Меню для Гостевая изба

Пельмени мясные со сметаной (200 грамм (г))

Говядина, свинина, мука, масло оливковое, лук, сметана

Винегрет с солеными груздями (200 грамм (г))

Свекла, морковь, картофель, соленый огурец, свежий огурец, зеленый горох, соленые грузди, масло растительное, петрушка

Русский салат с копченым языком (210 грамм (г))

Копченый язык, морковь, картофель, соленый огурец, свежий огурец, зеленый горох, помидоры черри, перепелиное яйцо, зеленый лук, майонез

Грибы лесные соленые (180 грамм (г))

Грибы маслята соленые, грибы опята соленые, грузди белые и черные соленые, лук красный, зелень, чеснок, уксус, масло растительное или сметана

Морс домашний (200 миллилитр)

Вода, сахар, ягоды

Томлёная утиная ножка с картофельным пюре и вишнёвым соусом (250 грамм (г))

Утиная ножка, картофель, молоко, масло сливочное, вишня, вино красное, бадьян, тимьян, розмарин, чеснок, майонез, горчица

Пожарская котлета (320 грамм (г))

Филе цыпленка, масло сливочное, яйцо, панировочные сухари, мука, картофель

Винегрет с солеными груздями (200 грамм (г))

Свекла, морковь, картофель, соленый огурец, свежий огурец, зеленый горох, соленые грузди, масло растительное, петрушка

Салат из корнеплодов (210 грамм (г))

Микс зелени, пастернак, авокадо, морковь, арбузная редька, свежий огурец, семена чиа, чеснок, лук, лимон, масло оливковое, бальзамический уксус, соевый соус

Русский салат с крабом (210 грамм (г))

Крабовое мясо, морковь, картофель, соленый огурец, свежий огурец, зеленый горох, яблоко, майонез, икра летучей рыбы

Помидоры с красным луком (200 грамм (г))

Помидоры, лук красный, бальзамический уксус, соевый соус, заправка на выбор

Салат с форелью и миксом зелени (270 грамм (г))

Микс зелени, копченая форель, авокадо, помидоры, редис, брокколи, зеленый лук, зелень, кинза, тыквенные семечки, винный уксус, соевый соус, йогурт, имбирь, кунжут

Русский салат с копченым языком (210 грамм (г))

Копченый язык, морковь, картофель, соленый огурец, свежий огурец, зеленый горох, помидоры черри, перепелиное яйцо, зеленый лук, майонез

Салат с морскими гадами (220 грамм (г))

Микс зелени, креветки, морской гребешок, осьминог, авокадо, помидоры, брокколи, кунжут, бобы эдамаме, лук красный, кинза, кунжутный масло, соевый соус, оливковое масло, винный уксус

Салат с утиной грудкой, шпинатом, морковью и яблоком (130 грамм (г))

Шпинат, салат корн, утиная грудка, яблоко, морковь, чеснок, розмарин, масло оливковое, мед, кедр, апельсин, горчица, имбирь, перец чили

Салат с запеченной свеклой, черной смородиной и страчателлой (170 грамм (г))

Руккола, свекла запеченная, сыр страчателла, грецкий орех, черная смородина, мята, масло оливковое, винный уксус

Уха рыбная двойная (230 грамм (г))

Судак, стерлядь, картофель, морковь, помидоры черри, лимон, лук, укроп, водка, масло растительное, перец болгарский, лавровый лист, петрушка

Борщ из гуся (340 грамм (г))

Гусь, утка, картофель, морковь, свекла, капуста, перец болгарский, томатная паста, лавровый лист, тимьян, лук, чеснок, гвоздика, уксус, сметана

Уха из петуха (380 грамм (г))

Бульон из петуха, петух, лук, морковь, масло растительное, домашняя лапша

Похлебка из разварной говядины (300 грамм (г))

Говядина пиканья, бульон говяжий, морковь, помидоры, перец болгарский, чеснок, лук, зелень, лавровый лист

Суп-пюре из белых грибов (275 грамм (г))

