Меню для Академия Еды

Оливье с креветками (200 грамм (г))

Картофель отварной, морковь отварная, огурец маринованный, майонез, горошек консервированный, яйцо куриное, креветка жареная, пудра петрушки, чипсы гречневые

Зелёный микс салатов с жареными вешенками, цукини, дайконом, фенхелем и фисташками (240 грамм (г))

Молодая руккола, лист шпината, цукини, дайкон, зеленые бобы, обжаренные вешенки, фенхель, оливковое масло, фисташки, бальзамический крем, под классическим соусом Винегрет из оливкового масла и белого бальзамического уксуса

Салат из разных томатов с моцареллой (350 грамм (г))

Томат розовый, томат желтый, моцарелла, конфи из томатов, фенхель, эстрагон, бальзамический крем, микрозелень, масло эстрагон

Мини буратта с томленными томатами (210 грамм (г))

Сыр Буррата, прованский хлеб, томатный соус, черничный соус, табаско, масло эстрагона, молодой базилик, гриссини

Зелёный салат с теплым филе перепёлки под медово-горчичной заправкой (200 грамм (г))

Листья салатов, филе перепелки, медово-горчичный соус, перепелиное яйцо, вяленая слива, миндальный орех

Цезарь с лососем на гриле (200 грамм (г))

Айсберг, романо, соус Цезарь, помидор карамелизированный, гренки из нашего домашнего хлеба, филе лосося, приготовленное на гриле, пармезан

Эльзасский салат (300 грамм (г))

Битые огурцы, шампиньоны жареные, копченое куриное филе, томаты вяленые, пастрами из говядины, соус Айоли, лук зеленый, салат айсберг, пудра маслин, пармезан

Цезарь с куриной грудкой (185 грамм (г))

Айсберг, романо, соус цезарь, помидор карамелизированный, гренки из нашего домашнего хлеба, филе цыпленка су-вид, пармезан

Зелёный салат с апельсином и карамелизованными тыквенными семечками под яркой сырной заправкой (200 грамм (г))

Романо, филе апельсина, заправка из голубого сыра, семечки тыквы в сладко-соленой глазури, пудра петрушки

Мексиканский стейк-салат (240 грамм (г))

Романо, соль, масло оливковое, помидор черри, авокадо, лук-шалот, соус квас-баклажан, кукуруза, кинза, чипсы лайма, стейк мачете, пудра петрушки

Зеленый салат с мякотью апельсина, соусом горгондзола (250 грамм (г))

Романо, сегмент апельсина (мякоть), заправка из голубого сыра, семечки тыквы в сладко-соленой глазури, пудра петрушки

Овощной салат с подкопченным мягким сыром (310 грамм (г))

Огурцы свежие, помидоры розовые, фасоль стручковая, цветная капуста обжаренная, перец болгарский, морковь, редис, микс салатов, сыр мягкий, соус сальса верде

Пиренейский салат с кальмаром (350 грамм (г))

Листья салата, обжаренные артишок и кальмар, помидор конкассе, цитрусовый соус

Зеленый салат с лососем и цитрусовой заправкой (180 грамм (г))

Лосось, огурец, листья салата, апельсин, апельсиновый соус

Мильфей с креветками (240 грамм (г))

Салат айсберг, креветки королевские, заправка из авокадо, соус эбара, клубника свежая, бэби-салат

Салат с камчатским крабом (260 грамм (г))

Салат айсберг, огурец, авокадо, мясо краба, авокадовый айоли, гренка из прованского хлеба

Цезарь с креветками (210 грамм (г))

Листья салатов айсберг и романо, соус цезарь, спелые томаты, королевские креветки, кружевные гренки, пармезан

Салат с щупальцами кальмара (260 грамм (г))

Щупальца кальмара, картофель черри, артишоки, помидоры черри, крем бальзамический, масло оливковое, лук красный, лук зеленый, соус маракуйя-базилик

Салат Нисуаз с тунцом (250 грамм (г))

Салат романо, шпинат, перепелиное яйцо, мини-картофель, стручковая фасоль, таджасские оливки, соус нисуаз, розовый помидор, базилик, масло эстрагона

Салат зелёный с уткой и грейпфрутом (150 грамм (г))

Айсберг, утка копченая, перец болгарский печеный, сегмент грейпфрута, соус пряная вишня, соль, пудра из маслин

Сельдь под шубой по-домашнему (220 грамм (г))

Картофель отварной, филе сельди, майонез, морковь отварная, свёкла отварная, яйцо куриное отварное, лук зелёный, зелень

