Меню для Vivezza

Тигровые креветки с киноа и авокадо (220 грамм (г))

Куриный бульон с домашней лапшой, филе бедра и перепелиным яйцом (250 грамм (г))

Мясная (440 грамм (г))

30 см

Прошутто котто с грибами (430 грамм (г))

30 см

Маргарита с моцареллой (370 грамм (г))

30 см

Спагетти Карбонара с боттаргой из желтка (250 грамм (г))

Тальятелле с тушеными говяжьим щечками (240 грамм (г))

Большой чизбургер с беконом и картофелем по-деревенски (470 грамм (г))

Оладьи (260 грамм (г))

Оладья: кабачок, яйцо, мука пшеничная, сливки, масло сливочное. Томаты черри, яйцо пашот, оливковое масло, твороженный соус (сливочный сыр, сметана, петрушка)

Картофельные вафли (275 грамм (г))

Картофельные вафли (картофель, печёный в мундире, сыр сулугуни, мука, молоко 3,2, сметана 30%, растительное масло, яйцо куриное С0, разрыхлитель, петрушка, соль), яйцо пашот, соус с сыром эспума (сливки 33%, колбасный сыр), зелёное масло. Варианты подачи: - с северной креветкой/лососем; прошутто котто/крудо/мортаделлой и муссом из копчённого сыра

Глазунья (190 грамм (г))

Яйцо куриное, соль, хлеб ремесленный, зеленое масло, микрозелень, растительное масло

Сицилийский завтрак (270 грамм (г))

Яйцо куриное, соус сицилийский (соус аррабиата, баклажан печеный, перец болгарский, кинза, орегано, соль, перец), соль мелкая, орегано, растительное масло, хлеб ремесленный, кинза

Скрэмбл (190 грамм (г))

Яйцо куриное (с0), соль, сливки 22 %, сметана 30 %, сливочное масло, микрозелень, земля из маслин, хлеб ремесленный

Омлет (220 грамм (г))

Яйцо куриное С0, сливки 22%, сыр скаморца (копченый), руккола, растительное масло, сливочное масло, хлеб ремесленный, зеленое масло, соль

Сырники (200 грамм (г))

Творог, мука, ванильный сахар, сахар, соль, сметана 30 %, манная крупа (семола), яйцо куриное (с0), растительное масло, клубника, голубика, сахарная пудра

Каша рисовая (140 грамм (г))

Рис, молоко 3,2%, сливки 22%, соль, сахар, сливочное масло (топленое), слайсы миндаля, клубника, голубика

Блины (200 грамм (г))

Блины (мука, яйца С0, молоко 3,2%, сливочное масло, соль, сахар, растительное масло), клубника, голубика, сахарная пудра

Круассан классический (200 грамм (г))

Сливочное масло, пшеничная мука, молоко 3,2%, вода, соль, дрожжи, сахар. 30% содержания сливочного масла

Бельгийские вафли (200 грамм (г))

Масло сливочное, сахар рассыпчатый, молоко 3,2%, яйцо С0, соль, мука, разрыхлитель, молоко 3,2%, вода, ванильная паста, клубника, голубика, сахарная пудра

Брускетта с красной икрой (110 грамм (г))

Хлеб на закваске (без дрожжей), масло сливочное, икра красная

Свежий овощной салат (170 грамм (г))

Спелые томаты и огурец, свежий мини шпинат, масло оливковое

Круассан сладкий (190 грамм (г))

Круассан, сливочный крем маскарпоне, орех миндаль, свежая голубика и клубника

Оладьи (260 грамм (г))

Оладья: кабачок, яйцо, мука пшеничная, сливки, масло сливочное. Томаты черри, яйцо пашот, оливковое масло, твороженный соус (сливочный сыр, сметана, петрушка)

Брускетта с Северной креветкой (220 грамм (г))

Ремесленный хлеб, творожный крем (творожный сыр, сметана, петрушка), скрэмбл, томат, северная креветка

Итальянский чизкейк (200 грамм (г))

Чизкейк (творог, яйцо С0, творожный сыр, ваниль, сахар, мука), основа (песочное тесто- миндальная мука, мука, яйца, масло сливочное, соль, сахар), крем маскарпоне, сливки, вишнёве компоте, черешня