Грибы белые, вешенки, грибы белые сушеные, картофель, лук, морковь, чеснок, масло оливковое, хлеб деревенский, сливки

Щи суточные с гречишниками (280 грамм (г))

Капуста квашеная, морковь, лук, гречка, мука, чеснок, гвоздика, лавровый лист, масло растительное, зелень

Селянка мясная (300 грамм (г))

Говядина, грудинка, колбаса, язык, бульон говяжий, томатная паста, морковь, лук, огурцы соленые, маслины или оливки, лимон, масло растительное, каперсы, зелень

Пастила домостроевская яблочная (120 грамм (г))

Пастила приготовлена без добавления яиц и муки

Торт Наполеон (150 грамм (г))

Торт из слоеного теста с нежным заварным кремом

Яблоко запеченное (200 грамм (г))

Яблоко, клюква, мед, грецкий орех, яблоки, мука, масло сливочное

Мини-эклеры ручной работы (30 грамм (г))

Масло сливочное, вода, соль, пудра сахарная, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, шоколад белый, шоколад молочный, сливки (33%), начинка на выбор

Конфеты ручной работы (20 грамм (г))

Молоко кокосовое, стружка кокосовая, сливки 33%, шоколад белый, сахарная пудра, шоколад молочный, сливки 33%, ром белый, миндальные лепестки

Пирожное-мусс из темного шоколада (110 грамм (г))

Шоколад тёмный, шоколад белый, мука высшего сорта, яйцо куриное, сахар, сливки 33%, малина, какао, желатин

Мусс манго-маракуйя (120 грамм (г))

Пюре из манго, пюре из маракуйи, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар, сливки 33%, сахар, шоколад белый, желатин

Постное пирожное с черной смородиной (180 грамм (г))

Черная смородина, сливки растительные, мука пшеничная высшего сорта, молоко кокосовое, сахар, какао, масло растительное, масло какао, белый шоколад, желатин

Морс домашний (200 миллилитр)

Вода, сахар, ягоды

Квас монастырский бездрожжевой (200 миллилитр)

Квас монастырский бездрожжевой на натуральной закваске

Вода брусничная (200 миллилитр)

Брусника, вода

Лимонад Монастырский (450 миллилитр)

Натуральный безалкогольный напиток

Морс из шиповника (200 миллилитр)

Вода, сахар, плоды шиповника

Гренки ржаные с чесноком (200 грамм (г))

Хлеб ржаной, чеснок, масло растительное, укроп

Запеченные морские гады (310 грамм (г))

Осьминог, гребешок, креветки, вино, лимон, масло растительное, гранатовый соус, чеснок, укроп

Перец фаршированный (250 грамм (г))

Перец болгарский, рис, помидоры, лук-репка, чеснок, листья салата, масло оливковое, сухари панировочные, паприка, лимон, мускатный орех

Яйцо пашот с авокадо на монастырском хлебе (270 грамм (г))

Хлеб бездрожжевой с черносливом и орехами, руккола, авокадо, свекла, кинза, кунжут, фундук, имбирь, лук сибулет, бадьян, масло оливковое, бальзамический уксус, винный уксус, лимон

Моцарелла запеченная (200 грамм (г))

Моцарелла из монастырской сыроварни, сухари панировочные, яйцо, мука, масло растительное, соус ткемали, кинза, чеснок, кетчуп, брусника

Рапаны в сливочном соусе с черным трюфелем и свежей кинзой (220 грамм (г))

Рапаны, лук, чеснок, сливки, паста трюфельная, масло оливковое, кинза

Ребра свиные, запеченные под взваром из кваса (500 грамм (г))

Ребра свиные, масло оливковое, соль морская, лук зеленый, розмарин, тимьян, лук фри, лук репка, чеснок, имбирь, бальзамический крем-соус, вино

Креветки тигровые, жаренные с белым вином и чесноком (220 грамм (г))

Креветки, чеснок, масло растительное, зелень, лимон, вино, соус ткемали, кинза, чеснок, кетчуп домашний, брусника

Запеченный баклажан с соусом из сладких помидоров (350 грамм (г))

