Меню для Forte bello

Суп Куриный (300 грамм (г))

Бульон куриный, лапша домашняя, лук репчатый, зелень свежая, морковь, полоски слоеные, соус песто, куриная грудка

Пицца Прошутто э фунги (245 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус пронто, сыр пармезан, окорок, шампиньоны, сыр фиор ди латте, базилик (диаметр на выбор)

Пицца Маргарита (190 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус пронто, сыр пармезан, масло оливковое, базилик, сыр фиор ди латте, орегано сухой (диаметр на выбор)

Пицца Салями сальсичча пиканте (220 грамм (г))

Ростбиф, зелень свежая, сыр фиор ди латте, базилик, соус сальса, сыр пармезан, сливки, масло оливковое, перец черный молотый. Диаметр на выбор

Феттуччине Болоньезе (290 грамм (г))

Феттуччине, соус болоньезе (фарш из свинины, говядины и телятины с добавлением моркови, лука, сельдерея, томатного соуса, куриного бульона), масло оливковое, базилик, орегано

Куриный суп Алфавит (180 грамм (г))

Куриный бульон, макароны алфавит, куриная грудка, лук, морковь

Куринные наггетсы (190 грамм (г))

Подаются с кетчупом

Салат с овощами и сыром фета (290 грамм (г))

Перец болгарский, редис, маслины, помидоры узбекские, микс салат, сыр брынза, лимон, огурцы миринда, масло оливковое, орегано сухой

Салат Цезарь с курицей (185 грамм (г))

Салат романо и помидоры черри заправляются соусом Цезарь, поверх добавляется куриное филе су-вид, украшается гренками, посыпается сверху мелко натертым пармезаном. Соус Цезарь: анчоусы, чеснок, дижонская горчица, ворчестер, масло оливковое, сыр пармезан, лимон, майонез

Теплый салат с морепродуктами (235 грамм (г))

Мидии, креветки, кальмары, щупальца осьминога обжаренные, перец болгарский запеченный, помидоры черри, стебель сельдерея, лук зеленый, микс Bella (романо, фриссе, мангольд, пак-чой, кейл, щавель), огурец свежий, соль, перец. Заправляется соусом Айоли

Салат из креветок огурцов и авокадо (210 грамм (г))

Обжаренные креветки, огурцы и авокадо заправляют оливковым маслом и лимонным соком, грейпфрут

Салат с телятиной и рукколой (180 грамм (г))

Телятина су-вид, руккола, соус имбирный, помидоры черри, яйцо перепелиное, сельдерей, перец молотый

Буратта с томатами (220 грамм (г))

Нежный сыр Буррата (мешочек) с томатами, заправляется оливковым маслом и крем бальзамик

Салат из битых огурцов (190 грамм (г))

Битые огурцы, арахис, кешью, перец чили, кунжут, соевый соус

Салат из тунца, микса листьев с перепелиным яйцом и авокадо (130 грамм (г))

Салат из тунца, микса листьев с перепелиным яйцом и авокадо. Слабообжаренный тунец Блю-фин (получают с хребтовой части рыбы) подают с дольками авокадо и перепелиным яйцом, по центру выкладывают микс листьев Зафферано, заправленный Горчичным соусом (на основе соевого соуса и черного перца, так называемый соус Эдоко), так же добавляется лук репчатый, кунжутное масло и дижонская горчица

Листья салата Корн с обжаренными баклажанами (150 грамм (г))

Свежие узбекские помидоры и обжаренные на растительном масле баклажаны с крахмалом, листья салата Корн. Заправляется устрично карамельным соусом. Оливковое масло и кинза

Моцарелла с томатами (175 грамм (г))

Сыр моцарелла из собственной сыроварни, помидоры узбекские, соус песто, крем бальзамик, украшается листьями из базилика, посыпается землей из маслин, масло оливковое, песто (базилик, чеснок, лимонный сок, оливковое масло)

Суп Мисо с тофу и нори (200 грамм (г))

Бульон мисо, сыр тофу, водоросли нори

Суп Куриный (300 грамм (г))

Бульон куриный, лапша домашняя, лук репчатый, зелень свежая, морковь, полоски слоеные, соус песто, куриная грудка

Уха из щуки new (2.4 килограмм (кг))

Не уха. Рыбный бульон, филе морского окуня, лосося, морковь, помидоры конкассе Баку, паста Фрегола, зелень, лук-порей и лук-шалот

Грибной крем-суп с трюфелем (240 грамм (г))

Грибное пюре, шампиньоны, сливки 33%, трюфельное масло, трюфельная паста. Подается с гренками из чиабатты

Суп Буйабес из морепродуктов (330 грамм (г))

Томатный суп, кальмары, мидии, осьминоги, морской окунь, каперсы, фенхель, чеснок

