Меню для Ресторан Archie

Свежие овощи с брынзой (250 грамм (г))

Крупно нарезанные огурцы, помидоры, болгарский перец с таджасскими оливками, красным луком, заправленные оливковым маслом, сверху сербская брынза посыпается прованскими травами и украшается свежим базиликом

Хлебная корзинка (200 грамм (г))

Корзинка из белого и серого домашнего хлеба

Хумус (130 грамм (г))

С рубленым печёным перцем, жареным нутом, сумахом, кинзой, паприкой, зирой и зелёным маслом. Подается с пшеничной Тортильей

Креветки васаби (140 грамм (г))

Креветки темпура в соусе васаби с рисовыми чипсами и икрой тобико

Борщ с говядиной (450 грамм (г))

С томлёной говядиной и копчёным шпиком

Куриные котлеты с пюре и сливочным соусом Демиглас (300 грамм (г))

Куриные котлеты, пюре со сливками, пармезан, шпинат, сливочный демиглас

Нецезарь с тигровыми креветками (200 грамм (г))

Романо, шпинат, соусом цезарь, яйцо пашот, тигровые креветки, сыр пармезан, хрустящие каперсы

Нецезарь с курицей (230 грамм (г))

Романо, шпинат, соус цезарь, яйцо пашот, грудка в специи тандури, сыр пармезан, хрустящие каперсы

Сезонный салат с утиным хамоном (170 грамм (г))

Руккола, авокадо, огурец, заправка юзу, сезонный фрукт с утиным хамоном и бальзамический крем

Теплый салат с фланк-стейком (200 грамм (г))

Романо, шпинат, запеченный болгарский перец, томаты, заправка из зернистой горчицы и масла винoградной косточки, соус чимичурри

Томаты с красным луком (210 грамм (г))

Крупно нарезанные розовые томаты, заправленные сметаной, солью и перцем. Подаются с обожженными кусочками белого хлеба, перьями красного лука, укропом, зеленым маслом, луком сибулет и черной солью

Зеленый салат с хумусом и авокадо (220 грамм (г))

Руккола, огурцы и авокадо с цитрусовым соусом и хумусом

Зеленый салат с манго и крабом (280 грамм (г))

Листья романо, шпината, щавеля и рукколы с авокадо, тонкими слайсами огурца, свежим манго, грейпфрутом и мясом камчатского краба. Заправляется соусом на основе пюре манго и йогурта, посыпается миндальными лепестками и семенами чиа

Свежие овощи с брынзой (250 грамм (г))

Крупно нарезанные огурцы, помидоры, болгарский перец с таджасскими оливками, красным луком, заправленные оливковым маслом, сверху сербская брынза посыпается прованскими травами и украшается свежим базиликом

Копченый лосось (220 грамм (г))

С зелеными овощами и соусом из авокадо

Зеленый салат с авокадо (240 грамм (г))

Романо, руккола, семена льна и тыквы, щавель с авокадо и зелеными яблоками, брокколи с фасолью эдамаме

Том ям с курицей (340 грамм (г))

Кисло-острый суп тайской кухни на основе куриного и креветочного бульонов с тигровыми креветками, обжаренным филе бедра, вешенками и розовыми томатами. Подается с паровым рисом

Сливочный суп с лососем (300 грамм (г))

Суп с лососем, треской, луком, морковью, мини картофелем, вялеными томатами и зеленью

Борщ с говядиной (450 грамм (г))

С томлёной говядиной и копчёным шпиком

Суп из белых грибов (220 грамм (г))

Насыщенный суп на основе бульона из белых грибов. Белые грибы, картофель, лук репчатый, чеснок, тимьян, укроп, петрушка, лук зеленый, сметана

Пряный крем-суп из тыквы с крабом (290 грамм (г))

Тыквенный крем-суп с крабом и пряным кокосовым молоком

Щи зеленые (420 грамм (г))

Насыщенный говяжий бульон с добавлением нарезанного шпината и щавеля, томленых говяжьих щечек, сока лимона, половины отварного куриного яйца, рубленый укроп, петрушка, зеленый лук и сметана отдельно

Гаспачо с кремом сиртаки (330 грамм (г))