Баклажан, сыр страчателла, томаты, кинза, масло оливковое

Драники с жареными вешенками (230 грамм (г))

Картофель или кабачки, мука, чеснок, масло растительное, вешенки, крем на растительных маслах, лук сибулет

Бифштекс из лося с яйцом и картофелем по-деревенски (370 грамм (г))

Мясо лося, анчоус, сало, лук, масло сливочное, яйцо, масло растительное, картофель, аджика, лук зеленый

Томлёная утиная ножка с картофельным пюре и вишнёвым соусом (250 грамм (г))

Утиная ножка, картофель, молоко, масло сливочное, вишня, вино красное, бадьян, тимьян, розмарин, чеснок, майонез, горчица

Пожарская котлета (320 грамм (г))

Филе цыпленка, масло сливочное, яйцо, панировочные сухари, мука, картофель

Корейка козлёнка на гриле (295 грамм (г))

Мясо козленка, розмарин, тимьян, чеснок, масло растительное, тархун, лук красный, аджика, огурцы, помидоры, петрушка

Тарель рыбная (230 грамм (г))

Форель слабосоленая, осетрина и судак горячего копчения, лимон, маслины, оливки, зелень

Домашнее сало с огурцом (200 грамм (г))

Соленые огурцы, сало, паприка

Форшмак из сельди с ржаными гренками (150 грамм (г))

Закуска из сельди, лука, фенхеля, сметаны и сливочного масла. Подаём с ржаными гренками

Икра щучья астраханская (60 грамм (г))

Икра щуки, уксус, лук, масло растительное, укроп, петрушка, микрозелень

Грибы лесные соленые (180 грамм (г))

Грибы маслята соленые, грибы опята соленые, грузди белые и черные соленые, лук красный, зелень, чеснок, уксус, масло растительное или сметана

Закуска из охлажденной говядины (275 грамм (г))

Говядина вырезка, лук красный, огурцы соленые, зелень, сыр пармезан, лимон, масло трюфельное, масло оливковое, соус соевый, паста трюфельная, батон деревенский

Тарель сырная с пряным медом (300 грамм (г))

Эмменталь, Шавру, Пармезан, козий твердый сыр, груша, винoград, пряный мёд и гриссини

Закуска из рубленной охлажденной форели с соусом из свежей петрушки (210 грамм (г))

Форель, авокадо, помидоры, кедровые орехи, сыр пармезан, лук красный, чеснок, кунжут, кинза, петрушка, укроп, масло оливковое, масло растительное, соевый соус, рисовый уксус, масло кунжутное, вино белое

Тарель сборная из мочений и солений по сезону (350 грамм (г))

Огурцы соленые, помидоры соленые, свекла соленая, квашеная капуста, маринованный чеснок, моченая груша, моченые яблоки

Тарель свежих овощей и зелени (260 грамм (г))

Огурцы, помидоры, болгарский перец, укроп, петрушка, кинза

Сиг соленый (200 грамм (г))

Сиг соленый, лук красный, масло растительное, зелень

Тарель мясных закусок (310 грамм (г))

Копченый говяжий язык, ростбиф, копченая буженина, оливки, корнишоны, аджика, хрен, горчица, микрозелень

Гороховый кисель с печеным помидором и пшеничным хлебом (180 грамм (г))

Масло оливковое, масло растительное, чеснок, лимон, зира, нут, кинза, мята, бобы эдамаме, семечки тыквенные, помидоры, кунжут, паприка, хлеб пшеничный

Перепеча из говяжьей печени с лесным орехом и томлёной вишней (150 грамм (г))

Печень говяжья, масло сливочное, портвейн, коньяк, чеснок, лук, свекла, вишня, вино красное сухое, сахар, корица, розмарин, бадьян, фундук, микрозелень, хлеб гречишный

Икра онежской форели (50 грамм (г))

Икра, зелень

Закуска из ростбифа под соусом из тунца и шпрот (170 грамм (г))

Говядина, розмарин, чеснок, йогурт, каперсы, тунец, шпроты, анчоус, яйцо, майонез, масло оливковое

Пюре картофельное с трюфельным маслом (165 грамм (г))