Суп-гуляш с телятиной (270 грамм (г))

Перец болгарский, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, томатный соус, запеченная телятина, травы сухие, зелень (петрушка), вяленые томаты, стебель сельдерея, масло оливковое. Подается со сметаной и слоеной полоской

Суп-пюре из чечевицы мерджи (300 грамм (г))

Чечевица красная, морковь, лук репчатый, паста томатная, перец болгарский, бульон овощной, сухая мята, сумах. Подается с долькой лимона

Крем суп из тыквы на кокосовом молоке new (300 грамм (г))

Репчатый лук, тыква

Суп Щавелевый с перепелиным яйцом (300 грамм (г))

Куриный бульон, щавель, кинза, лук репчатый, перепелиное яйцо (2 шт.), соль, перец. Подается со сметаной

Черничный десерт (130 грамм (г))

Заварной бисквит, ванильный крем, подается с ванильным и черничным соусом

Печенье Макарон ванильное (32 грамм (г))

Макарон с ванильным кремом (1шт.)

Домашний тирамису (153 грамм (г))

Десерт готовят из нежного сливочного сыра маскарпоне, яйцо, какао, сахар, печенье савоярди, кофе, сливки, соус ванильный, клубника, мята свежая, сахарная пудра

Печенье Макарон фруктовое (32 грамм (г))

Макарон с маракуя

Наполеон (150 грамм (г))

Наполеон - слоеное воздушное тесто, заварной крем на основе сливок, сгущённого молока, сметаны. Подается с соусом, в который входят: сливки, сгущенное молоко, сметана. Сверху посыпается крошкой и сахарной пудрой. Украшается свежей мятой

Медовик с халвой (140 грамм (г))

Медовик с халвой - медовые коржи, пропитывается кремом с арахисовой халвой. Крема: сметана, сливочное масло на тесто, заварной крем, арахисовая халва. Подается с ванильным соусом

Пахлава Бакинская (160 грамм (г))

12 слоёв дрожжевого слоёного теста, сливочное масло, грецкий орех, сахар, мёд, мускатный орех, кардамон молотый, отвар шафрана, кислота лимонная, лимоны (2 шт.)

Чизкейк с вишневым вареньем (120 грамм (г))

Нежный бисквит с грецким орехом на основе сыра креметто

Сашими Лосось (35 грамм (г))

Подается с имбирём, васаби, красной и зелёной тосакой и тонко тёртым дайконом с морковью

Сашими Тунец (39 грамм (г))

Подается с имбирём, васаби, красной и зелёной тосакой и тонко тёртым дайконом с морковью

Сашими Копченый угорь (35 грамм (г))

Подается с имбирём, васаби, красной и зелёной тосакой и тонко тёртым дайконом с морковью

Гедзе с креветками (110 грамм (г))

Пресное плотное эластичное тесто, лук порей, рубленые тигровые креветки и немного чеснока, корень имбиря, соль, лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус, рыбный соус

Гедзе с мясом (125 грамм (г))

Пресное плотное эластичное тесто, мясной фарш (говядина и жир говяжий), чеснок, корень имбиря, соль, лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус, рыбный соус, лук резанец, перец свежий молотый

Поке с лососем (260 грамм (г))

С отварным рисом, свежими огурцами, редисом, водорослями чука, водорослями нори, бобами эдамаме, авокадо и кунжутом. Подается с ореховым соусом

Поке с тунцом (200 грамм (г))

Поке с нежным тунцом, отварным рисом, свежими огурцами, редисом, маринованным имбирем, водорослями нори, авокадо и кунжутом (200 г). Подается с соусом спайс и украшается икрой летучей рыбы

Кюрза (260 грамм (г))

Отварные пельмени. Начинка: обжаренный фарш из баранины с курдюком и луком. Подается со сметаной

Темпура креветки (200 грамм (г))

Креветки в кляре, домашний майонез, мицукан и соевый соус

Хачапури по-аджарски (220 грамм (г))

Тесто, сыр сулугуни, сыр брынза, куриное яйцо, молоко, масло топленое, соль, перец черный молотый, мука, масло сливочное

Домашняя лепешка (220 грамм (г))

Подается со сливочным маслом

Аранчини Маргарита (215 грамм (г))

Сырные шарики аранчини с рисом арборио и колбаса чоризо с сыром, рубленная в форме шариков подается с томатным соусом

Суши с копченым лососем (29 грамм (г))

Подается с имбирем и васаби

Суши с икрой летучей рыбы (29 грамм (г))

Подается с имбирем и васаби

Суши с тунцом (29 грамм (г))

Подается с имбирем и васаби

Суши с лососем (29 грамм (г))

Подается с имбирем и васаби

Спайси суши с лососем (35 грамм (г))

