Меню для Корчма Тарас Бульба

Пельмени с мясом (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Наваристая мясная солянка (300 грамм (г))

С говядиной, ветчиной, каперсами и лимоном, подаётся с гренками из серого хлеба и со сметаной

Суп-лапша на наваристом курином бульоне (300 грамм (г))

Подается с курицей, домашней лапшой и пшеничными сухариками

Фирменный борщ Корчма (300 грамм (г))

Подается с домашней сметаной и пампушкой

Борщ щавелевый на домашнем курином бульоне (300 грамм (г))

На домашнем курином бульоне, подается с курицей, яйцом и сметаной

Котлета по-киевски (200 грамм (г))

Легендарная котлета из курицы со сливочным маслом, перцем. Подается с картофельным пюре, помидором и луком фри

Фирменный салат Огород (200 грамм (г))

Из свежих огурцов, помидоров, редиса, красного репчатого лука, кинзы, укропа, базилика

Бычье сердце (200 грамм (г))

Говяжье сердце с отварным яйцом и обжаренными овощами. Заправляется домашним соусом

Нежный (200 грамм (г))

Необычное сочетание запеченной курицы, сочного яблока и сельдерея с грецкими орехами. Заправлен домашним соусом. Подается с картофелем пай

Салат Весенний (200 грамм (г))

Свежие огурцы, редис, яйцо, лук зелёный. Заправляется домашним соусом или сметаной

Любимый с детства Оливье с колбасой (200 грамм (г))

Картофель, морковь, горошек консервированный, яйцо, колбаса, лук зеленый, огурец солёный. Заправляется домашним майонезом

Сухарничек (200 грамм (г))

Запеченная курица, сыр эдам, свежие помидоры, листья салата, грецкие орехи и пшеничные сухарики. Заправляется домашним майонезом

Любимый с детства Оливье с курицей (200 грамм (г))

Картофель, морковь, горошек консервированный, яйцо, куриное филе, лук зеленый. Заправляется домашним майонезом

Сельдь под шубой (200 грамм (г))

Сельдь соленая, картофель, морковь, свекла, яйцо, майонез, лук

Днепр (200 грамм (г))

Жареный судак, креветки, листья салата, свежие помидоры, маслины

Салат Хмельницкий (200 грамм (г))

Нежное сочетание отварного говяжьего языка, запеченной буженины и куриного филе, со свежими огурцами, помидорами и кукурузой. Заправляется домашним соусом

Винегрет (200 грамм (г))

Свекла, картофель, фасоль, морковь, капуста квашеная, лук, огурец солёный. Заправляется маслом душистым

Мимоза (200 грамм (г))

Готовится из филе красной рыбы, отварного картофеля, моркови, сыра, яйца и домашнего соуса

Салат Подольский (200 грамм (г))

Капуста цветная, морковь, свежие помидоры, огурцы, редис, лук зеленый, укроп. Заправляется лимонным соком и растительным маслом

Салат из запеченных овощей с говяжьим языком (200 грамм (г))

Ломтики отварного говяжьего языка в соевом соусе с обжаренными овощами, с добавлением укропа, кинзы и обжаренного миндаля. Подается теплым

Керченский (200 грамм (г))

Салат с рукколой, креветками, помидорами и сыром пармезан. Заправляется оливковым маслом, подается с соевым соусом

Окрошка домашняя на квасе (300 грамм (г))

Ветчина, яйцо куриное, огурцы свежие, картофель, редис, укроп, лук зеленый. Подается со сметаной

Борщ постный с копчёной грушей (300 грамм (г))

Капуста белокочанная, груша копченая, морковь, свекла, картофель, перец болгарский, фасоль, лук репчатый. Подается с постной сметаной

Наваристая мясная солянка (300 грамм (г))

С говядиной, ветчиной, каперсами и лимоном, подаётся с гренками из серого хлеба и со сметаной

Суп гороховый (300 грамм (г))

Приготовлен на бульоне с домашними копченостями. Подается с пшеничными сухариками с чесноком

Суп-лапша на наваристом курином бульоне (300 грамм (г))

Подается с курицей, домашней лапшой и пшеничными сухариками

Фирменный борщ Корчма (300 грамм (г))

Подается с домашней сметаной и пампушкой

Уха (300 грамм (г))

Приготовлена из судака, окуня и красной рыбы с добавлением сельдерея по рецепту книги Русская кухня в изгнании

Борщ щавелевый на домашнем курином бульоне (300 грамм (г))