Каша Гречневая (250 грамм (г))

Гречка отваренная на воде, яйцо пашот, грибы шампиньоны, сливочное масло, сыр грана падано, оливковое масло

Каша Овсяная (250 грамм (г))

Овсяные хлопья, молоко (можно выбрать как классическое, так и растительное), сливки 22%, сливочное масло (топленое), клубника и голубика

Бриошь с начинкой на выбор (220 грамм (г))

Бриошь (мука, яйцо, дрожжи, сливочное масло, сахар, соль), яйцо пашот, авокадо, голландский соус, начинка на выбор (жареный бекон, прошутто котто, прошутто крудо, мортаделла, северная креветка или лосось)

Брускетта с прошутто котто/ крудо или мортаделлой (220 грамм (г))

Ремесленный хлеб, творожный крем (творожный сыр, сметана, петрушка), скрэмбл, томат, прошутто котто/крудо или мортаделла

Картофельные вафли (275 грамм (г))

Картофельные вафли (картофель, печёный в мундире, сыр сулугуни, мука, молоко 3,2, сметана 30%, растительное масло, яйцо куриное С0, разрыхлитель, петрушка, соль), яйцо пашот, соус с сыром эспума (сливки 33%, колбасный сыр), зелёное масло. Варианты подачи: - с северной креветкой/лососем; прошутто котто/крудо/мортаделлой и муссом из копчённого сыра

Круассан с северной креветкой или лососем (280 грамм (г))

Круассан (масло сливочное, мука пшеничная, молоко, вода, соль, дрожжи, сахар (30% содержания масла сливочного), северная креветка/лосось, творожный крем (творожный сыр, сметана, петрушка), глазунья, огурец

Круассан с Прошутто котто/крудо или мортаделлой (280 грамм (г))

Круассан (масло сливочное, мука пшеничная, молоко, вода, соль, дрожжи, сахар (30% содержания масла сливочного), прошутто котто/крудо, творожный крем (творожный сыр, сметана, петрушка), глазунья, огурец

Брускетта с жареным беконом (220 грамм (г))

Ремесленный хлеб, творожный крем (творожный сыр, сметана, петрушка), скрэмбл, томат, жареный бекон

Теплые и хрустящие баклажаны со сладкими томатами и ореховым соусом (240 грамм (г))

Тигровые креветки с киноа и авокадо (220 грамм (г))

Цезарь от шефа с грудкой цыпленка (190 грамм (г))

Буррата с томатами, соусом песто и домашним бальзамиком (280 грамм (г))

Салат с уткой конфи, грушей и голубым сыром (170 грамм (г))

Салат с голубым тунцом и перепелиными яйцами (230 грамм (г))

Зеленый салат (170 грамм (г))

Салат с мраморной говядиной, фасолью каннеллини и луком фриджоне (190 грамм (г))

Цезарь с тигровыми креветками (190 грамм (г))

Салат с вяленой свеклой, сыром страчателлой и томатами черри (220 грамм (г))

Зелёный салат (150 грамм (г))

Микс шпината и рукколы в сочетании с маринованным цукини, брокколи и бобами эдамаме под ореховым соусом

Северные креветки с маринованными томатами и хрустящим кабачком (320 грамм (г))

Свежая руккола и салат корн с апельсиновой заправкой в сочетании с северными креветками, жёлтыми томатами черри, слайсами кабачка и кедровыми орехами

Итальянский томатный с морепродуктами (270 грамм (г))

Крем-суп из тыквы со страчателлой (250 грамм (г))

Куриный бульон с домашней лапшой, филе бедра и перепелиным яйцом (250 грамм (г))

Итальянская похлебка с чиабаттой из дровяной печи (310 грамм (г))

Испанское гаспачо (260 грамм (г))

Гаспачо из жёлтых томатов с креветками (250 грамм (г))

Томаты жёлтые, огурец, перец болгарский, сельдерей, авокадо, креветки, крем бальзамик

Итальянская похлебка (300 грамм (г))