Суши с острым соусом (японский майонез и паста табаджан). Подается с имбирем и васаби

Спайси суши с копченым угрем (33 грамм (г))

Суши с острым соусом (японский майонез и паста табаджан). Подается с имбирем и васаби

Спайси суши с тунцом (35 грамм (г))

Суши с острым соусом (японский майонез и паста табаджан). Подается с имбирем и васаби

Спайси суши с крабом (35 грамм (г))

Суши с острым соусом (японский майонез и паста табаджан). Подается с имбирем и васаби

Дорадо на пару new (250 грамм (г))

Подается с соусом наршараб и лимоном

Лосось на пару new (160 грамм (г))

Филе лосося на гриле. Подаётся с соусом из граната

Биточки из креветок с картофельным пюре (240 грамм (г))

Фарш из креветок, снежного краба, сливок, картофельное пюре, соус спайси, базилик, перец, масло оливковое

Паровые котлеты из лосося в шпинате (255 грамм (г))

Фарш лосося с гребешком с добавлением лука, заворачивается в шпинат, подается на рисе с овощами

Туршу говурма (400 грамм (г))

Плов с бараниной и каштанам, альбухарой, изюмом, рисом с шафраном

Сабза говурма (400 грамм (г))

Плов с бараниной, луком, зеленью (шпинат, кявар, укроп, петрушка, кинза), рис, шафран, газмах

Медальоны из телятины Hit (300 грамм (г))

Картофель мини отварной, телятина (мякоть), помидоры черри запеченные, чеснок запеченный, чипсы петрушки, соус из сморчков, спаржа, луковые чипсы, соль, перец, масло оливковое, сливки

Свиная шея (300 грамм (г))

Свиная шея запеченная, картофель запеченный, соус сливочно-грибной, базилик, орегано. Сверху посыпают тертым пармезаном

Бифштекс из телятины с картофелем (300 грамм (г))

Фарш телячий, растительное масло, картофельное пюре, грибной соус, листья базилика

Пряный ягненок c овощным рататуем (500 грамм (г))

Лопаточная часть ягненка, тушеная в соусе демиглас, отварной картофель, петрушка

Цыпленок табака (300 грамм (г))

Цыпленок, жаренный на сковороде под прессом. Подается с зеленью, луком, и соусом аджика

Сочные котлеты из курицы (250 грамм (г))

Помидоры баку, масло топленое, зелень, фарш куриный, яйцо куриное

Сочные котлеты из телятины (250 грамм (г))

Помидоры баку, масло топленое, зелень, фарш телячий, яйцо куриное

Сочные котлеты из баранины (250 грамм (г))

Помидоры баку, масло топленое, зелень, фарш бараний, яйцо куриное

Черная треска с авокадо New (120 грамм (г))

Угольная рыба (филе с кожей), запеченная в маринаде мисо. Подается с томатным соусом пронто и авокадо, посыпается кунжутом и мелко нарезанный лук-резанец

Говяжье ребро (240 грамм (г))

Тушеное говяжье ребро в соусе демиглас. Подается с картофельным пюре и помидорами черри

Каре ягненка с овощами (150 грамм (г))

Каре ягненка (приготовленное на электрическом тепане) с овощами (баклажаны, цукини, помидоры Баку, перец болгарский, петрушка и укроп свежие)

Аранчини Маргарита (215 грамм (г))

Сырные шарики аранчини с рисом арборио и колбасой чоризо с сыром. Подаются с томатным соусом (в составе соуса присутствует чеснок)

Котлеты из щуки (245 грамм (г))

Котлеты из щуки, подаётся с нежным ризотто с икрой щуки, украшается четвертинкой лимона

Котлеты из щуки (245 грамм (г))

Фарш из щуки (2 шт.) подаётся с нежным ризотто с икрой щуки, украшение: четвертинка лимона

Паппарделле с белыми грибами (280 грамм (г))

Паппарделле, белые грибы, лук-шалот, соевый соус, Сливки 33%, паста трюфельная, петрушка, чёрный перец, при подаче посыпается грибная пыль, масло трюфельное, украшается базиликом

Феттуччине с креветками hit (290 грамм (г))

Помидоры черри, масло сливочное, базилик, бульон куриный, масло оливковое, соль, перец черный молотый, спаржа, лук-шалот, соус соевый, паста, чеснок, креветки, тимьян

Паппарделле с лососем (270 грамм (г))

Паппарделле, лосось (обваленный в муке и обжаренный на оливковом масле), каперсы без ветки, лук порей, Сливки 33%, вино белое, рыбный бульон, икра ботарга, укроп, базилик. New

Спагетти Аль помодоро (265 грамм (г))

Соус пронто, паста спагетти, базилик, бульон куриный, лук-шалот, помидоры черри, чеснок, орегано сухой, масло оливковое, соль, масло сливочное