Картофель, молоко, масло сливочное, паста трюфельная, масло трюфельное

Дикий рис (150 грамм (г))

Рис, масло растительное

Гречка с луком или белыми грибами (150 грамм (г))

Капуста брокколи на гриле (150 грамм (г))

Брокколи, масло оливковое

Картофель по-деревенски (150 грамм (г))

Картофель мини, масло растительное

Картофель, жаренный с вешенками (340 грамм (г))

Картофель, вешенки, лук, капуста квашеная, масло растительное, зелень

Овощи на гриле (190 грамм (г))

Цукини, спаржа зеленая, кукуруза, перец болгарский, чеснок

Чечевица тушеная с сельдереем и пряностями (230 грамм (г))

Чечевица, лук, морковь, стебли сельдерея, чеснок, лимон, масло оливковое, кинза, хмели-сунели

Отруб стерляди с брокколи (350 грамм (г))

Стерлядь, лимон, тимьян, чеснок, лук фри, брокколи, масло оливковое

Лапша с морскими гадами (330 грамм (г))

Лапша, креветки, помидоры, цукини, пармезан, бульон из стерляди, чеснок, петрушка, тимьян

Отруб онежской форели, запеченный на гриле (200 грамм (г))

Форель, лимон, масло растительное, тимьян, розмарин, лук, вино, сливки, икра красная, масло сливочное

Ячменная каша с морскими гадами (350 грамм (г))

Перловка, креветки, кальмар мини, мидии, лук, чеснок, масло оливковое, вино, тимьян, помидоры черри, бульон из стерляди, петрушка

Лаврская котлета (350 грамм (г))

Форель, судак, яйцо, масло сливочное, сухари панировочные, зелень, мука, чеснок, масло растительное, капуста квашеная, соус ткемали, кинза, кетчуп домашний, брусника

Филе палтуса с запеченным помидором и спаржей (200 грамм (г))

Палтус, спаржа, лимон, чеснок, тимьян, кунжут, масло растительное, масло оливковое, помидоры

Сом, запеченный с овощами (300 грамм (г))

Сом, мука, стебли сельдерея, картофель, лук, перец, помидоры, кабачки, масло растительное, соус вотчестер, чеснок, тимьян

Пельмени мясные со сметаной (200 грамм (г))

Говядина, свинина, мука, масло оливковое, лук, сметана

Пельмени запеченные с кальмаром и лимонной цедрой (200 грамм (г))

Кальмар, лимон, лук, мука, масло оливковое

Пельмени рыбные с чесночным соусом (200 грамм (г))

Горбуша, треска, мука, масло оливковое, лук, майонез, чеснок, укроп

Баранья корейка с фисташками (720 грамм (г))

Баранина, растительное масло, чеснок, розмарин, фисташки, горчица, майонез, микс зелени, помидоры, перец, огурцы, масло оливковое

Стейк томагавк (910 грамм (г))

Стейк томагавк, тимьян, масло растительное

Лопатка козлёнка, запеченная с пряными травами (1.255 килограмм (кг))

Мясо козленка, картофель, розмарин, тимьян, ягода можжевеловая, чеснок, масло растительное, гранатовый соус

Большая мясная тарель (1 килограмм (кг))

Ребра свиные, колбаска из баранины, колбаска из оленины, говядины (скерт), цыпленок, аджика и ежевичный соус

Большая тарель морских гадов (1 килограмм (кг))

Гребешок, запеченный под сыром, ракушки вонголе, отваренные в белом вине, креветки, мидии с овощами, мини кальмары, лимон, морской винoград

Блины пшеничные с форелью или икрой (130 грамм (г))

Мука, яйцо, сахар, масло растительное, молоко, икра или слабосоленая форель, зелень

Блины пшеничные с вареньем или сметаной (130 грамм (г))

Мука, яйцо, сахар, масло растительное, молоко, сметана или ягодное варенье

Творожная запеканка (180 грамм (г))

Яйцо, манка, сахар, творог, ваниль, молоко кокосовое, сахар, черная смородина, сметана, фундук