Хрустящие баклажаны и креветки (180 грамм (г))

Кинза, помидоры, баклажан, креветки королевские, соус сладкий чили, соус устричный, уксус рисовый, грибы древесные муэр

Салат с теплой куриной печенью (200 грамм (г))

Яблоко, масло оливковое, сок лимона, соль морская, перец чёрный, печень куриная, масло растительное, пармезан, соус сладкий чили, апельсин конкассе, салат айсберг, посыпка черная

Немецкий картофельный салат с копчёной уткой и горячим сыром (340 грамм (г))

Маринованные огурцы, маринованные шампиньоны, маринованная капуста, соус коул-слоу (майонез, кетчуп), копченое утиное филе, картофель фри, плавленый сыр, пудра петрушки

Наваристый мясной суп с пастрами, копченой паприкой, томатами и каперсами (340 грамм (г))

Пастрами (подкопченная говядина), копченая паприка, томаты и каперсы

Нежный куриный суп Страчателла с пармезаном (420 грамм (г))

Куриный бульон, яйцо, сыр пармезан, зелень

Минестроне со шпинатом и соусом песто (320 грамм (г))

Зеленый шпинат, соус песто

Средиземноморский суп с морепродуктами (360 грамм (г))

Мидии, кальмары, миндальный орех, молодой базилик

Велюте из сладкой кукурузы с сыром чеддер и королевской креветкой (340 грамм (г))

Сладкая кукуруза, сыр чеддер, королевская креветка

Тыквенный с кальмаром фри (280 грамм (г))

Тыква, лук, морковь, картофель, сливки, кальмар, кляр темпура, масло петрушки, семечки тыквенные

Том-кха с курицей (350 грамм (г))

Бульон том-кха, филе куриное, помидор черри, шампиньон, брокколи, лайм, масло петрушки, кинза

Крем-суп из атлантических мидий (300 грамм (г))

Бульон рыбный, лук-шалот, соус сливочный, вино белое сухое, масло чесночное, бульон овощной, сливки, картофель, мидии

Куриный суп с лапшой (300 грамм (г))

Бульон куриный, лапша яичная, филе куриное, яйцо куриное отварное, зелень

Борщ 39 (355 грамм (г))

Бульон, брискет из свинины, картофель, морковь, капуста, лук, свекла

Грибной крем (250 грамм (г))

Картофель, соль морская, лук репчатый, шампиньоны, масло сливочное, сливки 33%, бульон грибной, посыпка черная

Том ям (300 грамм (г))

Бульон том ям, филе тилапии, кальмар, шампиньоны, кинза, рис отварной, креветки королевские

Шоколадный тарт с вишней и соусом из ряженки (200 грамм (г))

С вишневым джемом

Французское ассорти к чаю (100 грамм (г))

Безе (8 шт.), макаронсы (4 шт.)

Ягодный чизкейк (215 грамм (г))

Чизкейк холодной заливки с клубнично-малиновым соусом. Песочная основа, сливочный крем, клубника свежая, голубика свежая

Домашний тирамису (215 грамм (г))

Печенье Савоярди, ликер Бейлис, кофе, какао, шоколад белый

Пирожное Морковка (130 грамм (г))

Морковный бисквит с кремом на основе белого шоколада и жидкой сердцевиной из мякоти апельсина. Подается на шоколадной земле (миндаль, карамель, фундук, шоколад)

Прага с вишней (150 грамм (г))

Шоколадный бисквит, шоколадный крем, вишня, пропитка с ромом и коньяком, шоколадная глазурь, гель из сока вишни, пудра из мяты

Фисташковый мильфей с клубникой (250 грамм (г))

Хрустящие слоено-песочные коржи, заварной крем маскарпоне, конфи из малины и свежей клубники

Чизкейк с соусом из смородины (120 грамм (г))

Мука, сыр, куриное яйцо, соус из черной смородины со сладким чили

Стейк Рибай, молодой картофель, соус Перечный (450 грамм (г))

Стейк Рибай, бэби салат, картофель черри, масло сливочное, кунжут, розмарин, соус перечный

Сибас по-сицилийски (220 грамм (г))

Филе сибаса в тонкой панировке, овощной соус капоната, зеленый лук, микрозелень

Пельмени с морепродуктами (200 грамм (г))

Тесто классическое с чернилами каракатицы, креветка королевская, кальмар, филе цыпленка, сыр сливочный, соус соевый

Телячье ребро, томлённое в печи с молодым шпинатом (380 грамм (г))