Феттуччине Болоньезе (290 грамм (г))

Феттуччине, соус болоньезе (фарш из свинины, говядины и телятины с добавлением моркови, лука, сельдерея, томатного соуса, куриного бульона), масло оливковое, базилик, орегано

Лазанья Мясная (290 грамм (г))

Паста лазанье, соус бешамель, соус пронто, соус болоньезе, базилик, сыр моцарелла, масло оливковое

Спагетти Карбонара (270 грамм (г))

Паста, чеснок, белое вино, тимьян, желток (сырой), Грана Падано (пармезан), перец, зелень (петрушка), бекон на основе сливочного соуса. При подаче яичный желток кладется сверху спагетти и украшается слайсом пармезана. Бекон обжаривается с луком и поливается белым вином. New

Ризотто с белыми грибами (240 грамм (г))

Рис Арборио, белые грибы, лук-шалот, петрушка, грибной бульон, паста трюфельная, соль, перец, сливочное масло, петрушка, трюфельное масло, пармезан, грибная пыль. New

Цезарь с курицей (85 грамм (г))

Куриное филе, помидоры черри, пармезан, свежие листья салата, сухарики, лимонно-горчичный соус

Суп с фрикадельками (200 грамм (г))

Куриный бульон, фарш телячий, гороршек зеленый, лук, морковь, картофель

Овощные палочки и крем-чиз (100 грамм (г))

Котлеты из курочки Морковка с картофельным пюре (200 грамм (г))

Обжаренные куриные котлеты в форме морковки и картофельное пюре

Равиоли с курицей (170 грамм (г))

Равиоли из цветного теста с куриным фаршем

Паста с курицей в сливочном соусе (200 грамм (г))

Куриная грудка су-вид, зеленый горошек, сливки, сливочное масло, сыр моцарелла и паста фарфалле

Сырные палочки из моцареллы с ягодным соусом (130 грамм (г))

Куриный суп Алфавит (180 грамм (г))

Куриный бульон, макароны алфавит, куриная грудка, лук, морковь

Куринные наггетсы (190 грамм (г))

Подаются с кетчупом

Фокачча с бурратой (340 грамм (г))

Хрустящая факачча с тающим во рту сыром буррата и узбекскими помидорами. Украшается базиликом. Поливается оливковым маслом

Пицца Прошутто э фунги (245 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус пронто, сыр пармезан, окорок, шампиньоны, сыр фиор ди латте, базилик (диаметр на выбор)

Пицца Четыре сыра (220 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус пронто, сыр пармезан, базилик, сыр горгонзола, сыр фиор ди латте, сулугуни копченый, масло оливковое (диаметр на выбор)

Пицца Маргарита (190 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус пронто, сыр пармезан, масло оливковое, базилик, сыр фиор ди латте, орегано сухой (диаметр на выбор)

Пицца Мясное ассорти (300 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус пронто, куриная грудка су-вид, бекон, окорок, сыр пармезан, сыр фиор ди латте, колбаса чоризо, шампиньоны, орегано сухой. Диаметр на выбор

Пицца Салями сальсичча пиканте (220 грамм (г))

Ростбиф, зелень свежая, сыр фиор ди латте, базилик, соус сальса, сыр пармезан, сливки, масло оливковое, перец черный молотый. Диаметр на выбор

Фокачча с песто (170 грамм (г))

Тесто, соус песто, масло чесночное, соль

Фокачча с пармезаном (170 грамм (г))

Тесто для пиццы, сыр пармезан

Картофель фри (150 грамм (г))

Картофель фри, кетчуп

Картофель, жаренный с грибами (300 грамм (г))

Шампиньоны, лук репчатый, масло топленое, зелень свежая, картофель, соль

Рис с шафраном (150 грамм (г))

Рис, отвар шафрана

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Картофель, сливки, молоко, масло сливочное

Томатный суп с сыром страчателла (345 грамм (г))

Пикантный томатный суп (лук репчатый, фенхель, чеснок, томаты мутти, бульон овощной, соль, сахар). Подается с нежным сыром страчателла, кусочками запеченной чиабатты. Украшается базиликом и оливковым маслом

Копченая свекла с бурратой (310 грамм (г))

Буррата из собственной сыроварни с копченой свеклой (мед, фреш свекольный, уксус-бальзамик) и кедровыми орешками. Поливается оливковым маслом

Ригатони с сыром страчателла (320 грамм (г))

Паста ригатони с баклажанами, томатами, соусом пронто, с добавлением лука-шалота, чеснока, пармезана и сыра страчателла

Фокачча с бурратой (340 грамм (г))

Хрустящая факачча с тающим во рту сыром буррата и узбекскими помидорами. Украшается базиликом. Поливается оливковым маслом