Меню для Трактиръ Пожарскаго

Форшмак из сельди (185 грамм (г))

Мясной холодец (385 грамм (г))

Котлета телячья, рубленная по рецепту Пожарского (400 грамм (г))

Беф-Строганов (250 грамм (г))

Салатъ Оливье на прованскiй манеръ съ раками и копченой дичиною (320 грамм (г))

Блины хрустящие с телятиной (230 грамм (г))

Подаются со сметаной (3 шт.)

Картофель жареный а-ля Пушкин (200 грамм (г))

Пирожок с капустой (30 грамм (г))

Салатъ с ростбифомъ подъ медово-горчичнымъ соусомъ (370 грамм (г))

Салатъ съ жаренымъ сыромъ (290 грамм (г))

Салатъ Оливье на прованскiй манеръ съ раками и копченой дичиною (320 грамм (г))

Салатъ изъ томатовъ спелыхъ (270 грамм (г))

Кавардакъ, французами именуемый винегретъ (500 грамм (г))

Салатъ тёплый съ печенкою куриною (300 грамм (г))

Салатъ изъ свежихъ овощей огородныхъ съ заправкою по вкусу (260 грамм (г))

Салатъ по-селянски, на забаву сготовленный (450 грамм (г))

Щи из квашеной капусты (550 грамм (г))

Крем-суп из раков (300 грамм (г))

Уха Ростовская (500 грамм (г))

Борщ малороссийский с копченостями (500 грамм (г))

Лапша домашняя в курином бульоне (500 грамм (г))

Солянка мясная сборная (550 грамм (г))

Пирог с вологодским творогом (170 грамм (г))

Яблочный пирог (130 грамм (г))

Блинчики со сливочной начинкой (305 грамм (г))

Медовик (115 грамм (г))

Пирожок с мясом (30 грамм (г))

Пирожок с капустой (30 грамм (г))

Пирожок с грибами (30 грамм (г))

Напитокъ клюковный (1 литр)

Клюква, сахар, вода

Напитокъ морсъ изъ малины (1 литр)

Малина, сахар, вода

Квасецъ хмельного настою на хлебе кисломъ (1 литр)

Хлеб медовый, сахар, сусло, мёд, вода

Икра рыбъ лососевыхъ съ блинками красными (210 грамм (г))

Сугудай из муксуна (170 грамм (г))

Семга звеномъ просоленная (212 грамм (г))

Сельдь филерованныя съ горячей картофелью (272 грамм (г))

Рулетъ из щуки съ перепелинымъ яйцомъ (197 грамм (г))

Язык воловий отварной (250 грамм (г))

Форшмак из сельди (185 грамм (г))

Мясной холодец (385 грамм (г))

Малосольные огурчики (150 грамм (г))

Свежепросольные огурцы

Соленые огурчики (150 грамм (г))

Соленые помидоры (210 грамм (г))

Капуста квашеная (150 грамм (г))

Грибы белые (100 грамм (г))

Капуста гурийская (150 грамм (г))

Ломтики cвинoго сала (100 грамм (г))

Соленые грузди (100 грамм (г))

Паштет из куриного ливера (250 грамм (г))

Струганина из муксуна (280 грамм (г))

Лосось по-царски в сливочном соусе (350 грамм (г))

Карп запеченный (335 грамм (г))

Судак жареный (410 грамм (г))

Осетрина по-строгановски (300 грамм (г))

Котлета Марешаль (410 грамм (г))

Филе муксуна в хрустящем картофеле (310 грамм (г))

Царь рыба (165 грамм (г))

Мурманская семга (160 грамм (г))

Пельмени с цыпленком (320 грамм (г))

Блины хрустящие с телятиной (230 грамм (г))

Подаются со сметаной (3 шт.)

Пельмени по-вогульски (320 грамм (г))

Пельмени с лососем (350 грамм (г))

Жюльен из оленины и куриного филе (150 грамм (г))

Грибы а-ля Паризьен (170 грамм (г))

Овощи на решетке (200 грамм (г))

Перловая каша (200 грамм (г))

Картофель в мундире (200 грамм (г))

Картофель жареный а-ля Пушкин (200 грамм (г))

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Рис дикий черный (100 грамм (г))

Гречневая каша (200 грамм (г))

Скоблянка (350 грамм (г))

Котлета телячья, рубленная по рецепту Пожарского (400 грамм (г))

Язык воловий по-московски (350 грамм (г))

Котлеты телячьи с картофельные пуреемъ (360 грамм (г))

Утка с тушеной капустой (570 грамм (г))

Медальоны из говяжьей вырезки (410 грамм (г))

Филе Миньон печеными овощами (290 грамм (г))

Беф-Строганов (250 грамм (г))

Котлеты паровые из крольчатины (400 грамм (г))

Оленья корейка (460 грамм (г))

Цыпленок с картофелем (300 грамм (г))

Котлета Де воляй по-михайловски (475 грамм (г))

Стейк Рибай (330 грамм (г))