На домашнем курином бульоне, подается с курицей, яйцом и сметаной

Киевский (90 грамм (г))

Безе, шоколадный и сливочный крем, фундук, какао, сгущенное молоко

Медовик (150 грамм (г))

Всеми любимый, очень нежный и воздушный торт с потрясающим ароматом гречишного мёда, пропитанный сливочным кремом

Сметанник (100 грамм (г))

Шоколадные коржи, пропитанные вкусным сметанным кремом

Пампушки (40 грамм (г))

Тесто, чесночное масло

Пирожок печёный с картофелем и грибами (50 грамм (г))

Пирожок печёный с картофелем и грибами из слоеного дрожжевого теста

Пирожок печеный сдобный с яблоками (50 грамм (г))

Сдобное тесто, яблоки

Ватрушка с творогом (50 грамм (г))

Ватрушка с творогом (слоено-дрожжевое тесто)

Пирожок печёный с потрошками (50 грамм (г))

Пирожок печёный с потрошками из слоеного дрожжевого теста

Пирожок печёный с тушёной капустой (50 грамм (г))

Пирожок печёный с тушёной капустой из слоеного дрожжевого теста

Ассорти из пирожков (300 грамм (г))

Пирожок с мясом (слоеное дрожжевое тесто, говядина и свинина), пирожок с тушёной капустой (слоеное дрожжевое тесто, капуста), пирожок с картофелем и грибами (слоеное дрожжевое тесто, картофель и грибы), пирожок с потрошками (слоеное дрожжевое тесто, потрошки), ватрушка с творогом (слоеное дрожжевое тесто, творог), пирожок с яблоком (сдобное тесто, яблоки)

Квас медово-лимонный большой (500 миллилитр)

Собственного приготовления

Квас домашний маленький (300 миллилитр)

Безалкогольный напиток, собственного приготовления

Квас медово-лимонный маленький (300 миллилитр)

Собственного приготовления

Морс вишнёвый домашний (300 миллилитр)

Морс вишнёвый домашний (500 миллилитр)

Вода, вишня, сахар. Собственного приготовления

Квас домашний большой (500 миллилитр)

Квас домашний собственного приготовления

Узвар маленький (300 миллилитр)

Компот из сушёных груш, яблок, вишен, мёда и чернослива

Морс облепиховый домашний большой (500 миллилитр)

Облепиха, мята, вода, сахар

Морс клюквенный домашний (300 миллилитр)

Клюква, апельсины, вода, сахар

Узвар большой (500 миллилитр)

Компот из сушёных груш, яблок, вишен, мёда и чернослива

Морс облепиховый домашний маленький (300 миллилитр)

Облепиха, мята, вода, сахар

Фреш Яблочно-морковный (300 миллилитр)

Фреш Яблочно-морковный

Фреш Огуречно-сельдереево-яблочный (300 миллилитр)

Фреш Огуречно-сельдереево-яблочный

Апельсиновый фреш (300 миллилитр)

Фреш Морковный (300 миллилитр)

Фреш Морковный

Фреш Яблочный (300 миллилитр)

Фреш Яблочный

Морс клюквенный домашний (500 миллилитр)

Клюква, апельсины, вода, сахар

Морс брусничный домашний (300 миллилитр)

Морс брусничный домашний (500 миллилитр)

Брусника, вода, сахар. Собственного приготовления

Rich Апельсин (200 миллилитр)

Rich Яблоко (200 миллилитр)

Rich Томат (200 миллилитр)

Морс черносмородиновый домашний маленький (300 миллилитр)

Чёрная смородина, вода, сахар

Вода Jaline газированная (330 миллилитр)

Морс черносмородиновый домашний большой (500 миллилитр)

Чёрная смородина, вода, сахар

Жалин с газом (большая) (750 миллилитр)

Жалин без газа (большая) (750 миллилитр)

Фреш морковный (300 миллилитр)

Морковь мытая

Фреш яблочно-морковный (300 миллилитр)

Яблоко, морковь мытая

Салат из свежей капусты с огурцом (150 грамм (г))

Капуста, огурец, масло растительное, укроп

Икра из баклажанов (150 грамм (г))

Баклажаны, перец болгарский, помидоры свежие, лук репчатый, чеснок, масло растительное. Подается в банке, с тостами из серого хлеба

Огурцы малосольные (200 грамм (г))