Телячье ребро, молодой шпинат, соус из зелёных яблок

Ребро cвинoе в апельсиновой глазури (280 грамм (г))

Маринованное мясистое cвинoе ребро, запеченное под апельсиновой глазурью. Подается с маринованным огурцом и картофелем черри

Пельмени с курицей (200 грамм (г))

Домашние пельмени с куриным фаршем

Куриные крылышки (300 грамм (г))

Куриные крылья, сливовый соус барбекю

Голень индейки (500 грамм (г))

Голень индейки, запечённая до хрустящей корочки, картофель черри и соус карри

Стейк лосося на гриле (220 грамм (г))

С муссом из авокадо и томатной сальсой

Красная креветка с соусом айоли (230 грамм (г))

Аргентинская креветка, приготовленная на гриле с чесноком и розмарином

Бургер с говядиной (250 грамм (г))

Котлета из мраморной говядины, булочка из картофельного теста, соус бургер, айсберг, бекон, соус сырный, помидор розовый, лук фри, картофель фри, кетчуп

Сибас с брокколи и трюфельным Айоли (300 грамм (г))

Сибас, фаршированный лимоном, укропом и чесноком, приготовленный на гриле, подаётся с брокколи на гриле с чесноком и соевым соусом и соусом Айоли с трюфельной пастой, лимон

Хрустящая треска с картофельным пюре (350 грамм (г))

Филе трески в панировке, картофельное пюре с жареным луком, соус майонез-чипотле, айсберг, томатная сальса, огурец маринованный, соус сальса верде, тесто гедза фри

Чимичанга с курицей (320 грамм (г))

Тортилья пшеничная, филе бедра цыпленка, жаренное на гриле, салат Айсберг, помидор, свежий огурец, соус на бургер, моцарелла, глазунья, халапеньо, соус сальса, микс салатов, соль, масло оливковое

Брискет из cвинoй ноги (400 грамм (г))

Картофель черри, опята, шпинат, брискет из свинины (cвинoй окорок в специях долгого горячего копчения), соус яблочный, масло чесночное, петрушка

Стейк палтуса (250 грамм (г))

Большой стейк из палтуса, приготовленный на открытом огне, с апельсиновым соусом

Нежная дорадо с томатами черри (440 грамм (г))

Дорадо, томатный соус, томаты черри, молодой базилик

Телячьи щечки с брусничным соусом и миндальным пюре (400 грамм (г))

Томленые телячьи щечки, ореховое пюре, шпинат свежий, масло чесночное, соль морская, масло растительное

Телятина под тремя соусами (300 грамм (г))

Телятина, томленная в печи, с соусами из картофеля, портвейна и шпината

Ножка кролика, тушенная в печи, с картофелем (300 грамм (г))

Ножка кролика, тушенная в облепиховом соусе, картофель диппер

Жареный молодой цыпленок по-испански (380 грамм (г))

Жареный цыплёнок в пряном маринаде, оливковое масло, картофель диппер, соус сметанно-чесночный, морская соль

Бефстроганов с молодым картофелем (290 грамм (г))

Говядина, лук репчатый, шампиньоны, горчица, сливки, картофель черри, чеснок, маринованный огурец, петрушка

Ягненок с картофелем и артишоками (300 грамм (г))

Ягненок из печи, томленный в низкотемпературной печи, облепиховый соус, артишок, молодой картофель

Жареха из свинины (300 грамм (г))

Свинина маринованная, кабачок, перец болгарский, огурец, картофель черри, соус сальса, чеснок, петрушка, лук зеленый

Жаркое из пастрами, томатов и яйца (300 грамм (г))

Печеный омлет с томатами, пастрами и копченой индейкой. Подается с томатным песто, пампушкой и петрушкой

Рыба в пивном кляре с картофелем (200 грамм (г))

Белая рыба, пивной кляр, картофель диппер, соус тартар

Пикантные креветки, овощи, соус кокос-карри (300 грамм (г))

Креветки, кабачок, помидор черри, соус карри-кокос, паста орекьетте, огурец свежий, масло петрушки, кинза

Бифштекс из свинины с яйцом (300 грамм (г))

Бифштекс из свинины со специями и копченым сулугуни. Подается с соусом сальса, глазуньей, маринованным огурцом, картофелем черри и зеленым луком

Бургер со свининой (230 грамм (г))

Булочка, котлета из свинины, айсберг, помидор, соус майонез чипотле, чеддер, луковый конфитюр, лук фри

Стейк из cвинoй рульки с маринованной капустой (230 грамм (г))

Рулька свиная, масло растительное, капуста маринованная, соус горчица

Котлеты из индейки с картофельным пюре (250 грамм (г))