Холодный суп на основе взбитых помидоров, болгарского перца, перца, халапеньо, томатного сока, соли, черного перца, бальзамического уксуса, крем-сиртаки, свежий авокадо, печеный перец, тартар из двух видов огурцов. Посыпается луком-сибулет, копченой паприкой и черным свежемолотым перцем

Окрошка на кефире (424 грамм (г))

Нарезанные кубиком запеченный картофель, свежие огурцы, редис, куриный белок. Заправленные рубленой зеленью, хреном, горчицей и луком- сибулет. Отдельно подается кефир

Окрошка на квасе (424 грамм (г))

Нарезанные кубиком запеченный картофель, свежие огурцы, редис, куриный белок, заправленные рубленой зеленью, хреном и горчицей, посыпается луком сибулетом. Отдельно подается квас

Куриный бульон с лапшой и овощами (350 грамм (г))

Бульон с домашней лапшой, обжаренным на гриле куриным бедром и печеными овощами

Том ям с морепродуктами (498 грамм (г))

Кисло-сладкий острый суп на основе куриного бульона с добавлением томатов, вешенок, ростков сои, кусочков лосося и палтуса, тигровых креветок и мидий. Подается с отварным рисом басмати, долькой лайма, украшается кунжутом и кинзой

Кето-Брауни (140 грамм (г))

С пеканом и фундуком

Чизкейк Сан-Себастьян с манго (190 грамм (г))

Нежный чизкейк с подрумяненной корочкой и кремовой текстурой. Подается с манговым соусом

Сырники со сметаной (200 грамм (г))

Творожные сырники (творог, яйцо, сахар, мука, экстракт ванили), со сметаной (2 шт.)

Панна котта с фруктовым салатом (185 грамм (г))

Ванильная панна котта на основе жирных сливок и ванили. С салатом из клубники, голубики, грейпфрута, маракуйи и клубничным пюре. Украшается пудрой из свеклы

Чизкейк Сан-Себастьян с шоколадом (190 грамм (г))

Нежный чизкейк с подрумяненной корочкой и кремовой текстурой. Подается с шоколадным соусом

Яблочный крамбл (240 грамм (г))

Яблоки в песочном тесте с ванильным соусом и ириской из коричневого сахара

Овсяное печенье (30 грамм (г))

С шоколадом (1 шт.)

Сок Yoga (200 миллилитр)

Итальянский сок премиум класса

Домашний лимонад (500 миллилитр)

Coca-Cola (250 миллилитр)

Классическая кока-кола или кока-кола без сахара

Минеральная вода Эдис (500 миллилитр)

Экологически чистая вода. Источник добывания воды: Эдис, Дзауский район, Республика Южная Осетия

Тоник Evervess (250 миллилитр)

Классический тоник

Фреш (400 миллилитр)

Свежевыжатый сок из фруктов и овощей

Утиная ножка конфи с мини-картофелем (250 грамм (г))

Подается с пюре из медовой тыквы

Куриные котлеты с пюре и сливочным соусом Демиглас (300 грамм (г))

Куриные котлеты, пюре со сливками, пармезан, шпинат, сливочный демиглас

Бефстроганов с копчеными вешенками (300 грамм (г))

Говядина, лук, сливки, грибной крем, тартар из огурцов, копчёные вешенки, дижонская горчица, соус демиглас, жареная петрушка и картофельное пюре

Сибас с томатами и шпинатом (185 грамм (г))

Филе сибаса на коже обжаривается до хрустящей корочки. Подается на подушке из бланшированного шпината, томатов, таджаских оливок, с добавлением лимонного сока и сливочного масла, посыпается сушеными маслинами

Томленый ягненок с печеным баклажаном и хрустящим нутом (330 грамм (г))

С печеным баклажаном и зеленым маслом

Котлеты из трески и лосося с биском и пюре (313 грамм (г))

Котлеты из филе лосося и трески панируются в сухарях и обжариваются до хрустящей корочки (2 шт.). Подаются с пюре из запеченного картофеля, которое поливается соусом биск, посыпается сибулетом

Палтус су-вид с трюфельным соусом и пюре (220 грамм (г))

Филе палтуса на подушке из шпината, пюре из фенхеля с трюфельным соусом

Говяжьи щечки (350 грамм (г))

С перлотто и соусом демиглас

Лосось в мисо глазури со шпинатом и эдамаме (220 грамм (г))