Огурцы, соль, чеснок, перец горошком, лист лавровый, корень хрена

Лаваш, запеченный с сыром и зеленью (160 грамм (г))

Лаваш, сыр сулугуни, укроп, кинза

Картофель молодой отварной с чесноком и укропом (200 грамм (г))

Картофель молодой, масло сливочное, чеснок, укроп. Подается с малосолеными огурцами

Салат из жареных баклажанов (200 грамм (г))

С помидорами, зеленью и кедровыми орехами

Салат из капусты, яблок и сельдерея (150 грамм (г))

Заправляется лимонным соком и растительным маслом

Закуска из молодых кабачков и помидоров (200 грамм (г))

С чесночным соусом

Помидоры, фаршированные сыром (240 грамм (г))

Свежие помидоры, сыр, яйцо, чеснок, петрушка, майонез

Перец, фаршированный курицей (185 грамм (г))

Подается с пюре из цветной капусты и картофеля

Салат из помидоров (200 грамм (г))

Сочные свежие помидоры, лук крымский, лук зеленый, заправляется сметаной

Оладьи из кабачков с соусом из белых грибов (220 грамм (г))

Кабачки, яйцо куриное, мука пшеничная, масло растительное, соус из белых грибов

Фирменная свинина Корчма (250 грамм (г))

Запеченная под сливочным соусом с сыром и грибами. Подается с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Домашняя колбаса куриная (250 грамм (г))

Подается на шкворчащей сковородке с жареным картофелем, луком, зеленью и хреном

Нежные кусочки курицы (250 грамм (г))

С брокколи, цветной капустой и морковью в сливочном соусе

Бефстроганов (200 грамм (г))

Говядина, обжаренная с репчатым луком и грибами, тушенная в сливочном соусе. Подается с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Ассорти из домашних колбас (375 грамм (г))

Куриная, свиная, кровянка. Подается с жареным картофелем, луком фри и хреном

Домашняя колбаса свиная (250 грамм (г))

Подается на шкворчащей сковородке с жареным картофелем, луком, зеленью и хреном

Домашняя колбаса Кровянка (250 грамм (г))

Подается на шкворчащей сковородке с жареным картофелем, луком и хреном

Котлета по-киевски (200 грамм (г))

Легендарная котлета из курицы со сливочным маслом, перцем. Подается с картофельным пюре, помидором и луком фри

Котлеты куриные (170 грамм (г))

Подается с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Ломтики сёмги в сливочном соусе (250 грамм (г))

Обжаренные в сливочном соусе ломтики сёмги с добавлением помидоров и репчатого лука

Судак по-деревенски (260 грамм (г))

Запеченный на помидорах с репчатым луком, грибами, сыром и майонезом

Голубцы домашние (350 грамм (г))

Свинина, говядина, рис, морковь и лук репчатый. Подаются со сметаной

Зразы картофельные с грибами (300 грамм (г))

Картофель, мука, шампиньоны, лук, шпинат, чеснок, сванская соль, прованские травы, сметана

Язык в сливочно-шпинатном соусе (200 грамм (г))

Кусочки говяжьего языка, обжаренные на сливочном масле с добавлением сливок, сметаны, шпината и грибов. Подается с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Креветки отварные (200 грамм (г))

Креветки

Рёбра свиные, тушенные в соусе барбекю (300 грамм (г))

Рёбра свиные, соус барбекю

Креветки жареные (200 грамм (г))

Утиная ножка с апельсинами и брусничным соусом (150 грамм (г))

Утиная ножка, апельсины и брусничный соус

Говядина на кости, томлённая с овощами (500 грамм (г))

Подается с морковью, репчатым луком, болгарским перцем, сельдереем

Камбала запеченная (250 грамм (г))

Подается целиком, с соусом наршараб

Жареный цыплёнок с кабачками (550 грамм (г))

Цыпленок, кабачки

Сибас (300 грамм (г))

Подается с соусом наршараб

Дорадо (300 грамм (г))

Подается с соусом наршараб

Деруны картофельные (160 грамм (г))

Картофель, лук, яйцо куриное, соль, перец

Зразы картофельные с мясом (300 грамм (г))

Картофель, фарш из свинины и говядины, лук, яйцо, соль, перец, подаются со сметаной

Котлеты из судака (120 грамм (г))

Фарш из судака, яйца куриные, панировка, соль, перец. Подаются с рисом и соевым соусом

Стейк куриный с чабрецом (150 грамм (г))

Подается с овощами на шпажке (помидоры, болгарский перец, кабачок, лук) и сметанным соусом