Филе куриное, филе грудки индейки, лук репчатый, масло сливочное, сливки 33%, соль морская, перец чёрный, картофельное пюре, огурцы маринованные, лук зелёный, масло растительное, кетчуп

Куриная грудка гриль с картофелем (220 грамм (г))

Курица, картофель черри, соус кетчуп

Жаркое из лосося с картофелем и овощами (250 грамм (г))

Брокколи, филе красной рыбы, сыр пармезан, икра масаго, картофель черри

Рыба по-тайски (107 грамм (г))

Филе тилапии, соль морская, сухари панко, соус сладкий чили, кинза, кунжут, сыр моцарелла, салат айсберг, соус ананас-чили, посыпка черная

Филе скумбрии с картофелем и соусом лемонграсс (180 грамм (г))

Филе скумбрии, соль морская, масло растительное, картофель черри, лук зелёный, соус лемонграсс

Купаты с паприкой (250 грамм (г))

Свинина, соль, сахар, кориандр, копченая паприка, лук репчатый, тмин, розмарин, тимьян, перец халапеньо, картофель черри, соус горчица

Колбаски Французские (250 грамм (г))

Свинина, говядина, соль, имбирь, перец черный, кориандр, винoградный сахар, картофель черри, соус горчица

Хинкали с говядиной и зеленью (320 грамм (г))

Тесто, говядина, петрушка, куриный бульон, соль, перец (3 шт.)

Улитка из говядины (250 грамм (г))

Свинина, имбирь, перец черный, кориандр, винoградный сахар, картофель черри, горчица

Колбаски по-каталонски с фасолью и томатами (260 грамм (г))

Колбаски из домашнего фарша (ягненок), фасоль красная, томатная сальса, арахис, чеснок, вино белое, кинза, прованский хлеб

Домашний хот-дог (210 грамм (г))

Колбаска без оболочки из мраморной говядины, домашняя булочка, салат Коул Слоу (капуста белая и красная, морковь, соус коул слоу), огурец маринованный, соус сливочно-сырный, соус сливовый барбекю, лук фри

Большой Картофельный пирог с сыром и шпинатом (220 грамм (г))

Мука, соль, вода, картофель, сыр моцарелла, соль, перец, шпинат

Томатное жаркое с цыпленком, картофелем и грибами (250 грамм (г))

Картофель черри, шампиньоны, маринованное филе куриной грудки, соус соевый, мёд, апельсиновый фреш, бадьян, корица, кинза, лук зелёный, зелень, томаты пилатти

Тартар из говядины Tenderloin с красной икрой лосося и соусом Айоли (170 грамм (г))

Подается с домашним прованским хлебом

Домашняя пастрами из говядины с соусом Тонато с болгарским перцем и молодым базиликом (230 грамм (г))

Подается с домашними гриссини

Нежнейший паштет из куриной печени и портвейна (200 грамм (г))

Подается на гренке из багета с желе из белого вина и свежей клубникой

Севиче из слабосоленого лосося с арбузом, грейпфрутом, фенхелем, зелёным маслом и соусом Айоли (230 грамм (г))

С арбузом, грейпфрутом, фенхелем, зелёным маслом и соусом айоли

Севиче из морского гребешка, дайкона, помело со свежей клубникой и фисташками (200 грамм (г))

Морской гребешок, дайкон, помело, сок апельсина, соус шисо, фисташки, микрозелень, клубника

Карпаччо из говядины Tenderloin с сыром пармезан, грецким орехом и итальянской сальсой (150 грамм (г))

Говядина, пармезан, грецкий орех, итальянская сальса на основе артишоков, вяленых томатов и каперсов

Мидии в пряном томатном соусе (300 грамм (г))

Мидии, обжаренные в пряном томатном соусе

Тёплый киш с лососем, брокколи и сыром моцарелла (115 грамм (г))

Корзинка из рассыпчатого теста, слабосоленый лосось, брокколи, куриное яйцо, сливки, сыр моцарелла, пармезан, микс-салат, цитрусовая заправка

Рыбное плато (400 грамм (г))

Скумбрия, лосось, копчёные креветки с соусом Айоли

Мясное плато (270 грамм (г))

Говядина пастрами, утиная грудка, индейка, копчённые в нашей печи с соусом сливовое барбекю

Тако Креветка (110 грамм (г))

Лепешка, креветка жареная, айсберг, соус карри-кокос, сегмент апельсина, пудра из маслин

Плато сыров (420 грамм (г))

