский майонез, кимчи, унаги, тобико, васаби, имбирь, соевый соус

Щучьи котлеты с картофельным пюре (330 грамм (г))

Томленые телячьи щечки с картофельным пюре (340 грамм (г))

Бефстроганов с драником из печеного картофеля (300 грамм (г))

Цыпленок с апельсиновым соусом (400 грамм (г))

Лосось, голландский соус, птитим, шпинат (300 грамм (г))

Камбала, том-ям, цукини, шампиньоны (320 грамм (г))

Стейк Рибай (350 грамм (г))

С соусом Нью Йорк (прожарка на выбор)

Томлёные телячьи щёчки (360 грамм (г))

Телячьи щёчки, картофельным пюре с трюфельным маслом

Утиная грудка, томленая в красном вине с сыром Горгонзола (270 грамм (г))

Утиная грудка, груша, томленая в красном вине с сыром Горгонзола

Бургер Шале (290 грамм (г))

Булка на бургер черная, котлета говяжья, красный лук, салат айсберг, узбекские помидоры, огурцы ред спешл, жареный бекон, сыр чедер, соус барбекю. Подаём с салатом коул слоу (капуста, морковь, майонез, манго консервированное)

Сибас на гриле (205 грамм (г))

Целый сибас, жаренный на гриле. Подаётся с микс-салатом и долькой лимона

Дорадо на гриле (205 грамм (г))

Дорадо целая, жаренная на гриле. Подаётся с миксом салатов и долькой лимона

Филе миньон (230 грамм (г))

Подается с соусом Нью-Йорк, перчиком чили и веткой розмарина

Свиная корейка с овощной капонатой (320 грамм (г))

Свиная корейка на кости. Капоната (баклажан, перец болгарский, цукини, томаты, лук красный, базилик красный, красный винный уксус). Фруктовая горчица (груша, яблоко, апельсин, винoград, бальзамический уксус, вино, горчица зернистая, мёд)

Шатобриан с цитрусовой гремолатой и вишневым BBQ (250 грамм (г))

Говяжья вырезка. Цитрусовая гремолата (сегменты лимона, петрушка, каперсы) Соус вишнёвый BBQ (бекон, лук-шалот, коньяк, кетчуп, чернослив, вишня)

Лосось с карамелизированной брюссельской капустой (250 грамм (г))

Лосось, брюссельская капуста, соус свит-чили, соус перечно-манговый из манго и апельсинового фреша

Бефстроганов с печеным картофелем и огурцами Ред спешл (345 грамм (г))

Говяжья вырезка с шампиньонами в сливочном соусе выкладывается на запеченный картофель в мундире с тимьяном и розмарином, блюдо подается с маринованными огурцами и луком

Стейк из лойна тунца (270 грамм (г))

Стейк из лойна тунца со спаржей и соусом блюфин на основе ворчестера, устричного соуса, соевого соуса, коньяка, лука-шалот, специй

Спагетти арабьятта с томатами (290 грамм (г))

Ньокки Три сыра (180 грамм (г))

Картофельные ньокки ручной лепки с добавлением сливок, сыра пармезан, моцареллы и дорблю

Риззото с морепродуктами и рукколой (280 грамм (г))

Спагетти с вонголе и мятным песто (240 грамм (г))

Спагетти с мидиями в томатном соусе (350 грамм (г))

Тальятелле с вонголе и сезонными грибами (320 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Спаржа на гриле (100 грамм (г))

Картофель фри (150 грамм (г))

Овощи гриль (170 грамм (г))

Жареный картофель с сезонными грибами (250 грамм (г))

Ньокки с пармезаном и шпинатом (150 грамм (г))

Дикий рис отварной (150 грамм (г))

Заправлен сливочным маслом

Картофель Пушкин (150 грамм (г))

Отварной картофель, обжаривается на сливочном масле и приправляется тимьяном, зеленью и чесноком

Фермерский печёный картофель (120 грамм (г))

Картофель, чеснок, тимьян, розмарин, масло растительное, масло сливочное

Томлёный кисло-сладкий перец (130 грамм (г))

Перец болгарский, лук красный, базилик красный, масло оливковое, уксус винный красный

Багет Французский (200 грамм (г))

Свежеиспечённый

Багет Пражский с солодом (200 грамм (г))

Свежеиспечённый

Мини-чебуреки из фермерской говядины (700 грамм (г))

С говядиной. Замороженная продукция

Вареники с вишней (800 грамм (г))

Замороженная продукция! Домашние вареники с вишней

Пельмени (800 грамм (г))

С фермерской говядиной. Замороженная продукция