Пельмени жареные (220 грамм (г))

Пельмени с фаршем из свинины и говядины. Подаются с соусом Днепр

Жаркое Бограч (300 грамм (г))

Приготовлено из говядины, картофеля, лука репчатого, перца болгарского, помидоров, моркови, специй, кинзы, петрушки

Котлеты бабусины (115 грамм (г))

Котлеты из свинины и говядины. Подаются с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Свинина, запеченная под соусом из помидоров (250 грамм (г))

Подается c запеченными помидорами, кинзой и базиликом

Фирменная говядина Корчма (220 грамм (г))

Обжаренная до золотистой корочки говядина, запеченная с шампиньонами, домашним соусом под сырной коркой на луковой подушке. Подается с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Сырные палочки жареные (100 грамм (г))

Подаются с брусничным соусом

Скоблянка (300 грамм (г))

Свинина с картофелем по-домашнему, зеленый лук

Судак с овощами (300 грамм (г))

Подается с брокколи, цветной капустой, сельдереем, кабачками, помидорами, баклажанами и перцем болгарским

Филе сёмги с пряностями, запеченное в собственном соку (200 грамм (г))

С добавлением укропа, репчатого лука, моркови, сока лимона и сливочного масла. Подается с лимоном

Стейк из сёмги (200 грамм (г))

Подается с соусом наршараб

Тарелка к пиву (320 грамм (г))

Пельмени жареные (фарш из свинины и говядины), сырные палочки, гренки из бородинского хлеба, соус Днепр

Ажурные блины со сметаной (150 грамм (г))

Молоко, сахар, соль, масло растительное, яйца куриные. Подается со сметаной

Блины с мясом (200 грамм (г))

Фарш из свинины и говядины с обжаренным луком, тесто (молоко, соль, сахар, яйцо куриное, масло растительное). Подаются со сметаной

Горчица (30 грамм (г))

Наршараб (30 грамм (г))

Гранатовый соус

Сметана (50 грамм (г))

Соус соевый (30 грамм (г))

Соус майонез (50 грамм (г))

Хрен (30 грамм (г))

Оливковое масло (30 грамм (г))

Соус тартар (50 грамм (г))

Соус сливочно-грибной (75 грамм (г))

Кетчуп (50 грамм (г))

Мёд (50 грамм (г))

Мёд

Аджика (50 грамм (г))

Соус Сацебели (50 грамм (г))

Ассорти из свежих овощей и зелени (500 грамм (г))

Помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, перец чили, укроп, базилик, кинза, лук зеленый

Буженина (80 грамм (г))

Настоящий деликатес из свинины, запекается по домашнему рецепту. Подается с хреном или горчицей

Сельдь с отварным картофелем (175 грамм (г))

Сельдь, картофель

Фирменное сало от Корчмы домашнее (80 грамм (г))

Подаётся с горчицей

Крученики с салом и черемшой (80 грамм (г))

Подаются с солеными огурцами

Фирменное сало от Корчмы копченое (80 грамм (г))

Подается с горчицей

Фирменное сало от Корчмы соленое (80 грамм (г))

Подается с горчицей

Настоящий домашний холодец (150 грамм (г))

С мясом говядины и курицы. Подается с хреном или горчицей

Капуста квашеная с маслом и луком (100 грамм (г))

Капуста, масло, лук

Кручёное сало с паприкой и чесноком (50 грамм (г))

Сало, паприка, чеснок

Грузди соленые (100 грамм (г))

Грибы маслята соленые (100 грамм (г))

Заправлены душистым маслом, чесноком, зеленью и луком

Ассорти сала (150 грамм (г))

Сало: соленое, копченое, домашнее, крученики с черемшой. Подается с горчицей

Сырная тарелка (150 грамм (г))

Чечил молочный, чечил копченый, гауда, маслины

Язык говяжий отварной с пряностями (80 грамм (г))

Подается с хреном или горчицей

Домашние соленья (500 грамм (г))

Огурцы, помидоры, капуста квашеная, черемша, перец жгучий, чеснок, яблоки моченые

Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами (150 грамм (г))

Запеченные лепестки баклажанов, сыр, грецкий орех, домашний майонез

Грибы белые соленые (100 грамм (г))

Заправлены душистым маслом, чесноком, зеленью и луком

Семга слабосоленая (80 грамм (г))

Подается с долькой лимона и сливочным маслом

Cалат Ласточкино гнездо (200 грамм (г))