Куриный бульон, говяжий бульон, бульон из копчёностей (свинина), лук, морковь, сельдерей, зелёный перец, болгарский, ремесленный хлеб, картофель, чеснок, копчёная паприка, сливочное и оливковое масло, чесночное масло

Итальянский чизкейк (190 грамм (г))

Погрузитесь в атмосферу солнечной Италии с нашим десертом - нежный чизкейк, приготовленный из творога и творожного сыра с добавлением ванили и сливочного масла. Завершает картину изысканное вишнёвое компоте и свежая клубника, которые придают этому шедевру неповторимый вкус

Облачный медовик (120 грамм (г))

Облачный медовик — это воздушный десерт, в котором нежные медовые коржи гармонично сочетаются со сливочно-сметанным кремом и маскарпоне, а ягоды и крамбл добавляют ярких вкусовых нот

Coca-Cola Classic (330 миллилитр)

Coca-Cola Zero (330 миллилитр)

Сок Rich яблочный (200 миллилитр)

Сок Rich апельсиновый (200 миллилитр)

Сок Rich томатный (200 миллилитр)

Legend of Baikal вода негазированная (750 миллилитр)

Legend of Baikal вода газированная (750 миллилитр)

Вода минеральная San Benedetto негазированная (250 миллилитр)

Вода минеральная San Benedetto негазированная (750 миллилитр)

Fanta (330 миллилитр)

Грудка цыплёнка с пастой птитим и грибами (270 грамм (г))

Телячьи щёчки с картофельным пюре и томатами гриль (280 грамм (г))

Медленно томлённые в винном соусе щёки с картофельным пюре, томатами черри гриль и брокколи

Мидии в соусе аррабьята с чиабаттой из нашей дровяной печи (200 грамм (г))

Теплый печеный баклажан с эспумой из сыра скаморца (200 грамм (г))

Мидии в соусе горгонзола с чиабаттой из нашей дровяной печи (200 грамм (г))

Итальянский бургер Mamma Mia с картофелем фри (310 грамм (г))

Рёбрышки BBQ от Шефа (320 грамм (г))

Мидии в сливочно-лимонном соусе с чиабаттой из нашей дровяной печи (200 грамм (г))

Сибас гриль с заправленным кабачком (340 грамм (г))

Филе трески на сицилийском капонате (320 грамм (г))

Цыпленок-корнишон в соусе чимичурри (280 грамм (г))

Бургер Black Angus с вишневым компоте и картофелем фри (360 грамм (г))

Большой чизбургер с беконом и картофелем по-деревенски (470 грамм (г))

Филе-миньон с картофельным пюре и грибным соусом (310 грамм (г))

Филе лосося с ризотто из кукурузы и соусом эстрагон (280 грамм (г))

Филе лосося с ризотто из кукурузы (250 грамм (г))

Стейк из филе лосося, подаётся с ризотто из кукурузы и сливочным брокколи под соусом из тархуна и белого вина

Стейки из телятины в стиле сальтимбокка (350 грамм (г))

Лойн, грибной соус, парма, зелёное масло, микрозелень, оливковое масло, соль, перец

Черный палтус с хрустящим кабачком на гриле и соусом из цветной капусты (240 грамм (г))

Запечённое филе палтуса в сочетании с кабачком на гриле, копчёным маслом и соусом из цветной капусты. Украшается микрозеленью

Грибной (40 грамм (г))

Перечный (40 грамм (г))

Сливочный песто (40 грамм (г))

Горгонзола (40 грамм (г))

Сметана (40 грамм (г))

Острый томатный (40 грамм (г))

Аррабьята (40 грамм (г))

Кетчуп (40 грамм (г))

Пряный лосось с авокадо (220 грамм (г))

Пармская ветчина с сыром страчателла и руколой (220 грамм (г))

Тартар из лосося (180 грамм (г))

Карпаччо из говядины с печеным перцем (105 грамм (г))

Заправленные оливки и маслины (125 грамм (г))

Винное плато (230 грамм (г))

Паштет с цукатами из груши и хрустящей чиабаттой (130 грамм (г))

Тартар из мраморной говядины с фокаччей из печи (160 грамм (г))

Тартар из тунца с авокадо и гренками чиабатты (220 грамм (г))