Копчёный сулугуни, пармезан, горгонзола с соусом из инжира

Домашний форшмак на гречневых чипсах (210 грамм (г))

Яблоко, хлеб белый, сыр сливочный, сельдь, яйцо куриное, лук красный, масло сливочное, сливки, гречневые чипсы

Тартар из говядины (90 грамм (г))

Лепешка, салат айсберг, тартар (премиальная говядина, каперсы, томаты вяленые, горчица зернистая, лук красный, соус цезарь), мусс пармезан, пудра из петрушки, бэби-салат

Кутаб Шпинат и моцарелла (130 грамм (г))

Шпинат, сыр моцарелла. Подается со сметанно-чесночным соусом

Кутаб Пастрами и моцарелла (130 грамм (г))

Пастрами из говядины, сыр моцарелла. Подается со сметанно-чесночным соусом

Большая тарелка сыров Пармезан, Раклет и Горгондзола (500 грамм (г))

Подается с домашними гриссини, вяленой сливой, артишоками, грецким орехом и свежей клубникой

Плато из вяленого мяса (180 грамм (г))

Джерки из говядины (вяленая говядина в пряных специях, острая), джерки из курицы (вяленое куриное филе, предварительно маринованное в соевом соусе с корнем имбиря, чесноком, паприкой и соком лимона), вяленая свиная шея (6 месяцев выдержки)

Большая закуска из копченой утки (310 грамм (г))

Утиное филе копченое, филе апельсина, перец болгарский печеный, соус из печеного перца, помидор черри, соль мальдона, чипсы лайма, масло тархун, пудра маслин

Тако Тунец (155 грамм (г))

Лепешка, салат айсберг, тартар (премиальная говядина, каперсы, томаты вяленые, горчица зернистая, лук красный, соус цезарь), мусс пармезан, пудра из петрушки, бэби-салат

Тако Лосось (90 грамм (г))

Лепешка, салат Айсберг, тартар лосось (филе лосося, помидор, кунжут, кунжутное масло, кинза, соль), сегмент апельсина, бэби-салат, пудра маслин

Кутаб Четыре сыра (130 грамм (г))

Адыгейский сыр, сулугуни, моцарелла, пармезан, соль, масло сливочное, соус сметанно-чесночный

Кутаб с крабом (150 грамм (г))

Мясо краба, сыр сливочный, соус соевый, укроп, адыгейский сыр, сулугуни, масло сливочное, соус сметанно-чесночный

Жареный копченый сулугуни с лимонным джемом (220 грамм (г))

Жареный сулугуни домашнего копчения в панировке, лимонный джем, беби-салат, масло тархун

Большой хрустящий чебурек с мраморной говядиной (200 грамм (г))

Тесто, фарш из мраморной говядины с луком и петрушкой, соус сальса

Карпаччо из муксуна с печеной паприкой и таджарскими оливками (190 грамм (г))

Филе муксуна холодного копчения, перец болгарский запеченный, масло оливковое, крем-бальзамик темный, оливки таджасские, посыпка из маслин

Кальмары Карбонара (150 грамм (г))

Цукини, сливочный соус, пармезан, перепелиное яйцо, бекон, зеленый лук

Тартар из лосося с авокадо (150 грамм (г))

Крем из авокадо, фреша лимона, сахарной пудры, чернил каракатицы. Помидоры розовые свежие, масло оливковое, крем, бальзамик, лососевое филе свежее, соль морская, перец чёрный молотый, лук зеленый свежий, микрозелень

Мидии в соусе горгондзола (300 грамм (г))

Запеченный целый камамбер на домашней булочке бриошь (300 грамм (г))

Сыр камамбер, булочка бриошь, соус инжирный, масло оливковое, крем-бальзамик темный, масло сливочное, микс салатов, яблоко свежее, базилик свежий, соль мальдонская

Индейка с соусом тонато (100 грамм (г))

Копченое филе индейки, соус вителло тоннато, масло растительное, масло оливковое, крем-бальзамик, перец болгарский, посыпка черная

Рулетики из цукини со сливочным сыром и малосоленым лососем (100 грамм (г))

Цукини, сыр креметте, лук зелёный, каперсы, зелень, соус унаги, паприка, посыпка черная, филе красной рыбы

Овощная икра на манер Аджапсандал (170 грамм (г))

Баклажаны, перец болгарский, томаты в собственном соку, лук красный, масло растительное, соль морская, перец чёрный, чеснок свежий, кинза, багет белый, масло чесночное

Свиные ребра барбекю (200 грамм (г))