Огурцы свежие, морковь свежая, горошек зеленый, кукуруза, помидоры, яйца перепелиные, масло оливковое, гренки пшеничные

Cалат Верные друзья (100 грамм (г))

Огурцы свежие, помидоры, сметана, зелень

Суп молочный с вермишелью (150 грамм (г))

Молоко, вермишель, масло сливочное

Суп Весёлый рыбак (200 грамм (г))

Фрикадельки из судака и лосося, рыбный бульон, картофель отварной, морковь отварная, зелень

Котлета жареная Золотая рыбка (85 грамм (г))

Мелко рубленое филе судака и красной рыбы, яйцо куриное, сливки, морковь, лук, масло сливочное, хлеб белый, маслины, зелень

Лапша радуга (150 грамм (г))

Куриный бульон. Подается с курицей, домашней лапшой и сухариками

Котлета Золотая рыбка на пару (85 грамм (г))

Мелко рубленое филе судака и красной рыбы, яйцо куриное, сливки, морковь, лук, масло сливочное, хлеб белый, маслины, зелень

Шашлычок из курочки (100 грамм (г))

Кусочки курицы, огурец свежий, помидоры свежие, лаваш

Картофель по-деревенски (150 грамм (г))

Подается со свежими огурцами

Пельмяшки-мультяшки (100 грамм (г))

Пельмени из цветного теста. Подаются со сметаной

Каша манная с яблоком и карамелью (200 грамм (г))

Крупа манная, яблоки, сахар, изюм

Каша гречневая на молоке (200 грамм (г))

Гречка, молоко

Макароны с сыром (180 грамм (г))

Макароны, сыр

Картофель фри (100 грамм (г))

Подается с кетчупом

Медальонки куриные с картошечкой (85 грамм (г))

Куриная котлета (куриное филе, хлеб), картофельное пюре (картофель, молоко), яйцо перепелиное, помидоры, зелень

Ажурные блинчики со сгущенным молоком (100 грамм (г))

Молоко, яйцо куриное, сахар, соль, масло растительное. Блины подаются со сгущенным молоком

Картофель отварной с чесноком и укропом (200 грамм (г))

Подается с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Капуста цветная (150 грамм (г))

Овощи запеченные (300 грамм (г))

Перец болгарский, помидоры, кабачки, баклажаны. Политы чесночным соусом

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Подается с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Гречка с грибами (150 грамм (г))

Гречка, грибы, морковь

Рис отварной (150 грамм (г))

Подается с соевым соусом

Жареный картофель с шампиньонами и салом (200 грамм (г))

Подается с малосольным огурцом и свежей капустой

Картофель жареный с луком (200 грамм (г))

Картофель, лук репчатый, масло растительное. Подается с малосольными огурцами и салатом из свежей капусты

Шашлык из телятины (170 грамм (г))

Подается с аджикой, лавашом и красным луком

Шашлык из свинины (170 грамм (г))

Подается с аджикой, лавашем и красным луком

Кетчуп (50 грамм (г))

Шашлык из бараньей корейки (200 грамм (г))

Подается с аджикой, лавашем и красным луком

Лаваш (50 грамм (г))

Соус тартар (50 грамм (г))

Шашлык из курицы (170 грамм (г))

Подается с аджикой, лавашем и красным луком

Соус майонез (50 грамм (г))

Соус сливочно-грибной (75 грамм (г))

Аджика (50 грамм (г))

Соус Сацебели (50 грамм (г))

Ассорти из вареников (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Ассорти из сладких вареников (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Фирменные вареники с маком (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Фирменные вареники с вишней (220 грамм (г))

Подаются со сметаной. Уважаемые гости, будьте внимательны! В варениках редко могут попадаться косточки от вишни

Пельмени с мясом (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Фирменные вареники со сладким творогом (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Фирменные вареники с капустой (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Фирменные вареники с мясом (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Пельмени с мясом и куриным бульоном (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Фирменные вареники с клубникой (220 грамм (г))

Тесто, клубника, подаются со сметаной

Шкварки (20 грамм (г))

Небольшие сильно зажаренные кусочки сала

Фирменные вареники с малиной (220 грамм (г))

Тесто, малина, подаются со сметаной

Вареники с соленым творогом (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Фирменные вареники с картофелем и грибами (220 грамм (г))

Подаются со сметаной

Фирменные вареники с потрошками (220 грамм (г))

Подаются со сметаной