Закуска тартар из тунца с авокадо и гренками чиабатты — это изысканное сочетание нежного тунца, сливочного авокадо и маринованного огурца, заправленное оливковым маслом и дополненное хрустящими чипсами из чёрного хлеба

Крудо из голубого тунца (180 грамм (г))

Ферментированный тунец с тартаром из огурца, устричным и соевым соусами, кунжутным маслом, кинзой, чесноком и сладким чили, с добавлением пудры из водорослей вакаме, микро-зелени и зелёным маслом

Вителло тоннато под тунцовым соусом (135 грамм (г))

Маринованная говяжья вырезка, с томатами черри, свежим огурцом, жареными каперсами, крамблом из бекона под соусом из тунца

Спагетти Карбонара с боттаргой из желтка (250 грамм (г))

Тальятелле с тушеными говяжьим щечками (240 грамм (г))

Спагетти с томатным соусом Арабьята (210 грамм (г))

Спагетти Фрутти ди Маре, итальянская классика (340 грамм (г))

Спагетти Фрутти ди Маре со сливочным соусом (340 грамм (г))

Казаречче с цыпленком в грибном соусе с пудрой из сморчков (250 грамм (г))

Паста с морепродуктами (250 грамм (г))

Тальятелле болоньезе (240 грамм (г))

Белые грибы с хрустящими вешенками (220 грамм (г))

Морепродукты с соусом биск (245 грамм (г))

Зеленая паста с вялеными томатами черри и сыром буррата (270 грамм (г))

Изысканная зелёная паста с вялеными томатами черри и сыром буррата — идеальное сочетание спагетти, ароматного зелёного соуса, брокколи и оливкового масла, дополненное нежными сырами буррата и грана падано

Тальятелле с лососем и шпинатом (260 грамм (г))

Казаречче с лососем и красной икрой (430 грамм (г))

Паста ручной лепки в сливочно-томатном соусе с нежным лососем и бланшированной цветной капустой. Украшается красной икрой, зелёным луком и землёй из маслин

Груша с сыром горгонзола (410 грамм (г))

30 см

Мясная (440 грамм (г))

30 см

Прошутто котто с грибами (430 грамм (г))

30 см

Вивецца (450 грамм (г))

30 см

Лосось с креветками (450 грамм (г))

30 см

Фокачча с пармезаном (200 грамм (г))

Салями Спьяната Пиканте (430 грамм (г))

Фокачча с ароматным чесночным маслом (200 грамм (г))

Маргарита с моцареллой (370 грамм (г))

30 см

Пицца Quattro Formaggi (430 грамм (г))

30 см

Овощи гриль (135 грамм (г))

Овощи гриль - ароматный гарнир, приготовленный из болгарского перца, кабачка, баклажана, шампиньонов и брокколи с томатами черри

Картофельное пюре с трюфельным маслом и пармезаном (180 грамм (г))

Картофель фри (120 грамм (г))

Стейк из брокколи (205 грамм (г))

Батат фри (140 грамм (г))

Томаты и огурцы с нашего рынка (140 грамм (г))

Печеный баклажан с морковным хумусом и артишоками гриль (310 грамм (г))

Ремесленный хлеб с копченым маслом (200 грамм (г))

Белые грибы с хрустящими вешенками (240 грамм (г))

Нежный ризотто на основе пюре из белых грибов с вешенками, белыми грибами и сыром грана падано. Подаётся с чипсами из шампиньонов и салатом кресс

Морепродукты с соусом биск (240 грамм (г))

Нежный ризотто на основе соуса из морепродуктов, коньяка и кокосового молока. Внутри креветки, кальмар, лосось и немного свежего тимьяна. Украшается сыром грана падано и салатом кресс

Брускетта с мортаделлой, томатами и страчателлой (200 грамм (г))

Тесто для пиццы (мука, вода, дрожжи пивные сухие, масло оливковое, сахарная пудра, смесь для пиццы Натуркрафт), сыр страчателла, соус песто (базилик, петрушка, растительное и оливковое масла, чеснок, соль, перец), мортаделла, руккола, томаты, оливковое масло, земля из маслин