Свиные ребра маринованные, соус барбекю, лук зеленый

Фиш панко, соус тартар (150 грамм (г))

Филе трески, панировка панко, соус тартар

Креветки темпура с соусом васаби (100 грамм (г))

Креветка королевская, темпура, икра масаго, лук зелёный, соус васаби

Куриные стрипсы с кетчупом (130 грамм (г))

Филе куриной грудки, соль морская, сухари панировочные, соус сладкий чили

Филе куриной грудки, соус сладкий чили (150 грамм (г))

Кукуруза, лук красный, чеснок, лепешка, соль морская, перец чёрный, масло растительное, филе куриное, сыр моцарелла твёрдый, базилик, зелень, перец болгарский, кинза, перец халапеньо, соль морская, сухари панировочные

Колбаски из ягнёнка с фасолью по-каталонски (260 грамм (г))

Говядина, ягненок, перец болгарский, специи, куриное филе бедра. Домашние колбаски в натуральной оболочке

Тартар из тунца (150 грамм (г))

Тунец, огурец свежий, чипсы рисовые, соус донгу, кинза, кунжут, оливковое масло

Паппарделле с мясным рагу из ягнёнка (300 грамм (г))

Ягненок, томленный в печи, зеленые бобы, кинза, сливочное масло, соус унаги, пармезан, зеленый лук

Лингвини с морепродуктами (350 грамм (г))

Кальмары, королевские креветки, морской гребешок, мидии, томаты, анчоус, каперсы, оливковое масло, рыбный бульон, пармезан, петрушка, молодой базилик

Спагетти карбонара с брезаолой (295 грамм (г))

Брезаола, оливковое масло, пармезан, сливки, яичный желток, куриный бульон, сливочное масло, молодой базилик

Черное ризотто с морепродуктами (350 грамм (г))

Рис арборио, оливковое масло, кальмары, королевские креветки, морской гребешок, сливки, мидии, пармезан, сливочное масло, чернила каракатицы, молодой базилик

Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом (330 грамм (г))

Обжаренные белые грибы, рис, лук, чеснок, оливковое масло, трюфельное масло, тимьян, пармезан

Ризотто со шпинатом, рапаном и красной икрой (400 грамм (г))

Рис для ризотто, бульон овощной, соус сливочный со шпинатом, сыр пармезан, масло сливочное, рапан, масло растительное, икра красная лосося, микрозелень

Ризотто с уткой и грибами (300 грамм (г))

Копченая утка, облепиховый соус, грибы шиитаке

Феттуччине с морским гребешком и соусом горгондзола (250 грамм (г))

Шампиньоны, морской гребешок, помидоры черри свежие, бульон овощной, макароны феттуччине, тимьян свежий, базилик свежий, соус горгонзола

Спагетти с вонголе (400 грамм (г))

Макароны орекьетте, ракушки вонголе, чеснок, масло сливочное, вино белое сухое, петрушка свежая, сыр пармезан, масло оливковое, помидоры черри свежие

Орекьетте с морепродуктами (350 грамм (г))

Макароны орекьетте, морской гребешок, кальмар су-вид, ракушки вонголе, чеснок, масло оливковое, оливки таджасские, анчоусы, вино белое сухое, петрушка свежая, масло сливочное, помидоры черри свежие

Черные домашние равиоли с креветками и кальмаром (160 грамм (г))

Домашняя паста с чернилами каракатицы, королевские креветки, кальмар, сливочный сыр, куриное филе, соевый соус, плавленый сыр, зеленый лук, микрозелень

Лазанья с телятиной (350 грамм (г))

Телятина

Удон с цыпленком (250 грамм (г))

Масло растительное, бульон куриный, лапша удон, кунжут, вешенки, соус тайский, филе куриное в панировке, яйцо куриное, соль морская, масло чесночное, кинза

Фузилли с лососем и брокколи (280 грамм (г))

Макароны спиральки, лук репчатый, брокколи, сливки 33%, соль морская, вино белое сухое, зелень, бульон куриный, икра масаго, красная рыба

Ветчина и грибы (450 грамм (г))

Сливочный соус, сыр моцарелла, шампиньоны, ветчина, чесночное масло, молодой базилик

Пастрами с томатами (500 грамм (г))

Томатный соус, сыр моцарелла, пастрами из говядины, томаты черри, красный лук, каперсы, зернистая горчица, соус BBQ, зеленый лук

Четыре сыра (450 грамм (г))

Сливочный соус, сыр моцарелла, сыр чеддер, сыр мон-блю, пармезан, орегано, острый перец (33 см)