Филе лосося на подушке из шпината с бобами эдамаме и водорослями вакамэ

Спринг-ролл (180 грамм (г))

С креветками

Хлебная корзинка (200 грамм (г))

Корзинка из белого и серого домашнего хлеба

Тартар из говядины (200 грамм (г))

С соусом тоннато и гелем из желтка

Печеный батат со страчателлой (180 грамм (г))

Половина запеченного батата со страчателлой и соусом чимичурри

Печеный баклажан с соусом унаги (170 грамм (г))

Баклажан, запеченный с соусом унаги со страчателлой, кинзой и песто

Гуакамоле с лепешкой гриль (190 грамм (г))

Гуакамоле из авокадо с добавлением нарезанных пряных томатов, филе грейпфрута, соус чимичурри, кинза, свежемолотый перец и лепешка, обжаренная на гриле

Хумус (130 грамм (г))

С рубленым печёным перцем, жареным нутом, сумахом, кинзой, паприкой, зирой и зелёным маслом. Подается с пшеничной Тортильей

Креветки васаби (140 грамм (г))

Креветки темпура в соусе васаби с рисовыми чипсами и икрой тобико

Крем риккотта с печеными овощами (180 грамм (г))

Крем на основе сыра рикотта, сметаны и печеного чеснока. Подается с печеным перцем, баклажаном, рублеными фисташками, соусом чимичурри и цедрой лимона

Брускетта с утиным хамоном (230 грамм (г))

Со сливочный сыром, пюре из копчёной груши, корном, слайсами копчёной утки, горгонзолой и кремом бальзамик

Хрустящие баклажаны с томатами и чили (240 грамм (г))

В черном рисовом соусе со сладким чили, свежими томатами и кинзой

Оливки и маслины (180 грамм (г))

Гречневая лапша с тигровыми креветками (270 грамм (г))

С соусом Том Ям

Гречневая лапша с говядиной в перечном соусе (270 грамм (г))

С соусом черный перец

Гречневая лапша с овощами (280 грамм (г))

Гречневая лапша, капуста, перец, морковь, шпинат, соус унаги, соевый соус, кунжутное масло

Лингвини с крабом в соусе Биск (300 грамм (г))

Лингвини, креветки, мидии, краб, томаты, лимоны, каперсы, чесночное масло, шпинат, Пармезан

Ризотто с лесными грибами (210 грамм (г))

Ризотто на основе белых грибов, вешенок, сыра пармезан и трюфельной пасты

Зеленое ризотто с копченым лососем (380 грамм (г))

Ризотто в соусе на основе шпинатного пюре, сливок и пармезана, с добавлением бобов эдамамэ. Сверху на ризотто выкладывается крем из сиртаки, лосось горячего копчения, листья шпината и тертый пармезан

Паста Казареччи с утиным хамоном (220 грамм (г))

С утиным хамоном в трюфельном соусе

Спагетти из цуккини (180 грамм (г))

С пармезаном и миндалем

Брокколи гриль (150 грамм (г))

Шпинат (100 грамм (г))

Шпинат свежий

Рис басмати на пару (150 грамм (г))

Микс салатов (50 грамм (г))

Свежие листья шпината, рукколы, романо и щавеля. Без заправки

Филе сибаса на пару (120 грамм (г))

Филе сибаса (без кожи и костей), приготовленное на пару. Подается с долькой лимона

Фреш-ролл с муссом из авокадо (175 грамм (г))

Ролл из рисовой бумаги с начинкой (из шпината, рукколы, огурца, яблока и авокадо). Сверху поливается муссом из авокадо (йогурт и авокадо). Подается с соусом сладкий чили и посыпается кунжутом

Белковый омлет (130 грамм (г))

Омлет из взбитых яичных белков с солью и небольшим количеством растительного масла

Ароматный цыпленок с лимоном и розмарином (390 грамм (г))

Фермерский цыпленок, обжаренный на гриле и глазированный соусом (лимон, чеснок, паприка, кисло-сладкий соус). Подаётся с домашней аджикой и тремя видами зелени: укроп, петрушка, кинза

Куриная грудка тандури с соусом чимичурри (250 грамм (г))

Куриная грудка в специях тандури, со сливочным шпинатом и соусом чимичурри

Бифштекс из мраморной говядины (350 грамм (г))