Карбонара с перепелиным яйцом (450 грамм (г))

Тесто для пиццы, сливочный соус, перепелиные яйца

Баварская (500 грамм (г))

Томатный соус, сыр моцарелла, болгарский перец, ветчина, пастрами из говядины, салями пепперони, красный лук, бекон, соус BBQ, зеленый лук (33 см)

Страчателла и базилик (450 грамм (г))

Сливочный соус, сыр моцарелла, томаты черри, сыр страчателла, томатный соус, оливковое масло, бальзамический крем, черный перец, молодой базилик (33 см)

Цыпленок и песто (500 грамм (г))

Сливочный соус, сыр моцарелла, брокколи, цыпленок, копченый сыр, томаты черри, соус песто, молодой базилик

Груши и горгондзола (450 грамм (г))

Сливочный соус, сыр моцарелла, груша, сыр горгонзола, сладкий соус чили, грецкий орех, молодой базилик, черный перец

Сыр и перчик чили (400 грамм (г))

Сливочный соус, сыр моцарелла, сыр чеддер, сыр мон-блю, пармезан, орегано, острый перец

Лосось и каперсы (450 грамм (г))

Томатный и сливочный соусы, сыр моцарелла, слабосоленый лосось, каперсы, оливковое масло, красный лук, бальзамический крем, зеленый лук

Огненная чоризо (450 грамм (г))

Острая салями, томатная сальса, тесто для пиццы

Томаты и базилик (450 грамм (г))

Тесто для пиццы, томатный соус, моцарелла, базилик

Вяленая ветчина, страчателла, руккола (450 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус томатный для пиццы, сыр страчателла, сыр моцарелла твердый, салат руккола, соус цитрусовый дюк, масло оливковое, крем-бальзамик темный, помидоры черри свежие, пармская ветчина (28 см)

Спаржа Фритто (150 грамм (г))

Спаржа зеленая обжаренная в нежнейшей панировке

Овощи-гриль, соус Сальса верде (350 грамм (г))

Шампиньоны, баклажаны, перец болгарский, лук красный, томаты, соус Сальса верде

Картофель фри (120 грамм (г))

Картофель обжаренный во фритюре, подается с домашним кетчупом

Молодой картофель на гриле с розмарином (300 грамм (г))

Картофель черри, чеснок, розмарин

Картофельное пюре с пармезаном (200 грамм (г))

Картофель, сливки, пармезан

Салат Нисуаз с тунцом (150 грамм (г))

Лист салата Романо, шпинат, перепелиное яйцо, мини-картофель, стручковая фасоль, таджасские оливки, соус Нисуаз, розовый помидор, базилик, масло эстрагон, пудра из маслин

Минестроне с фрикадельками (350 грамм (г))

Овощной суп с фрикадельками из индейки

Салат с куриной печенью под медовым соусом (230 грамм (г))

Салат айсберг, зеленое яблоко, куриная печень, медово-сметанный соус, горчичная заправка

Бифштекс из индейки со спаржей и яйцом пашот (250 грамм (г))

С арахисом и томатной сальсой

Французский луковый суп с пастрами и запеченым хлебом под сыром Моцарелла (320 грамм (г))

Пастрами говядина, Кресс зелень, хлеб Прованский, сыр Моцарелла

Бефстроганов с пюре из печеного картофеля (300 грамм (г))

Говядина, лук репчатый, шампиньоны, сметана, сливки 33%, масло трюфельное, картофельное пюре, огурец, соленый, зелень

Фрикадельки из цыпленка с томатами и пастой орекьетте (280 грамм (г))

Куриная грудка, соус томатный, овощной бульон, паста орекьетте, сыр моцарелла, прованский хлеб, лук, морковь

Терпуг гриль с овощами (280 грамм (г))

Филе терпуга, цукини и баклажаны, обжаренные в томатном соусе с прованскими травами и соусом тартар

Овощной салат с песто (120 грамм (г))

Огурец свежий, помидор розовый, болгарский перец, редис, соус песто, семена тыквы, зелень

Свиная вырезка с молодым картофелем (250 грамм (г))

Свиная вырезка, картофель, черри, соус брусничный, лук зеленый

Паэлья с мидиями (200 грамм (г))

Лук репчатый, морковь, болгарский перец, горошек, фасоль, рис, соус биск, мясо мидий, мидии в створках, лангустин

Тёплый салат с говядиной (200 грамм (г))

Говядина, болгарский перец, лук красный, огурец свежий, помидоры черри, арахис, шпинат, мёд, уксус малиновый, масло растительное

Брускетта с пастрами (190 грамм (г))

Хлеб прованский, креметте, сливки, пастрами, вяленый томат, огурец свежий, фризе, базилик

Суп Гороховый с копчёной уткой (250 грамм (г))

Горох, картофель, морковь, лук репчатый, утка копчёная, бульон куриный, соль, перец

Спагетти карбонара (300 грамм (г))

Спагетти, бекон, чеснок, лук-шалот, вино белое, сливки

Овощной суп с цукини (250 грамм (г))

Кабачки, спаржа, масло растительное, масло трюфельное, вода, молоко, соль, перец, фисташка

Мачете стейк Прайм Биф (250 грамм (г))

Тонкий удлиненный кусок мяса из диафрагмы, 120 дней кукурузного откорма. Прожарка Medium. Подается с картофелем черри, обжаренным с чесноком и розмарином, капустой маринованной белой, заправленной душистым маслом и соусом сальса

Денвер стейк Голдштейн (210 грамм (г))

Стейк из шейно-лопаточного отруба. Подается с картофелем черри и маринованным огурчиком

Пиканья стейк Блэк Ангус (250 грамм (г))

Филе верхней части бедра, 120 дней кукурузного откорма. Прожарка Medium. Подается с картофелем черри, обжаренным с чесноком и розмарином, капустой маринованной белой, заправленной душистым маслом, соус сальса

Стейк Нью-Йорк Блэк Ангус премиум (300 грамм (г))

Тонкий удлиненный кусок мяса из диафрагмы, 120 дней кукурузного откорма. Прожарка Medium. Подается с картофелем, обжаренным с чесноком и розмарином, капустой маринованной белой, заправленной душистым маслом и соусом сальса

Скерт стейк (210 грамм (г))

Стейк из грудной части диафрагмы. Подается с картофелем черри и маринованным огурчиком

Прованский хлеб (100 грамм (г))

Домашний хлеб с розмарином, тимьяном и морской солью

Гриссини (100 грамм (г))

Мука пшеничная, дрожжи, сахарный песок, растительное масло

Домашний хлеб (120 грамм (г))

Мини-батоны из картофельного теста

Филе говядины (320 грамм (г))

Подается с молодым картофелем, чесноком и овощным рагу Капоната

Большой бифштекс из мраморной говядины (320 грамм (г))

Подается с миксом хрустящих зелёных салатов с цитрусовой заправкой, маринованным огурчиком и соусом Томатная сальса

Шашлык из филе цыпленка (300 грамм (г))

Филе бедра, лаваш, айсберг, помидор, огурец маринованный, халапеньо, соус чесночно-сметанный

Люля из мраморной говядины (300 грамм (г))

Домашний фарш из мраморной говядины, лаваш, айсберг, помидор, огурец маринованный, халапеньо, соус из петрушки, чеснока, масла и лимонного сока

Люля из ягненка (250 грамм (г))

Домашний фарш из ягнятины, лаваш, айсберг, помидор, огурец маринованный, халапеньо, соус из петрушки, чеснока, масла и лимонного сока

Куриная грудка с хумусом из горошка (200 грамм (г))

Сочная куриная грудка, маринованная в специях и обжаренная на гриле, соус песто, пюре из зеленого горошка с мятой, лук фри, бэби салат

Шашлык из свинины (300 грамм (г))

Сочная мякоть свинины, лаваш, айсберг, помидор, огурец маринованный, халапеньо, соус сальса

Тальята из говядины с пюре из сельдерея (400 грамм (г))

Пюре из сельдерея, говядина мачете праймбиф, тартар из печеного перца, соус порто, соль морская, масло растительное

Брускетта Тунец (220 грамм (г))

Хлеб, яйцо пашот, тунец охлажденный, дайкон, соус шисо, масло эстрагона, листья салата, бальзамический крем, семя кунжута, вяленый пармезан и чили перец, микрозелень

Брускетта Страчателла (210 грамм (г))

Хлеб, сыр страчателла, баклажан, соус шисо, яблочный соус, масло эстрагона, бальзамический крем, гречишные чипсы, микрозелень

Закрытая брускетта с лососем и яйцом Пашот (190 грамм (г))

Прованский хлеб, крем-бальзамик, фисташки, лосось слабосоленый, масло Тархуновое, соус Айоли, сыр Пармезан, яйцо куриное Пашот, бэби-салат

Брускетта Креветка (160 грамм (г))

Хлеб, сыр страчателла, баклажан, соус шисо, яблочный соус, масло эстрагона, бальзамический крем, гречишные чипсы, микрозелень